北師大版18章第2節(jié)-微生物與人類關(guān)系教案

1、第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系教學(xué)內(nèi)容分析：“微生物與人類的關(guān)系”是北師大版生物學(xué)八年級上冊第18章第2節(jié)的內(nèi)容。微生物與人類的關(guān)系非常密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多數(shù)微生物有益于人類。本節(jié)教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥、微生物的應(yīng)用前景幾個(gè)方面，舉例說明微生物與人類的關(guān)系，并通過“自制泡菜”活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。學(xué)情分析：八年級學(xué)生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負(fù)面影響的比較多一些。為此，本課主要引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的實(shí)例，在分析實(shí)例中體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。教學(xué)目標(biāo)： (一)知識與技能1. 了解人類與微生物的關(guān)系，如有利、有害、共生

2、等。2. 知道人類在制藥、生物防治、轉(zhuǎn)基因工程、飼料開發(fā)等方面對微生物的開發(fā)和利用。3. 知道腐生微生物對自然界的重要意義。（二）過程與方法1.學(xué)會(huì)用辯證的方法認(rèn)識微生物與人類的關(guān)系。2.通過學(xué)做甜糕，初步掌握基本生活技能。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀通過對微生物的開發(fā)和利用的實(shí)例介紹，體會(huì)到我國在利用微生物方面不斷創(chuàng)新的傳統(tǒng)。重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn): 對人類有益的微生物、對人類有害的微生物。教學(xué)難點(diǎn): 辯證的理解微生物的正反兩方面作用。教法與學(xué)法：學(xué)生課前先自學(xué)、收集資料，課堂以討論為主，教師則輔以展示、講授等。課前準(zhǔn)備：1、按四到六人一組把學(xué)生分組。2、搜集有關(guān)抗生素的藥物資料。課時(shí)安排：1課時(shí)。教

3、學(xué)過程：（一）復(fù)習(xí)、導(dǎo)入：教師活動(dòng)1、復(fù)習(xí)提問：微生物在生物圈中有哪些作用？微生物的生活有何特點(diǎn)？課件展示。2、總結(jié)導(dǎo)入：微生物的代謝活動(dòng)特點(diǎn)以及極快的繁殖速度，使得它們成為生物圈的重要組成成分，尤其微生物作為生物圈中的分解者，是其他生物不可替代的，同樣，微生物與人類關(guān)系也十分密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多微生物是有益于人類的，我們將從四個(gè)方面加以闡述。學(xué)生活動(dòng)、回顧上節(jié)所學(xué)知識，回答問題：代謝類型多：腐生、寄生、自養(yǎng)、固氮作用，代謝強(qiáng)度高；生長繁殖速度極快。微生物在自然界中種類多、數(shù)量大、分布廣，與人類有著密切的關(guān)系（二）微生物與食品：教師活動(dòng)、有些微生物人類可直接食用，你知道有哪些

4、嗎？學(xué)生回答后展示課件。、有些微生物可用以食品加工，請閱讀課本57頁第2段。展示課件。解釋：酵母菌在有氧條件下，把糖類分解成CO2和水，在蒸煮過程中CO2受熱膨脹，于是饅頭變松軟；而在無氧的條件，把糖類分解成酒精和CO2，因此，在釀酒時(shí)，酒壇子要密封。3、指導(dǎo)學(xué)生完成課本自制泡菜活動(dòng)，了解：制作材料制作流程注意事項(xiàng)組織學(xué)生閱讀58頁第一段，討論、回答58頁三個(gè)問題。解釋：乳酸菌主要來源于用過的泡菜壇或料液中。4、指導(dǎo)學(xué)生閱讀58頁第2段，了解：哪些微生物可使食品腐敗，原理？如何保存食品？展示枯草桿菌、根霉的圖片。展示保存食品方法。學(xué)生活動(dòng)1、思考、回答2、閱讀、記憶理解酵母菌用以食品制作的原理

5、及條件。3、討論、思考、回答：乳酸菌，來源不知道。乳酸菌要分解糖類，才會(huì)產(chǎn)生乳酸。保證無氧條件，乳酸菌才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。4、閱讀、思考、討論、回答：枯草桿菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生長繁殖，以致食品腐敗。放冰箱、加防腐劑、真空包裝、高溫消毒、曬干等。（三）微生物與疾?。航處熁顒?dòng)1、人體的各種傳染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人誤食后會(huì)使人患病，如黃曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2、引導(dǎo)學(xué)生從微生物代謝的角度，分析相關(guān)微生物的致病原因，區(qū)分哪些病會(huì)傳染、哪些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病，并組織學(xué)生討論預(yù)防這些疾

6、病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)系。學(xué)生活動(dòng)1、仔細(xì)觀察圖片，初步揭示微生物與疾病的關(guān)系。分析、討論、交流。2、分析資料、思考并回答問題：傳染性疾?。喊_、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。非傳染性疾?。糊x齒。中毒性疾?。狐S典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。（四）微生物與醫(yī)藥：教師活動(dòng)1、展示青霉素的發(fā)現(xiàn)及其在醫(yī)藥工業(yè)上應(yīng)用的錄像。2、引導(dǎo)學(xué)生交流收集到的抗生素藥物名稱?？股氐挠蓛深愇⑸锂a(chǎn)生放線菌：產(chǎn)生鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素等真菌：產(chǎn)生青霉素、頭孢霉素等。3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用，引導(dǎo)學(xué)生討論我國目前抗生素藥物的使用狀況。學(xué)生活動(dòng)1、明確微生物在醫(yī)藥工業(yè)上的廣泛

7、應(yīng)用。2、通過交流活動(dòng)，明確抗生素藥物的種類之多。3、閱讀課文，思考、討論，樹立科學(xué)用藥的意識。 （五）微生物的應(yīng)用前景：教師活動(dòng)1、提供相關(guān)素材，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)材料、課文。2、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力|：假如地球上沒有了微生物聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎？學(xué)生活動(dòng)1、閱讀材料、課文，概括微生物的應(yīng)用前景，形成對微生物的正確認(rèn)識。2、根據(jù)所學(xué)知識，合理地想象（六）本課總結(jié)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，知道微生物與我們?nèi)祟惖年P(guān)系非常密切，我們有很多的食品都來自微生物。但微生物也給人類帶來了疾病，但我們?nèi)祟惪傆修k法從微生物研究和人類預(yù)防兩個(gè)方面來控制疾病。微生物的應(yīng)用前景非常廣闊，有關(guān)微生物研究的新成果不斷出現(xiàn)，相信隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們將會(huì)更好的利用微生物為我們?nèi)祟惙?wù)，請同學(xué)們課后關(guān)注有關(guān)新的科學(xué)動(dòng)態(tài)。（七）課堂鞏固1.請將左右兩邊生產(chǎn)技術(shù)與有關(guān)的微生物連接起來 酵母菌 釀造制醋靈芝 烤制