大學生服務生社會實踐報告2019年推薦借鑒范文五篇

1、大學生服 務生社會實踐報告 2019 年推薦借 鑒范文五篇當服務員是大學生社會 實踐的重要方式之一。其中大學生服務生社會 實踐報告有哪些呢 ?以下是 資料庫小編為大家收集整理的大學生服 務生社會 實踐報告的全部內(nèi)容了， 歡迎閱讀參考 !希望能 夠幫助到您。一、前言根據(jù)教學 計劃的安排， 11 年 3 月 7 日至 11 年 6 月 7 分配到 凱瑞酒店實踐酒店管理專業(yè)課 程， 3 個月的實踐，讓我感受很深， 認識很多，收 獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復 雜，實踐的重要和 讀書的必要， 實踐期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和 計劃一步一步 進行，并按照酒店 領導的指導慢慢的開

2、展工作，努力的學， 積極的做，掌握了酒店的基本 營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作 規(guī)范，了解了部分粵菜的烹 飪方法及飲食習俗，懂得了人的日常餐桌禮 儀規(guī)范，切身感受到 標準化服 務和個性化服 務的必要，同 時也對餐飲的行業(yè)有個初步的 認識 .使我受益匪淺，感觸 頗深，深刻的 認識到學習和實踐的緊密結合，不可分割，學 習和實踐的同等重要，特 別是實踐的舉足輕重 ;在當今 這個知識競爭日趨激烈，常 識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競 爭愈顯珍貴的酒店服 務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā) 達，使得人 們的人生 觀，金錢觀，價值觀，利益 觀發(fā)生了很大 轉變，使得人 們的精神追求和物 質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的 變化，因此 對于

3、剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明 顯，人們也正是看到了 這一美好的前景， 許多的商人 紛紛將眼光投向酒店，因此使得 現(xiàn)在的酒店可以 說是百花 齊放，百家爭 鳴，星羅棋布。同 時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事 這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無 窮的動力，壓力，對于我 們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了 許多 !直至實踐結束我在 凱瑞酒店的 實踐共做了三個月的服 務員，結束實踐返校。二、實踐目的本次認知實踐主要是 為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際 中的應用有一定的感性 認識，從而幫助我將酒店管理 課堂上所學的理 論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學 習打下良好

4、的基 礎，更有利于 對專業(yè)基礎和專業(yè)課 的學習、理解和掌握。同 時這次酒店 認知實踐的經(jīng)驗將有助于日后就 業(yè)。三、實踐內(nèi)容我們在中酒是交易會的幫工，做的是比 較基本的 waitress 工作。開檔， 為客人倒茶，在客人就餐期 間幫他們撤掉用 過的空碟子，盡量 滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹 銀器和水杯，疊餐巾等等。工作 簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。四、實踐過程1，起初的適 應階段 .由于剛去酒店， 對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適 應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量， 領導的耐心教 導，同事的 熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著

5、我，尤其是 發(fā)自內(nèi)心的那種想及早 進入社會的心情是我適 應了酒店， 習慣生活，努力學 習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號， 備餐間的位置，到 鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我 們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下 問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理 論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我 們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧 視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分 領導也有過理論上的辯論。尤其是

6、工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月 過去了，出于學 習的考慮，開始 積極主動的申請換 部門學習，但因酒店的立 場和我們的立場不同，利益點不同，因此 進行過正式的 協(xié)商。但最后 還是給了我們一個部 門交流學 習的機會。2，之后的 積極工作，努力學習。部門交流學 習的機會 給了我們之后，我于 3 月 12 日進入了服 務部學習，進入了一個新的部 門，各級領導都對我們給予厚望， 對我們的工作信心很大， 剛進服務部，就是一 連幾天的服 務操作技能培 訓，從理 論到實踐，從 擺臺鋪臺布到餐中服 務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培 訓都是利用休息的 時間，盡管很辛苦，

7、但很充 實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的 觀察，進入服務部我感 覺上手很快， 進步很快，耐心的工作沒有 給酒店的聲譽摸黑，但是由于 語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之 時不能夠溝通順利，因此也造成 過工作上的小小失 誤，領導也都能包容。一個月的服 務部學習之后，工作越來越得心 應手， 環(huán)境生活也適 應了，對于飛臺，加臺， 擺臺，看臺，洗家私等 這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么 樣推銷，向客人推 銷什么，尤其是 時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市， 飯市服務操作也都熟悉了， 對于一些餐桌禮

