專題六 化學(xué)與能源和資源的利用

1、中考復(fù)習(xí)化學(xué)【解析版】專題六 化學(xué)與能源和資源的利用考點整合命題點一 燃燒、滅火與安全1.燃燒條件與滅火方法（1）回答有關(guān)燃燒和滅火的問題要緊扣燃燒的條件和滅火的原理與方法，明確燃燒必須三個條件同時具備，而滅火只需破壞燃燒的三個條件之一即可達(dá)到目的。（2）分析滅火原理時，注意將采取的措施與燃燒的條件性對應(yīng)。如圖所示：2.探究燃燒的條件 在探究燃燒的條件時一般采用控制變量法。在分析實驗時一定要弄清楚是哪個量在變化，得到的結(jié)論是什么。如圖：銅片上白磷和紅磷只是物質(zhì)不同，其他因素相同，但白磷燃燒紅磷不燃燒，說明燃燒的條件之一是溫度需要達(dá)到可燃物的著火點；銅片上的白磷燃燒但熱水中的白磷不燃燒，說明燃燒

2、的條件之一是可燃物要與氧氣接觸。3.理解火災(zāi)自救所采取方法的原因?qū)τ诨馂?zāi)自救的方法不能只是死記硬背，應(yīng)明白其道理。（1）發(fā)生火災(zāi)時上層空氣中氧氣少，毒氣濃度大，所以要匍匐前進(jìn)。（2）房間發(fā)生火災(zāi)時不能隨便開門開窗，開門開窗會增加氧氣量，使火勢更加兇猛。（3）火災(zāi)時會產(chǎn)生大量煙塵，使人窒息而死，因此最好用濕布捂住口鼻。（4）若在山林中遇到火災(zāi)時，應(yīng)逆風(fēng)而跑，因為順著風(fēng)更易被燒傷和發(fā)生危險。例1（2014·海南）某老師在燃燒的條件教學(xué)中，改進(jìn)了教材中的實驗，如右圖所示，在銅片上罩了儀器a。請回答：（1）儀器a的名稱是 。（2）罩上儀器a的作用是 。（3）對照和，能夠獲得可燃物燃燒需要的條

3、件之一是 。（4）課后，小明查閱化學(xué)實驗手冊獲知：切割白磷時，應(yīng)在水下進(jìn)行。其原因是 ?！窘馕觥浚?）根據(jù)實驗室常用儀器可知是燒杯。（2）罩住白磷燃燒的目的是防止五氧化二磷逸散到空氣中，污染空氣。（3）銅片上的白磷能燃燒，而浸在熱水中的白磷因為不能與氧氣接觸而不能燃燒，說明了可燃物燃燒需要氧氣。（4）白磷的著火點低，切割白磷時會摩擦生熱，容易使白磷燃燒，應(yīng)在水下進(jìn)行?！敬鸢浮浚?）燒杯（2）白磷燃燒冒出大量的白煙，罩上燒杯是可以防止燃燒產(chǎn)物污染空氣（3）燃燒需要的條件之一是可燃物的溫度要達(dá)到著火點，與氧氣接觸。（4）白磷易燃，著火點是40，而切割的時候會摩擦生熱，容易達(dá)到白磷的著火點。命題點二

4、 化石燃料與新能源1.能源的分類（1）按能否再生對能源分類可再生能源：可長期提供或可再生的能源。如：水能、風(fēng)能、太陽能、地?zé)崮?、潮汐能等。不可再生能源：一旦消耗就很難再生的能源。如：煤、石油、天然氣等。（2）按使用類型對能源分類常規(guī)能源（傳統(tǒng)能源）：已被人類利用多年，目前仍在大規(guī)模使用的能源。如：煤、石油、天然氣等。新能源（非常規(guī)能源、替代能源）：近年來開始被人類利用或過去已被利用現(xiàn)在又有新的利用方式的能源。如：乙醇、氫能、太陽能、核能、風(fēng)能、地?zé)崮?、潮汐能等?.燃料燃燒對環(huán)境的影響（1）常用燃料燃燒對環(huán)境的影響，可以聯(lián)系物質(zhì)的元素組成，根據(jù)質(zhì)量守恒定律來推斷其燃燒產(chǎn)物，再結(jié)合著燃燒產(chǎn)物的性

