白酒系列之劍南春

1、中國(guó)白酒金三角系列產(chǎn)品1111旅本旅本2 2 鐘竹竹鐘竹竹酒名的由來(lái)綿竹劍南春酒是由綿竹大曲發(fā)展而來(lái)的。因唐代人以“春”名酒，綿竹縣又位于劍山之南，故名“劍南春”。劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹縣。地處四川盆地西北部，北緯3009- 3142，東經(jīng)10354- 10420。這里釀酒已有一千多年歷史。綿竹酒以“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”來(lái)形容自己的身價(jià)。 劍南春產(chǎn)地綿竹劍南春獲國(guó)家級(jí)原產(chǎn)地標(biāo)記劍南春集團(tuán)公司國(guó)家級(jí)原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)通過(guò)專(zhuān)家組審核合格，獲得由國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的注冊(cè)證。劍南春率先在同行業(yè)中與WTO規(guī)則接軌。原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)是用來(lái)證明產(chǎn)品的正宗原產(chǎn)，是受世貿(mào)組織成員國(guó)際貿(mào)易規(guī)則和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的。劍南春此次

2、將獲原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)的產(chǎn)品是：劍南春酒（劍南春牌）、綿竹大曲酒（綿竹牌），它們以其高質(zhì)量的品質(zhì)廣受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。劍南春歷史綿竹古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。唐代開(kāi)元至長(zhǎng)慶年間，釀?dòng)小皠δ现疅骸泵啤?919年間“有大曲房25家，歲可出酒十?dāng)?shù)萬(wàn)，銷(xiāo)路極廣”。1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)。1928年獲四川省國(guó)貨展覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)录蔼?jiǎng)狀。1941年，酒坊有200多家，產(chǎn)酒200萬(wàn)公斤。有乾元泰、大道生、第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著稱(chēng)。1951年在朱天益等燒房基礎(chǔ)上建成綿竹酒廠(chǎng)，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒。1958年投產(chǎn)高檔白酒，由蜀中詩(shī)人龐石帚起名“劍南春”。1985年更為現(xiàn)廠(chǎng)名。劍南春

3、“中國(guó)白酒金三角”的頂角宜賓、瀘州、綿竹三個(gè)城市連線(xiàn)構(gòu)成了“中國(guó)白酒金三角”的概念。在這個(gè)“金三角”中，“唐時(shí)宮廷酒”劍南春，占據(jù)著頂角的位置。作為四川六朵金花之一，劍南春釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化特別豐富。站在世界蒸餾酒文化之上審視劍南春，我們可以發(fā)現(xiàn)劍南春在六個(gè)方面的稀有優(yōu)勢(shì)，也就是劍南春的六大世界之最。劍南春世界六大之最最圣潔的水劍南春釀酒取自綿竹西北部的珍稀水層。這里地下礦泉水不受外來(lái)細(xì)菌和地表水的影響，形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。劍南春釀酒用水富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，屬世界頂級(jí)礦泉水，珍稀無(wú)比。最古老的窖池最神秘的中國(guó)釀酒發(fā)酵容器“天益老號(hào)”。1500年，世

4、界上最古老的窖池。最早載入正史的宮廷御酒劍南春酒作為最早載入正史的“皇室御酒”，被選為唐代宮廷御酒長(zhǎng)期入貢皇室宮廷的長(zhǎng)期御用奠定了劍南春“大唐國(guó)酒”的歷史地位，也深深烙下了盛唐文明的印跡。最大的古窖池群695口古窖池構(gòu)成宏大的“天益老號(hào)”古窖池群，是世界上規(guī)模最大、功能最齊全的古窖池群，面積達(dá)6萬(wàn)平方米。它們或追溯至南齊，或興起于明清，均經(jīng)歷了民國(guó)和建國(guó)初期兩次改造與完善，至今從未間斷過(guò)釀酒生產(chǎn)。 最先進(jìn)的科研力量率領(lǐng)世界釀酒業(yè)邁入“納米時(shí)代”。 擁有世界上最先進(jìn)的釀酒科研設(shè)備。中國(guó)釀酒大師、中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任、“中國(guó)酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)學(xué)之父，中國(guó)酒體形態(tài)學(xué)之父” 坐鎮(zhèn)劍南春。最嚴(yán)苛的技術(shù)

5、標(biāo)準(zhǔn)最極致的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)“每一滴100%夠年份”的判定酒標(biāo)準(zhǔn)最先進(jìn)的年份酒檢測(cè)法“揮發(fā)系數(shù)判定法”劍南春酒的產(chǎn)地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。數(shù)千年來(lái)，劍南春酒以其尊貴的品質(zhì)、經(jīng)典的御酒地位和獨(dú)特的品位飲醉了無(wú)數(shù)的華夏兒女，留下了諸多詩(shī)詞和佳話(huà)。1949年，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達(dá)50余家，綿竹大曲被稱(chēng)為成都“酒壇一霸”。劍南春入選全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位和中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單的活文物 “天益老號(hào)”酒坊，其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見(jiàn)，是中國(guó)近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。2005年5月中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)向四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司頒發(fā)了“純

