兒童發(fā)育營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大全2

1、兒童發(fā)育養(yǎng)分學(xué)問大全|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.由于不少父母缺乏基本的養(yǎng)分學(xué)問，養(yǎng)成了孩子不良的飲食習(xí)慣；目前偏食挑食的兒童非常普遍，造成一些孩子養(yǎng)分不良，而另一些就養(yǎng)分過剩，形成胖墩；在轉(zhuǎn)型期顯現(xiàn)的明顯兩極分化現(xiàn)象，給養(yǎng)分工作者提出了一個(gè)嚴(yán)肅的任務(wù)，就是要盡快地把養(yǎng)分學(xué)問普及到每個(gè)，把現(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)學(xué)問的恩惠灑向居民中去；本文就一個(gè)好膳食的三個(gè)基本要點(diǎn)食物多樣化、食物的均衡性以及適量的信息，介紹了一些詳細(xì)的做法，以期對(duì)父母做好一日三餐及提高兒童健康水平有所裨益；一、兒童的養(yǎng)分主要來源于一日三餐，這是兒童養(yǎng)分的主渠道，年齡偏小或食量不

2、大的孩子可適當(dāng)增加12頓點(diǎn)心；二、兒童的膳食應(yīng)富有養(yǎng)分、簡(jiǎn)潔消化，且清潔衛(wèi)生；烹飪適合兒童口味，盡量做到色、香、味、形俱佳，可選購(gòu)繪有兒童喜愛的圖案或造型的多功能盆盤，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)只用碗筷用餐的單一形式；三、在餐桌上不行斥責(zé)孩子；父母在餐前可講解一些簡(jiǎn)潔養(yǎng)分學(xué)問讓孩子知道食物對(duì)人體健康的好處，并在餐桌上帶頭品嘗各種菜肴，并予贊揚(yáng)，以激發(fā)孩子的食欲，勉勵(lì)孩子逐步擴(kuò)大食物攝入品種；進(jìn)餐時(shí)要關(guān)閉電視機(jī)，不許孩子走動(dòng)進(jìn)食，但可播放輕松舒緩的樂曲，以營(yíng)造一個(gè)開心與專一的飲食氛圍；四、兒童的宜廣宜雜，食物多樣化是保證兒童獲得各種養(yǎng)分素的前提；人體需要的養(yǎng)分素共有40多種，可概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生

3、素、礦物質(zhì)包括微量元素水以及膳食纖維；只有通過第1頁，共8頁吃得雜，吃各種各樣的食物，才能使兒童獲得全面養(yǎng)分；兒童每天攝食的品種宜保持在1520種，常常翻新；五、兒童食品大致可分為六組：1.糧食組，包括谷類，除大豆以外的干豆類如赤豆、綠豆、蕓豆等，以及薯類；2.蔬菜組，可分為綠色深綠色及黃色蔬菜兩類；3.水果組；4.動(dòng)物食品組，包括畜肉、禽、魚、蝦、蛋及動(dòng)物內(nèi)臟；5.奶制品，豆奶及大|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.豆制品；6.油脂及糖組；應(yīng)留意一個(gè)組內(nèi)的食物不能取代另一組內(nèi)的食物，沒有一個(gè)組的食物會(huì)比另一個(gè)組食物在健康方面更重要，每個(gè)

4、組的食物我們都需要；前5個(gè)組我們稱之為愛護(hù)性食品，供應(yīng)人體所需要的各種養(yǎng)分素，父母應(yīng)從每一組食品中選擇一至如干種食物組成每日，第6組稱之為高能量食品，過量食用會(huì)產(chǎn)生能量過剩等養(yǎng)分問題，應(yīng)適當(dāng)掌握用量；六、兒童膳食除食物多樣化外，仍應(yīng)保持養(yǎng)分素供應(yīng)平穩(wěn)，即保持食物的均衡；一般而言，2至13歲少年，應(yīng)提倡每天12瓶奶220440毫升，一只蛋約50克即約1兩，100200克畜肉、魚或禽等即24兩，150300克蔬菜即36兩，75150克水果即1兩半3兩，以及200400克糧食即48兩；糖和油脂適量為宜，兒童菜肴宜淡勿咸；七、要養(yǎng)成兒童樂于每天喝奶、吃水果、多吃豆制品及蔬菜的飲食習(xí)慣；良好的飲食習(xí)慣是

