【精選】食品廣告策劃書優(yōu)選例文合集

1、食品廣告策劃書優(yōu)選例文合集食品廣告籌劃書【一】前言廣東a食品系香港某食品于1996年在東莞成立的全資品牌運營機構，是集研發(fā)、消費、銷售為一體的食品品牌企業(yè)。公司目前主要消費運營中秋月餅、休閑餅干、曲奇蛋卷等200多款產品，主打產品“金蘋果月餅”自2005年以來屢次被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國名餅”。金蘋果創(chuàng)新口味月餅獲得在歐洲被譽為終端消費食品屆的“奧斯卡”的國際2011年度“頂級美味獎章”。2009年，公司新建成的30000平方米的全封閉、食品消費標準化廠房和10萬級空氣凈化車間以及斥巨資引進的國內最先進的一體化成型設備，使得企業(yè)擁有了全自動流水線20多條，日產80萬只月餅、月餅5萬盒的消費

2、才能。公司本著“以人為本，公司是家、學校、軍隊;完滿產品，優(yōu)秀效勞，為顧客制造價值;倡導公司、個人、伙伴共同成長，分享成果” 的公司核心價值觀，為客戶制造完滿產品，提供優(yōu)質效勞，成為中國商務月餅首選品牌。 前言a食品公司以其高檔優(yōu)質的產品贏得了行業(yè)和消費者的認同，但其市場主要局限于廣東、廣西和云南等地，還沒有構成全國性的產品市場。而月餅行業(yè)的劇烈的競爭大家是有目共睹的，a食品公司為了應對競爭，擴大市場范圍，打造全國性的月餅品牌。決定以湖南市場作為打破口，斥資80萬元，選擇湖南衛(wèi)視、湖南廣播電臺、廣告位等媒體，在02年中秋節(jié)前進展了猛烈的廣告攻勢，使湖南市場消費者在短期內提高本產品的知名度和佳譽

3、度，并能獲得較高的市場占有率，也為公司后續(xù)的其他產品進入湖南市場做好強有力的鋪墊。一、市場分析隨著我國經濟的開展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場帶來了宏大的商機。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色美食，是焙烤行業(yè)所有產品中的經典。中秋節(jié)正式成為國家法定節(jié)假日，也為月餅市場的開展及中國傳統(tǒng)飲食文化的傳播，制造了有利條件。每逢中秋佳節(jié)，探望尊長，走親訪友，在饋贈禮品中少不了一盒月餅。近年來，我國月餅市場迅猛開展，不同檔次不同口味的月餅活潑在市場上，行業(yè)競爭日益劇烈，價格已不再是吸引消費者的唯一要素，市場細分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國2010年100多億元的市場份額中，廣式月餅銷量占

4、了我國月餅市場1/3的市場份額。隨著湖南省經濟文化的迅速開展，需求構造的變化，以中青年為主體的消費群體追求時髦和潮流，出現了對中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更遭到消費者的青睞。a食品公司消費的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場需求，從而關于開發(fā)湖南市場的前景十分樂觀。a食品公司憑借本人的規(guī)模和技術優(yōu)勢已經開成了全面的多層次的產品線和產品品種，詳細分析如下：(1)彩瓷英倫系列：皇禮：皇家珍品 ，非比平常，帶給你獨一無二的尊貴祝愿御禮：將寶貴榮耀的品味注入禮盒之中表達最敬重的情意和最真心的祝愿(2)水墨羅馬系列：耀禮：圓月綻放最耀眼的光輝，那正是我對您圓滿的祝愿寶禮：萬家燈火點燃團聚時分，

5、點滴如珍寶般欣賞回味名禮：金蘋果把濃情寄于月意，讓祝愿包裹在餅香中傳遞錦禮：以禮遇之心獻上華美的錦禮，傳遞最美妙的祝愿和愿望貴禮：華貴的品味注入尚品之月，無盡的思念盡在點滴之中(3)絲繡巴黎系列：珍禮：其樂融融的團聚時刻最應珍惜，感受最濃的祝愿和最深的情意 彩禮：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發(fā)盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最暖和的友情頌禮：月圓之夜心手相連，真誠的情感代代相傳(4)祥云瑞士系列：歡禮：歡歌笑語充盈豐收的金秋之夜，金蘋果將祝愿傳遞 將歡樂延伸悅禮：珍藏美妙往昔包裹蜜語甜言，連接你我的是最純最確實友情(5)經典時髦和和滿滿(和滿)(6)情侶月餅系列等這些產品系列選用優(yōu)質原

