體內物質的動態(tài)平衡ppt課件

1、一、營養(yǎng)物質的利用一、營養(yǎng)物質的利用淀淀粉粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶腸、胰淀粉酶腸、胰淀粉酶麥芽糖麥芽糖腸、胰麥芽糖酶腸、胰麥芽糖酶葡萄糖葡萄糖脂脂肪肪膽汁膽汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪微粒微粒胰脂肪酶胰脂肪酶腸脂肪酶腸脂肪酶甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸蛋蛋白白質質胃蛋白酶胃蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶多肽多肽腸肽酶腸肽酶氨基酸氨基酸 三大營養(yǎng)物質是如何進入人體內的？三大營養(yǎng)物質是如何進入人體內的？通過消化系統(tǒng)的消化和吸收通過消化系統(tǒng)的消化和吸收葡萄糖葡萄糖小腸絨毛小腸絨毛毛細血管毛細血管血糖血糖甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸毛細淋巴管毛細淋巴管毛細血管毛細血管血脂血脂氨基酸氨基酸毛細血管毛細血管血液中的血液中的氨

2、基酸氨基酸小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛血糖血糖食物中的糖類食物中的糖類消化吸收消化吸收肝糖元肝糖元蛋白質蛋白質和脂肪和脂肪轉轉 化化分分 解解CO2H2O能量能量氧化分解氧化分解合合 成成肝糖元、肌糖元肝糖元、肌糖元轉轉 變變脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸糖元：糖元： 糖類是生命活動的主要供能物質，人體血糖濃度保持相對穩(wěn)定，有利于保證組織中能源物質供應的持續(xù)性。血脂血脂皮下結締組織、腸系膜等處皮下結締組織、腸系膜等處儲存在儲存在氧化分解氧化分解CO2+H2O+能量能量轉變轉變糖元等糖元等食物中脂肪食物中脂肪儲存的脂肪儲存的脂肪其他物質其他物質消化吸收消化吸收分分 解解轉轉 化化氨氨基基酸

3、酸食物中蛋白質食物中蛋白質自身組織蛋白自身組織蛋白其他物質其他物質消化吸收消化吸收分分 解解氨基轉換氨基轉換轉轉 變變各種組織蛋白和酶等各種組織蛋白和酶等新的氨基酸新的氨基酸含氮部分含氮部分不含氮不含氮部分部分尿素、尿酸尿素、尿酸CO2H2O能量能量糖類、脂肪糖類、脂肪合成合成氨基轉換氨基轉換脫氨基脫氨基轉化轉化氧化分解氧化分解2主要的來源：主要的來源：3主要代謝途徑：主要代謝途徑：4都能氧化分解產(chǎn)生：都能氧化分解產(chǎn)生：（1主要共同點：主要共同點：（2主要不同點：主要不同點：1糖類、脂肪可以體內貯存，蛋白質不能在體內貯存。糖類、脂肪可以體內貯存，蛋白質不能在體內貯存。2除除H2O和和CO2外，

4、蛋白質還有特有的代謝產(chǎn)物尿素、外，蛋白質還有特有的代謝產(chǎn)物尿素、尿酸。尿酸。食物的消化、吸收食物的消化、吸收合成、轉變、分解合成、轉變、分解1代謝的場所：代謝的場所： 細胞細胞糖類、脂肪、蛋白質在人體組織細胞中不斷糖類、脂肪、蛋白質在人體組織細胞中不斷地進行著合成與分解，新舊物質不斷更替。地進行著合成與分解，新舊物質不斷更替。獲得的能量獲得的能量=消耗的能量消耗的能量+ 貯存的能量貯存的能量攝食攝食生命活動生命活動脂肪、蛋白質、糖元脂肪、蛋白質、糖元A、能量的獲得、能量的獲得 能量的消耗能量的消耗人體有機物積累人體有機物積累B、能量的獲得、能量的獲得 能量的消耗能量的消耗人體有機物減少人體有機

5、物減少 能量供給不足，會消耗體內的脂肪和蛋白質，身體能量供給不足，會消耗體內的脂肪和蛋白質，身體將消瘦，體質下降，嚴重的會引起生理功能率亂，還會引將消瘦，體質下降，嚴重的會引起生理功能率亂，還會引起神經(jīng)性厭食癥，影響人的身體健康。起神經(jīng)性厭食癥，影響人的身體健康。糖類代謝與人體健康糖類代謝與人體健康血血糖糖正常值80120mg/dl）低低血血糖糖早期癥狀低于早期癥狀低于5060mg/dl）晚期癥狀低于晚期癥狀低于45mg/dl）高血糖高血糖130mg/dl） 糖尿糖尿160mg/dl）頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力白、四肢無力驚厥、暈迷驚厥、暈迷脂肪代謝與人體