5、需要父母不斷培育與訓(xùn)練的，可以協(xié)作肯定的獎(jiǎng)懲措施，以利于好習(xí)慣的養(yǎng)成；八、每周宜給兒童吃1次肝、1次海帶或紫菜組成的菜肴以便給兒童供應(yīng)較多的鐵、碘和維生素A等；九、不要養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣，已有的要積極訂正；凡有挑食、偏食、嗜飲充氣飲料或冷飲、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良飲食習(xí)慣的兒童，父母不應(yīng)視而不見，見而不管，一味縱容姑息，而應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)一點(diǎn)兒童養(yǎng)分學(xué)問，從關(guān)懷兒童健康第2頁，共8頁角度動(dòng)身，努力訂正他們的不良飲食習(xí)慣；不然，將會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分缺乏或肥胖的危急，甚至對(duì)兒童一生都有不利影響；十、凡厭食、養(yǎng)分不良或肥胖兒童，其父母應(yīng)向醫(yī)療機(jī)構(gòu)詢問，在有關(guān)?？漆t(yī)師指導(dǎo)下，實(shí)行積極措施；不要盲目信任某些“品”

6、的廣告宣揚(yáng)，任憑進(jìn)補(bǔ)或減肥，以免產(chǎn)生不良后果；健康飲食：1、不行食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等自然調(diào)味品有肯定的誘變性和毒性；|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.2、按自己的速度進(jìn)餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發(fā)揮作用；3、不要站立進(jìn)食：站立進(jìn)食，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮；4、不行吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損耗；5、盡量躲開噪音：劇烈的噪音會(huì)使人神經(jīng)興奮、胃腸功能衰減；6、盡可能吃較硬的食物：能有效地錘煉牙齦及腭肌肉；7、體虛者可多吃肉：肉類蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì)；8、喝酒前吃點(diǎn)東西：喝酒前吃點(diǎn)東西或喝些

7、水，可以防止醉酒；9、每天肯定要吃一次纖維食品：纖維質(zhì)可把有害的腐敗物包圍并排泄掉；10 、鈣質(zhì)最好和醋一起攝入：醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸??；11 、共食比獨(dú)食好：多人共食品種多，每種吃一點(diǎn)易達(dá)到養(yǎng)分平穩(wěn)；12 、進(jìn)餐時(shí)忌發(fā)怒、緊急、哀傷、擔(dān)憂：這樣會(huì)減弱消化吸取功能，也影響味覺；第3頁，共8頁13 、不宜邊看（看報(bào)或電視）邊吃；14 、常常轉(zhuǎn)變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之養(yǎng)分就會(huì)失衡；|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.15 、就餐時(shí)可聽聽文雅的音樂：文雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸??；16 、不要怕吃菜渣：纖

8、維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌；17 、不行長(zhǎng)期進(jìn)食植物油：正確的用油應(yīng)是一份植物油配0·7份動(dòng)物油；18 、小孩食譜不應(yīng)與大人一樣：孩子食譜應(yīng)養(yǎng)分全面，特殊要留意補(bǔ)充有利于長(zhǎng)身體的養(yǎng)分素；一寶寶消化不良訂正三原就：1. 訂正飲食行為是根本；吃飯是一種飲食行為，家長(zhǎng)需要在孩子飲食的過程中進(jìn)行正確的示范和引導(dǎo)，讓孩子從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和行為；2. 定時(shí)定量，少吃零食；養(yǎng)成孩子定時(shí)定量吃東西的習(xí)慣非常重要；假如給孩子太多的零食，一會(huì)吃糖，一會(huì)吃餅干，胃里不空，到正常吃飯的時(shí)間，孩子就會(huì)沒有饑餓的感覺；家長(zhǎng)可以通過固定時(shí)間、固定地點(diǎn)、特定餐具和話語來讓孩子意識(shí)到要吃飯了；這

