月子營(yíng)養(yǎng)配餐第三、四周

1、月子營(yíng)養(yǎng)配餐共分四周、三階段為產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，每一階段所調(diào)配的餐點(diǎn)有其不同的功效每日膳食分為五餐：早餐：粥/點(diǎn)心8： 00午餐:兩葷一素一湯+主食+水果（后兩周）11： 00下午茶：點(diǎn)心/燉品15： 00晚餐:兩葷一素一湯+主食+水果（后兩周）佃：00宵夜：一湯22： 00其/、他:生化湯（第一周）每天3次,每次1袋加熱后于早、中、晚餐前食用觀音串茶或止渴液隨時(shí)1、 月子里一定要吃的淡，能不放鹽和味精就不放，因?yàn)閷殞毜哪I臟還沒發(fā)育完全，這對(duì)奶水的 質(zhì)量和媽媽的體重都有直接關(guān)系，快堅(jiān)持不下去時(shí)，想到自己的身材和寶寶，也就忍啦；2、 前兩周以排毒為主（豬肝和腰子有助排毒），一定不能吃大補(bǔ)和大熱的東東

2、（如母雞和蹄膀 等），因?yàn)樾聥寢尳?jīng)過生育，整個(gè)人非常虛弱，這時(shí)候大補(bǔ)不但吸收不到精華，且只會(huì)長(zhǎng)膘， 而且這時(shí)候長(zhǎng)得膘很難減掉，熱性的食物對(duì)奶水也不好，寶寶吃了容易便秘；3、盡量用麻油炒菜，麻油有削減脂肪的功效，比一般食用油不長(zhǎng)脂:4、 水果一定不能忘，但是前兩周也不能大補(bǔ)，道理和2是一樣的，多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄 等，西瓜什幺的不要急著吃，因?yàn)槲鞴咸珱鲂裕?、 任何冷的流質(zhì)食物都要加熱后再吃，否則不利干子宮歸位，不能刺激腸胃:6、 第4周開始可以補(bǔ)力氣了（如雞肉等），第二個(gè)月開始和大家一樣吃，但還是要注意清淡，否則寶寶受不了，自己也容易腫；7、任何要加糖的點(diǎn)心食物可以加紅糖，有助于惡露排出；

3、8、月子里每天晚餐都是一碗魚湯 ，淡的，也算奶水好的小秘訣吧;9、多喝豆?jié){，多吃冬瓜 對(duì)無論是孕期還是產(chǎn)婦都有減肥和減腫得功效，還能提高奶水的質(zhì)量;15-30天（第三周至滿月）滋補(bǔ)進(jìn)養(yǎng)周目的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)體力，補(bǔ)血、理氣，預(yù)防老化幫助女性恢復(fù)肌膚的光滑與彈性經(jīng)過第一周的“排泄”及第二周的“收縮”后，第三周起可以開始吃培養(yǎng)產(chǎn)后體力最佳的調(diào)養(yǎng)品和進(jìn)行催奶。寶寶長(zhǎng)到半個(gè)月以后，胃容量增長(zhǎng)了不少，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實(shí)，如果寶寶尿量、體重增長(zhǎng)都正常，兩餐 奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會(huì)擔(dān)心母乳是否夠吃，這時(shí)完全可以

4、開始吃催奶食物了。催奶不應(yīng)該只考慮量， 質(zhì)也非常重要。傳統(tǒng)認(rèn)為媽媽應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)含量高的湯，最近的研究發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)，煲了足足8小時(shí)才成的廣東靚湯，湯里的營(yíng)養(yǎng)僅僅是湯料的 20% 左右！所以科學(xué)的觀點(diǎn)是湯汁要吃，料更不能舍棄。營(yíng)養(yǎng)其實(shí)在湯料里，所以煲湯不用一大鍋； 煲的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然會(huì)讓湯料變得粗糙難咽。新手媽咪應(yīng)當(dāng)保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習(xí)慣，多吃新鮮蔬菜水果。 總之吃得好，吃得對(duì)，既能讓自己奶量充足、 又能修復(fù)元?dú)馇覡I(yíng)養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是新手媽咪希望達(dá)到的月子“食”效。后面兩周進(jìn)補(bǔ)時(shí)期菜式花樣要增多，可根據(jù)要求放些鹽等調(diào)味料，但量要少，口味還是以淡為主，盡量利用食物本

