生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)(上課)課件

1、基礎導學基礎導學1含量含量：占細胞鮮重的占細胞鮮重的710%，干重的，干重的 以上。以上。2結構結構 元素組成：元素組成： 等，有的含等，有的含S、P及微量元素及微量元素Fe等等 組組 成成 基本單位：氨基酸基本單位：氨基酸 脫水脫水 縮合縮合種類：約種類：約20種種分類：根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，分為分類：根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，分為 氨基酸和氨基酸氨基酸和氨基酸 通式：通式： ，其分子式，其分子式 ； 若若R基為基為CH3，則該，則該 氨基酸中氨基酸中C有個，有個，H有個；有個；若某氨基酸的分子式為若某氨基酸的分子式為C6H14O2N2，則該，則該氨基酸的氨基酸的R基為基為 。特點：至少有一個特

2、點：至少有一個 和和 連接在連接在 C上上必需必需非必需非必需C C2 2H H4 4O O2 2NRNR3 37 750%C、H、O、N氨基氨基羧基羧基同一個同一個C4H10N 想一想想一想脫下的脫下的H H2 2O O中中H H來自氨基，來自氨基，O O來來自羧基嗎？自羧基嗎？ 多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何不同？不同？ 提示提示H H既來自氨基也來自羧基，既來自氨基也來自羧基，O O來自羧基。來自羧基。 多肽的多樣性只有氨基酸方面的多肽的多樣性只有氨基酸方面的3 3個個原因，沒有空間結構的差別。原因，沒有空間結構的差別。 化學結構：多肽（鏈）化學結構：多肽（

3、鏈） 盤曲盤曲 折疊折疊 空間結構：蛋白質(zhì)分子空間結構：蛋白質(zhì)分子連接方式：肽鍵（）連接方式：肽鍵（）空間結構：具有特定的氨基酸序列空間結構：具有特定的氨基酸序列NHNHCOCO3 3蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能 連一連連一連 繪一繪繪一繪酶酶(a)(a)、激素、激素(b)(b)與蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)(c)(c)的關系的關系典例：典例：(2011上海生命科學卷上海生命科學卷)就物質(zhì)屬性而言，就物質(zhì)屬性而言，蛋白質(zhì)、抗原和多糖三者之間的關系是蛋白質(zhì)、抗原和多糖三者之間的關系是()。解析解析蛋白質(zhì)與多糖是兩類不同化合物，沒有包含蛋白質(zhì)與多糖是兩類不同化合物，沒有包含關系，而抗原的物質(zhì)組成比較復雜，主要包括蛋

4、白關系，而抗原的物質(zhì)組成比較復雜，主要包括蛋白質(zhì)、多糖等大分子物質(zhì)。質(zhì)、多糖等大分子物質(zhì)。答案答案A回扣教材回扣教材 1 1教材教材2121頁頁 與生活的聯(lián)系與生活的聯(lián)系 ：必需氨基酸與非必需氨基酸：必需氨基酸與非必需氨基酸的種類及區(qū)別。的種類及區(qū)別。 2 2教材教材2121頁圖頁圖2 24 4，理解蛋白質(zhì)形成過程，尤其注意多肽，理解蛋白質(zhì)形成過程，尤其注意多肽與蛋白質(zhì)的區(qū)別。與蛋白質(zhì)的區(qū)別。 3 3教材教材2323頁頁 與生活的聯(lián)系與生活的聯(lián)系 ：關注蛋白質(zhì)變性與復性及與：關注蛋白質(zhì)變性與復性及與空間結構的關系，了解變性的因素?？臻g結構的關系，了解變性的因素。知識網(wǎng)絡知識網(wǎng)絡COOHH2N肽

5、鍵肽鍵功能功能結構結構 1 1在下列物質(zhì)中，有的屬于構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有在下列物質(zhì)中，有的屬于構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則此的不是。若將其中構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，則此多肽中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是多肽中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是() A3、3、2B4、3、3 C2、2、2D3、4、2提高識圖析圖能力提高識圖析圖能力 氨基酸的結構通式解讀氨基酸的結構通式解讀典例引領典例引領考點考點7 7C C 考點剖析考點剖析 拓展提升拓展提升 基因表達時，從信使基因表達時，從信使RNARNA起始密碼子開始，兩個起起始密碼子開