9、是通過條件反射的方式來給孩子有吃飯的意識(shí)，當(dāng)熱氣騰騰的飯菜放在桌上時(shí)，他就會(huì)意識(shí)到“吃飯的時(shí)間到了”；其次，不要讓孩子養(yǎng)成吃零食的壞習(xí)慣；3. 用心吃飯，培育孩子對(duì)吃飯的愛好；吃飯需要用心，父母必需讓孩子養(yǎng)成用心吃飯的習(xí)慣；假如孩子不喜愛吃飯，父母就要培育孩子對(duì)于吃飯的愛好；在吃飯時(shí)可讓幼兒自己參加，捧飯碗、拿小勺，選擇自己愛吃的食物，這樣孩子既學(xué)會(huì)了吃飯，又培育了對(duì)吃飯的愛好；營(yíng)造吃飯的開心氛圍；有的孩子吃不下飯或不想吃飯，父母就會(huì)大打出手，甚至辱罵，造成孩子每次吃飯都淚水漣漣；這樣孩子就會(huì)在潛意識(shí)里厭惡吃飯，可怕吃飯；吃飯就成了一件不高興的事情；專家建議父母一方面要營(yíng)造開心的吃飯氛圍，讓孩

10、子開高興心地吃飯，盡量不要在飯桌上斥責(zé)孩子，影響孩子就餐的心情；另一方面，假如孩子不情愿吃或不想吃，不要將就他，就讓他餓一餓，這并不是什么壞事；二看小兒便便，對(duì)癥治療消化不良第4頁，共8頁|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.1. 大便量多、泡沫多、糞質(zhì)粗糙、含食物殘?jiān)蛭聪氖澄铿F(xiàn)象，大多是由于進(jìn)食多或食物中含糖量過高所致；對(duì)這種幼兒，要掌握飲食量或降低食物中含糖量，給幼兒喂些米湯、藕粉糊等易消化的食物就可以復(fù)原正常；2. 喂奶的寶寶發(fā)覺大便泡沫多，呈蛋花樣，酸性氣味重，多因喂奶量多，奶中含糖量偏高所致；這種情形不必停奶，可縮短喂奶時(shí)間

11、或延長(zhǎng)喂奶時(shí)間的間隔，并在間隔時(shí)間內(nèi)喂適量的茶葉水或溫開水；奶中要少放糖，逐步復(fù)原正常；3. 大便呈黃褐稀水樣或夾雜有未消化的奶瓣，且伴有刺鼻的臭雞蛋氣味，表示對(duì)蛋白類食物消化吸取有障礙，對(duì)這樣的嬰幼兒應(yīng)削減輔食中蛋白類食量；母乳喂養(yǎng)的寶寶可在喂奶前多喝些水，以降低奶中蛋白濃度；采納牛奶喂時(shí)可在奶中加適量的水和米湯，濃度按月齡調(diào)配；4. 大便量多，呈糊狀，外觀油潤(rùn)，內(nèi)含較多奶瓣和脂滴，臭氣大，說明脂肪消化不良；母乳喂養(yǎng)的，母親要少吃脂肪高的食物；人工喂養(yǎng)的可用水和米湯稀釋牛奶或采納低脂奶；一、給的食物不太易消化消化食品由于嬰幼兒的消化才能差，父母要針對(duì)孩子的年齡特點(diǎn)，給孩子吃能消化吸取、情愿接

12、受的食品；一方面，父母要依據(jù)孩子不同的年齡特點(diǎn)，飲食逐步由流質(zhì)向半流質(zhì)如米湯、糊狀食品、稀飯以及固體食物如軟飯、面包等轉(zhuǎn)變；3個(gè)月內(nèi)的嬰幼兒，其消化液與成人不同，對(duì)淀粉的消化比較差，需要特殊留意；而對(duì)于2歲以下的嬰幼兒，所添加的副食品，肯定要爛、細(xì)、軟，比如，可將青菜切碎，弄爛，做成菜泥；而對(duì)于2-3歲的嬰幼兒嬰幼兒食品，由于已經(jīng)有16-20顆乳牙，食品可以略微粗一點(diǎn)；同時(shí)，像整顆的瓜子、豆子、花生米、果凍這些食品對(duì)于嬰幼兒幼兒食品都非常危急，可能會(huì)被吞到器官里，所以必需當(dāng)心，要磨成粉，弄碎了才能吃；二、給太多新的食物比如：有的孩子第一次吃蝦，覺得味道很好，就一下子吃很多，結(jié)果造成消化不良；因

