看戲品茶漫步4城市風情茶館

1、看戲品茶 漫步4城市風情茶館不管是哪一家茶館，門里和門外永遠都是兩個世界，也許是茶的氣場會讓一切都變得與現(xiàn)實不同，泡茶喝茶聽戲，總有感覺恍若隔世。這種像時光倒流一樣的體驗讓人享受其中，剛才還是紛擾瑣事，一轉(zhuǎn)進門，儼然一幅或熱鬧市井、或恬淡靜雅的喝茶圖。自己的好茶 也許是我們將茶過于神秘化，總覺得這個江湖水深道又長，先是各種玄不勝玄的茶葉讓喝茶變得矜持而不知所措起來，再是一些嚴肅且規(guī)矩甚多的所謂茶道，更別說看門面就覺得深不可測的茶館，都將躍躍欲試的喝茶人拒之門外，才使得知茶者日漸式微。 要說起喝茶的歷史，遠在千年之前便已成為人們?nèi)粘Ｉ畹南?，飲茶成風，大有今日飲可樂之勢。其實喝茶是很個人的事，

2、不用管茶葉是否高價，喝茶的場所是否高檔，只要這口茶對自己的味道，喝茶的地方只要自己待著舒服就已經(jīng)足夠。正如葡萄酒一樣，自己覺得好喝，即使不到百元一瓶仍然津津有味，若是覺得不好喝，哪怕酒再貴再充滿神奇色彩都是徒勞。所以喝一杯好茶遠沒有想象中的那么玄，用最平常的心去對待，不管綠茶烏龍還是普洱，只要自己喜歡，那就是杯好茶。 走，喝茶去 喝茶讓人放松，什么茶無所謂，但喝茶的環(huán)境、在什么地方喝茶卻是一件很重要的事。享受茶有很多種方式，很多人都以為茶就要以靜來細細品味，其實喝茶也可以很活潑。在家里喝茶圖個安靜，泡一壺茶可以修身養(yǎng)性，去茶館喝茶則是為了一場充滿互動的體驗，感受眾樂樂的滋味。而喝茶也是一方水土

3、一種風情，北方豪爽南方婉約，唯一不變的就是那種市井歡樂的氣氛，像有一次在蘇州的喝茶體驗就發(fā)生在當?shù)厝司蹠脑u彈茶館里，熟客們自己帶著茶葉，借用店家的開水，臺上彈詞一開篇，喝茶的人也安靜下來，彈唱的人娓娓講盡人間喜怒哀樂，聽的人在喝茶中沉浸于故事世界，直到聽完戲喝完茶出得門來，仍然回不過神，明亮的街景仿佛是隔了幾個世紀一般。雖然茶館很簡單很市井，喝的也不是什么好茶，但那樣的體驗卻讓人一生難忘。 都說去到一個地方，要嘗過地道的食物才能真正了解它，喝茶同樣是這個道理，只有去過最當?shù)氐牟桊^，才最能了解民風。所以這次精選了幾家在當?shù)刈罹咛厣牟桊^，哪怕不是最豪華眩目的，哪怕已經(jīng)年代久遠，但作為不一樣的喝

4、茶體驗，都很值得去一次。 在北京 老北京茶風很盛，最常見書上電視上提著鳥籠的閑人們沒事溜達著就進了茶館的門。也許是北京人的性格所致，茶館里非但不是清凈雅致，反而是熱鬧喧嘩人來客往的所在，不做作不拘束，一切活動都隨性起來。北京人對茶不是品，而是真正地喝，所以茶具也都用蓋碗，既能蓄水，又能保溫燜茶，選的則多半都是茉莉花茶。閑人們泡在茶館里醉翁之意不在清茶，而是為了看戲聽戲，甚至興致一來自己都要上去票一段，在這里既是旁觀者也是主角，一時間完全沉浸在自己的世界里，做一場與自己對話的夢，半天的時光就這么慢慢消遣。編輯推薦：老舍茶館 哪怕對著土生土長的北京人，F(xiàn)&W都還是會推薦一定要去老舍體驗一次