6、糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志 ”，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)允許使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的企業(yè)。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝被文化部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個(gè)品牌，上百個(gè)品種，多次獲得國(guó)家級(jí)、部級(jí)、省級(jí)質(zhì)量獎(jiǎng)，產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升，市場(chǎng)占有份額不斷擴(kuò)大，始終保持了暢銷(xiāo)的強(qiáng)勁勢(shì)頭。企業(yè)精神 團(tuán)結(jié)高質(zhì)開(kāi)拓創(chuàng)新敬業(yè)奉獻(xiàn) 價(jià)值觀 為國(guó)家作貢獻(xiàn) 為企業(yè)創(chuàng)效益 為自己創(chuàng)造美好的生活 經(jīng)營(yíng)理念 高質(zhì)創(chuàng)新作先導(dǎo)，顧客需求為中心 企業(yè)文化1960年代，劍南春生產(chǎn)工藝完全成熟。 1970年代，劍南春開(kāi)始出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本

7、、港、澳，并榮登全國(guó)八大名酒金榜。 1980年代，劍南春一期工程的擴(kuò)建，現(xiàn)代科技的應(yīng)用和一系列的技術(shù)改革，系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了全優(yōu)。從此，劍南春進(jìn)入了萬(wàn)紫千紅的黃金時(shí)代。1990年代，劍南春研究市場(chǎng)規(guī)律，針對(duì)市場(chǎng)制定的營(yíng)銷(xiāo)策略、“科學(xué)投放”等措施，使產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。跨入21世紀(jì)，劍南春集團(tuán)推出長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略措施，狠抓質(zhì)量管理與員工質(zhì)量意識(shí)，提出更高的奮斗目標(biāo)。輝煌歷程巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一條U形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀人在這里創(chuàng)造了輝煌燦爛的巴蜀古文化。坐落在這條名酒帶的綿竹市，釀酒歷史已有三四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的提梁壺等精美酒器、

8、東漢時(shí)期的釀酒畫(huà)像磚(殘石)、三國(guó)晉書(shū)所載史料，都可追尋到歷史隱線(xiàn)。 追本溯源劍南春集團(tuán)榮譽(yù)（上）2001年09月 劍南春被評(píng)為“中國(guó)十大文化名酒” 2005年 劍南春酒首家通過(guò)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證 劍南春集團(tuán)榮譽(yù)（中）2006年 劍南春“天益老號(hào)”酒坊遺址入選中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄2006年 劍南春“天益老號(hào)”酒坊被國(guó)務(wù)院認(rèn)定為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”劍南春榮譽(yù)（下）2006年 劍南春品牌被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”2007年 劍南春集團(tuán)公司首家獲得“四川省環(huán)境友好企業(yè)”稱(chēng)號(hào)自然美境境物華天寶 鐘靈琉秀 水名泉涅磐 甘潤(rùn)飄逸 糧五糧精華 四時(shí)造化傳

9、統(tǒng)釀藝曲醇香美酒 渾然天成曲藥，古稱(chēng) “酴”，則今之酵也，乃酒之魂。依靠天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能保證產(chǎn)量，更重要的是保證釀制過(guò)程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。窖自然諧美 歲月沉香“窖”，就是釀酒的發(fā)酵池。酒之精髓，在于窖。窖齡越長(zhǎng)，其香越幽，其味越正，其品越高。研究發(fā)現(xiàn)：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味。劍南春“天益老號(hào)”酒坊數(shù)十口老窖池依然傳承古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造技藝，被稱(chēng)為釀酒史上的“活文物”。觀生態(tài)環(huán)境，對(duì)劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的保證作用。釀古法彌芳 千年為尚劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝是中國(guó)濃香型白酒的典型代表。劍南春酒用小麥制曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，

10、混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存等，精心勾兌調(diào)味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長(zhǎng)、香味諧調(diào)、酒體豐滿(mǎn)圓潤(rùn)、典型獨(dú)特的風(fēng)格。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝更是大曲酒釀造技藝精華的沉淀與發(fā)揚(yáng)，是綿竹酒業(yè)在不斷吸收與鍛煉之后凝結(jié)成的代表作品。藏心納百川 至真善釀貯藏是一種特殊的工藝過(guò)程，這是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過(guò)程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。貯藏期的長(zhǎng)短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲(chǔ)存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房?jī)?nèi)，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。年份酒10年15年典藏30年新品東方紅綿竹大曲綿竹頭曲綿竹醇綿竹酒劍南老窖

11、劍南醇劍南留香天成祥劍南春劍南春珍藏級(jí)劍南春珍藏品劍南春劍南春國(guó)寶劍南春產(chǎn)品分類(lèi)劍南春產(chǎn)品展示劍南春10年（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 799元/瓶劍南春產(chǎn)品展示劍南春15年（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 1380元/瓶劍南春產(chǎn)品展示典藏30年（濃香型）52%vol750ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 6500元/瓶劍南春產(chǎn)品展示劍南春（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 449元/瓶劍南春產(chǎn)品展示珍藏級(jí)劍南春（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 799元/瓶劍南春產(chǎn)品展示 珍藏品劍南春（濃香型）52%vol3500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 48000元/瓶劍南春產(chǎn)品展示劍南春國(guó)寶（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 468元/瓶劍南春產(chǎn)品展示東方紅（濃香型）46%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 770元/瓶劍南春產(chǎn)品展示紅標(biāo)綿竹大曲（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 8元/瓶劍南春產(chǎn)品展示年畫(huà)綿竹頭曲（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 23元/瓶劍南春產(chǎn)品展示年畫(huà)綿竹醇（濃香型）52%vol500ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 28元/瓶劍南春產(chǎn)品展示醇和綿竹酒（濃香型）46%vol450ml/瓶市場(chǎng)參考價(jià) 7元/瓶劍