13、此父母在讓嬰幼兒嘗試吃一種新的食物時(shí)，要讓他漸漸適應(yīng)；一次量不能給太多，要逐步地增加，讓孩子有個(gè)適應(yīng)的過程；三、食品搭配不合理嬰兒4個(gè)月過后，父母就需要給孩子增加奶類以外的幫助食品，要留意賜予孩子養(yǎng)分平穩(wěn)的飲食；平穩(wěn)的飲食就是指嬰幼兒吃進(jìn)去的食物能滿意他這個(gè)年齡和身體進(jìn)展的需要；孩子的生長(zhǎng)需要各種各樣不同的養(yǎng)分，其中包括蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食品、脂肪、碳水化合物、維生素維生素食品、礦物質(zhì)和微量元素微量元素食品、纖維素纖維素食品等養(yǎng)分素；糧食是最基礎(chǔ)的食品，而肉、魚、奶、蛋、蔬菜蔬菜食品、水果水果食品等等都是身體所必需的；因此，父母需要細(xì)心搭配孩子的飲食做到多品種，多樣化，防止偏食、挑食、食物過于單調(diào)；

14、從飲食方面應(yīng)對(duì)小兒消化不良1、6月到1歲嬰兒階段，消化器官尚未發(fā)育完善，消化適應(yīng)才能較差，由于飲食喂養(yǎng)不當(dāng)引起消化不良的緣由是多方面的；例如不定時(shí)喂奶造成喂養(yǎng)量過多，飲食成分搭配不合理牛奶濃度太大或者突然轉(zhuǎn)變飲食品種，對(duì)過多地添加輔食不適應(yīng)，以及斷奶期食物養(yǎng)分量過高等都會(huì)使嬰幼兒消化器官不能適應(yīng)，從而造成消化不良，顯現(xiàn)大便反常；表現(xiàn)是量多，泡沫多、粥樣、蛋花樣、稀水樣并伴有特殊的酸臭氣味等，對(duì)于這些消化不良的癥狀只要調(diào)劑好奶量、種類、幫助食品等即可；第5頁，共8頁|精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.2、1歲以上幼兒，假如顯現(xiàn)大便量多、泡沫

15、多、糞質(zhì)粗糙、含食物殘?jiān)蛭聪氖澄铿F(xiàn)象，大多是由于進(jìn)食多或食物中含糖量過高所致；對(duì)這種幼兒要掌握飲食量或降低食物中含糖量，給幼兒喂些米湯，藕粉糊等易消化的食物就可以復(fù)原正常；3、1歲以上幼兒，假如顯現(xiàn)大便呈黃褐稀水樣或夾雜有未消化的奶瓣，且伴有刺鼻的臭雞蛋氣味，表示對(duì)蛋白類食物消化吸取有障礙，對(duì)這樣的嬰幼兒應(yīng)削減輔食中蛋白類食量母乳喂養(yǎng)的幼兒可在喂奶前多喝些水，以降低奶中蛋白濃度；4、1歲以上幼兒，假如顯現(xiàn)大便量多呈糊狀，外觀油潤(rùn)內(nèi)含較多奶瓣和脂滴，臭氣大，說明脂肪消化不良；應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)降低含脂肪較多的食物成分即可；含脂肪豐富的食品：動(dòng)物油脂、肥肉、蛋黃、乳及乳脂、植物油、大豆、花生、芝麻、葵

16、瓜子等；小兒消化不良食譜精選舉薦1. 陳皮粥養(yǎng)分分析：陳皮可健脾理氣消食，用于飲食不化、食后腹脹等；制作方法：粳米50g煮粥，將熟時(shí)放陳皮末10g煮沸即可；2. 砂仁鯽魚湯養(yǎng)分分析：砂仁主要醒脾燥濕，對(duì)消化道有調(diào)劑作用；蔥可溫中而調(diào)脾胃虛寒；鯽魚就健脾利濕；生姜暖胃，諸味合用，對(duì)小兒夏季胃口差，消化不良有良效；制作方法：先將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟及鱗，將砂仁放入魚腹中；將裝有砂仁的魚放入砂鍋中，加適量的水，武火煮沸，加入蔥、姜、鹽；3. 奶酪香腸焗薯茸食譜原料土豆1個(gè)、香腸如干、奶酪10g、黃油8g、鹽適量、黑糊椒粉少許；制作方法1、將土豆切片，蓋上保鮮膜放入微波爐高火微波5-6分鐘取出，用小勺碾成

