旅游專業(yè)情境教學(xué)實踐探微

1、旅游專業(yè)情境教學(xué)實踐探微 旅游專業(yè)情境教學(xué)實踐探微 摘要：旅游專業(yè)因其較強(qiáng)的實踐性與較高的可操作性特點，要求教師在教學(xué)實踐中，通過各種方法創(chuàng)設(shè)情境，突出旅游特色，引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)過程，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的作用，提高學(xué)生的實際操作能力。 關(guān)鍵詞：旅游專業(yè) 情境教學(xué) 實踐 進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，中國旅游業(yè)的開展更加迅速，決定了旅游從業(yè)人員急需提高自身的職業(yè)能力與綜合素質(zhì)。這就要求作為在旅游教育第一線的旅游教育工作者在傳統(tǒng)教學(xué)的根底上，運用更加實效的教學(xué)方法與手段，培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)與能力的職業(yè)人才。 情境教學(xué)法是指教師在實施教學(xué)過程中所使用的一種教學(xué)方法，是指教師有目的地引入或創(chuàng)

2、設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的具體場景，進(jìn)行生動、直觀的教學(xué)方法。旅游教學(xué)因其較強(qiáng)的實踐性，通過精心設(shè)計的教學(xué)情境，可以使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生興趣、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、參與性，從而得到更好的教學(xué)效果。 一、情境教學(xué)法的理論依據(jù)與內(nèi)涵 理論依據(jù) 建構(gòu)注意理論認(rèn)為個體的知識獲得是客觀與主觀的同統(tǒng)一過程，學(xué)習(xí)是一種積極的與情境相聯(lián)系的自主操作活動。在這一過程中，知識、內(nèi)容、能力等不能被訓(xùn)練或吸收，而只能被建構(gòu)，即教師是教學(xué)過程的組織者、指導(dǎo)者、幫助者，而學(xué)生才是知識的主動建構(gòu)者。 內(nèi)涵 情境教學(xué)的核心是在教學(xué)過程中，創(chuàng)設(shè)更為適宜的各種情境，更加有效地達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。向?qū)W生提供真實或逼真的境域，直

3、觀反映知識、技能在生活和社會生產(chǎn)中的作用，為學(xué)生提供實踐時機(jī)，讓學(xué)生有直觀的體驗和感受。 二、旅游專業(yè)情境教學(xué)的原那么與作用 原那么 1.與教學(xué)目標(biāo)相適應(yīng)的原那么。任何教學(xué)活動都必須要有科學(xué)的、明確的教學(xué)目標(biāo)，旅游專業(yè)教學(xué)更應(yīng)以一節(jié)課主要的教學(xué)目標(biāo)來創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境。例如，在模擬導(dǎo)游景點講解時，可根據(jù)具體講解景點的鮮明特點，創(chuàng)設(shè)與講解景點具有共同性的情境，緊緊圍繞著景點特色這個主要的教學(xué)目標(biāo)來進(jìn)行教學(xué)。 2.教學(xué)形式開放性原那么。旅游專業(yè)的教學(xué)可以充分利用各種資源，把學(xué)生從固定的教室?guī)У礁訌V闊的各種環(huán)境當(dāng)中去，讓學(xué)生在開放的空間觀察與學(xué)習(xí)。同樣在模擬導(dǎo)游景點講解中，盡量創(chuàng)造條件，可以把學(xué)生帶到本

4、地的旅游景點進(jìn)行講解，讓學(xué)生眼見為實，講解更加直觀化、具體化。 3.教學(xué)手段多樣性原那么。在旅游專業(yè)教學(xué)活動過程中，教師應(yīng)采用各種教學(xué)手段，通過實物、圖片展示、表演等多種形式鼓勵學(xué)生積極展開情境的創(chuàng)設(shè)。例如，在前廳管理登記入住教學(xué)中，可以讓學(xué)生分別扮演身份不同的客人和接待者，來親身感受標(biāo)準(zhǔn)的接待流程。 作用 1.提高師生的互動性。情境教學(xué)中師生高度的共同參與，使得他們能夠積極、默契地配合與協(xié)作。例如，在“客房預(yù)定教學(xué)中，教師可扮演 預(yù)定的客人，向扮演預(yù)定效勞人員的學(xué)生提出各種預(yù)定咨詢問題與要求，促使學(xué)生要熟悉預(yù)定的接待流程、大大提高了師生之間的互動性。 2.促進(jìn)教學(xué)效果的實效性。捷克教育家夸美

5、紐斯曾說：“一切知識都是從感官開始的。這反映了教學(xué)過程中學(xué)生認(rèn)識規(guī)律的一個重要方面。旅游專業(yè)情境教學(xué)可以直觀地使抽象的知識具體化、形象化，有助于學(xué)生感性認(rèn)識的形成，并促進(jìn)理性認(rèn)識的開展，從而到達(dá)最大化、優(yōu)質(zhì)高效的教學(xué)實效。 3.培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的綜合能力。無論是哪一種形式的情境教學(xué)，都會起到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生綜合能力的積極作用。例如，模擬處理客人投訴，通過設(shè)定不同年齡、不同職業(yè)、遭遇不同問題客人的分角色演練，可以鍛煉學(xué)生的語言組織于表達(dá)、問題分析與解決等根本的職業(yè)綜合能力。 三、情境教學(xué)在旅游專業(yè)中的實踐運用 實地情境 在模擬導(dǎo)游講解本地景點五泉山時，利用所在學(xué)校距離景點較近的優(yōu)勢，將

6、學(xué)生組織到實地進(jìn)行講解，讓他們親眼見到五眼泉，依山勢識記這五眼泉的先后順序，并借助景點介紹豐富自己的導(dǎo)游詞，使其更加詳實、生動。在講解絲路線的個個景點時，借助學(xué)校的力量組織學(xué)生進(jìn)行為期一周的旅游實踐，在這個過程中，學(xué)生既是旅游者，又是導(dǎo)游講解員，既提高了導(dǎo)游講解所需的語言組織、表達(dá)能力，又極大地鍛煉了如何為旅游者做好效勞的導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力。其教學(xué)實效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了在局限的課堂中獲得的理論知識與較為外表化的效勞技能。 實物情境 在講解少數(shù)民族風(fēng)情時，可利用平常外出旅游購置的具有民族特色的旅游紀(jì)念品等實物來創(chuàng)設(shè)情境。如講解-民族風(fēng)情時，擺放顏色、工藝絢爛的-小花帽、-婦女獨具特色的頭巾、-常用打擊樂器手鼓等，如條件所限也可利用多媒體，搜集這些實物的逼真的圖片、視頻使學(xué)生快速進(jìn)入到濃厚的民族氣氛中去，從而引發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。 藝術(shù)性情境 在餐飲管理課程教學(xué)中，教授斟酒效勞技能時，一曲?祝酒歌?讓學(xué)生驚嘆不已，對教師的欽佩之情也可轉(zhuǎn)化為認(rèn)真學(xué)習(xí)的動力。當(dāng)然這也對旅游專業(yè)教師的藝術(shù)綜合素質(zhì)提出了更高的要求。 綜上所述，旅游專業(yè)情境教學(xué)創(chuàng)設(shè)不僅有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起學(xué)生強(qiáng)烈的探索和求知欲望，而且還能夠把抽象的知識轉(zhuǎn)變成與旅游行業(yè)的職業(yè)實踐能力密切關(guān)聯(lián)的活動事例，增強(qiáng)他們的職業(yè)情感體驗。因此，創(chuàng)設(shè)、呈現(xiàn)教