5、不同的喝茶經(jīng)歷，或為了回到記憶里，或為了那些似曾相識的城市感覺。老派的茶館在沒有了八旗子弟的北京城依然屹立總是有它的過人之處，樓上樓下轉(zhuǎn)一圈，仿佛已經(jīng)走遍了四九城。至今還保留的老二分，來往經(jīng)過口渴的停下來碗大碗茶，冒著熱氣的茉莉花茶裝在粗瓷大碗里，在熱天特別消暑解渴，捧一碗在手里對著前門，忽然就懂得了北京的味道。 喜歡清凈些的就上到二樓的四合院里，喜歡呼朋喚友的就再上一層到三樓的大廳，每天晚上就是最熱鬧的時候，八仙桌邊坐定，用長嘴壺斟滿一杯花茶，配幾碟老北京小吃，天南地北先聊著，一邊等著好戲開場。聽一段雙簧看一出京劇，放下蓋碗大聲地叫好，一時間暫別現(xiàn)實，回到了幾十幾百年以前。 在上海 關于上海

6、，已經(jīng)有太多的文字去講述，海派的情調(diào)在細微處吸引著我們，一如老洋房?；蛟S是它的歲月歷史感總能觸動人懷舊的思緒，或許坐在里面慢慢地喝茶，會有時光倒流的錯覺，十里洋場的風貌在眼前浮現(xiàn)。窗前的光線流淌下來，翻著手上的一幀線裝書，老上海的腔調(diào)就出來了。 編輯推薦：大可堂 襄陽南路店鋪林立，在都會式的熱鬧與原生態(tài)的自得之間，重新獲得平衡。從店鋪之間的弄堂往里走，戶戶人家，推開門走進去是恬淡的柴米油鹽日子，走出去是與時代亦步亦趨的快節(jié)奏。要是在這里能找到一家喝茶的好地方，從喧鬧的地方轉(zhuǎn)個彎，在周圍寧靜的市井生活氣氛中，表情慢慢變真實平和，心緒慢慢變平靜，午后的陽光無限好，此番悠閑度日的感覺一定很美妙。大可

7、堂就藏在弄堂里面，老洋房的整幢宅子，擁有偌大的草地，隔壁弄堂里是上海人家，大宅的氣派與平常人家的樸素相鄰，是一種親切的從容。老洋房的樓梯和門框等多處都保存良好，黑色堅牢的木質(zhì)結構隆重而有氣勢，樓梯墻上豎長形彩色玻璃窗透進柔和的五彩光線，那轉(zhuǎn)角擁有的是老洋房所特有的迷人空間感。大可堂擁有雙重身份，一重是普洱會所，懂喝、愛喝普洱茶的人，在這里可以欣賞到普洱收藏，也可以品到自己所愛的那一壺好茶；二重是書局，重印點石齋畫報等各種線裝書，還有許多當年膾炙人口的連環(huán)畫。一些書頁被裱在框里掛在走廊上，還有一些則存放在專門的線裝書柜里，成了房間內(nèi)書卷氣十足的擺設。 地址：上海市襄陽南路388弄25號 電話：在

8、成都 在成都可以套用一句很俗的話，“如果我不在茶館，就在去茶館的路上”，這里的人愛喝茶卻不重茶，要的是一種氣氛，高級的茶館喝好茶，寬窄巷子里拿一杯五塊錢的竹葉青也能喝出滋味來，此時的茶已經(jīng)是手里的道具，幫助時間在陽光下熱鬧的聊天和麻將聲中消磨過去。 編輯推薦：順興老茶館如果在北京必到的是老舍茶館，那么在成都一定要去的就是順興了，別看它隱身在現(xiàn)代建筑里，傳統(tǒng)的成都市井百態(tài)可都在這里集合。第一次到成都的在這里就可以把城市的前世今生感受個遍，吃飯的、喝茶的、變臉的、算命的、掏耳朵的，像進了大觀園，什么都想湊過去看一眼，連手信都件件想買。坐下來喝茶點最普通的竹葉青最能感受到成都的喝茶氣氛，到了這兒就別