6、料并結合湖南消費者的消費習慣和口味，消費出各式各樣的中高檔月餅，從產品系列和品種保證了湖南消費者的需求。二、市場策略(一)、營銷目的1、提高公司月餅在湖南市場的銷售量2、獲得在湖南市場可觀的市場占有率(二)、產品定位產品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化(三)、廣告目的1、提高公司中秋月餅在湖南市場上的知名度2、擴大公司月餅在湖南市場的佳譽度3、為后續(xù)其他產品(如餅干、果凍等食品)進入湖南做知名度上的一個鋪墊三、廣告表現(一)、廣告訴求對象：中青年消費者，(二)、廣告主題：金蘋果月餅商務月餅的首選廣告語：金蘋果，華貴的品味，濃濃的情意(三)、廣告創(chuàng)意第一則廣告：女兒：媽，今天中秋吃什么月餅?媽媽

7、：你爸說有人送他月餅，聽說是金蘋果，還說是獲得國際奧斯卡獎的。 女兒：媽，那我要吃金蘋果媽媽：別急，你爸還未趕回家呢!爸進門，女兒沖過去(急急的跑步聲)女兒：爸，金蘋果呢?爸爸： (大笑聲)在這里，你快去叫來爺爺奶奶，全家一起吃，快去。 第二則廣告：畫面上無數個商務中青年男女人人高舉著一盒金蘋果月餅，喜笑顏開。廣告語：金蘋果商務人士首選的月餅廣告位廣告畫面上一個成功的商務男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋果月餅，正在一級級上樓。廣告語：金蘋果月餅商務人士首選的月餅。四、廣告媒體(一)、電視廣告選擇湖南衛(wèi)視，觀眾喜愛的頻道。中秋節(jié)前1個月開場投放，前半個月5次/天，后半個

8、月10次/天。時間安排在中午1點到下午2點半、晚上7點到10點為宜。(二)、網絡：1.b2b的網絡平臺上面發(fā)布信息，而這些平臺有特別多是免費能夠發(fā)布信息，能有一定的效果。(比方：阿里巴巴網站、慧聰網、自由貿易網等)2.網上商店同樣合適網絡的宣傳，在網上放上產品，網上銷售的同時，得到特別多展示的時機。3.通過博客也是企業(yè)推行的好方法，發(fā)布圖片文章都能夠起到一定推行作用(比方：新浪、搜狐、網易等)，這總方法需要經常發(fā)表文章，及更新信息。4.為公司做網站，在百度上做網絡推行，效果特別不錯。同時，假如公司網站做的效果、質量好的話(帶關鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會給你帶來意想不到的好處)5.通過論

9、壇、等都能夠發(fā)布些信息。增加客戶看到你信息的時機。6.視頻推行，你能夠把公司用dv拍攝下來制造成dvd上傳到優(yōu)酷網、土豆網、56網等等，通過視頻推行企業(yè)，也是特別好的一種方式。(三)、報紙：選擇長沙市市區(qū)火車站、汽車站等交通要道、人流量特別集中的地段制造10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從2012年中秋節(jié)前3個月開場投放為宜。五、廣告預算六、廣告效果的評估通過調查搜集數據，然后收聽率到達40%市場占有率評估，市場同類產品銷售額到達40%，增長速度到達20%。食品廣告籌劃書【二】一. 營銷環(huán)境分析1. 營銷環(huán)境中的制約要素(1).有限的市場規(guī)模和上升的競爭壓力(2).價風格漲的空間越來越小(3