6、始，兩個起始密碼子分別對應始密碼子分別對應甲硫氨酸甲硫氨酸和纈氨酸，即蛋白質(zhì)中的和纈氨酸，即蛋白質(zhì)中的第一個氨基酸是這兩種中的一個，所以可以推測絕大第一個氨基酸是這兩種中的一個，所以可以推測絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含多數(shù)蛋白質(zhì)含“S S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S S”。所以基本元素為。所以基本元素為C C、H H、O O、N N，特征元素為，特征元素為“S S”，且且S S一定存在于一定存在于R R基上?；稀?對位訓練對位訓練 1丙氨酸的丙氨酸的R基為基為CH3，谷氨酸的，谷氨酸的R基為基為C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O

7、的原的原子比例為子比例為() A7 16 6 B7 14 5 C8 12 5 D8 14 5 答案答案D D 典例引領典例引領 2 2 (20112011北京理綜，北京理綜，4 4)胰島素的胰島素的A、B兩條肽鏈是由一個兩條肽鏈是由一個基因編碼的。下列有關胰島素的敘述中，正確的是基因編碼的。下列有關胰島素的敘述中，正確的是() A胰島素基因的兩條胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈兩條肽鏈 B沸水浴加熱之后，構成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂沸水浴加熱之后，構成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂 C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結構無關胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間

8、結構無關 D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素 考點考點 8“結構決定功能結構決定功能”的生物學思想的生物學思想 蛋白質(zhì)的結構與功能多樣性蛋白質(zhì)的結構與功能多樣性 D D 考點剖析考點剖析 1 1蛋白質(zhì)的結構形成：氨基酸蛋白質(zhì)的結構形成：氨基酸 多肽多肽( (肽鏈肽鏈) ) 一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端，其余的氨基和羧基位的羧基，分別位于肽鏈的兩端，其余的氨基和羧基位于于R R基中?；?。 H H2 2O O中的中的H H來自來自COOHCOOH中的中的H H和和

9、NHNH2 2中的中的H H，而，而O O則只來自于則只來自于COOHCOOH中的中的O O。 正確錯誤(舉例)氨基NH2NH2或NH3羧基COOHCOOH肽鍵CONHCONH含5個肽鍵六肽五肽誤區(qū)警示誤區(qū)警示氨基、羧基及肽鍵的寫法和多肽的命名氨基、羧基及肽鍵的寫法和多肽的命名 拓展提升拓展提升 二硫鍵形成過程二硫鍵形成過程 蛋白質(zhì)分子中除了肽鍵外，還含有其他化學鍵，蛋白質(zhì)分子中除了肽鍵外，還含有其他化學鍵，如二硫鍵。一個二硫鍵如二硫鍵。一個二硫鍵( (“S SS S”) )是由是由2 2個個“SHSH”形成的，形成過程中要脫去形成的，形成過程中要脫去2 2個氫個氫。故計算蛋白質(zhì)分。故計算蛋白

10、質(zhì)分子量時除減去子量時除減去H2OH2O的分子量外，還應考慮脫去的分子量外，還應考慮脫去H H的分子的分子量。上圖為胰島素分子形成量。上圖為胰島素分子形成3 3個二硫鍵的情況。個二硫鍵的情況。 拓展提升拓展提升 氨基酸、多肽、肽鍵的關系氨基酸、多肽、肽鍵的關系 拓展提升拓展提升 蛋白質(zhì)和多肽的區(qū)別與聯(lián)系蛋白質(zhì)和多肽的區(qū)別與聯(lián)系 蛋白質(zhì)多肽有無空間結構有無多樣性原因四個方面只有三個方面，無空間結構差異聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成提醒翻譯的直接產(chǎn)物多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體再加工后，形成一定的空間結構才叫蛋白質(zhì) 2 2蛋白質(zhì)的結構多樣性和功能多樣性蛋白質(zhì)的結構多樣性和功能多樣性

