鋅對(duì)人體的作用(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上鋅對(duì)人體的作用1、促進(jìn)人體的生長發(fā)育 處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致”侏儒癥”和智力發(fā)育不良。2、維持人體正常食欲 缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。3、增強(qiáng)人體免疫力 鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。4、促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合 補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。5、影響維生素A的代謝和正常視覺 鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送

2、到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動(dòng)員”工作的。維持男性正常的生精功能 鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個(gè)生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，缺鋅還會(huì)導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。鋅在人體中的作用：鋅在人體中雖為微量元素，但作用卻非常之大。有“生命的火花塞”之稱。孩子缺鋅，將直接影響體格及大腦的發(fā)育，還會(huì)出現(xiàn)厭食、免疫力減退等現(xiàn)象。鋅可以提高人體免疫系統(tǒng)的敏感性，同時(shí)可以直接抑制病毒的活性，從而增強(qiáng)人體抗病能力。還可促進(jìn)大腦蛋白合成，幫助神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和完善，使寶寶更聰明。再有，鋅可促進(jìn)味蕾細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)孩子的食欲，改善孩

3、子厭食、偏食的狀況，保證營養(yǎng)的全面攝入。 微量元素在人體中的主要功能 1運(yùn)載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。 2充當(dāng)生物體內(nèi)各種酶的活性中心，促進(jìn)新陳代謝。酶在生物體內(nèi)是許多化學(xué)反應(yīng)必不可少的催化劑，而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)。 3參與體內(nèi)各種激素的作用。如鋅可以促進(jìn)性激素的功能，鉻可促進(jìn)胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約為45克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟中含量較高。 銅。正常成人體內(nèi)含銅100200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強(qiáng)抗病能力；參

4、與色素的形成。銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。 鋅。對(duì)人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長發(fā)育；增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力；增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)性機(jī)能。鋅在魚類、肉類、動(dòng)物肝腎中含量較高。 氟。是骨骼和牙齒的正常成分?？深A(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。 硒。成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。 碘。通過甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；活化100多種酶；

5、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速生長發(fā)育；維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。鋅是人體中的微量元素。人體內(nèi)大約含有2g鋅，大部分分布在骨骼、肌肉、血漿和頭發(fā)中。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分（含4）和前列腺。人體中含鋅的酶（如輸氧的碳酸酐酶、骨骼生長所需的堿性磷酸酶）和被鋅激活的酶達(dá)70多種。鋅參與核酸蛋白質(zhì)的代謝過程，能促進(jìn)皮膚、骨骼和性器官的正常發(fā)育，維持消化和代謝活動(dòng)。發(fā)育中的兒童缺鋅時(shí)會(huì)引起厭食癥、侏儒癥等，因此，人們把鋅稱為“生命的元素”。在肉類、動(dòng)物肝臟、蛋品和海產(chǎn)品中特別是牡蠣都富含鋅。其次，如牛奶、麥片、玉米、南瓜子等也含鋅。經(jīng)常食用這類食品，就不會(huì)缺鋅。當(dāng)鋅與維生素

6、A、鈣、磷一起作用時(shí)，功效最佳。小兒缺鋅可表現(xiàn)為食納差，生長發(fā)育減慢，免疫功能低下。牛奶喂養(yǎng)及經(jīng)常腹瀉的孩子易患缺鋅。常用葡萄糖酸鋅治療，每日劑量鋅元素0.51.0 mg/kg，相當(dāng)于葡萄糖酸鋅3.57 mg/kg，療程一般為23個(gè)月。動(dòng)物性食物富含鋅，如肝、魚、瘦肉、禽蛋及牡蠣等，母親可適當(dāng)選用。怎樣預(yù)防小兒缺鋅鋅在人體健康中發(fā)揮著重要作用。當(dāng)其缺乏時(shí)，機(jī)體會(huì)發(fā)生生理或病理改變，從而造成不良后果。為了促進(jìn)兒童的健康生長發(fā)育，應(yīng)注意預(yù)防鋅的缺乏。(1)鋅缺乏的預(yù)防首先應(yīng)從母親孕期開始。孕婦應(yīng)科學(xué)合理地安排飲食，注意在各種食物中攝取足夠的營養(yǎng)素。應(yīng)食用含鋅量較高的食物，如肉、蛋、肝、牡蠣、鮮魚、

7、花生、核桃、杏仁等。(2)應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)。嬰兒出生后盡早哺乳。母乳中的鋅易于吸收，尤其初乳中鋅的含量較高。在母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，適時(shí)合理地添加輔食，也是非常重要的。(3)應(yīng)注意嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。不挑食、偏食，提倡飲食多樣化，不要經(jīng)常食用精制的米和面，如精白米、富強(qiáng)粉、巧克力等精制食品。因?yàn)樵诰?xì)的加工過程中，食物的營養(yǎng)成分會(huì)丟失。(4)飲食中應(yīng)供給含鋅量較高的食品，如魚肉、蛋類、豆制品、堅(jiān)果類等食物。含鋅的食物很多，動(dòng)物性食物含鋅量高于植物性食物，吸收利用率也高。(5)對(duì)于低出生體重兒，營養(yǎng)不良兒，長期腹瀉、反復(fù)感染的小兒，在飲食補(bǔ)充的同時(shí)，可服用適量的鋅劑。(6)已確診為鋅缺乏癥的小兒，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鋅劑，