9、著急趕時間了，所有的事情都是慢悠悠的，買一份報紙茶桌邊一坐，要幾碟小食，就只管加入這鬧哄哄的喝茶人群，體會到在別處難找的世俗歡樂。 地址：成都市金牛區(qū)沙灣路258號 成都國際會展中心3樓 在蘇杭 市井的喝茶有熱鬧的趣味，清雅的喝茶則可以體會江南人細密的心思。在蘇杭這兩個人間天堂，茶館可以說遍地都是，依然遵循著充分體現(xiàn)當?shù)仫L情的原則，聽一曲評彈看一卷閑書會幾個朋友，一切都是這么悠閑自然。 編輯推薦：水天堂茶館 蘇州人舊俗，清晨起來孵茶館，喝得一肚子水，謂之“皮包水”；下午去孵澡堂，在澡堂里洗浴，稱為“水包皮”，非常形象地道出那時蘇州人閑適的生活方式。 老井、棋臺、駱駝?chuàng)?；案幾、磚雕、石庫門歷歷在

10、目，樓上包廂間的四條回廊分別以學士街、吉慶街、碧風坊、天宮坊命名，猶如穿行在幽靜的姑蘇小巷，讓你尋覓攬勝，過著市井生活。久未見過甜糯糯的梅花糕、海棠糕，定時會香噴噴飄來，成了我們?nèi)ニ焯玫睦碛?。老板請來了一些已隱退江湖的蘇州點心大師，推出了許多已失傳的蘇州點心。如祖?zhèn)魅泥囋旅鲙煾担翘K州著名的梅花糕、海棠糕點心師，他的一套鍋具，已有百多年歷史，街東做點心，街西能聞到香味。做生煎饅頭的連師傅，也是點心高師的嫡傳弟子，其做的生煎饅頭，皮薄而不破，餡鮮而汁濃。 “茶翁之意不在茶”，舊時蘇州的茶館都設有點心攤，小販托著盤子向茶客叫賣大餅油條、生煎饅頭、湯面餛飩、蟹殼黃、豬油糕等點心，還有瓜子、花生

11、、五香豆、五香茶葉蛋等茶食。水天堂的堂倌也會將熱氣騰騰的牛肉鍋貼、生煎饅頭、雞鴨血湯、海棠糕、梅花糕、定升糕、南瓜團、湯圓、小餛飩等蘇式點心輪番端來。臨街的水天堂，街人成了你眼里的風景，而臨窗的你也點綴了行人的眼，清茶一杯，閑書一卷，愜意舒坦。（注：孵，蘇州話，意為“泡”。） 地址：蘇州市滄浪區(qū)帶城橋路4-6號2樓（鳳凰街口）編輯推薦：門耳清茶會所 門耳在中國古代有門的意思，扣響門耳，就好比敲響客人的心靈之門，扣響心門用的就是好茶。 這里的茶全部由自家的精制工坊供應?！熬乒し弧痹诓柽@個行業(yè)是個新概念，可以遙想幽暗昏黃的油燈下，老工匠一針一線縫制奢侈品皮包的經(jīng)典畫面?；旧?，門耳就拿出了這個勁頭做茶葉。比如“門耳牌西湖龍井茶”，以西湖龍井茶原產(chǎn)地（梅家塢）開春至清明節(jié)前露天茶園純正西湖龍井茶為原料，追求茶葉品質(zhì)不與時下市場的混雜。新茶下來，多為單芽及一芽一葉或兩葉初展，別家茶葉公司也許就趕著上市賣高價了。門耳卻還增加了一道“精制化”工序，對采下的茶葉進行精挑細選，均整茶葉，提香，熟化，從粗制茶加工成精制茶。這樣一來，雖然成本增加不少，但絕對有讓人驚艷的口感。這樣的一杯新茶，沖泡后清香明顯且裹挾花果之芳香，能品飲到純