11、拓展提示拓展提示 上述上述4 4個導致蛋白質(zhì)結構多樣性的原因個導致蛋白質(zhì)結構多樣性的原因并非同時具并非同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結構不同，而是只要具備備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結構不同，而是只要具備其中的一點其中的一點，這兩個蛋白質(zhì)的分子結構就不同。，這兩個蛋白質(zhì)的分子結構就不同。 拓展提升拓展提升蛋白質(zhì)功能多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性 名稱分布功能大多數(shù)酶細胞內(nèi)或細胞外催化作用載體蛋白細胞膜運輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等某些激素(如生長激素、促甲狀腺激素、胰島素、胰高血糖素等)內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動抗體內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細胞內(nèi)主要運輸氧氣和部分二氧化碳糖蛋白細胞膜表面保護、潤滑、識別等結構蛋

12、白細胞內(nèi)組成成分 拓展提升拓展提升 蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關系蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關系 DNA(DNA(基因基因) )多樣性多樣性蛋白質(zhì)多樣性蛋白質(zhì)多樣性 生物多樣性生物多樣性 由于基因的選擇性表達，同一生物的不同細胞中蛋由于基因的選擇性表達，同一生物的不同細胞中蛋 白質(zhì)種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。白質(zhì)種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。 對位訓練對位訓練 2 2如圖所示，物質(zhì)如圖所示，物質(zhì)A A是在胰島是在胰島B B細胞中合成的，且與血糖調(diào)細胞中合成的，且與血糖調(diào)節(jié)有關。物質(zhì)節(jié)有關。物質(zhì)B B是一種淋巴因子，可干擾病毒是一種淋巴因子，可干擾病毒DNADNA在宿主細胞中在宿主細胞中的復制。物質(zhì)的復制。物

13、質(zhì)C C由漿細胞合成并分泌，且具有免疫作用。物質(zhì)由漿細胞合成并分泌，且具有免疫作用。物質(zhì)D D由垂體分泌，可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。下列有關說法由垂體分泌，可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。下列有關說法正確的是正確的是( () ) A A物質(zhì)物質(zhì)A A、B B、C C、D D的結構多樣性只與的結構多樣性只與a a有關有關 B B與與A A、B B、C C、D D四種物質(zhì)合成、分泌有關的細胞器是核糖四種物質(zhì)合成、分泌有關的細胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體 C CA A、B B、C C、D D四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、抗四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗

14、體、抗利尿激素利尿激素 D D物質(zhì)物質(zhì)A A與胰高血糖素具有協(xié)同作用，物質(zhì)與胰高血糖素具有協(xié)同作用，物質(zhì)B B、C C均在特異均在特異性免疫中發(fā)揮作用，物質(zhì)性免疫中發(fā)揮作用，物質(zhì)D D的分泌體現(xiàn)了生物膜的流動性的分泌體現(xiàn)了生物膜的流動性 答案：答案：B B1、10個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為物的名稱為 ，含有，含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水分子。個水分子。2、n個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為的名稱為 ，含有，含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水分子。

15、個水分子。3、10個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有個氨基酸脫水縮合成兩條肽鏈，這兩條肽鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水分子。個水分子。4、10個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有個氨基酸脫水縮合成三條肽鏈，這三條肽鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水分子。個水分子。5、n個氨基酸脫水縮合成個氨基酸脫水縮合成m條肽鏈，這條肽鏈，這m條肽鏈含有條肽鏈含有 個肽鍵，失去個肽鍵，失去 個水分子。個水分子。十肽十肽99N肽肽n-1n-18877n-mn-m肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)N肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)M失失去的水分子數(shù)去的水分子數(shù)1 1、肽鍵數(shù)、脫水數(shù)計算、肽鍵數(shù)、脫水數(shù)計算方法體驗

16、方法體驗 氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程的有關計算的有關計算 2 2. . 蛋白質(zhì)分子中蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基、羧基至少含有的氨基、羧基數(shù)的數(shù)的計算：計算：幾條肽鏈就至少含有幾個游離的氨基和羧基幾條肽鏈就至少含有幾個游離的氨基和羧基CHCONR3CH C NR1HHOCH C NR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHHOOCHNRn3 3蛋白質(zhì)中含有蛋白質(zhì)中含有N N、O O原子數(shù)的計算原子數(shù)的計算 N N原子數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R R基上的基上的N N原子數(shù)原子數(shù)各氨基酸中各氨基酸中 N N原子總數(shù)原子總數(shù) O O原子數(shù)原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)2