5、質(zhì)進(jìn)行分析即可。（2）煤和石油等化石燃料燃燒造成對空氣的污染，主要有以下幾方面： 燃料中的一些雜質(zhì)如硫等燃燒時，產(chǎn)生空氣污染物如二氧化硫等；燃料燃燒不充分，產(chǎn)生一氧化碳；未燃燒的碳?xì)浠衔锛疤苛！m粒等排放到空氣中。（3）氫氣作為燃料暫時還不能廣泛使用的原因是氫氣的制取成本高和貯存困難。例2（2014江蘇揚(yáng)州）“頁巖氣”是蘊(yùn)藏在巖層中的天然氣，被譽(yù)為未來能源的“明星”。（1）天然氣的主要成分是甲烷。甲烷中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是 ，它是一種最簡單的 （填“無機(jī)化合物”或“有機(jī)化合物”）。（2）天然氣屬于 （填“可”或“不可”）再生能源。為緩解能源危機(jī)，人們正積極開發(fā)利用新能源，下列屬于新能源的是 （填字

6、母序號）。a、煤 b、石油 c、氫能（3）CH4在空氣中燃燒的能量轉(zhuǎn)化形式主要是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為 能，而CH4O2燃料電池則是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為 能的裝置。（4）天然氣是重要的化工原料，一定條件下CH4與CO2反應(yīng)生成CO和H2，該反應(yīng)化學(xué)方程式是 。CO和H2可合成液體燃料CH3OH，反應(yīng)中CO和H2的分子數(shù)之比為 ?！窘馕觥浚?）甲烷（CH4）中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為100%=75%，甲烷中含有碳元素，是最簡單的有機(jī)化合物。（2）天然氣屬于不可再生能源，人類正在開發(fā)利用的新能源有太陽能、核能、風(fēng)能、水能、地?zé)崮堋⒊毕?、氫能等。?）CH4在空氣中燃燒的能量轉(zhuǎn)化形式主要是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，而CH4O

7、2燃料電池則是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能的裝置。（4）根據(jù)題目提供的信息可寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式，CH3OH中碳原子和氫原子的個數(shù)比為1：4，所以反應(yīng)中CO和H2的分子數(shù)之比為1：2。【答案】（1）75% 有機(jī)化合物 （2）不可 c （3）熱 電 （4）CH4+CO22CO+2H21：2 真題試練 一、選擇題1. （2014·甘肅蘭州）在蠟燭及其燃燒實驗的探究中，用嘴吹滅蠟燭的原理是（ D ）A降低蠟燭的著火點B消除可燃物C隔絕空氣D使其溫度降至著火點以下【點撥】滅火有三種方法，但在吹滅蠟燭的過程中，可燃物還在，空氣還在，而蠟燭熄滅了，就只能是溫度降至著火點以下。2.（2013·云南

8、西雙版納）了解滅火原理能更好地掌握滅火方法，下列說法錯誤的是（C）A.油鍋著火用鍋蓋蓋滅B.發(fā)生森林火災(zāi)設(shè)置隔離帶C.電線著火用水澆滅D.加油站著火，用滅火器撲滅3.（2012·云南玉溪）2012年4月易門縣發(fā)生森林火災(zāi)，火勢蔓延到安寧市境內(nèi)。救火員滅火時采用直升飛機(jī)灑水，其原理是（C）A.降低可燃物的著火點B.清除可燃物C.隔絕空氣，使可燃物的溫度降低到著火點以下D.提高可燃物的著火點。4.（2014·四川宜賓）下列有關(guān)燃燒的說法正確的是（ C ） A用水滅火，目的是降低可燃物的著火點 B白磷在冷水中，通入空氣后也能燃燒 C將煤塊粉碎后再燃燒是為了使其燃燒更充分 D天然氣