10、).消費者消費心理的相對不穩(wěn)定(4).相對尚未成熟的速凍食品產業(yè).相關于興旺國家而言,我國的速凍食品市場的開展尚未成熟.首先,速凍食品的品種不多.其次,企業(yè)在營銷方面對對產品的宣傳力度不夠,導致地區(qū)品牌對市場的占有率相對較高.第三,由于速凍食品本身的特點,不利于長途運輸,因而在產品的銷售渠道方面還存在一定的咨詢題。2. 營銷環(huán)境中的有利要素(1).不斷開展的市場規(guī)模由于生活水平的提高和日常工作的繁忙.近年來,速凍食品市場有著較快的開展。特別是隨著中西部的開發(fā)，中國的速凍食品的市場也將越來越大，生活節(jié)拍的加快，對食品營養(yǎng)的要求，確實是速凍食品的市場優(yōu)勢。(2).追求高質量和多元化的食品消費在速凍

11、食品的消費量持續(xù)增長的同時,食品的品種也呈現出多元化開展的趨勢.新品種不斷的推出,遭到消費者的歡迎.消費者在購置食品時會嘗試著選用一些新推出的產品.關于新產品而言,能夠抓住時機,贏得消費者的信任,從而贏得市場.在此根底上,建立消費者對本品牌的忠誠度.(3).品牌的正宗傳統(tǒng)的品牌,在人們心中有著良好的妨礙3. 當前速凍食品市場存在的咨詢題(1).花色品種相對單一,消費者在市場上選擇的余地不是特別大.(2).市場上各種品牌林立,消費者對品牌的認知度模糊,尤其特別大一部分消費者在速凍食品是否正宗的咨詢題上缺乏統(tǒng)一的正確認識，這一點從咨詢卷中3).消費技術水平不高,導致產品的口味無法滿足消費者.(4)

12、.產品的營養(yǎng)成分不高,不能滿足消費者在營養(yǎng)方面的需要.(5).包裝簡陋,缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃.不能引起消費者的購置興趣.同時也不利于產品的長期保存.5. 妨礙市場營銷的微觀要素(1).設備設備。打算租用遠郊地區(qū)條件優(yōu)越的食品加工場地(或吸收其成為合作方)，開拓消費加工車間，購置先進的食品加工設備(如烤箱、速凍冷庫、冷藏庫等)和包裝、運輸設備，努力實現餐飲食品加工和包裝的機械化。(2).消費組織方案。組成技術小組進展產品調研、技術調查，制定產品消費打算和產品開展方案，確定產品組合及產品線，提出設備購置和消費車間裝備意見，負責員工技術培訓。(3).產品銷售方案。產品銷售以寧波市場為主。銷售網絡以超市、商

13、場為主，并在飯莊及分店開設專柜。打算招聘營銷專業(yè)人才，組建營銷隊伍，對決定上馬的名牌餐飲食品分類排隊，依照原料供給、消費規(guī)模、市場需求、產質量量、經濟效益等條件，確定企業(yè)產品營銷戰(zhàn)略。(4).企業(yè)與供給商的關系在原料的采集方面,企業(yè)必須與供給商建立良好的合作關系.要求原料來源優(yōu)質價廉.供給渠道穩(wěn)定.二. 消費者分析1. 消費者消費行為的總體態(tài)勢(1).外購主食增加,家庭加工主食減少.(2).市場上的速凍食品以面食為主,(3).消費者在選擇時,多數選擇袋裝食品.但在實際購置時,依照我們實際調查的數據.約有80%的消費者選擇了散裝.(4).由于速凍食品消費市場的日益開發(fā),產品品種豐富,消費者的選擇

14、余地加大,對食品的口味的注重度也尤其明顯.(5).在實際購置行為中,消費者多為31-40歲的中年婦女.約占了40%. 消費者在選擇品牌速凍食品時看重的幾個方面 (數據均為百分比)品牌響 30.72滋味好 65.42價格低 12.21包裝好 10.07品種多 11.83制造工業(yè)好 9.64其他 4.24一、廣告目的1、企業(yè)目的通過一系列廣告宣傳促銷等活動，使xx牌系列速凍食品在xx范圍內順利推出，并逐步構成一定的品牌知名度2、依照目前市場實際情況可到達的目的· 使xx在各類速凍食品中脫穎而出。· 市場占有率超過其他品牌。依照調查數據的統(tǒng)計分析，對產品進展精確定位是產品進入市場

