草食動(dòng)物發(fā)展趨勢與展望

1、草食動(dòng)物發(fā)展趨勢與展望摘要 ：草食動(dòng)物的主要優(yōu)勢在于食 “草 ”，我縣是人多地少的地方， 草食動(dòng)物特別是兔是我 縣發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是具有活力的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。目前我縣草食動(dòng)物的生產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)地區(qū)相比 還有較大差距，但應(yīng)當(dāng)發(fā)展數(shù)量，提高質(zhì)量，向垂直方向和生態(tài)型發(fā)展。培育優(yōu)良新品種，利 用雜種優(yōu)勢，種草養(yǎng)畜，舍飼養(yǎng)畜、合理放牧。大力利用農(nóng)副產(chǎn)品加工、生產(chǎn)配合飼料、實(shí)施 草食動(dòng)物可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，是我縣畜牧業(yè)發(fā)展的主要趨勢。關(guān)鍵詞 ：草食動(dòng)物；可持續(xù)發(fā)展；畜牧業(yè)；調(diào)整產(chǎn)業(yè)；綠色食品；秸桿利用；隨著我國加入 WTO&織進(jìn)程的加快，為發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)帶來了良好的機(jī)遇；我縣發(fā)展草食畜牧業(yè)的潛力巨大、市場

2、廣闊。加快發(fā)展草食動(dòng)物產(chǎn)業(yè)對(duì)于應(yīng)對(duì)入世挑戰(zhàn)，優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié) 構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)的質(zhì)量和效益，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財(cái)稅增長具有十分重大的戰(zhàn)略意義。 縣委、縣政府從我市實(shí)際出發(fā)，提出了加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整的重大決策。調(diào)什么?如何調(diào) ?我認(rèn)為要選準(zhǔn)主攻方向，把草食畜牧業(yè)作為近期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長極。一、調(diào)整牧業(yè)結(jié)構(gòu)，草食動(dòng)物將成為重要的發(fā)展對(duì)象睢寧縣位于徐州市南部 ，是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣， 總?cè)丝?60 萬，其中農(nóng)業(yè)人口 48 萬， 2001 年全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 6.1 億元（按 1990 年不變價(jià)），其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 3.65 億元，畜牧業(yè)產(chǎn)值 1.88 億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 32%，全縣土

3、地面積 915 平方公里， 2002 年全縣農(nóng)民人均純收入 2707 元， 全縣財(cái)政收入 2.6 億元。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā) 展初具規(guī)模，畜牧業(yè)將是 21 世紀(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，我縣已把禽兔產(chǎn)業(yè)作為四大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)項(xiàng)目之一， 畜牧十五規(guī)劃明確提出，突出發(fā)展我縣優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有計(jì)劃發(fā)展牛、羊等草食牲畜。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。農(nóng)業(yè)為人類提供吃穿、住、行等 最基本的消費(fèi)資料和重要的生產(chǎn)資料。一般地說，種植業(yè)解決人們吃飽滿穿暖的問題，而養(yǎng)殖 業(yè)解決吃好穿好的問題。由于社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們更加重視生產(chǎn)的質(zhì)量和 生活的質(zhì)量，無污染、無公

4、害的綠色食品和生產(chǎn)基地將是人類追求的目標(biāo)。發(fā)展草食動(dòng)物，可 以充分合理利用光、熱、水、地等自然資料，生產(chǎn)肉、乳、毛、皮等綠色動(dòng)物產(chǎn)品，以滿足人 類不斷增加的消費(fèi)需求。發(fā)展草食動(dòng)物可大量提供有機(jī)肥，促進(jìn)種植業(yè)增產(chǎn)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán) 境，擴(kuò)大人類生存空間和財(cái)富來源。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)告，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合好的地方， 可提高土地效益 30%50%。上個(gè)世紀(jì)后半葉，由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工業(yè)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,礦物能源和機(jī)械化的投入，使大家畜從役用中解脫出來，大量工業(yè)化肥代替了畜糞，使小家畜從積肥 為主中解脫出來，使養(yǎng)殖業(yè)從副業(yè)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)大量動(dòng)物產(chǎn)品的主導(dǎo)地位，從而出現(xiàn)了以集約化、 企業(yè)化、良種化、飼養(yǎng)管理科學(xué)化為