9、、乙醇均是可再生能源【點撥】用水滅火，目的是降低可燃物的溫度至著火點以下；白磷在冷水中，通入空氣后不能燃燒，因為溫度沒有達(dá)到其著火點；將煤塊粉碎與氧氣的接觸面積增大，燃燒會更充分；天然氣是化石燃料，不屬于可再生能源。5. （2014·北京）下列不屬于新能源的是（D） A.潮汐能 B.太陽能 C.風(fēng)能 D.石油6（2014·湖北黃岡）下列敘述正確的是（D）A石油是一種化工產(chǎn)品B大量使用化石燃料會造成大氣污染，因此應(yīng)該停止化石燃料的開采和利用C人類需要的能量都有是由化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的D目前沒有大量使用氫能源，是由于氫氣的制取成本高，貯存困難7（2014·山東煙臺）現(xiàn)代社會

10、的生產(chǎn)和生活要消耗大量能量。下列活動中，通過化學(xué)反應(yīng)提供能量的是（ A ）8. （2014·貴州畢節(jié)）建設(shè)生態(tài)文明、和諧發(fā)展的美麗畢節(jié)，需要全市人民的共同努力。下列做法不符合可持續(xù)發(fā)展要求的是（A）A大力開發(fā)使用化石燃料B科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥C大力植樹造林，固土保水D對工業(yè)污水和生活污水進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，減少污染物的排放9.（2014·四川成都）以下生產(chǎn)、生活中的做法不符合環(huán)保理念的是（D）A.開發(fā)使用新能源B.工業(yè)用水重復(fù)利用C.秸稈回收利用，不露天焚燒 D.電腦、電視長期處于待機(jī)狀態(tài)10.(2014·山東棗莊)通常情況下，燃燒需要三個條件，如圖所示。下列實驗中

11、，能證明可燃物燃燒與溫度有關(guān)的是(A)A. B. C. D.【點撥】 中的白磷既沒有與氧氣接觸，溫度又沒有達(dá)到白磷的著火點，因此沒有燃燒；中的白磷雖與氧氣接觸，但溫度沒有達(dá)到白磷的著火點，因此沒有燃燒；中的白磷雖溫度達(dá)到了著火點，但沒有與氧氣接觸，因此沒有燃燒；中的白磷溫度既達(dá)到了著火點，又與氧氣接觸了，因此燃燒。兩個實驗可證明燃燒與溫度有關(guān)。二、填空與簡答11.（2014·吉林）科學(xué)地利用燃燒反應(yīng)，對人類生產(chǎn)和生活是非常重要的。（1）煤的主要成分是碳，請寫出碳在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式 C + O2CO2 。（2）做飯時，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，需要調(diào) 大（填“大”或“小”）爐具或灶具

12、的進(jìn)風(fēng)口，使燃料充分燃燒。（3）請寫出成語“釜底抽薪”體現(xiàn)的滅火原理：移走可燃物（或清除可燃物等）。（4）如果發(fā)現(xiàn)火險或遭遇火災(zāi)，應(yīng)采取的應(yīng)急措施是 撥打電話119（從選擇合適的滅火方案、采取自救、求救措施等角度回答）。（寫出一條即可）【解析】碳在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式為C + O2CO2 ；做飯時，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)說明燃料發(fā)生了不完全燃燒，需要增加氧氣的濃度（或增大燃料與氧氣的接觸面積），可以通過調(diào)大爐具或灶具的進(jìn)風(fēng)口實現(xiàn)；釜底抽薪體現(xiàn)的是一種常用的滅火方法，它利用的原理是清除可燃物，將鍋底的柴火抽走，就沒有了可燃物，起到滅火的作用；如果發(fā)現(xiàn)火險或遭遇火災(zāi)，應(yīng)采取的應(yīng)急措施是撥打電話11

13、9（從選擇合適的滅火方案、采取自救、求救措施等角度回答）。12.（2014·江蘇泰州）能源緊缺、環(huán)境污染等是人類面臨的重大問題。（1）煤、石油、天然氣三大化石燃料均屬于 混合物（填“純凈物”或“混合物”），其中天然氣的主要成分是 CH4 （填化學(xué)式）。（2）燃燒含硫化石燃料會產(chǎn)生二氧化硫，請寫出硫在空氣中燃燒的化學(xué)方程式 S+O2點燃SO2 。大量二氧化硫釋放到空氣中，會導(dǎo)致雨水的PH 低于（填“高于”或“低于”）正常值，形成酸雨。（3）霧霾是一種災(zāi)害性天氣現(xiàn)象。由于人類生產(chǎn)、生活向大氣中排放大量細(xì)顆粒物，如果超過大氣的自凈能力，又遇到靜穩(wěn)天氣，就會出現(xiàn)霧霾現(xiàn)象。請分析下列污染物中，