5、身鮮香味引起產(chǎn)婦食欲，避免過多鹽分的射入。糖類此周開始可用白糖及冰糖（粥品燉品等使用）代替前 2周的紅糖使用，避免產(chǎn)婦惡露不絕，但量也要相對(duì)少。避免 過高熱量攝入。第三周開始至哺乳期結(jié)束菜譜以品種豐富為主，營(yíng)養(yǎng)全面為主。月子以后對(duì)米酒，胡麻油的要求不再嚴(yán)格，可以清水，低脂肪油類配合使用，根據(jù)體質(zhì)適當(dāng)配合藥材制成藥膳更可以幫助產(chǎn) 婦康復(fù)和母乳通暢。本階段菜譜以下作為選擇參考外，另可根據(jù)產(chǎn)婦胃口偏好自行制作類別菜單功效月子主餐：麻油雞、腰果雞丁、清蒸大蝦、栗子雞， 茯苓連子雞，麻油蝦，當(dāng)歸黃氏雞，黃 酒蒸蝦，花生燉豬腳，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)氣、補(bǔ)血、增加產(chǎn)婦體 力及抵抗力。時(shí)鮮魚類：枸杞蒸鱸魚，西芹炒魚

6、片，糖醋魚片， 木瓜燒帶魚選擇黑色、紅色的魚類補(bǔ)充養(yǎng)分，剖腹 產(chǎn)可補(bǔ)傷口。其它可選菜：青豆蝦仁，絲瓜蝦仁，蘆筍炒蝦仁，肉 丸花菜，紅椒腰果炒雞丁，雞胗炒肉片， 香菇炒牛柳，冬菇雞翅 金針鱔背，芝麻 小白菜，海米炒豆芽，馬鈴署燒牛肉， 糖醋卷心菜，香菇繪豆腐葷素搭配，全面均衡營(yíng)養(yǎng)，時(shí)鮮蔬菜根 據(jù)季節(jié)調(diào)整，提供纖維質(zhì)、促進(jìn)消化， 預(yù)防便秘。養(yǎng)生飯：薏仁飯、五谷雜糧飯、油飯、紫米飯谷類均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)補(bǔ)充每日所需熱量。養(yǎng)生粥：地瓜粥，瘦肉粥，紅豆米棗粥，花生大 米粥，干貝魚片粥，桂圓粥，鵪鶉粥， 四神粥、梗米紅棗粥調(diào)整產(chǎn)婦腸子蠕動(dòng)功能，提升下垂的腸 胃及防止胃腸下垂，同時(shí)預(yù)防便秘。湯類：昂子魚湯、豬蹄

7、茭白湯、玉米排骨湯，黃豆鯽魚湯，冬瓜奶汁鯽魚湯，當(dāng)歸牛 腩湯，烏雞白鳳尾菇湯，當(dāng)歸牛腩湯，火腿冬瓜湯富含膠質(zhì)，促進(jìn)乳汁分泌，提供寶寶足 夠的養(yǎng)份（喂母乳者適用）。甜湯類：紅豆湯 番瓜綠豆湯強(qiáng)心利尿消水腫，將產(chǎn)后體內(nèi)多余水分 排出體外，防止水分殘留轉(zhuǎn)化成脂肪。水果：蘋果、獼猴桃、黎、橙、草莓、葡萄等屬性溫和類時(shí)令水果輪替更換。飲料：觀音串茶或止渴液每日3次 共500cc左右麻油雞經(jīng)過第一周的 排泄”及第二周的 收縮”后，第三周起可以開始吃培養(yǎng)產(chǎn)后體力最佳的調(diào)養(yǎng)品 油雞。麻油雞所用的雞肉最好是找到土雞，而且最好用全雞，要全內(nèi)臟的（去膽即可）。在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)買的雞腿、雞翅膀等部分，雞肉都不宜于制作麻油

