不同播期施用雙孢蘑菇菌渣對(duì)糯玉米氨基酸含量的影響

1、    不同播期施用雙孢蘑菇菌渣對(duì)糯玉米氨基酸含量的影響    南曉潔 周偉 郭尚摘 要：在施用菌渣條件下，以糯玉米晉糯20為試驗(yàn)材料，設(shè)置5個(gè)播期，研究不同播期對(duì)晉糯20成熟籽粒氨基酸含量的影響。結(jié)果表明：不同播期對(duì)晉糯20成熟籽粒精氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量無顯著影響，對(duì)天門冬氨酸、賴氨酸、酪氨酸、總氨基酸含量有顯著影響。隨著播期的推遲，天門冬氨酸、賴氨酸含量逐漸降低，其中b5播期顯著低于其他播期。酪氨酸、總氨基酸含量先降低后升高，其中b4播期酪氨酸含量顯著低于b1播期，b4播期總氨基酸含量顯著低于其他播期。在山西中晚熟地區(qū)，適當(dāng)提前播期有利于糯玉米籽

2、粒酪氨酸含量的提高，推遲播期不利于賴氨酸含量的提高。關(guān)鍵詞：菌渣;播期;晉糯20;氨基酸含量;成熟籽粒s513 a 1007-7731（2020）18-0030-03effects of different sowing dates on amino acid content of jinnuo 20 mature grains with application of agaricus bisporus residuenan xiaojie et al.（institute of functional food science，shanxi agricultural university，ta

3、iyuan 030031）abstract：the effects of five sowing dates on amino acid content in mature grains of jinnuo 20 were studied with application of agaricus bisporus residue.the results showed that different sowing dates had no significant effect on the content of arginine，glycine，and alanine，but on asparti

4、c acid，lysine，tyrosine and the total amino acid content had a significant effect.with the delay of sowing date，the content of aspartic acid and lysine gradually decreased，and the sowing date of b5 was significantly lower than that of other sowing dates.the content of tyrosine and total amino acids d

5、ecreased first and then increased.the tyrosine content of mature glutinous grains in b4 sowing period was significantly lower than that in b1 sowing period，and the total amino acid content in b4 sowing period was significantly lower than that in other sowing periods.in the middle and late ripening a

6、reas in shanxi，proper early sowing period is conducive to increasing the tyrosine content of waxy corn grains，and delaying sowing period is not conducive to the increase of lysine content.key words：agaricus bisporus residue;sowing date;jinnuo 20;amino acid content;ripe grains菌渣是栽培食用菌采收后剩下的培養(yǎng)基1，含有多種營

7、養(yǎng)成分和活性物質(zhì)2，隨著食用菌生產(chǎn)規(guī)模的逐年擴(kuò)大，菌渣已成為我國主要農(nóng)業(yè)廢棄物之一。然而，目前菌渣多被隨意丟棄，存在轉(zhuǎn)化利用率與附加值低等諸多問題，造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染3，4。如何使菌渣變廢為寶，實(shí)現(xiàn)綜合利用，已成為食用菌和相關(guān)行業(yè)研究的重要方向5-8。糯玉米（waxy corn）又名蠟質(zhì)玉米，是玉米屬9個(gè)亞種的一個(gè)9。由于其淀粉全部為支鏈淀粉，因而具備糯、香、甜、軟的口感，受到了越來越多人的關(guān)注10。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)玉米的追求越來越向高品質(zhì)方向發(fā)展轉(zhuǎn)變11，玉米栽培轉(zhuǎn)向提高或改善玉米的營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)以及其他性狀的方向12，13。而玉米品質(zhì)主要受品種和栽培措施（密度、播期