14、會導(dǎo)致霧霾的是 D 。A.二氧化硫 B.氮氧化物 C.一氧化碳 D.PM2.5【點撥】煤、石油、天然氣都屬于化石燃料，都屬于混合物，天然氣的主要成分是甲烷（CH4）；硫在空氣中燃燒時生成有刺激性氣味的二氧化硫；二氧化硫的任意排放會導(dǎo)致雨水PH小于7，呈顯著的酸性，形成酸雨；霧霾是由可吸入顆粒物引起的，所以導(dǎo)致霧霾的污染物不是二氧化硫、氮氧化物或一氧化碳，而是PM2.5。13.（2014云南昭通模擬）化學(xué)的學(xué)習(xí)中會涉及到一些圖形，根據(jù)不同圖示所給信息回答下列問題：如圖示實驗都是我們曾經(jīng)學(xué)習(xí)過的，請回憶實驗過程回答下列問題：圖甲中能夠得出“燃燒需要氧氣”的現(xiàn)象是 熱水中的白磷不能燃燒 ，能夠得出“

15、燃燒需要使溫度達(dá)到可燃物的著火點”的現(xiàn)象是銅片上的紅磷不能燃燒 ；當(dāng)我們不需要燃燒時，根據(jù)燃燒的條件可以采用合理方法進(jìn)行滅火。酒精燈不慎被打翻在實驗桌上燃燒起來，常采用的滅火方法是 用濕抹布蓋滅 。 主題二 化學(xué)與生活考點整合 命題點一 化學(xué)與健康1.營養(yǎng)素與人體健康（1）要保持健康的身體，攝入足夠的營養(yǎng)素是前提，六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，其中蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素屬于有機(jī)物，無機(jī)鹽和水屬于無機(jī)物，它們對身體都有著非常重要的作用。（2）各種營養(yǎng)素的食物來源是?？碱}型，重點記憶蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的食物來源。蛋白質(zhì)主要從肉、奶、蛋、豆類食物中獲得；糖類主要存

16、在于植物種子或塊莖中；油脂主要從豬油、奶油、花生油等食物中獲得；維生素主要從水果、蔬菜中獲得。（3）均衡膳食要求食品中的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。本知識點常結(jié)合具體食譜考查所缺的營養(yǎng)素。一般飲食中缺少維生素的情況多見。2.化學(xué)元素與人體健康元素對健康影響很大，缺少某種元素對健康產(chǎn)生的影響是?？碱}型，重點記憶以下幾點：缺鈣會引起佝僂病和骨質(zhì)疏松；缺鐵會引起貧血；缺碘會引起甲狀腺腫大和；缺氟會患齲齒；缺鋅會引起食欲不振。3.有毒物質(zhì)與人體健康（1）對人體有害的元素：砷、汞、鉛、鎘。（2）有損人體健康的物質(zhì)一氧化碳：常說的煤氣中毒，使人體缺氧引起窒息或死亡。甲醛：使蛋白質(zhì)變性。黃曲霉毒素：

17、霉變食品中含有，致癌致畸。甲醇：存在于工業(yè)酒精中，使人雙目失明甚至死亡。亞硝酸鹽：有毒，不能當(dāng)食鹽使用。例1（2014江蘇揚(yáng)州）西瓜可清熱解暑、解煩止渴，如圖列出了西瓜的營養(yǎng)成分。（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有的原因。西瓜可食部分中含量最多的物質(zhì)是 。（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指（填“單質(zhì)”或“元素”）的質(zhì)量，其中不屬于人體微量元素的是（寫出一種）。缺鐵元素可致；缺元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴(yán)重可導(dǎo)致侏儒癥。（3）檢驗?zāi)撤N食物中是否含有淀粉可選用 （填試劑名稱）滴在食物樣品上，觀察是否變 色?！窘馕觥浚?）西瓜具有甜味，主要是因為含有糖類的原因，西瓜中含量最多的物質(zhì)是水

