店經(jīng)理職責5頁

1、店經(jīng)理職責崗位名稱店經(jīng)理所在部門營運部能力與素質(zhì)具有一定的領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力、判斷與決策能力、組織協(xié)調(diào)能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力直接上級營運督導(dǎo)直接下級店內(nèi)管理組及服務(wù)人員崗位目的：按照公司統(tǒng)一要求，在營運部的領(lǐng)導(dǎo)下，負責店內(nèi)日常營運管理，確保單店經(jīng)營目標的實現(xiàn)職責與工作任務(wù)：職責一擬訂經(jīng)營目標，并組織落實，保證計劃的嚴肅性、可執(zhí)行性和靈活性1分析餐廳經(jīng)營環(huán)境，消費特點和趨勢，作出初步的預(yù)測,依據(jù)實際情況，擬訂年度和月度計劃，并上報營運部2組織執(zhí)行由營運部批準的年度和月度計劃，并確保完成3針對計劃執(zhí)行的實際情況，進行總結(jié)分析，并將結(jié)果及建議及時上報營運部，并根據(jù)營運部的意

2、見進行調(diào)整職責二負責單店日常營運管理，確保計劃的穩(wěn)步實現(xiàn)1.組織制定工作計劃，包括人員排班計劃、需求計劃，做到事先控制及時將需求計劃上報營運部2組織對配送的物品進行驗收入庫，負責組織對庫存物品的妥善保管組織餐廳管理組落實工作計劃3監(jiān)督工作計劃的執(zhí)行，對發(fā)生的問題作出妥善解決，并作出記錄必要時，在事先或工作計劃執(zhí)行過程中，及時協(xié)調(diào)分店與公司和營運部的相關(guān)工作，并作出記錄4根據(jù)營運狀況及時組織調(diào)整工作計劃，并及時通知相關(guān)部門和人員5及時解決營運中的突發(fā)事件，上報營運部并做出記錄職責三在公司相關(guān)部門的指導(dǎo)支持下，負責店內(nèi)人員的管理工作，確保管理組及員工技能和責任心穩(wěn)步提升1在公司人事部的支持和統(tǒng)一要

3、求下，負責店內(nèi)人員的招聘組織工作，并上報人事部審批2在公司相關(guān)部門的支持下，負責組織員工開展崗位技能交叉培訓(xùn)和經(jīng)驗交流，穩(wěn)步提升人員素質(zhì)和工作能力3在日常工作中，組建良好的營運團隊并激勵，保證工作積極性和主動性的正常發(fā)揮4對管理組進行月度考核，并將管理組的工作表現(xiàn)進行如實的評價，上報營運部和人事部職責四按照營運標準，合理的進行管理，保證餐廳產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求1負責監(jiān)督餐廳內(nèi)制作和提供的產(chǎn)品達到公司標準2按照公司統(tǒng)一營運標準，負責組織對管理組及員工提出要求，并進行過程監(jiān)督，以保證服務(wù)質(zhì)量3妥善保管和使用店內(nèi)所有的設(shè)備和設(shè)施，確保正常使用4負責餐廳的安全管理工

4、作職責五負責對餐廳顧客、所處商圈進行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性和針對性1負責組織人員對顧客的意見和評價進行收集、整理和分析，并如實上報營運部2負責組織對餐廳所處商圈的消費者和潛在消費者進行觀察、走訪和調(diào)查，并將分析結(jié)果上報公司相關(guān)部門3負責組織對單店所處商圈的競爭對手進行觀察、走訪和調(diào)查，對競爭對手的促銷和宣傳活動進行及時的了解和跟蹤，并將調(diào)查和分析結(jié)果上報公司相關(guān)部門職責六按照公司統(tǒng)一要求，執(zhí)行公司的促銷和宣傳活動1按照公司統(tǒng)一要求，負責組織人員執(zhí)行促銷和宣傳活動并對促銷和宣傳結(jié)果進行總結(jié)和分析，并上公司相關(guān)部門職責七按照公司統(tǒng)一要求，負責單店的營業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理1按照公司統(tǒng)一要求，組織單店的營業(yè)現(xiàn)金收支收入管理，負責與收銀員核實當日實收營業(yè)現(xiàn)金，并負責存入銀行指定帳號，妥善保管現(xiàn)金原始票據(jù)，不得擅自挪用營業(yè)現(xiàn)金收入2定期制訂資金（備用金）使用計劃，并定期上報公司相關(guān)部門3負責管理財務(wù)部審核批準的備用金，并做使用記錄，定期向財務(wù)部匯報使用結(jié)果并提交記錄4協(xié)助公司相關(guān)部門進行財務(wù)審計與審核職責八負責處理單店的公共事務(wù)，確保單店正常經(jīng)營1按照公司統(tǒng)一要求，處理單店與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、公安、銀行、街道辦事處等相關(guān)機構(gòu)的事宜具體內(nèi)容需要確定，并且和綜合辦的職責相關(guān)聯(lián)并上報公司