8、儀，及上菜 順序( 如飯市不能先上青菜等 )也都能 順其自然的正常操作，其他的 飯市打荷位的準 備，上菜，上湯的這些基本 規(guī)范也都熟能生巧。服 務部 3 個多月的學 習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣 東人的生活 飲食習俗，同 時也看到了人的精神面貌，消 費觀念等。3，最后的 態(tài)度消極，低 調(diào)工作前期 2 個多月的學 習和交流，自身 對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的 認識，對酒店的 領導和同事更是知人知面知心的交流與相 處，路遙知 馬力，日久 見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和 認識，相互的缺點和 優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，

9、這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作 為領導 不能不交流， 為了工作往往會 產(chǎn)生一些 誤會和抵觸，我 們作為實踐幾個月的學生無 論從理論還是實踐上可以 說都會超 過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天 壓抑下的工作，不僅是身心上的疲 憊，更是精神上的摧殘。所以有 時 我 會 意不經(jīng) 意的不服從和 頂 撞，但 些是兩方面的原因，他 是 了 我們在此努力工作爭取更大的 經(jīng)濟 效益，但我 是學生主要追求學 習 ，所以 對 他 的壓 力很難接受，我 曾 和領導 理論過 ，和同事爭 論過 ， 酒店還罷 工過 ， 些也只能 說

10、 明我 大學生 沒有認識 到社會的真 面目， 沒有真正了解社會的一些所 謂 的 “潛 規(guī)則 ”。但作 為一個集體，我 們還 是相 對 自由的。 難 道酒店的一切 為 了 利不 顧員 工就合理 嗎 ? 道酒店的人 鄙 我 大學生就是正確的 嗎 ? 道整天把 踐生當作替罪羊我 就會甘愿 嗎?但酒店參考我 的一些意 見 也改 了自己的工作，也 了我 學生應 得的部分利益。其 從懂事以來，我就一直有自己去工作 賺錢 的想法，想自己 動 手，走 社會感受下打工的滋味，因 為 在從未工作 過 的我的眼里工作是件容易的事，而且 還 有 收入，所以在我眼里打工是一個美好又 實 在的活。但我從讀 大學之前，我都

11、沒能有機會去 實 踐一下打工的滋味，爸爸 媽媽 的不允 ，也許覺得我 年幼，不放心 讓我一個人出去外面工作。 現(xiàn)在不同了，我都已 是大學生了，爸爸媽媽 都知道大學生一定要學會自立自 ，獨立生活，不能再做溫室里的花 朵 。他 們 知道是 候 我學會獨立自主，自力更生了。所以當大一第一學期 過 后，學校要求我 們 利用寒假 時間 出去外面打一下工， 讓 我 在社會上 鍛煉 一下我 的實 踐能力， 讓 我 體 一下什么是社會的 候，爸爸 媽媽 無條件地接受學校的安排， 非常欣喜地 贊揚 學校教育的全方位。我當然也很高 興 ，因為 我一直有自己 自去工作的想法，且 子里一直 認為 出去社會工作是件很好

12、玩的事?？墒牵斘艺嬲龅酵饷婀ぷ鞯臅r候，才 發(fā)現(xiàn)自己之前的想法是多么天真，多么無知，才 打工是件很不容易的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學到的會是另一種美好的形式的存在。在找工作與工作期 ，我的思想有了很大的變遷，懂得了很多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的經(jīng)歷與感受， 是我人生很珍 貴且十分美好的 財 富與收 獲 爸爸媽媽 放手 我一個人到社會上 實 踐，當然他 們 是不會幫我找工作 我去工作的，他 要我真正從零開始， 讓 我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都 得簡單 容易，所以自 認為 自己是大學生找個工作 還 不容易嘛 !誰 知道 處處 碰壁 才知道中國大學