18、。（2）“鈣、磷、鐵、鋅”是指西瓜中所含元素的質(zhì)量；鈣元素、磷元素在人體內(nèi)的含量超過了0.01%，屬于常量元素；缺鐵元素可致貧血；缺鋅元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下等。（3）碘酒或碘水中含有單質(zhì)碘，碘遇到淀粉變藍(lán)色。【答案】（1）糖類 水（2）元素 鈣（或磷） 缺鐵性貧血（或貧血） 鋅（Zn） （3）碘酒（或碘水）藍(lán)【方法技巧】運(yùn)用“碘遇淀粉變藍(lán)色”來鑒別淀粉。命題點二 化學(xué)與材料1.材料的分類：金屬材料、非金屬材料、有機(jī)合成材料、復(fù)合材料。2.天然纖維與合成纖維的區(qū)分：天然纖維是自然生成的，如棉麻、蠶絲、羊毛等；合成纖維是人為加工的，如：尼龍、滌綸。3.動物纖維、植物纖維、合成纖維的鑒別：

19、動物纖維的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味；植物纖維灼燒無味只成灰；合成纖維是由石油產(chǎn)品加工而成的，加熱易熔化成球，有的還有刺激性氣味。4.熱固性塑料、熱塑性塑料的區(qū)分：熱固性塑料受熱不熔化；熱塑性塑料受熱熔化，冷卻后變?yōu)楣腆w，再受熱又可熔化，可反復(fù)成型。例2（2014·山東萊蕪）材料與人類生活密切相關(guān)。下列關(guān)于材料的說法正確的是（ ）A.玻璃鋼是一種復(fù)合材料 B.塑料是一類有機(jī)高分子材料C.不銹鋼是一種金屬材料 D.玻璃是一種純凈物【解析】玻璃鋼既不是玻璃、也不是鋼，而是在塑料中加入玻璃纖維制成的，屬于復(fù)合材料；塑料屬于有機(jī)高分子材料；不銹鋼是在鐵中加入適量的鉻、鎳等金屬融合

20、制成的，屬于金屬材料；玻璃是硅酸鈉、硅酸鈣等硅酸鹽的混合物，故選D?！敬鸢浮緿命題點三 化學(xué)與環(huán)境1. 水污染（1）主要污染源工業(yè)方面:工業(yè)廢水、廢氣和廢渣的排放。農(nóng)業(yè)方面:農(nóng)藥、化肥的過度施用。生活方面:生活污水的任意排放。（2）保護(hù)水資源的措施 禁止污水的任意排放。利用化學(xué)方法處理廢水。節(jié)約水資源。2.空氣污染（1）主要污染物粉塵(或煙塵)。有毒氣體，主要包括CO、SO2 、NO2(或氮氧化物)等。（2）預(yù)防空氣污染的措施工廠廢氣，必須經(jīng)過除塵、除污處理，達(dá)到國家規(guī)定的排污標(biāo)準(zhǔn)，才能向空氣中排放。實行煤炭綜合利用，加入固硫劑，如生石灰或石灰石，使燃燒后生成的二氧化硫以硫酸鹽形式留在灰渣中，

21、達(dá)到消除污染的目的。大力發(fā)展水電、核電，改變能源結(jié)構(gòu)，減少煤等化石燃料的使用。推廣使用無鉛汽油，在汽車尾氣排氣管上安裝“催化轉(zhuǎn)化器”，使尾氣中的 CO和NO轉(zhuǎn)化為 N2和CO2。植樹種草，增加綠化面積，大力改善周圍環(huán)等。例3（2014貴州安順）保護(hù)環(huán)境，提高環(huán)保意識是每個公民的義務(wù)和責(zé)任為了改善我們的生存環(huán)境，下列幾項措施你認(rèn)為切實可行的是（）推廣使用標(biāo)有CNG（壓縮天然氣）的公交客車 將廢舊電池深埋地下 控制煙花爆竹的燃放 垃圾分類回收 控制生活污水和工業(yè)廢水的任意排放A只有 B只有C只有 D只有【解析】燃燒壓縮天然氣產(chǎn)生的有害氣體較少，可以減少對空氣