15、并最大限度占有市場的前提和關鍵。(一)、產品定位的前提關于新產品的定位咨詢題重在市場細分，抓住市場空隙，趨勢避害。并尋求本身優(yōu)勢與消費者需求的最大契合點。盡量防止競爭沖突。(二)產品優(yōu)勢與優(yōu)勢分析1、速凍類食品的優(yōu)優(yōu)勢優(yōu)勢 優(yōu)勢. 方便,省時省力 .營養(yǎng)不好. 容易煮,省了特別多不必要的煩惱 .相對家庭自制食品來說口味欠缺 . 衛(wèi)生. 口味好,老少皆宜(三)產品對人群的分析小孩青年中年老年產品的競爭同類不同類食品廣告籌劃書【三】一、 前言紹興咸亨食品，座落于中國歷史文化名城紹興 。前身咸亨醬園始建于清朝乾隆元年(1736年)，專業(yè)運營腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調味食品已有270多年歷史。產品曾獲

16、1915年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌1925年西湖博覽會金獎。現在，經數代人艱辛創(chuàng)業(yè)，公司已開展成集釀造、銷售、科研為一體的綜合性釀造食品企業(yè)，公司占地10萬平方米，建筑面積4萬平方米，總資產超億元。現代咸亨堅持以“傳承前年神韻，釀制天下美味”為運營理念，以天然綠色、自然發(fā)酵為釀制特色，以專業(yè)化、規(guī)模化為開展方向，產品普及全國及香港、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，產銷量位居全國腐乳行業(yè)前列。公司已通過haccp食品平安體系認證，“咸亨”牌紹興腐乳被國家質監(jiān)總局認定為原產地保護產品。公司先后被政府有關部門認定為浙江省aaa級納稅信譽企業(yè)、浙江省農業(yè)科技企業(yè)、浙江省農副產品加工示范企業(yè)。“咸亨”牌

17、腐乳和“咸亨”商標已分別連續(xù)三年被認定為浙江名牌產品和浙江省著名商標。2007年，“咸亨”商標被認定為中國著名商標。咸亨食品主要運營腐乳、調味品、黃酒。在腐乳這種酒香不怕巷子深的行業(yè)，根本沒有那個老品牌會去做廣告，最多受電視節(jié)目邀請進展宣傳。各個老字號腐乳品牌根本在各自的本土領域一家獨大，比方北京的王致和，上海的鼎豐等等。黃酒方面，會稽山與古越龍山兩家分庭抗禮。調味品方面，李錦記、海天、美味鮮占據了大部分市場，因而我主要選擇腐乳進展推行。在劇烈的市場競爭中，面對許多強勢品牌的猛烈攻勢，咸亨食品在諸多方面面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，想要進一步提升品牌的知名度和良好的市場占有率，咸亨食品要走的路還特別長。本

18、籌劃針對這些咨詢題進展了全面分析，并提出相應咨詢題的處理方案。二、市場分析(一)國內市場腐乳的品牌特點豆腐乳，又因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”。豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。中國許多省份及港澳、臺灣、東南亞都有消費，但各不一樣，比方蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味細膩;北京的腐乳，呈紅色，偏甜;四川的腐乳，就比擬辣。在湖南因諱虎(fu)而稱貓乳。另外還有臭豆腐乳等變種。桂林豆腐乳是白腐乳的代表。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也特別講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，外表橙黃透明，滋味鮮美奇香。成都著名的“海會寺”白

19、菜豆腐乳，相傳誕生于唐開元盛世年代，千百年來其以腌制后的白菜葉包裹接菌后的豆腐方，并參加拌合好的胡豆瓣，再置于陽光下自然發(fā)酵240天的傳統(tǒng)工藝不斷沒有改變。 包裝：在包裝上根本上都是以玻璃罐裝為主，克東腐乳有陶罐裝。王致和腐乳以330g、340g的瓶裝為主，上海鼎豐腐乳以280g的家庭裝居多，南乳汁一般是560ml和440ml的為多，海會寺的白菜豆腐乳一般是200g裝，辣腐乳則是270g裝。價格：海會寺的白菜豆腐乳是16-18元/500g，辣腐乳是12-18元/500g,王致和腐乳為9-15元/500g，鼎豐腐乳為7-15元/500g，南乳汁為7-10元/500g，其他腐乳品牌根本也在12-1