13、生的 現(xiàn)在就 狀況很 峻，我上網(wǎng)搜索到很多有關大學生的就 業(yè)問題 的信息，從中了解到和 認識到很多大學生就 業(yè) 的 存問題 ， 我明白很多 書 本上沒有學到的 西。經(jīng)過 上網(wǎng)的搜索，我知道了 在大學生就 業(yè) 的不容易，很多大學生不愿意從事基 層 工作， 認為 自己畢 竟是大學生，不 應該 從事服務 生，清 潔 工 些工作。 經(jīng)過 深思，我從中明白了自己不能以自己是大學生自居， 應該 踏踏 實實 地學好 書 本上的知 識 和 真真 待每一份工作 !所以我去 聘了一份服 生的工作，是在酒店里端 端菜的。一開始 得很不 習慣 ， 得自己去端 飯 端菜給 人家吃，心里 覺 得特別 扭。當然 難 免會有

14、點羞 澀 ， 竟 是第一次。但在慢慢的工作中我知道自己會 整好心 ，讓 自己克服自身的心理障礙，更好地被社會接納。在酒店 經(jīng)理的安排與指點下，我懂得了 這工作也是有技巧的。我 們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與 賓客交流，要抱著 “顧 客是上帝 ”的服 務信念，才能 讓酒店的生意越來越好 !信譽越來越高 !所以，我從中明白酒店里的服 務意識一定要 強!為我在以后的工作道路上增加了更好的籌 碼，相信不但會 對自己日后的工作會有幫助，而且 讓自己的社會服務意識增強，這是社會需要的。我 們要做社會需要的人 !在工作的前幾天，由于還不夠熟悉店里的 環(huán)境與熟 練地招待客人和接待盤碟，有 時不小心走

15、錯桌位和打 爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和害怕 ;有時有些客人素 質(zhì)不是很好，會 罵人，我心里直 發(fā)毛;有時由于出錯，經(jīng)理會批 評，心里不是滋味， 覺得很委屈，覺得自己已 經(jīng)很努力很盡力了，卻 還是做不好， 還是會被批 評。一連串這樣的事，開始真的有點吃不消，心里 覺得很不舒服，但慢慢地，我 發(fā)現(xiàn)自己做的確 實還不夠，還需好好改進，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，慢慢自己的熟練程度也上去了，心里也很欣慰， 動力大增，就算受批評，心里也平靜了很多，學會了接受很多，這也許就是成 長吧，要知道出 門在外是要有好的心 態(tài)接受不能接受的，要學會 丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點，才能更好地立足于

16、社會 !所以，我從中可以學到 :我們的心里承受能力一定要增 強，要學會抗壓與減壓，要有 寬容的心 態(tài)去接納挫折，克服挫折，才能 讓自己的人生道路更 寬闊 !在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴展，我學會了與自己一起工作的人打交道，與他 們有了不淺的交情。他們對我很照 顧，在工作上幫了我很多，教會了我很多我以前都沒 認識過 的東西，在工作下也教我很多出到社會要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美好，很 單純。是他 們讓我懂得更多人 際交往中所需要的知 識，也是他 們讓我懂得我 們應該 學會感恩。所以，無 論在哪，都 應有顆感恩的心， 這樣 才能在人際交往中更好地交流與真 實

17、。在酒店里與客人的交流中，有時會碰到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的情況下， 這時我們需要用英 語來接待， 這時也是在 鍛煉了我的口 語。我是學 電子商務專業(yè) 的，這專業(yè) 是需要我 們具有更好更 強的英語口語能力，因 為日后的商 務工作很需要一口流利的口語，特別是在外 貿(mào)中。但平 時在學校的學 習生活中，真正用英 語交流投入生活中真的很少，這是遠遠不夠的，只有把學到的英 語知識運用到 實際生活中才 顯得更有意 義。所以學校安排我 們在寒假中 實踐下是 對我們的成長和見識是非常有其道理的，所以我 們要好好把握和好好珍惜。在酒店里與外國客人的交流真的 對提高自己的口 語能力有很大幫助，我從中

18、認識到自己口 語的不足與缺陷，我又從中 補習自己的不足和增 強自己的口 語交流能力，對自己的口 語真的十分有利。有次，竟被幾個外國客人稱 贊自己的口 語好，當時心里很開心，但也知道自己 應該更努力把英 語學好，更好地運用到交流中，增 強自己的表達能力與外語能力 !就目前的前景看，似乎是學好英 語，走到哪里都不怕。我很感 謝這次當服 務生的工作， 讓自己的口 語得到提 煉和交流能力得到提高，這是一個不 錯的平臺。這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特 別是手，酸痛得要命 !有時候真的想放棄不干了，但 轉念間又覺得不能 這么輕易地放棄，想想，才短短的半個月都 堅持不下去，更何況以后的漫漫人生