17、2肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)R R基上的基上的O O原原子數(shù)子數(shù)各氨基酸中各氨基酸中O O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)原子總數(shù)脫去水分子數(shù) 4. 4. 多肽種類的計算多肽種類的計算假若有假若有A A、B B、C C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分為如下兩種情形分析：況可分為如下兩種情形分析：(1)A(1)A、B B、C C三種氨基酸，在每種氨基酸數(shù)目無限的情況下，三種氨基酸，在每種氨基酸數(shù)目無限的情況下，可形成肽類化合物的種類：可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：形成三肽的種類：333333(3(33 32727種種) )形成二肽的種類：形成二肽的種類：3333

18、(3(32 29 9種種) )3 3 333(2)A、B、C三種氨基酸，且在每種氨基酸只有一個三種氨基酸，且在每種氨基酸只有一個的情況下，形成肽類化合物的種類的情況下，形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：形成三肽的種類：321(3216種種)形成二肽的種類：形成二肽的種類：32(326種種)321325. 5. 蛋白質(zhì)分子量的計算：蛋白質(zhì)分子量的計算： 由由n n個氨基酸形成含有個氨基酸形成含有m m條肽鏈的蛋白質(zhì)，若條肽鏈的蛋白質(zhì)，若氨基酸的平均分子量為氨基酸的平均分子量為a a，則該蛋白質(zhì)的平均分，則該蛋白質(zhì)的平均分子量為：子量為： 若由若由n n個氨基酸形成含有個氨基酸形成含有m m條

19、肽鏈的蛋白條肽鏈的蛋白質(zhì)，其相對分子量為質(zhì)，其相對分子量為A A，則組成它的氨基酸，則組成它的氨基酸的平均分子量為：的平均分子量為：【A（nm）18】/nna18（nm） 氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù) 及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關系及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關系 特別提醒特別提醒：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中若通過圖示或其他形式：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中有告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵形成時，要考慮脫去氫的質(zhì)量二硫鍵形成時，要考慮脫去氫的質(zhì)量。形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對分子質(zhì)量1n1n1至少1個至少1個na18

20、(n1)mnmnm至少m個至少m個na18(nm)在氨基酸形成該蛋白質(zhì)后，相對分子質(zhì)量在氨基酸形成該蛋白質(zhì)后，相對分子質(zhì)量比原來減少了多少？比原來減少了多少？49 18+3 2=8885 5、氨基酸與相應、氨基酸與相應DNADNA、RNARNA片段中堿基數(shù)目之間的片段中堿基數(shù)目之間的關系關系 DNADNA（基因）（基因） mRNAmRNA 蛋白質(zhì)（性狀）蛋白質(zhì)（性狀） 堿基數(shù)堿基數(shù)6 6 堿基數(shù)堿基數(shù)3 3 氨基酸氨基酸1 1 轉錄轉錄翻譯翻譯由于由于mRNAmRNA中有終止密碼子等原因，上述關系應理中有終止密碼子等原因，上述關系應理解為解為每合成每合成1 1個氨基酸個氨基酸至少至少需要需要m

21、RNAmRNA上的上的3 3個堿基和個堿基和DNA(DNA(基因基因) )上的上的6 6個堿基。個堿基。 典例：典例：(2011上海生命科學卷上海生命科學卷)甲甲狀腺的濾泡細胞狀腺的濾泡細胞分泌甲狀腺素，分泌甲狀腺素，C細胞分泌細胞分泌32肽的降鈣素，肽的降鈣素， 控制降控制降鈣素合成的基因長度至少為鈣素合成的基因長度至少為_對堿基。對堿基。答案答案96 典例典例如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結構示意圖如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結構示意圖( (圖圖1 1，其中，其中數(shù)字為氨基酸序號數(shù)字為氨基酸序號) )及部分肽鏈的放大圖及部分肽鏈的放大圖( (圖圖2)2)。請據(jù)圖判斷，。請據(jù)圖判斷，下列敘述中正確的是下列敘述