8、雞酒給坐月子的婦女食用。麻油雞酒所用的材料，在生理學(xué)方面證實(shí)對(duì)產(chǎn)后的身體有良好的作用。因此在產(chǎn)后月內(nèi)一定要吃，若是時(shí)間及經(jīng)濟(jì)上許可，可吃至產(chǎn)后六個(gè)月。如此對(duì)于促進(jìn)母奶的排出和母體的健康材料：雞1只帶皮老姜一每100克雞肉需老姜10克米酒水一每100克的雞肉需米酒水 100cc純麻油一-每100克的雞肉需純麻油 10cc做法（兩天份）：1雞去膽、雞肚內(nèi)膜與爪，雞肉洗凈，切成塊狀。老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。2將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。3放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均皺”起來，呈褐色，但不焦黑。4轉(zhuǎn)大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟。5將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部

9、倒入后，蓋鍋煮，酒水滾后即轉(zhuǎn)為小火，再 煮上3040分鐘即可。雞肉的分量每日約為半只，若吃得下可再多吃些。白汁牛肉白汁牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，非常適合產(chǎn)后食用。材料牛肉、馬鈴薯、姜片、蔥。調(diào)味料少許。作法1、牛肉洗凈切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。2、馬鈴薯去皮，切方塊洗凈。3、 先放蔥姜炒香，再放牛肉翻炒 3分鐘后，加水、調(diào)味料、馬鈴薯，用小火續(xù)煮20-30分鐘后, 即可盛食。燉鰻魚鰻魚蛋白質(zhì)含量豐富，適合坐月子食用。材料鰻魚、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、調(diào)味料、米酒。作法1、鰻魚洗凈，切段備用40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。2、鍋中入水將所有材料及調(diào)味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約馬鈴薯燒牛肉山藥

10、、本品特別適合氣血虛弱體質(zhì)、脾脾虛弱體質(zhì)、病后體虛、術(shù)后調(diào)養(yǎng)、婦女產(chǎn)后食用。黃牛 肉補(bǔ)氣作用較好， 水牛肉以補(bǔ)血見長(zhǎng)， 且能安胎。 用于氣血虛弱、 虛損贏瘦， 可配伍人參、 紅棗等同用；用于腰膝酸軟，可單用或配枸杞?！驹稀颗Ｈ?500克，馬鈴薯 300克，蔥 10克，姜 10 克，酒 20 克，油 40 克，調(diào)味料若干【制作方法】1、 將牛肉切成約 3 厘米見方的塊，馬玲薯去皮切成滾刀塊。2、 炒鍋置旺火上，下油燒熱，放入蔥、姜、牛肉塊炒香，加鹽、醬油略炒。3、加米酒水（與牛肉相平） ，旺火燒熟，撇去浮抹。4、改用小火燜至快爛時(shí)，加糖、馬鈴薯、味精，繼續(xù)燜至牛肉軟爛即可。木瓜燒帶魚此菜具有養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、通乳作用。適于產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。原料：鮮帶魚 350 克，生木瓜 400 克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、米酒、味精各適量。制作：1、 將帶魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成 3 厘米長(zhǎng)的段；生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核， 成 3 厘米長(zhǎng)、 2 厘米厚的塊。2、 沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、米酒、燒 至熟時(shí)，放入味精即成。紫米飯健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中止瀉【原料】 紫米1 0 0 0克，葡萄干5 0克，冰糖5 0克?！局谱鞴に嚒?將紫米淘