17、泥；2、黃油用微波爐加熱2分鐘融解，拌入土豆泥中，再加入黑胡椒粉及鹽，充分?jǐn)嚢鑴蚍Q后放到披薩盤中抹平；3、香腸切成小丁鋪在土豆泥上，奶酪切絲鋪在香腸上；烤箱預(yù)熱200，中層上下火烤15分鐘即可；適用人群：1-3歲寶寶；日常生活中當(dāng)孩子顯現(xiàn)消化不良癥狀時(shí)，家長(zhǎng)總喜愛讓孩子吃酵母片來幫忙消化，其實(shí)這種做法并不相宜；酵母片含維生素B1和B2、煙酸及一些氨基酸，其作用基本上與復(fù)合維生素B相像，主要用于補(bǔ)充維生素B族缺乏癥，對(duì)消化不良或食欲不振等作用極其柔弱；人們之所以認(rèn)為它能幫忙消化，大致是來自“酵母發(fā)面”一說，其實(shí)發(fā)面用的是活酵母菌，而酵母片中的酵母菌都是死的，無發(fā)酵作用；即使有柔弱的發(fā)酵作用，也只

18、能使人胃中的淀粉產(chǎn)憤怒體和酸類，引起噯氣，吃多了反而會(huì)引起腹瀉；臨床上，飲食不當(dāng)或生病都簡(jiǎn)潔引起兒童脾胃功能失調(diào)、消化不良、食欲不振等腸胃疾病，治療上應(yīng)區(qū)分情形對(duì)癥用藥：如因胃腸功能或器質(zhì)性疾病引起，應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行綜合性治療；如因攝入蛋白質(zhì)過多引起消化不良，應(yīng)服用胃蛋白酶合劑、多酶片、胰酶片等，以幫忙蛋白質(zhì)的消化吸??；如因過多食用第6頁，共8頁淀粉類食物引起消化不良，應(yīng)服用淀粉酶等促使淀粉盡快分解；如因小兒貧血或腸內(nèi)菌群失調(diào)引起腸脹氣、腹瀉等，可選服復(fù)原腸道菌群的藥物如媽咪愛、回春生、金雙歧、乳酶生等；此外，中藥的小兒腸胃康、焦三仙神曲、麥芽、山楂以及雞內(nèi)金等，對(duì)治療兒童消化不良均有良好成效；|

19、精.|品.|可.|編.|輯.|學(xué).|習(xí).|資.|料.*|*|*|*|歡.|迎.|下.|載.1、第一寶寶腹瀉，不要任憑給孩子用止瀉藥與消炎藥這些抗生素，要盡量減輕脾胃負(fù)擔(dān)，使脾胃復(fù)原的正常功能；很多時(shí)候我都會(huì)給孩子貼幾貼丁桂兒臍貼，它是由自然植物丁香、肉桂、蓽茇這三味具有“藥食同源”的中藥，提取有效成分精致而成；純中藥成分，使用安全，對(duì)寶寶的脾胃損害??；而且丁桂兒臍貼是直接外貼于臍部的，能快速解除孩子腹痛、大便稀等癥狀，達(dá)到健脾溫中、散寒止瀉的目的，有效治療孩子腹瀉和消化不良，復(fù)原孩子健康好腸胃；2、其次種很有效的方法就是按摩法，嬰幼兒腹瀉的病情相對(duì)單純，所以平?？梢越o寶寶逆時(shí)針揉揉肚臍和腹部，這樣對(duì)寶寶的腹瀉也有很好的緩解作用；但是媽媽們?cè)诩依锝o孩子進(jìn)行腹部按摩時(shí)，肯定要留意手法和力度，按摩力度肯定要適中；最好在醫(yī)生那學(xué)會(huì)之后回家再給寶寶按摩；3、同時(shí)仍可以給寶寶喝點(diǎn)胡蘿卜湯，胡蘿卜是堿性食物，含有果膠，有促使大便成形和吸附細(xì)菌及毒素的作用；總之，護(hù)理腹瀉寶寶期間只要進(jìn)食遵循少吃多餐、由少到多、由稀到濃的原就；4、最終媽媽們要留意的是應(yīng)依據(jù)病兒的病情調(diào)整喂養(yǎng)的方法，不論原先用什么方法喂養(yǎng)，腹瀉后飲食均應(yīng)適當(dāng)削減；母乳喂養(yǎng)的每次哺乳的時(shí)間應(yīng)縮短；混合喂養(yǎng)可停喂牛奶或其他代乳品，單喂母奶；人工喂養(yǎng)的寶寶，牛奶