5、主要特征的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)，其發(fā)展速 度和產(chǎn)值達(dá)到和超過種植業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比例高低，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度的重 要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國家在 50%以上，發(fā)展中國家多為 50%以下。目前英國、德國為 70%、法國、加 拿大為 60%、美國 50%（其中肉牛產(chǎn)值就占畜牧業(yè)的 40%），而我國只占畜牧業(yè)產(chǎn)值僅占 30%， 我縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的32%，全世界牛、羊、兔肉占肉類的32%，而我國只占 10%。這 與我國人多地少的情況很不相符合。 據(jù)美國農(nóng)業(yè)部資料： 各種畜禽的營養(yǎng)來源， 所需精料比率： 雞為 97%、豬為 86%、奶牛為 35%、肉牛為 20%、兔為 12% 、羊 1

6、1%、。因此，草食動(dòng)物的發(fā) 展將成為有活力和發(fā)展?jié)摿Φ闹匾B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。二、發(fā)展數(shù)量，提高質(zhì)量，向垂直方向和生態(tài)型發(fā)展隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，市場對(duì)兔產(chǎn)品（肉、毛、皮及其制品）的需 求量越來越大， 促進(jìn)了世界養(yǎng)兔業(yè)的快速發(fā)展， 目前我縣肉兔 2002 年出欄數(shù)達(dá) 127 萬只，羊的 出欄數(shù)達(dá)到 2.9 萬只，按畜牧十五規(guī)劃到 2010 年，全縣出欄肉兔達(dá) 500 萬只，牛、羊的出欄數(shù) 也將大幅度增加，草資源的發(fā)展將伴隨進(jìn)行。最近幾年，我縣充分利用國家的退耕還草及人工 種草養(yǎng)畜項(xiàng)目的下達(dá)這一歷史機(jī)遇，經(jīng)過周密的布局，科學(xué)的規(guī)劃，大膽的實(shí)踐。率先在全市 開展大規(guī)模的人工種草養(yǎng)畜工作。經(jīng)

7、過項(xiàng)目的多方努力，示范效果良好，農(nóng)民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到種草 養(yǎng)畜的重要性，草食牲畜的發(fā)展有了較大突破，種草養(yǎng)畜項(xiàng)目已在全縣農(nóng)民從動(dòng)員種草無償供 種到自愿上門出錢購種，觀點(diǎn)上有較大突破。我縣的人工種草養(yǎng)畜項(xiàng)目走在全市的前面，試驗(yàn)篩選出了部份優(yōu)良的牧草品種如皇竹草、 牛鞭草，特別在牧草的利用和保存上總結(jié)了許多經(jīng)驗(yàn)，為今后我縣草食牲畜的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí) 的基礎(chǔ)，帶來了希望。隨著我國西部開發(fā)，改良草地，種草養(yǎng)畜，利用秸稈，舍飼養(yǎng)畜將得到較快發(fā)展，在保護(hù) 生態(tài)、草畜平衡的前題下，大力發(fā)展數(shù)量，積極加大科技含量的推廣，提高畜牧業(yè)群體質(zhì)量， 增加產(chǎn)品率和產(chǎn)值，向集約化、產(chǎn)業(yè)化和節(jié)糧型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三、

8、肉兔、肉羊的品種培育已有較快發(fā)展目前，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家家畜品種基本上都實(shí)現(xiàn)了良種化，生產(chǎn)能力比較高，但至今仍在 深入進(jìn)行改良育種工作。如荷蘭 1985 年黑白花奶牛平均年產(chǎn)奶量為 5502Kg ，而近些年引進(jìn)美 國荷斯坦、佛羅斯公牛與之雜交，后代的平均產(chǎn)奶量提高到 6810 Kg 。我縣在肉兔，羊的良繁 體系建設(shè)中，也采取了一引些重大措施。 2000 年由政府出資，引進(jìn)原種兔 1000 只，對(duì)我縣肉 兔品種進(jìn)行了一次大的改良。 2002 年，徐州市畜禽品種改良站在我縣建立了國家級(jí)原種兔場，該場占地 29 畝，建兔舍 16 幢、修建標(biāo)準(zhǔn)籠位 4000 個(gè)，引進(jìn)原種兔 500 只，品種有德國花巨兔