19、路，“我不能夠放棄，我要 堅持下去 ”的信念支撐我干下去。從中我明白，很多 時候只要你 堅持一下，會得到你意想不到的好結果!所謂 “堅持就是 勝利 ”!堅持是很重要的，持之以恒才能抵達勝利的彼岸。每當想起在外面為我的大學學 費和大學伙食而辛苦工作的父母，我這點苦又算得了什么呢!父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什么呢!所以，再累也要 堅持 !堅持是我 們的資本，使我 們永恒的 財富 !在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不容易，明白工作的艱辛，也了解和體會到爸爸媽媽工作的 艱辛，讓自己明白 應該好好珍惜學 習的機會與 時間。從 這次的實踐中，我知道我 們不能只會死 讀書而不懂得

20、 親身實踐，社會不需要只會 讀書而不會靈活運用知 識到實際生活中的人，他 們遲早會被社會所摒棄的，我 們不能做 這樣的人，我 們要做社會需要的人和有用的人。 雖然這次的社會 實踐是在酒店里幫忙端 盤端菜，貌似沒什么知 識收獲，但在里面學到的 東西卻是很多的，且十分的有價 值與有意 義。不但 鍛煉了我的動手能力，還磨練了我的意志。 這也許是為以后出去工作作 鋪墊的少少 經(jīng)驗，人就是在 經(jīng)驗教訓中不斷成長的，精神 財富也是從中一點點累 積的，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不 勞而獲的，我們要想收獲那就得付出，正所 謂“一分耕耘，一分收 獲 ”!其實平時在學校里學到的知 識，在日后的工作中或 許

21、不一定能用得上，但所 謂“學到老，活到老 ”，相信學到的知 識總會有用武之地的。利用暑假寒假 進行社會 實踐，可以增長自己的 見識和見聞，讓自己在日后出到社會有很大的幫助， 畢竟我們都要走進社會，了解社會，融入社會。所以我 們要好好學 習和掌握 書本上的知 識，運用好學校提供 給我們的平臺， 讓自己做個社會需要的有能力的人才 !很多東西只有在自己 親身實踐體驗過才更顯得可貴與更值得珍惜，人生 財富才更 顯得寶貴。實習的日子 終于來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習 ，那時候可以 說是急切地期盼著 這一天的到來，因 為大家再也無法忍受當前 這日以繼夜的填 鴨式的教學，盡管從 師

22、兄們那里了解到 實習并非像想象中的那 樣是一件快 樂的事情。綜合自己的 總體計劃，去我決定 選擇酒店實習，并且 經(jīng)過抽簽選到了一家五星 級的酒店，那是我所希望了解和學 習的一家比 較理想的酒店。 這是南寧市唯一的一家五星 級酒店 明園新都大酒店名字 對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷 貫耳的了，巧合的是 該酒店的總經(jīng)理陳曉為 先生經(jīng)邀請在本校作了一次 報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家 “九星 級 ”的 飯店 由一座四星 級的明園飯店和一座五星 級的新都酒店 組成的。 陳總的報告生動有力，這更加激 發(fā)出我想好好了解一下 這所飯店的欲望 他們所說的和他們所做的是一致的 嗎?或者是 還

23、存在著什么 問題有待解決呢 ?我甚至開始 盤算起我能在 這個飯店學到什么 嗎?那么這座酒店到底怎么 樣呢 ?有什么值得我們借鑒的呢 ?還有什么需要改 進的呢 ?給我的感受是怎么 樣的呢 ?那么且聽我慢慢道來。明園新都的餐 飲部大致分成如下幾個部 門 :中餐部 ( 包括廣東軒、多功能 廳和個包廂 )、西餐部 ( 包括花園餐 廳和自助餐 廳 )和酒水部 ( 包括大堂吧、 樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧) 。我 們?nèi)吮环殖闪藗€ 組，分別在不同的部 門，并且每天 換一次部 門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐 飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的 這一做法 讓我們感到挺滿意的， 這也正和我 們的心意。我們組