22、中正確的是( () ) A A該蛋白質(zhì)中含有該蛋白質(zhì)中含有1 1條肽鏈，條肽鏈，124124個肽鍵個肽鍵 B B圖圖2 2中含有的中含有的R R基是基是 C C從圖從圖2 2可推知該肽鏈含有可推知該肽鏈含有2 2個游離的羧基個游離的羧基 D D該蛋白質(zhì)合成的場所是細胞質(zhì)中的核糖體該蛋白質(zhì)合成的場所是細胞質(zhì)中的核糖體 D D典例典例某蛋白質(zhì)的結構示意圖如圖所示，其中某蛋白質(zhì)的結構示意圖如圖所示，其中SSSS表示表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由m m個氨基酸構成，個氨基酸構成，則該蛋白質(zhì)分子在形成時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)則該蛋白質(zhì)分子在形成

23、時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為量分別為( () ) A Am m個、個、18m18m B B(m(m4)4)個、個、18(m18(m4)4) C C(m(m3)3)個、個、18(m18(m3)3)4 4 D D(m(m2)2)個、個、18(m18(m2)2)4 4易錯警示易錯警示 忽視蛋白質(zhì)分子量計算的兩種特殊忽視蛋白質(zhì)分子量計算的兩種特殊情況情況 錯因分析錯因分析此題不能得出正確答案的原因有兩個：一是不此題不能得出正確答案的原因有兩個：一是不能通過識圖得到肽鏈的數(shù)目；二是不清楚環(huán)肽中的肽鍵數(shù)與氨能通過識圖得到肽鏈的數(shù)目；二是不清楚環(huán)肽中的肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關系，忽視二硫鍵形成時

24、脫氫的數(shù)目?；釘?shù)目的關系，忽視二硫鍵形成時脫氫的數(shù)目。 解析解析該蛋白質(zhì)含有兩條鏈式肽鏈和一條環(huán)式肽鏈，對于該蛋白質(zhì)含有兩條鏈式肽鏈和一條環(huán)式肽鏈，對于環(huán)肽結構來說，失水數(shù)等于氨基酸數(shù)，因此環(huán)肽結構來說，失水數(shù)等于氨基酸數(shù)，因此m m個氨基酸在形成個氨基酸在形成這樣的蛋白質(zhì)分子時失去水分子這樣的蛋白質(zhì)分子時失去水分子(m(m2)2)個，計算減少的相對分個，計算減少的相對分子質(zhì)量時不能忽略子質(zhì)量時不能忽略2 2個二硫鍵還要失去個二硫鍵還要失去4 4個個H H。 答案答案D D糾錯筆記糾錯筆記若氨基酸數(shù)為若氨基酸數(shù)為n n，肽鏈數(shù)為，肽鏈數(shù)為m m，則，則 正常直鏈：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)nm環(huán)狀肽

25、鏈：肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)n直鏈：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量an18(nm)環(huán)肽：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量an18n環(huán)肽并形成二硫鍵(b個)：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量an18n2bRNA中的堿基數(shù)至少3n基因中的堿基數(shù)至少6n 注：表中注：表中a a表示氨基酸平均相對分子質(zhì)量。表示氨基酸平均相對分子質(zhì)量。 1 1( (20112011福建理綜，福建理綜，3 3) )正常人體內(nèi)的激素、酶正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是( () ) A A在細胞內(nèi)發(fā)揮作用在細胞內(nèi)發(fā)揮作用 B B由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì) C C與特定分子結合后起作