9、 、 齊卡兔、比利時(shí)兔、新西蘭兔、加利福尼亞兔，年可向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)種兔 5000 只，后代的產(chǎn)肉 力平均提高 20% 左右（比原飼養(yǎng)的本地兔），對(duì)睢寧縣乃至徐州市肉兔良繁體系建設(shè)提供了保 障，對(duì)我縣實(shí)施 500 萬只肉兔生產(chǎn)健康有序發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。羊的良繁體系建設(shè)上，引進(jìn) 了小尾寒羊、南江黃羊、波爾山羊等，這對(duì)我縣羊的雜交改良得到了有效推進(jìn)，后代產(chǎn)肉力和 抗病力明顯提高，實(shí)現(xiàn)了品種的升級(jí)換代，社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。四、肉兔的加工銷售網(wǎng)絡(luò)健全為把我縣早日建成 500 萬只肉兔基地縣，做大做強(qiáng)肉兔產(chǎn)業(yè) ,促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，需有強(qiáng)的 加工企業(yè)作保障即肉兔業(yè)向生產(chǎn)無公害綠色兔肉方向發(fā)展；兔肉加工

10、運(yùn)輸貯存向冷卻兔肉方向 發(fā)展。 “綠色兔肉 ”是指無疫病、無藥物殘留、無污染的干凈衛(wèi)生的兔肉，并非指兔肉顏色綠色。 隨著全球動(dòng)物疫情不斷發(fā)生，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等，我國加入世貿(mào)組織以后，進(jìn)口國對(duì) 兔產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，據(jù)報(bào)道 :歐盟在中國出口的兔肉中檢出有殘留抗生素，含量是每公斤肉含有氯霉素 200 毫克，如此低微的檢測數(shù)據(jù)在國內(nèi)是無法測出的，歐盟就拒絕進(jìn)口中國兔肉。我國兔肉（主要是山東省產(chǎn)的）80%以上出口集中在歐盟市場，少量出口到日本、新加坡、韓國及我國港澳地區(qū)。因此，歐盟市場拒絕進(jìn)口我國兔肉后，導(dǎo)致我國兔肉出口量嚴(yán)重下滑。數(shù)據(jù)顯示：入世前的 2001 年這一年我國出口兔肉高達(dá) 3

11、2998 噸，而入世后的 2002 至 2005 年 這四年總共出口兔肉僅 28828 噸，年均出口兔肉僅 7207 噸，使我國肉兔業(yè)遭受重大損失。所 以，在全球興起綠色消費(fèi)的浪潮下，發(fā)展綠色兔業(yè)勢在必行。農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制訂出無公害食品（包括兔肉）生產(chǎn)銷售標(biāo)準(zhǔn)，并已在全國范圍內(nèi)推進(jìn)無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，廣東、上海、北京等城市也已實(shí)施食品準(zhǔn)入證制度。因此，我們必須轉(zhuǎn)變觀念，不斷提高綠色意識(shí)，除禁用抗生素 作添加劑外,還要從建場選址開始，到日常兔的飼料采集和飼養(yǎng)管理都要講究衛(wèi)生和營養(yǎng)，確 保兔肉質(zhì)量。冷卻兔肉”也叫冷鮮兔肉”是指家兔經(jīng)檢驗(yàn)合格屠宰后，從分割、運(yùn)輸、貯存、流通到消費(fèi) 全過程中始終保持在

12、0 4C 條件下的生鮮兔肉。冷鮮兔肉的特點(diǎn)是衛(wèi)生、安全、鮮嫩又富含營 養(yǎng)。目前冷鮮兔肉在國內(nèi)大中城市已逐步擴(kuò)大市場份額，國外市場 80%是冷鮮肉，如法國 1994年冷鮮兔肉僅占進(jìn)口總量的9%，至 U 1999 年增到 43%，目前已達(dá)到 60%以上。我國出口兔肉過去都是凍兔肉，現(xiàn)在根據(jù)不同市場的需求，也開始出口冷鮮兔肉。因此，一個(gè)好的加工項(xiàng)目 企業(yè)可以帶動(dòng)一批產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的形成，畜牧業(yè)發(fā)展到今天，各級(jí)農(nóng)業(yè)部門 在指導(dǎo)方式上已有了一個(gè)大的轉(zhuǎn)變，跳出生產(chǎn)抓生產(chǎn)，重點(diǎn)研究和解決畜牧生產(chǎn)與畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā) 展的制約因素，從產(chǎn)業(yè)高度來認(rèn)識(shí)畜產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)作用，建設(shè)區(qū)域性特色商 品