24、的個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐 飲部門中最辛苦的部 門 ! ”還 沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下 這么向我 們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊 !中餐廳的工作確 實如前人所 說“辛苦 ! ”酒店沒有 給服務員們 制定自己的 崗位職責和工作描述，盡管 這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關 鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從 領班的下達任 務，隨時準備著聽從 領導的指揮，沒有固定的活干，或者 說只要有需要，服 務員什么都能干 !擺臺、折口布、 傳菜、上菜、撤臺 這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、 鋪地毯等一些 臟活、重活、累活都是我 們男服務員

25、們的事情。更 讓人不可理解的是 該酒店的上班 時間是小時工作制，而且每天 還得加班個小 時左右 (沒有加班 費 ) ，我不知道 這樣的作息制度有沒有 違反勞動法，可是作為一名有血有肉的人來 說都有自己的一個最低的底 線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。 剛開始工作的那三天確 實令人叫苦不迭啊，每天除了干活 還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小 時的站立使得雙腳 產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的 實際之間的差距由此可 見一斑。另一件令我感到 尷尬的事是廣 東軒的服務員制服真是 簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我 這樣

26、“高大威猛 ”的男生穿，所以他 們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了， 這身打扮使得我 這個服務員和客人幾乎沒有區(qū) 別，以至于有一次我正準 備為一個會議提供服務時，卻被 對方認為是來參加會 議的嘉賓向我致以 親切的問候 !員工代表著整個酒店的形象， 這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的 員工制服不但能使得 員工更加精神從而提高工作效率同 時員工制服更體 現(xiàn)出一個企 業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企 業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不 過是一具行尸走肉 罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢 ?暑期剛至，我就已 經(jīng)按耐不住那股 熱情，一心想要 證明自己已 經(jīng)長大，可以和 這個社會接洽，更深入的

27、了解成人的世界，想要在這個社會立足 應該學會些什么，在大學里應該做好什么 樣的準備，才能 讓這個社會接 納你，當然我 還可以靠自己的力量 掙足一個月的生活費 .想到這些我于 7 月 14 日去了市區(qū)找工作，因 為大一還沒有學到關于土木工程上的知識，所以去建筑公司 應聘工作的想法只能是 曇花一現(xiàn)了 .想想自己將來是搞工程管理的，又或者是做房 產(chǎn)經(jīng)理人等等，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和 別人很好的溝通， 這些應該是我現(xiàn)在就應該鍛煉 的，于是我打算去超市，快餐店，專賣店試試 .最終我在 xx 酒樓找到了份做服 務生的工作。xx 日早晨我早早的來到 xx 酒樓，不一會

28、兒， 領 班來了，我 領 完工作服， 領 班 讓 一位老手 著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的， 小薛姐姐 ，不用 緊張 ，慢慢就熟悉了，我點了點 頭 .我 發(fā)現(xiàn) 酒樓里真的好忙， 一大清早大家就已 忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅 我是哪里來的， 為什么要來打工大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑說 :勤工 儉 學呀 !夸 的聲音都向我 傳 來，搞的我都有點不好意思了， 時間過 的很快，不一會兒， 飯 點的時間 到了，客人 來了，我跟著小薛姐姐，我 來到一個包 間 ，她教我泡茶，然后是 餐具， 該 上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我

29、想幫她，我端菜遞給她， 知我 倆都沒端住拖菜的底 ，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一 ，我們 也嚇 住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已 滿臉 通 了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說:沒關系，你 別 和 班 ，要是 問 起來就 說 是我 們 打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊 . 聽了 些 ，提到嗓子眼的心 總 算放下了 .我走出包 間 整個人又傻了， 領 班那兒，我 該 怎么交代呢 ?我犯的 錯誤 會不會影響酒店的聲譽呢 ? 曹操，曹操到 . 班走 來 問 我 生什么事了，我老老 實實 地告訴 了她，她沒有 嚴厲 地批評 我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突