8、）的影響14。在近年來全球氣候環(huán)境變化多端的背景下，研究不同播期對(duì)玉米的影響，對(duì)于提高玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的改善具有重要意義13，15。本試驗(yàn)是在施用雙孢蘑菇菌渣的條件下，以黑色鮮食功能性玉米晉糯20品種為試驗(yàn)材料16，設(shè)置5個(gè)播期處理，研究不同播期對(duì)山晉糯20成熟籽粒的天門冬氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、賴氨酸、丙氨酸及總氨基酸含量的影響，以期為菌渣綜合高效利用提供科學(xué)依據(jù)，為山西中晚熟地區(qū)糯玉米的高效優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。1 材料和方法1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)站（山西太谷）進(jìn)行，試驗(yàn)地基本情況見表1。1.2 試驗(yàn)材料 供試菌渣為山西宇昊蘑菇種植有限公司提供的雙孢蘑菇培養(yǎng)基廢料，晉糯

9、20購自山西大豐種業(yè)公司。1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 自2019年5月3日起，每隔14d設(shè)1個(gè)播期，共設(shè)5個(gè)播種期，分別為：5月3日（b1）、5月17日（b2）、5月31日（b3）、6月14日（b4）、6月28日（b5），重復(fù)3次。小區(qū)長5m，9行，36個(gè)小區(qū)。小區(qū)行距60cm，株距30cm，每穴點(diǎn)籽2粒，播種后及時(shí)進(jìn)行田間管理保證玉米生長。菌渣于播種前3d一次性施入農(nóng)田。1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法 在自然風(fēng)干狀態(tài)下，測(cè)定晉糯20成熟籽粒各氨基酸含量。晉糯20成熟時(shí)及時(shí)收獲，用近波通紅外成分分析儀進(jìn)行測(cè)定。1.5 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)用spss 16進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，數(shù)據(jù)整理采用microsoft excel 201

10、0進(jìn)行。差異顯著性用duncan法，顯著性水平為5%。2 結(jié)果與分析2.1 不同播期對(duì)籽粒天門冬氨酸含量的影響 從圖1可以看出，晉糯20成熟籽粒天門冬氨酸含量隨播期變化呈b3>b1>b2>b5>b4。其中，b4、b5播期晉糯20成熟籽粒天門冬氨酸含量低于其他播期，且顯著低于b1、b3播期，較b3播期分別低13.76%、11.34%。2.2 不同播期對(duì)籽粒賴氨酸含量的影響 從圖2可以看出，隨著播期的推遲，晉糯20成熟籽粒賴氨酸含量呈逐漸降低的變化趨勢(shì)，其中b1>b2>b3>b4>b5。在不同播期下，b5播期晉糯20成熟籽粒賴氨酸含量顯著低于其他播期

11、。2.3 不同播期對(duì)籽粒甘氨酸含量的影響 從圖3可以看出，晉糯20成熟籽粒甘氨酸含量呈b1>b3>b2>b5>b4的變化趨勢(shì)，但其中各個(gè)播期之間晉糯20成熟籽粒甘氨酸含量無顯著性。2.4 不同播期對(duì)籽粒精氨酸含量的影響 從圖4可以看出，不同播期下晉糯20成熟籽粒精氨酸含量呈逐漸增高的變化趨勢(shì)，其中b5播期晉糯20成熟籽粒精氨酸含量高于其他播期，但各播期之間無顯著性。2.5 不同播期對(duì)籽粒丙氨酸含量的影響 從圖5可以看出，不同播期下晉糯20成熟籽粒精氨酸含量呈逐漸降低的變化趨勢(shì)，其中b1>b2>b3>b4>b5，但各播期之間晉糯20成熟籽粒丙氨酸含

12、量無顯著性。2.6 不同播期對(duì)籽粒酪氨酸含量的影響 從圖6可以看出，晉糯20成熟籽粒酪氨酸含量呈b1>b5>b3>b2>b4的變化趨勢(shì)，其中b4播期晉糯20成熟籽粒酪氨酸含量低于b2、b3、b5播期，顯著低于b1播期，較b1播期低4.22%。2.7 不同播期對(duì)籽?？偘被岷康挠绊?從圖7可以看出，隨著播期的推遲，晉糯20成熟籽?？偘被岷砍氏冉档秃笊叩淖兓厔?shì)，其中，b4播期晉糯20成熟籽?？偘被岷匡@著低于其他播期，b3播期晉糯20成熟籽?？偘被岷匡@著高于b4播期，顯著低于其他播期，其中，b1、b2、b5播期晉糯20成熟籽?？偘被岷恐g不顯著。3 討論