20、8元/500g價格上各品牌腐乳差距不大。(二)咸亨腐乳特點咸亨腐乳是所有腐乳品牌中品種最多的，詳細有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等，而且咸亨腐乳也有兩種包裝：陶罐裝和玻璃罐裝。咸亨腐乳細膩柔棉，口味鮮美、微甜。價格上，與其他腐乳品牌根本保持一致。(三)國內市場整體情況腐乳行業(yè)市場競爭比擬初級，缺少強勢領導品牌，雖說有個龍頭老大王致和，但王致和一樣固守本土，沒有主動走出去宣傳本人的腐乳。各個知名腐乳品牌根本都只能在本地本省有不錯的銷售業(yè)績。因而誰能主動走出去占據市場，誰就能領導腐乳市場。腐乳是我國獨創(chuàng)的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既

21、可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本來確實是營養(yǎng)價值特別高的豆制品，蛋白質含量達15-20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的制造過程中通過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。由于微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中本來吸收率特別低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素b12，素食的人經常吃些腐乳，能夠預防惡性貧血。它的口感與奶酪有些類似，和奶酪一樣通過發(fā)酵，一樣含有豐富的蛋白質和鈣。奶酪具有特別的濃香滋味，而腐乳同樣具有細膩的質地和特別

22、的鮮味。能夠這么說，腐乳確實是中國的“素奶酪”。在某些指標上，腐乳甚至有勝過奶酪之處，由于它的飽和脂肪含量特別低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分“大豆異黃酮”。不過，它也有不如奶酪的地點：不含維生素a、d，常吃不僅能夠補充維生素b12，還能預防老年性癡呆。因而腐乳市場大有可為，做好腐乳宣傳，能夠大大提高整個腐乳市場的銷量。腐乳的地區(qū)性差異特別大，就好像中國的八大菜系一樣，各地有不同的口味，特別難滿足不同地區(qū)對腐乳口味的差異。腐乳的主要消費人群都集中在東部沿海省份，從城市類型上來主要集中在北京、上海、廣州、紹興等大中城市。從年齡上來說，腐乳的消費者主要集中在中老年人群，尤其是素食者佛教

23、信徒等。腐乳一般都是老字號品牌，特別少有新的腐乳品牌出現，老年人對這些老字號腐乳品牌認同度特別高，一般選定特別少更換。同時游客也是腐乳消費的主力人群之一，像腐乳經常為作為旅游紀念品帶回。腐乳作為一款一般人群均可食用的食品，現在的腐乳市場遠遠沒到市場的上限。(四)消費者分析從上面我們就能夠揣測出咸亨腐乳的主要顧客。首先咸亨食品作為一個主要運營腐乳的品牌，其品牌下有多種腐乳產品，幾乎包含了市場所有的腐乳品種，能夠說在國內，咸亨腐乳是能夠習慣所有的腐乳消費者的。可能在細微的口味上會與其他當地的腐乳品牌有所差距，這是咸亨食品需要依照各地不同的需求進展細微的更改的。在產質量量上，根本所有腐乳都采納一樣的

24、制造工藝與配方，只在最后的加料上有所區(qū)別，主要有黃酒、紅曲米、辣椒等。因而在這方面，所有腐乳品牌都幾乎沒有差距。作為一款幾乎適宜所有人群的食品，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。腐乳富含植物蛋白質，通過發(fā)酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，協(xié)助消化。因而咸亨腐乳也適宜青青年人群食用，而不必僅限于中老年人群。作為一款納中消食的食品，腐乳特別合適作為早上稀飯、粥的調味，晚餐的開胃食品。在幾乎定型的消費人群之外，能夠加大宣傳力度，讓青青年人群也喜愛上食用腐乳。 (五)競爭對手分析首先，作為咸亨腐乳的主要競爭對手為：上海鼎豐、北京王致和、江蘇新

25、中、黑龍江克東。“王致和”品牌始創(chuàng)于清康熙八年(公元1669年)，距今已有三百四十余年的歷史。北京二商王致和食品占地面積60多畝，消費車間面積8000多平方米，擁有員工500余人?！巴踔潞汀鄙虡吮徽J定為“中國著名商標”，王致和企業(yè)被評為“中華老字號”、“王致和”牌腐乳被評為“中國名牌”產品，“王致和腐乳釀造技藝”已經進入國家級非物質文化遺產保護名錄。主要產品有玫瑰腐乳、紅油腐乳、大塊腐乳。黑龍江省克東腐乳是中華老字號企業(yè)，起源于1915年，是我國微球菌腐乳的代表。通過近百年的開展，公司已成為年綜合消費才能超萬噸，位居全國行業(yè)領先的綠色食品消費加工企業(yè)。同時擁有中國著名商標，黑龍江省著名商標及黑