30、 .原以 會被解雇， 在 算松了口氣，不 我也不敢再 “ ”了 .此后我不管做什么都很慢，我得悠著點 .可奇怪的是，每當 領 班看 見 我端比 較燙 的菜 時 ，她都會很慌 的跑 來接 我手中的菜交 給 老手上菜，我在自己心里想著，其 實領 班對 我上次犯的 錯還 是有點后忌的，唉 看來我在 領 班的心中 是 唉 中.午午休的 時 候，我去冷 盤間 歇息，一位老廚 師對 我 :以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到 兒來 補 ，有 候也會沒有菜的 .我聽取著大家的教 ，感覺 大家 我的失 沒有尖 銳 的指責 和排斥，我 覺 得自己已 慢慢融入 個整體了 .至于我什么 時 候可以消除 領 班的 顧

31、忌， 還 得看自己的表 了，在 之后的工作中，我 時 刻 住，凡事要 穩(wěn) ，不急慢慢來 .慢慢的 班開始放手 讓 我自己上菜了，心想自己一定要加油 !當我從廚 手中接 過 一盤盤 美味的菜肴 時 ，自個兒的心里 甭 提有多開心了， 說實話 自己 手把一盤 又一 可口的菜端到客人的面前，真的是一件很 驕 傲，很幸福的事兒， 驕 傲是因 為覺 著 這 菜好像是自己 燒 出來的一 樣 ，幸福是因 自己 然吃不到，可也大 飽 眼福了 ! 可是麻 煩 有 也會眷顧 一下你的，有一次我去上菜，客人 問 我 道菜叫什么，我 頓時 傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力 馬 向廚師請 教，在上下一道菜的 時

32、候，我順 便 出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的 說 : 在想起來啦 ! 然 從.那次以后我知道了菜不 要注意色香味， 得報 出它的名兒 .不然這 道菜就不能算完整.付出 總 是有一點回 報 的，有一次我在 給 一個包 間 上菜的 時 候，那里的客人可熱情了 !每當我 報完一道菜名的 候，有一位客人 總 是笑盈盈地夸 贊說 :恩 好菜，好 好 .從那里走出來真的很開心，那位客人走的 時 候 在 班面前夸 了我一番，那一天 然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲 勞 .一天，小薛姐姐 對 我 說 :今天三樓的包 有你 負責 ，( 解 釋:三樓的包 間 一般都是 為 高檔的客人準 的 )我

33、一聽傻了，不會吧， 我 這 個黃毛小子去招待 么高 的客人，那怎么成呢 ?我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐 說:你是大學生 應該 學會去和大人物接觸，見見 大 面.我 得 是一次很好的 鍛煉 自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢 .我硬著 頭 皮答 了 . 那天正巧我 值 班， 班囑咐我 4:30 把空 調(diào) 打開，下午我在 衛(wèi) 生 洗毛巾 ，突然聽到大 廳 有人在叫 我趕忙跑 過 去詢問 有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的 貴賓 ，我 他到三樓的包 間 ，他不高 地 說:空 調(diào)還 沒有打開啊，孵小 雞呢不成，我 連 忙 他道歉 說 :不好意思，是我疏忽了 .剛給 他

34、倒好水，他就沒好氣地 說 :這 些椅子要重新 擺 ，這張 打牌的桌子要重新擦，我按照他 的去做，他 還 在我旁 不停的指畫，我那 真的很想用葵花點穴手點住他的 啞 穴看他 指指點點的， 算按他的指示把一切都搞好了，我 剛 到樓下，三樓的服 務電話 又響了，我接完 電話發(fā)現(xiàn) 才 4:16. 那位怎么來 么早，我 們員 工 定 5:00 才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到 電視 的遙控器，我打開電視 ，確定沒有服 務時 ，我 才安心的跑到樓底下 繼續(xù) 洗毛巾， 開水 .快到五點的 時 候，三樓的客人 陸續(xù)進 來了，我 他 到三樓，接著就是我的站巴臺任 務 了，三樓，可怕的三樓，太 熱 了， 于熬

35、到上菜的 時間 了，我 包 間 后，那位 請 客的先生 說 :怎么 還 不開酒， 說實話，我不會開 紅酒和白酒，我瞎 掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準 退出去 ，客人驚 訝 的 問 :你怎么不倒酒呢 ? 倒“酒 ”我“”?我在客人之 間 打 不知道怎么 ，那位客人 說: 我吧，大學生，沒有用聽了這話 ，心里真的很 受 .我又 進 去的的 時候， 那位客人又 我 給 開酒，我正準 備 開，一位女士 說:你開了你喝，我不管. 那位客人 說 :你要是不開，剩下的酒全部你喝.我真火大，你 們 喝不喝酒關我什么事兒，有毛病呢我什么也沒 說 就退出來了 .就在我在外 邊 兒站巴的 時 候，