13、基地，積極參與畜產(chǎn)品加工為主的開發(fā)和企業(yè)的創(chuàng)辦工作。充分利用我縣現(xiàn)有的龍頭企業(yè)， 進(jìn)一步擴(kuò)大招商引資力度，加大肉兔專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的產(chǎn)生，從多種渠道上實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品加工 升值。帶動(dòng)我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。五、種草養(yǎng)畜、推廣舍飼，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略我縣人均土地占有僅 0.7 畝，草食牲畜發(fā)展放牧飼養(yǎng)條件基本不具備，加之草食牲畜放牧 飼養(yǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞較大，所以牛、羊的發(fā)展一直受自然因素的約束。現(xiàn)全市已全面推廣舍飼 養(yǎng)，它改變了以戶散養(yǎng)放牧、粗放經(jīng)營的傳統(tǒng)養(yǎng)畜方式，推進(jìn)集約化、現(xiàn)代化養(yǎng)畜。它更有利 于承納各項(xiàng)飼養(yǎng)管理、繁育、防疫等新技術(shù)推廣。舍飼養(yǎng)比放牧飼養(yǎng)減少維持營養(yǎng)需要15% 50%，舍飼養(yǎng)的關(guān)鍵是飼料

14、。去年，我縣全面實(shí)施國家農(nóng)業(yè)部的糧經(jīng)飼三元結(jié)構(gòu)種植示范項(xiàng)目，示范效果較好，為 西部地區(qū)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合點(diǎn)尋找出了一條可行之路?，F(xiàn)代畜牧業(yè)及飼料工業(yè)要求種植業(yè) 的供給不僅是總量，而且要求品種齊全蛋白質(zhì)飼料充足。因此必須把草料納入正式的種植計(jì)劃 之內(nèi)，一方面劃出適當(dāng)?shù)母?，另一方面種植高產(chǎn)飼料作物和牧草，建立聯(lián)片種植基地。我縣 正實(shí)施國家退耕還林 3 萬畝、10 萬畝優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地等，可充分利用這些幼果林地大量種植牧 草，實(shí)現(xiàn)果園免耕法和土地的綜合利用能力。例如，胡廟波爾山羊生產(chǎn)基地，種植皇竹草 10 畝，飼養(yǎng) 100 頭小尾寒羊，全部實(shí)行舍飼 飼養(yǎng)，當(dāng)年年產(chǎn)羔羊 320 頭，出售 170 頭

15、，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值 9 萬多元，純利潤 3.5 萬元。目前附近 地區(qū)已自發(fā)積極種草養(yǎng)畜。我縣結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，需改變現(xiàn)有的經(jīng)營方式，逐步建立集約化 舍飼飼養(yǎng)畜牧生產(chǎn)體系、 良種繁育生產(chǎn)體系、 種草與飼料加工生產(chǎn)體系、 綠色畜產(chǎn)品加工體系。 根據(jù)本地區(qū)氣候特點(diǎn)，夏季、秋季大量種植優(yōu)質(zhì)牧草，為冬、春季貯備飼草資源，也可實(shí)現(xiàn)草 的商品化，推廣公司加農(nóng)戶，使優(yōu)良種畜、繁殖母畜和育肥商品畜，分層次更細(xì)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 模式。六、農(nóng)作物秸稈加工利用將會(huì)加速發(fā)展飼料是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)， 沒有足夠的飼料， 就談不上發(fā)展畜牧業(yè)的數(shù)量， 沒有優(yōu)質(zhì) 的飼料也談不上飼養(yǎng)優(yōu)良品種。據(jù)研究，一般動(dòng)物產(chǎn)品的產(chǎn)值部分，約60% 70%為飼料和飼養(yǎng)技術(shù)的貢獻(xiàn)， 20% 30%左右為品種繁殖的貢獻(xiàn)， 10%為疫病防治的貢獻(xiàn)。隨著集約化經(jīng)營， 優(yōu)良品種推廣，飼料資源急需進(jìn)一步開發(fā)利用，除了大量種植牧草以外，大量農(nóng)作物秸稈是可 以加工利用的寶貴資源。我縣大量推廣沼氣池的建設(shè)，對(duì)農(nóng)村解決燃料和生態(tài)環(huán)境建設(shè)做出了 貢獻(xiàn)， 今后大量的農(nóng)作物的副料將作為飼料資源的主要來源，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 我縣有 80 萬噸的秸稈經(jīng)處理之后， 可用于