26、龍江省名牌的品牌產品等多項殊榮?？藮|縣也因黑龍江省克東腐乳近百年來所作出的特別奉獻而被中國地區(qū)開發(fā)促進會命名為“中國腐乳(微球菌)之鄉(xiāng)”，正可謂“腐乳因克東而得名，克東因腐乳而揚名”。主要產品有大壇腐乳、紅方腐乳等。鼎豐始建于甲子年間公元1864年，清同治三年，浙江海鹽人肖蘭國與合股人任子欣選址上海莘莊鎮(zhèn)，開設鼎豐醬園。隨后遷至奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)，同時吸納其他合資人，遂改名鼎豐公記醬園。后于清同治五年(即公元1866年)將醬園遷至奉賢縣南橋鎮(zhèn)東街(現上海鼎豐釀造食品所在地)，自任經理，主要運營醬油、腐乳和酒。該廠消費的“鼎豐腐乳”曾被譽為“進京腐乳”，久負盛名。產品銷往華東、華北地區(qū)，著名北京、天津

27、等地。主要產品有南乳汁、糟方腐乳、玫瑰腐乳。江蘇新中釀造有限責任公司始建于1952年，坐落于唐初建制的千年古鎮(zhèn)-江蘇省通州市石港鎮(zhèn)，由本地著名老號裕昌祥、裕福昌等十余家業(yè)主私私合營創(chuàng)立的具有半個多世紀消費經歷和運營歷史的乳腐和調味品消費企業(yè)。公司占地面積90余畝，注冊資本604.6萬元，總資產8000多萬元，主要消費系列瓶裝乳腐、南乳汁、系列香辣醬、醬油、香醋及其他調味品，全部產品注冊商標均為“新中牌”，乳腐年消費才能3000多萬瓶，產銷量均列全省第一。主要產品有南乳汁、菜包腐乳、白腐乳、紅方腐乳等。 綜合以上品牌，王致和腐乳作為龍頭老大，坐落于首都北京。作為非物質文化遺產，盡管家大業(yè)大，歷史

28、悠久，但質量稀少，而且網絡銷售停滯，售后效勞也沒有做好。克東腐乳作為近年來崛起的腐乳品牌，為腐乳行業(yè)做出了宏大的奉獻，在某些方面來說，比起王致和腐乳更加有名，但同樣的克東腐乳明顯沒有對腐乳做出革新，僅僅優(yōu)化了工藝。網絡銷售方面克東腐乳同樣失敗。鼎豐腐乳坐落于上海這個東方明珠，在新事物方面的接受程度明顯高于其他品牌，鼎豐腐乳主打南乳汁，避開與大品牌的比賽，塑立了良好的品牌形象。網絡方面，鼎豐腐乳是做的最好的，不僅銷量領先，而且有良好的售后效勞，在消費者方面的口碑遠高于其他品牌。新中腐乳作為最年輕的腐乳品牌，也是資產最低的品牌，對腐乳的研發(fā)卻是僅此于咸亨腐乳的。尤其是江蘇省緊鄰浙江省，是咸亨腐乳想

29、要走出浙江省目前最大的對手。(六)咸亨腐乳品牌分析咸亨腐乳作為一個歷史悠久的腐乳品牌，獲得過1915年美國巴拿馬太平洋萬國博覽會獎牌，1925年西湖博覽會金獎。作為一個老字號品牌，與其他品牌一樣墮入的怪圈，口碑好，名氣大，但確實是銷量上不去。咸亨腐乳和其他腐乳一樣不做廣告，僅僅靠消費者的口口相傳，賣出一年3000-5000w的銷售額不得不說咸亨食品這個牌子深化人心。 優(yōu)勢：咸亨腐乳品種繁多，詳細有火腿腐乳、牛肉腐乳、玫瑰腐乳、糟方、青方、紅方、醉方、辣腐乳等。且咸亨食品坐落于水鄉(xiāng)紹興，這個歷史名鎮(zhèn)。游客繁多，咸亨腐乳作為旅游紀念品，在各個旅游紀念品商店均有銷售，應該好好利用。各式腐乳能夠滿足全

