古城區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范.doc

1、古城區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范摘 要：蔬菜是人們生活中必不可少的副食品，進(jìn)入21世紀(jì)，隨著生活質(zhì)量的提高和自我保護(hù)意識(shí)的加強(qiáng)，人們對(duì)蔬菜的要求已從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，從滿足于有菜吃，發(fā)展到吃營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，吃無公害食品蔬菜。同時(shí)，出口業(yè)的發(fā)展，也要求生產(chǎn)出清潔優(yōu)質(zhì)的無污染蔬菜。另一方面，城鄉(xiāng)工業(yè)的發(fā)展，造成工業(yè)廢料大量排放污染菜田。保護(hù)地種植面積的迅速增加，導(dǎo)致農(nóng)藥化肥的大量使用，都使蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的有害物質(zhì)含量增加，質(zhì)量下降。因此，大力發(fā)展綠色食品蔬菜的生產(chǎn)，對(duì)于保證人民身體健康，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義?！娟P(guān)鍵詞】：p ：無公害；蔬菜；生產(chǎn)；技術(shù)；規(guī)范一、無公害食品蔬菜的定義根據(jù)

2、規(guī)定，無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證書并允許使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品種、限時(shí)間使用化肥、農(nóng)藥，但在產(chǎn)品上市時(shí)，不得檢測出超標(biāo)的化肥、農(nóng)藥殘留物。廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品也包括綠色食品和有機(jī)食品等。蔬菜在生產(chǎn)過程中，允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，即可以用磷、鉀化肥和一些低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用硝酸鹽化肥和劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。這是目前國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的蔬菜又稱無污染蔬菜、無公害蔬菜。二、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（一）選擇生產(chǎn)基地建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地是進(jìn)行無公害生產(chǎn)的首

3、要條件，是防止環(huán)境中有害物質(zhì)污染蔬菜的關(guān)鍵性措施。防止環(huán)境污染，包括大氣、水質(zhì)、土壤污染，尤其要防止工業(yè)“三廢”的污染，更要注意防止城市生活污水、廢棄物、粉塵、農(nóng)藥、化肥等方面污染?；馗浇鼞?yīng)沒有污染，遠(yuǎn)離醫(yī)院、垃圾場和主要交通要道，保持空氣和灌溉水清潔；基地菜田要選擇排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地塊，并符合土壤環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定。（二）栽培技術(shù)措施1、合理輪作。在前茬蔬菜采收后要及時(shí)清除枯葉、殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產(chǎn)必須做到合理安排茬口，實(shí)行輪作倒茬，并適當(dāng)調(diào)整播期，盡量避開病蟲害高發(fā)期。2、品種選擇。因地制宜選用優(yōu)良品種，如低

4、洼地應(yīng)選擇耐澇性強(qiáng)的品種，土質(zhì)肥沃的地塊應(yīng)選擇喜肥、耐肥品種。根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜本地種植、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)的品種，所選品種要適銷對(duì)路。3、培育壯苗。育苗床土應(yīng)做到無病菌、無蟲、無雜草籽，床上應(yīng)富含有機(jī)質(zhì)，營養(yǎng)元素齊全，保肥保水，通透性好，對(duì)床土應(yīng)采用合理的方法消毒。播前對(duì)種子進(jìn)行嚴(yán)格篩選和處理，種子消毒最好用物理方法消毒，如溫湯浸種，用化學(xué)物質(zhì)處理種子時(shí)一定要合理用藥，以控制種傳病害，促使苗齊、苗全、苗壯。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴(yán)格控制環(huán)境條件，加強(qiáng)苗期病蟲害的防冶，培育壯苗。4、采用先進(jìn)的配套栽培技術(shù)。在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對(duì)環(huán)境的控制

5、創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術(shù)。棚室生產(chǎn)注意加強(qiáng)通風(fēng)透光，冬春季要預(yù)防低溫高濕，增加光照，補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥剩瑧?yīng)用棚室增溫、保溫技術(shù)，在高溫多雨季節(jié)利用遮陽網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行降溫。5、施肥技術(shù)。合理施肥，要進(jìn)行測土配方施肥，施肥要以有機(jī)肥為主，其它肥料為輔，盡量采用多元復(fù)合肥；綠葉蔬菜生長期短，要重基肥輕追肥，一次性施足基肥，生長期不追肥或少追肥；盡量在前期追肥，生長后期不追速效氮肥?；时仨毰c有機(jī)肥配合施用，少用葉面噴肥，在采收前8天，停止施用氮肥，減少硝酸鹽在葉菜上積累。為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應(yīng)根據(jù)綠葉蔬菜營養(yǎng)生理特點(diǎn)、吸肥規(guī)律、土壤

6、供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例及相應(yīng)的施肥技術(shù)。（三）病蟲害綜合防治1、農(nóng)業(yè)防治。根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律及其所需條件，通過分期控制溫、光、水、氣等環(huán)境因素，以及選用抗病品種、合理輪作等一系列措施，提高蔬菜抗逆性，可減輕病蟲為害。包括： （1）因地制宜選用抗病蟲品種；（2）種子處理和苗床消毒；（3）適時(shí)播種，根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)和蔬菜品種特性，選擇適宜的播種期；（4）采用溫室或營養(yǎng)缽育苗，高溫促根及早煉苗，防止苗徒長，可減輕苗期病害，幼苗健壯，增強(qiáng)抗病力；（5）深翻整地，施足腐熟基肥，合理輪作、間作可減少病、蟲。2、生物防治。利用害蟲的天敵和生物農(nóng)藥達(dá)到以蟲治

7、蟲，以菌治菌的目的。（1）瓢蟲岸蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵的利用；赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵的利用；捕食性蜘蛛和螨類的利用。（2）利用蘇云金桿菌（Bt）、核型多角體病毒（NPV）、微孢子蟲等微生物殺蟲。（3）利用苦參、苦楝、煙堿、雙素堿等植物農(nóng)藥防治多種害蟲。（4）在病害防治方面，可以使用井崗霉素、多抗霉素、慶豐霉素、農(nóng)用鏈霉素及新植霉素等農(nóng)用抗菌素防治病毒。3、物理防治。如利用溫湯浸種殺死種子攜帶的部分病菌和蟲卵，利用太陽能高溫消毒和冬季低溫殺滅病菌蟲卵。利用害蟲的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕或誘殺，如采用銀灰色膜避蚜和黃板誘殺蚜蟲、白粉虱。利用性誘劑、糖醋誘殺煙青蟲、小菜蛾等害蟲。利用黑光燈誘殺地老虎、甘蘭夜蛾等害蟲。4、化學(xué)防治。在化學(xué)防治過程中必須做到合理使用農(nóng)藥，并遵循“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”的原則。蔬菜上使用的化學(xué)農(nóng)藥要選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，以確保蔬菜的安全性。另外還要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期限、適合期限防治，對(duì)癥下藥。要搞好預(yù)測預(yù)報(bào)，做到有針對(duì)性達(dá)標(biāo)防治。沒有達(dá)到病蟲害防治指標(biāo)