26、用與特定分子結合后起作用 D D在發(fā)揮作用后還能保持活性在發(fā)揮作用后還能保持活性 題組一題組一蛋白質(zhì)的結構及特點蛋白質(zhì)的結構及特點 解析解析酶可在細胞內(nèi)和細胞外發(fā)揮作用，酶可在細胞內(nèi)和細胞外發(fā)揮作用，A A項錯誤。激項錯誤。激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)并非都是蛋白質(zhì)，例如部分激素是蛋白質(zhì)；素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)并非都是蛋白質(zhì)，例如部分激素是蛋白質(zhì)；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA；神經(jīng)遞質(zhì)的化學本質(zhì)；神經(jīng)遞質(zhì)的化學本質(zhì)有乙酰膽堿、多巴胺、腎上腺素、氨基酸類和一氧化氮等，有乙酰膽堿、多巴胺、腎上腺素、氨基酸類和一氧化氮等，這些物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，故這些物質(zhì)不是蛋白質(zhì)，故B B項錯

27、誤。激素與靶細胞細胞膜上項錯誤。激素與靶細胞細胞膜上的受體結合，神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的受體結合，酶與相應的受體結合，神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的受體結合，酶與相應的底物結合后起作用，的底物結合后起作用，C C項正確。激素發(fā)揮作用后就被滅活，項正確。激素發(fā)揮作用后就被滅活，神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后可被降解，而酶發(fā)揮作用后仍具有活性，神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后可被降解，而酶發(fā)揮作用后仍具有活性，D D項錯誤。項錯誤。 答案答案C C 2 2一般說來，每一般說來，每100100克蛋白質(zhì)平均含氮為克蛋白質(zhì)平均含氮為1616克，克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的( () ) A ACONH BCONH B

28、游離的氨基游離的氨基 C C游離的羧基游離的羧基 D DR R基基 答案答案A A 解析解析每個肽鍵都含有一個每個肽鍵都含有一個N N原子，故蛋白質(zhì)的原子，故蛋白質(zhì)的N N主要分布在肽鍵中。另外，每條肽鏈至少含有一個主要分布在肽鍵中。另外，每條肽鏈至少含有一個游離的氨基，少數(shù)氨基酸的游離的氨基，少數(shù)氨基酸的R R基上也含有基上也含有N N原子。原子。 3 3下列關于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是下列關于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 A A蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于組成蛋白質(zhì)的氨基蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于組成蛋白質(zhì)的氨基 酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結構不同酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結構不

29、同 B B指導蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有指導蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C C、G G、A A、 T T、U U C C人體內(nèi)的酶大部分都是蛋白質(zhì)，激素不一定是人體內(nèi)的酶大部分都是蛋白質(zhì)，激素不一定是 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D蛋白酶也是蛋白質(zhì)，能通過提高化學反應的活蛋白酶也是蛋白質(zhì)，能通過提高化學反應的活 化能，加快酶促反應速度化能，加快酶促反應速度 答案：答案：C C3(2009天津理綜，天津理綜，3)下下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是變化的是()。A洋蔥根尖細胞染色體的復制洋蔥根尖細胞染色體的復制B用纖維素酶處理植物細胞用纖維素酶處理植物細胞C小腸上皮細胞吸收氨基酸小腸上皮

30、細胞吸收氨基酸D蛋清中加入蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出使蛋白質(zhì)析出答案答案A 4 4一條肽鏈的分子式為一條肽鏈的分子式為C C2222H H3434O O1313N N6 6，其水解后共產(chǎn)生了，其水解后共產(chǎn)生了下列下列3 3種氨基酸：種氨基酸：題組二題組二蛋白質(zhì)的有關計算蛋白質(zhì)的有關計算 據(jù)此判斷，下列有關敘述錯誤的是據(jù)此判斷，下列有關敘述錯誤的是( () ) A A1 1個個C C2222H H3434O O1313N N6 6分子水解后可以產(chǎn)生分子水解后可以產(chǎn)生3 3個谷氨酸個谷氨酸 B B合成合成1 1個個C C2222H H3434O O1313N N6 6分子同時將產(chǎn)生分子同時將產(chǎn)

31、生5 5個水分子個水分子 C C1 1個個C C2222H H3434O O1313N N6 6分子中存在分子中存在1 1個游離的氨基和個游離的氨基和3 3個游個游 離的羧基離的羧基 D D在細胞中合成在細胞中合成1 1個個C C2222H H3434O O1313N N6 6分子至少需要分子至少需要3 3種種tRNA tRNA C C 5 5含有含有215215個個N N原子的原子的200200個氨基酸，形成了個氨基酸，形成了5 5個四肽、個四肽、4 4個六肽和一個由個六肽和一個由2 2條肽鏈構成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白條肽鏈構成的蛋白質(zhì)分子。這些多肽和蛋白質(zhì)分子中，共含肽鍵與氨基數(shù)目的