6、健康的關系脂肪代謝與人體健康的關系3、脂肪肝形成原因：、脂肪肝形成原因：肝功能不好肝功能不好 、磷脂等合成減少時，脂蛋白的合成、磷脂等合成減少時，脂蛋白的合成受阻，肝臟不能把多余的脂肪順利地從肝臟運出受阻，肝臟不能把多余的脂肪順利地從肝臟運出去，因而造成脂肪在肝臟中的積累，形成脂肪肝。去，因而造成脂肪在肝臟中的積累，形成脂肪肝。留意：磷脂是脂蛋白的重要合成原料；脂肪肝長留意：磷脂是脂蛋白的重要合成原料；脂肪肝長期發(fā)展下去能使肝細胞壞死，結締組織增生，最期發(fā)展下去能使肝細胞壞死，結締組織增生，最后造成肝硬化。后造成肝硬化。1、肥胖：攝入的供能物質多于消耗的供能物質、肥胖：攝入的供能物質多于消耗的

7、供能物質2、高血脂：空腹時血脂的含量超出正常上限、高血脂：空腹時血脂的含量超出正常上限并且持續(xù)升高的癥狀?？赡芤饎用}粥樣硬化。并且持續(xù)升高的癥狀。可能引起動脈粥樣硬化。蛋白質代謝與人體健康的關系蛋白質代謝與人體健康的關系1，為什么人體每天必需攝取足量蛋白質？，為什么人體每天必需攝取足量蛋白質？（1蛋白質在人體內不能貯存；（蛋白質在人體內不能貯存；（2必需氨基必需氨基酸在人體內不能合成；（酸在人體內不能合成；（3動物性蛋白質含氨動物性蛋白質含氨基酸較齊全；（基酸較齊全；（4有些植物性蛋白質中缺少某有些植物性蛋白質中缺少某些必需氨基酸。些必需氨基酸。2，兒童少年、孕婦以及大病初愈的人必須攝，兒童

8、少年、孕婦以及大病初愈的人必須攝入更多的蛋白質。入更多的蛋白質。3，食物種類單一偏食會因為缺少某些必需氨，食物種類單一偏食會因為缺少某些必需氨基酸，而導致蛋白質合成受阻，出現(xiàn)營養(yǎng)不良?；幔鴮е碌鞍踪|合成受阻，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。1 1、人體產(chǎn)生的代謝廢物有哪些？、人體產(chǎn)生的代謝廢物有哪些？二氧化碳、尿素、多余的水、無機鹽等二氧化碳、尿素、多余的水、無機鹽等食物消化后殘渣排出體外的過程，稱為排遺，即排便。人體排出生命活動所產(chǎn)生的代謝終產(chǎn)物，如CO2、尿素以及多余的水和無機鹽等的過程，稱為二、體內物質的主要排泄途徑二、體內物質的主要排泄途徑1 1、通過皮膚以汗液的形式排出、通過皮膚以汗液的形式排出2

9、 2、通過呼吸系統(tǒng)以氣體方式排出、通過呼吸系統(tǒng)以氣體方式排出3 3、通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出、通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出( (絕大部分絕大部分) )腎臟腎臟輸尿管輸尿管膀胱膀胱三、泌尿系統(tǒng)的組成尿道尿道腎臟位于人腰后部脊柱兩側，腎臟位于人腰后部脊柱兩側，左右各一，外型像蠶豆，呈左右各一，外型像蠶豆，呈紅褐色紅褐色血液流經(jīng)腎臟時，通過一個個血液流經(jīng)腎臟時，通過一個個微小的微小的“過濾器過濾器”（每個腎大約有（每個腎大約有100多萬個腎單位）多萬個腎單位）腎小囊腎小囊腎小球腎小球腎小體腎腎 單單 位位腎小管腎小管毛細血管網(wǎng)毛細血管網(wǎng)集集合合管管尿液集合管尿液集合管小靜脈小靜脈小動脈小動脈尿液是由

10、什么液體形成的尿液是由什么液體形成的?1、血漿和腎小囊中的原尿的、血漿和腎小囊中的原尿的 的含量的含量發(fā)生了變化，這說明發(fā)生了變化，這說明 有濾過作用。有濾過作用。2、腎小囊中出現(xiàn)葡萄糖而尿液中沒有，這說明腎、腎小囊中出現(xiàn)葡萄糖而尿液中沒有，這說明腎小管有小管有 作用。作用。3、比較尿液和血漿的成分，你認為排尿主要是排、比較尿液和血漿的成分，你認為排尿主要是排出出 等物質。等物質。物質物質蛋白質蛋白質g/100ml葡萄糖葡萄糖g/100ml無機鹽無機鹽g/100ml尿素尿素g/100mlABC上表是某人的血漿、原尿、尿液的樣本，上表是某人的血漿、原尿、尿液的樣本， 則則A是是_ B是是_ C是是_ 。 血液血液 腎小球的濾過作用腎小球的濾過作用 原尿原尿 （150升升/天）天） 葡萄糖、較多的水、無機鹽、尿素葡萄糖、較多的水、無機鹽、尿素腎小管的重吸收作用腎小管的重吸收作用尿液尿液（1.5升升/天）天）尿素、剩下的水和無機鹽尿素、剩下的水和無機鹽1 1、血尿、蛋白