13、與結(jié)論許佳琦等17研究認(rèn)為：隨著播期的推遲，德美亞3號(hào)產(chǎn)量逐漸降低趨勢(shì)，可溶性糖、可溶性蛋白脂肪和粗淀粉含量呈先升高后降低變化趨勢(shì)，早播有利于粗蛋白含量的提高，改善玉米產(chǎn)量和品質(zhì)。馮穎竹等18研究表明，播期顯著影響其主要營養(yǎng)成分的含量，早播糯玉米籽粒中脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉的含量高于晚播。本試驗(yàn)結(jié)果表明：早播有利于晉糯20成熟籽粒酪氨酸、天門冬氨酸含量的提高，推遲播種不利于賴氨酸含量的提高;不同播期對(duì)晉糯20成熟籽粒精氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量無顯著影響，提前播期和推遲播種都有利于總氨基酸含量的提高。本研究只在山西晉中太谷地區(qū)進(jìn)行1年試驗(yàn)，在施用雙孢蘑菇菌渣條件下，播期雖然設(shè)置較多，但品種單一，試驗(yàn)

14、結(jié)果僅可為山西中晚熟地區(qū)種植相似品種提供參考。下一步要選用多個(gè)推廣范圍較大的品種在多地進(jìn)行多年試驗(yàn)，以期為山西中晚熟地區(qū)糯玉米種植提供科學(xué)指導(dǎo)。參考文獻(xiàn)1劉曉梅，鄒亞杰，胡清秀，等.菌渣纖維素降解菌的篩選與鑒定j.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，2015，34（7）：1384-1391.2鄭玉權(quán)，李尚民，范建華，等.食用菌菌渣資源化利用研究進(jìn)展j.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，25（12）：39，40，146.3張桂香，王曉巍，任愛民，等.甘肅省雙孢蘑菇栽培的3種技術(shù)模式j(luò).中國食用菌，2010，29（4）：17-19.4孫艷玲，葛亮，張國森，等.非耕地日光溫室雙孢蘑菇廢料栽培番茄技術(shù)j.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（

15、12）：67-68.5hackett r.spent mushroom compost as a nitrogen source for spring barleyj.nutrient cycling in agroecosystems，2015，102（2）：253-263.6柯斌榕，蔡志英，盧政輝，等.杏鮑菇和金針菇菌渣堆肥的發(fā)酵特性及雙孢蘑菇栽培試驗(yàn)j.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（22）：153-155.7gbolagade j s，mobolaji l m，jacob o o.effect of spent mushroom compost of pleurotus pulmonar

16、ius on growth performance of four nigerian vegetablesj.mycobiology，2011，39（3）：164-169.8蒯佳琳，王曉巍，張玉鑫，等.雙孢蘑菇菌渣在高海拔冷涼區(qū)蔬菜栽培中的應(yīng)用研究j.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（8）：3-5.9王義發(fā)，汪黎明，沈雪芳，等.糯玉米的起源、分類、品種改良及產(chǎn)業(yè)發(fā)展j.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001（33）：97-102.10石德權(quán).食用玉米研究進(jìn)展m.濟(jì)南：山東科學(xué)技術(shù)出版社，2001：247-250.11粱秀蘭，張振宏.玉米不同播種期對(duì)生長發(fā)育和產(chǎn)量性狀的影響j.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1991（01）：55-61.12戴景瑞.我國玉米生產(chǎn)發(fā)展的前景及對(duì)策j.作物雜志，1998（05）：7-12.13劉淑云，董樹亭，胡昌浩，等.玉米產(chǎn)量和品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系j.作物學(xué)報(bào)，2005（05）：571-576.14王廣福.播期和密度對(duì)不同玉米品種生長發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響d.楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，20