30、國各地不同省份的消費者的口味，在銷往不同省份的腐乳口味上稍作調整，即可習慣其他省份消費者的口味需求，為咸亨腐乳擴大市場奠定了一定的根底。 其次，咸亨食品和另一家咸亨酒店食品扯上關系，消費者往往會以為咸亨腐乳與課本中的咸亨酒店食品的孔乙己聯(lián)絡在一起，盡管是個錯誤的形象，但卻在不經意間擴大了知名度，品牌知名度特別廣，有強大的品牌號召力。 優(yōu)勢：與眾多的老字號品牌一樣，觀念陳舊，保持酒香不怕巷子深的觀念，不肯主動出擊，不敢再宣傳上花大價錢。在網絡電子銷售方面口碑不夠，售后效勞不到位。網絡方面僅靠消費者的二度銷售。 其次沒有明確的企業(yè)形象，就好像上面所說，盡管咸亨食品與咸亨酒店食品聯(lián)絡在一起，有特別廣

31、的知名度，但兩者往往被混淆，對企業(yè)星系的明晰，造成特別大的困擾，對品牌的樹立造成一定的妨礙。包裝方面也有待改良，咸亨食品有品種繁多的各種腐乳，但不同品種的腐乳包裝不同，有些甚至同樣品種的腐乳也有不同規(guī)格，不利于咸亨腐乳的銷售，會對消費者做出誤導。特別容易讓消費者產生損失，想買多的買了少的。三、市場定位每個品牌在塑造品牌個性的時候，要想用一種固定的公式是特別困難的，而且每個品牌又都源于不同的背景和資源，在品牌個性的建立過程中，依然有一些工作具有共同的作用，它能對我們起到指導的作用。一、 a、環(huán)境分析：調味品行業(yè)是食品行業(yè)細分出來的朝陽企業(yè)，隨著生活質量的不斷提高, 人們飲食由“吃飽”向“吃好”開

32、展，口味由“有味”向“好味”開展，因而，在高物價的大都市，人們追求高檔次和多元化的調味品消費是一種時髦。因而中高端調味品需求有著更大的市場空間。咸亨食品開發(fā)的拳頭產品豆腐乳和其他系列是從龐大的調味品系列中鎖定一部分目的消費群體的細分產品，同樣有著美妙的遠景。在我公司總部整體戰(zhàn)略和市場規(guī)劃的指導下，如何結合公司的資源配置和核心競爭優(yōu)勢的實際情況，有針對性制定一套實在可行的長期和階段性市場戰(zhàn)略規(guī)劃及全國市場運作方案，是當前我公司面臨的首要任務。b、消費者行為變化：大環(huán)境下消費者趨于購置品牌調味品，因而實力差的區(qū)域品牌生存空間越來越小 效勞終端(終端促銷攔截)引導下的消費者從使用品牌調味品到消費多種

33、品牌調味品的轉變。由于調味品本身價格偏低且是生活必需品，3)因其消費形態(tài)必帶著獨特的本身特點，決策參與性低，品牌轉換率高，地域色彩偏濃，消費者口味千差萬別，因而消費形態(tài)多樣化，市場細分化是必定的趨勢。因而咸亨食品作為一個老字號品牌，首先應該確保接著穩(wěn)定原有市場，然后主動出擊在以下方面做出成績：1、從品牌定位及核心價值出發(fā);2、以情感的方式建立品牌個性;3、在建立品牌個性中，留意考慮目的消費者的將來期望;4、品牌個性不要太復雜，否則消費者無可適從，而得不到消費者認可;5、品牌個性在消費者心中樹立是一個長期過程，需要長線投資。四、行銷建議1.做好廣告宣傳，在燈箱廣告、路牌廣告上進展投放，尤其是高速公路與國道線以及重要路段。加大網絡宣傳力度尤其是能夠通過，飛信等手段進展宣傳，節(jié)約費用又