36、 那位客人出來接了一通 電話 ，原來是他的妹妹打 過 來的 是爸爸突然又 發(fā) 病了， 讓 他趕回去 . 那位客人回復 說:人到年 齡 了，我 盡到責 任就行了 我 在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他 吧 我吃完 飯就回去 .之后他 去，里面又 出嘻嘻的笑聲，心想那位客人 了自己升 職請 科 吃 ，在接到家里的急 電 后 能心里 還 真有點同情他 .想想 :一個人 為 了自己的生存，不得不 將來我踏入 個社會，又會 變 成什么 樣 子呢 ?不是 親 眼所 ，我真不敢相信 .客人走后，小黨姐姐 我怎么 ，我 說 出了心中的不 ， 小黨姐姐 說 :客人花 到 里來消 就要 獲 得我 的服 ， 才

37、公平呀 .這 就是我 的工作 . 小黨姐姐 我真的很好， 處處 幫著我，有一次她無 無故地被 班 了一通， 這 件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐 說 :我 做服務 生有 候真的很委屈，既要 客人 滿 意又得 讓 老板 利， 其中，要是稍有 處 理不好，就又要挨 罵.服 真的很 當 有 候你忙的累了， 了，渴了 .沒有人會來關心一下，服 務 生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么 的，累的，做 錯 了的都是服 務員 .其 在 之前，我也 么 的，可是 現(xiàn) 在，當我 身經(jīng)歷 才 ，服務 生 個行 也應該 受到尊重，她 們 是在您的物有所 不停的忙碌著，當然 有廚 之，我 們應該 尊重 別 人的 勞動

38、 .突然感覺 到自己這 個大學生真的很沒有用，只能依靠 書 本，死理的 東 西告訴別 人自己的存在，可是在 實際問題 上，自己卻不能 予別 人 的幫助，唉，也 許這 就是大學生 為什么要參加社會 實習 的原因吧，要把一個 腹經(jīng)綸 的學生 變 成一個具有 實際經(jīng)驗 的 用人才，看來 需要 時間 和困 難 的磨礪 . 次暑期 實習 真的讓 我收獲 很多，特 是讓 我看清了自己 這樣 的大學生在成人的世界里是什么 的，我 真的做好準 踏入 這 個社會了 嗎 ?自以 為滿 腔 熱 血， 腹 經(jīng)綸 ，就能干出一番 偉績 的我 ，應該 收起那副 我獨尊的架子，宏 圖 之志，我 們應該 有，但我 們 更應該

39、 看清自己的 實 力， 認 清社會的 現(xiàn)實 ，有的放矢 .不然我 們 會摔的很重很痛，痛到我 們連面對自己的勇氣都沒有， 這次實習，雖然沒能和我的 專業(yè)直接接洽，但是通 過這次實習我學會了做好管理最基 礎的東西，這些是在 課本中學不到的 . 管理是要和 許多不同的人溝通的，他 們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低 層，這次實習鍛煉 了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到 預期的效果 . 才能實現(xiàn)雙贏 .我想 :最基礎的都做不好，是不可能有所作為的 .這次暑期 實習在我以后成人成才的路上一定是一 塊不可缺失的 墊腳石 .一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十四號就直奔上班去了。這工作是小

40、劉 (她不讓我叫她小黑了，唉!) 介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了， 說寒假要出去找事做。地方就是她上個暑假打暑假工的地方，浠水商場七樓的星 語廣場，在那兒當服 務員 !星語廣場是 12 年開的一家 經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司，里面可以 飲茶，吃 飯， ktv ，還可以打麻將。其中包括中餐， 簡式西餐， 現(xiàn)磨咖啡，花式咖啡， 還有各種小吃。 總的來說，和我所學的 專業(yè)也是很接近的，所以，我也就安心的在那兒做下了。公司是兩班倒，白班和晚班，從早上九點開始營業(yè)，一直到晚上十二點打烊。白班從早上九點到下午五點，晚班就從下午五點到晚上打烊。我們?nèi)サ哪翘?，是星期五，被分配著先上白班。小劉算是?員工，