32、最大值分別是質(zhì)分子中，共含肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是( () ) A A189189和和11 B11 B200200和和215215 C C189189和和26 D26 D200200和和200200 解析解析肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，根據(jù)題意可知，肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，根據(jù)題意可知，這些多肽和蛋白質(zhì)分子形成的肽鏈數(shù)為這些多肽和蛋白質(zhì)分子形成的肽鏈數(shù)為5 54 42 211(11(個個) )，則，則形成的肽鍵數(shù)為形成的肽鍵數(shù)為2002001111189(189(條條) )；游離的氨基數(shù)為肽鏈條；游離的氨基數(shù)為肽鏈條數(shù)與數(shù)與R R基上氨基數(shù)之和，由于基上氨基數(shù)之和，由于200200個氨基酸含有

33、個氨基酸含有215215個個N N原子，原子，故故R R基上可能含有基上可能含有1515個氨基，這些多肽和蛋白質(zhì)分子中氨基的個氨基，這些多肽和蛋白質(zhì)分子中氨基的數(shù)目最多為數(shù)目最多為1111151526(26(個個) )。 答案答案C C一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為CxHyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙

34、氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為CxHyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為CxHyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH

35、2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為CxHyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸

36、天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為CxHyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）一種一種“十二肽十二肽”分子式為分子式為Cx

37、HyNzOwS(z12,w13),徹底水解后只得到下列氨基酸：徹底水解后只得到下列氨基酸：NH2CHCH2SHCOOHCH2CH2COOHNH2CHCOOHCH2NH2CHCOOHNH2CHCOOH（CH2 ）3-NH2NH2CHCOOHCH2C6H5半胱氨酸半胱氨酸天冬氨酸天冬氨酸賴氨酸賴氨酸丙氨酸丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）（幾個？）原理：一條肽鏈中，至少原理：一條肽鏈中，至少含一個游離的氨基和一個含一個游離的氨基和一個游離的羧基游離的羧基 6 6下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問下列為某一多肽化合物的分子結構式，

38、請回答有關問題：題：題組三題組三蛋白質(zhì)的知識綜合應用蛋白質(zhì)的知識綜合應用 上述結構中，代表氨基的結構式為；代表羧基上述結構中，代表氨基的結構式為；代表羧基的結構式為；代表肽鍵的結構式為。的結構式為；代表肽鍵的結構式為。 上述化合物是由種氨基酸組成的。上述化合物是由種氨基酸組成的。 該化合物是由個氨基酸失去分子水形該化合物是由個氨基酸失去分子水形成的，該化合物稱為，這樣的反應叫做。水成的，該化合物稱為，這樣的反應叫做。水分子中的氧來自，氫來自。分子中的氧來自，氫來自。 CO-NH-COOH232三肽三肽脫水縮合脫水縮合-COOH-NH2和和-COOH-NH2 某種蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，其作用的主要部位是蛋白某種蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，其作用的主要部位是蛋白質(zhì)中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂。假設該種酶也能使如上圖所質(zhì)中的肽鍵，一般是使肽鍵斷裂。假設該種酶也能使如上圖所示物質(zhì)水解，則水解后形成的產(chǎn)物是示物質(zhì)水解，則水解后形成的產(chǎn)物是 ，根據(jù)生物學知識判斷它們是不是構成，根據(jù)生物學知識判斷它們是不是構成生物體的氨基酸？為什么？生物體的氨基酸？為什么？和和C6H5-COOH們不符合氨基酸的特點，即沒有一個氨基和一個羧基連接在們不符合氨基酸的特點，即沒有一個氨基和一個羧基連接在同同一個碳原子上 不是構成生物體的氨基酸，因為不是構成生物體的氨基酸，因為(2011重慶理綜卷重慶理綜