22、的污染，正確；將廢舊電池深埋地下，汞等重金屬會污染地下水源，錯誤； 煙花爆竹的燃放，會產(chǎn)生大量的有毒氣體和粉塵，對大氣污染嚴(yán)重，所以要控制，正確；對垃圾進(jìn)行分類回收，可以減少污染，節(jié)約能源，正確； 生活污水和工業(yè)廢水的任意排放會造成水體污染，所以要控制，正確。【答案】B 真題試練 一、選擇題1.（2014·福建福州）下列生活用品所含的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是（C）A鐵鍋 B.瓷碗 C.塑料盆 D.玻璃杯2（2013云南曲靖）H7N9型禽流感是一種新型禽流感，2013年3月在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)病毒，目前尚未有疫苗推出。我們應(yīng)做好預(yù)防，加強(qiáng)體育鍛煉，注意補(bǔ)充

23、營養(yǎng)，多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物。下列富含維生素C的食物是（B）A牛肉、雞蛋 B白菜、蘋果C米飯、面包 D豆?jié){、油條3.（2013·云南紅河）米飯中富含的營養(yǎng)素是（C ）A.蛋白質(zhì) B.油脂 C.糖類 D.維生素 4（2013云南德宏）“民以食為天，食以安為先”，下列做法不會危害人體健康是（D）A用甲醛溶液保鮮產(chǎn)品或蔬菜B由于缺水，直接用工業(yè)污水灌溉農(nóng)田C為防止蟲害，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用農(nóng)藥D涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收5.（2013·云南玉溪）“食品安全”關(guān)系千家萬戶，下列做法符合食品安全要求的是（ A ） A用小蘇打作面粉發(fā)酵劑制面包 B提煉地溝油為

24、食用油 C用甲醛溶液浸泡雞爪防腐 D用亞硝酸鈉腌制火腿6（2014廣西賀州）下列日常生活有利于環(huán)境保護(hù)的是（C）A隨意丟棄廢舊電池B提倡使用一次性木筷C使用無磷洗衣粉D經(jīng)常用除草劑除草7（2014云南省昆明市八校聯(lián)考模擬）如圖是四位同學(xué)對“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是（A）8（2014吉林長春）生活中處處離不開化學(xué)。下列說法中，錯誤的是（B）A食用蔬菜、水果可補(bǔ)充維生素B適當(dāng)補(bǔ)充鈣元素可以預(yù)防甲狀腺腫大C熟石灰可用于改良酸性土壤D生活污水處理后排放有利于保護(hù)環(huán)境9（2014海南）根據(jù)下表中的信息，推斷出的元素一定合理的是（A）10（2014安徽）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，未

25、成年人需要攝入足夠的鈣促進(jìn)骨骼的生長。下列食物中鈣含量最低的是（ B）11（2014江蘇無錫）營養(yǎng)素對人類的生命活動具有重要意義，下列說法正確的是（D）A大量食用高脂肪、高糖類的食物不會使人發(fā)胖B處于生長發(fā)育期的青少年對蛋白質(zhì)的需求比成年人少C骨質(zhì)疏松的中老年人飲食中應(yīng)增加含鐵量豐富的食物D人體內(nèi)的各種代謝和生理活動都離不開水，炎熱的夏天更要及時補(bǔ)充水分12（2014·福建福州）關(guān)于“舌尖上的化學(xué)”，下列說法不科學(xué)的的是（ C）A為了身體健康，必須均衡膳食 B為預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶C為了延長食品保質(zhì)期，在食品中添加大量防腐劑D為使發(fā)面食品松軟可口，制作時可填加適量碳酸氫鈉 二、填空與簡答12.（2013·云南玉溪）政府正在對農(nóng)村學(xué)校實施營養(yǎng)餐工程，某校某日給同學(xué)們提供的食物有牛奶、蘋果、蛋清餅等，其中含有較多維生素的是 蘋果 ，缺乏維生素C會引起壞血病。13.（2014·廣西南寧）化學(xué)就在我們身邊，請用所學(xué)的化學(xué)知識回答。（1）現(xiàn)有聚乙烯塑料、食鹽、硝酸銨、甲烷、牛奶五種物質(zhì)，其中：屬于氮肥的是 硝酸銨 ；富含蛋白質(zhì)的是 牛奶；天然氣的主要成分是甲烷；可用做廚房調(diào)味品的是 食鹽；屬于有機(jī)合成材料的是 聚