41、她可以 輕車熟路的上 崗，我就不一 樣，新來的， 領班讓老員工李銳姐帶著我，教我一些事。李 銳姐是公司名副其 實的一把手，在公司呆了一年多了( 公司 12 年才開的 )，并且，她是一個做事特 別認真的人。她從最 簡單的開始教我， 給客人倒水，收拾桌子，去廚房 給客人加 飯等。接著，開始教我點 單，退單，送單，并且，她慢慢的把公司內(nèi)部結構和經(jīng)營模式都 講給我聽。 還好，我上個暑假也是做過類似的工作，所以學起來是小菜一碟。于是，不到三天，我基本上都學會了。后來，隨著假期找兼職的同學很多，來了不少，人手很 夠，領班就讓我專門負責 出品，就是把客人在吧臺所點的一些飲料和小吃都送 過去。這一做，我就 負

42、責這 件事半個月 !后來，因 為生意特 別好，每天客人都爆 滿，老板把公司內(nèi)部的辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房間，一共五 間被叫做 e 區(qū)。領班又把它 讓我和張銳負責 。 張銳也是新來打假期工的大學生，我和他就一起合作了接近半個月。這一個月，短 暫而又漫 長，同樣也是痛并快 樂著。記得第一天上班，一站八個小 時，腿疼的 厲害，一下班， 馬上給老爸打個 電話，說自己站不住了， 讓他來接我?；氐郊?，老媽第一句 話說的是： “怎么 樣，明天 還不去吧 ? ”我一口否決， 說： “去，當然去了 ! ”上白班的時候，我每天早上 7:20 起床，梳洗完 畢正好 8： 00 左右，就從家里出 發(fā)，走接近

43、 45 分鐘，到公司 !寒冬臘月的早上，是很冷的， 7:20 起床， 對于我這個喜歡賴床的人來 說，這絕對是一個考 驗，連老媽都不相信我可以 堅持的下去。每天早上，戴上 圍巾手套，迎著朝陽，快步走到公司，其 實，很多 時候，這是一種享受。下午下班，由于忙碌了一天，我不想走路了，老爸沒事 時就去接我，忙的 時候，我就自己坐公交回家。如果上晚班，我就下午從家里出 發(fā)，晚上在公司的宿舍睡。 這一個月，除了大年三十的放了一天假，就一直沒休息。大年初一的去上班，我是一百個不愿意，我想干了， 別人都在家 過年，我做的心里不平衡。對老媽說：“算了，我去辭了算了，不”老媽說隨我，可是，我 還是堅持著去了!這一

44、個月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一個月，每天來這里喝茶吃 飯唱歌的人流量非常的大，盡管員工還比較多，但是很多 時候，忙的 連喘口氣的功夫都沒有。我最開始是出品，就要一直不停的跑腿，一天下來，感 覺腿要斷了?？墒牵业墓ぷ鳡?態(tài)一直都很好，吧臺的 調(diào)酒師也是個學徒的大學生，他 說，怎么每次看你你都笑嘻嘻的 ?你不累啊 ?我回答他 說，郁悶著也是累，高 興還可以緩解勞累 ! 有時候忙起來，怠慢了一些客人，那些客人就開口 罵人，對于這些人的 責罵，我現(xiàn)在居然可以做到不予理會，一如平常笑著對他們進行解釋。作為以后從事服 務業(yè)的我們，是必 須要學會的。朋友開玩笑說，不會是你的臉皮越來越厚了吧 ?!我也不予理會了。后來，和張銳一起負責看 e 區(qū)的時候，每天要打掃很大一塊地方的衛(wèi)生，由于它離吧臺和廚房遠，每天不停的來回跑，實在是累的很 !好在公司 員工團結合作，忙不 過的時候，他們都幫了我不少忙 !一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十四號就直奔上班去了。這工作是小劉 (她不讓我叫她小黑了，唉!) 介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了， 說寒假要出去找事做。地方就是她上個暑假打暑假工的地方，浠水商場七樓的星 語廣場，在那兒當服 務員 !星語廣場是 12 年開的一家 經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司，里