必勝客人事管理規(guī)章手冊

1、word可編輯必勝客人事管理規(guī)章手冊.word可編輯必勝客人事管理手冊目錄一、招募與簡介二、合同協議管理三、薪資福利四、人事變動管理五、檔案管理六、人事工具七、其它八、資料保存時間九、員工管理十、黃金系統餐廳人事相關管理流程十一、工作流程一、招募與簡介一、員工登記表中各項資料填寫完整請用水筆填寫1、每項均需填寫需特別注意員工身份證號碼、聯系 、緊急聯絡人。備注：本地員工的緊急聯絡人請?zhí)钪毕涤H屬；外地員工的需填寫兩個，一個為直系親屬，另一個為本地的聯絡人。2、是否曾受雇于本集團所屬公司、是否有重大疾病記錄、有無員工簽名3、如曾受雇于本集團所屬公司那么員工資料表中的資料查詢記錄欄目中要有記錄4、如

2、曾有重大疾病/手術記錄，請關注記錄填寫的內容二、及時進行辦理健康證并開戶辦理存折1、員工第一次體檢的生效日期應當早于GOLDEN中員工的入職日期, 2、員工應在獲得健康證后才能入職3、辦理好健康證的同時應辦好工資存折公司指定開戶行三、新員工到餐廳第一天應按照手冊要求進行簡介，員工資料表中應有簡介經理的簽名1、一次簡介的時間應當是員工上班的第一天，因此員工與簡介經理的簽名應當與員工入職日期相同四、新進員工異動生效日應與工時日報記錄及人事異動月統計表一致1、人事變動表中的新進日期、Golden中員工第一天上班日期、員工第一天計算工時日期、一次簡介的日期應一致員工第一天上班安排簡介應當計算工時。五、

3、效勞組員工手冊應及時發(fā)給員工并簽確認書1、員工手冊應當發(fā)給員工保存并于離職時交還餐廳，以確保員工需要時可以自行閱讀；確認書不晚于二次簡介時交回，并有簽名，確認書需存入員工檔案中六、工作區(qū)段訓練追蹤考核卡上應有二次簡介日期1、二次簡介應當在員工參加餐廳1個月內完成，但距一次簡介時間不能太短，否那么影響簡介效果。二、合同與協議的管理一、勞動合同/協議簽訂新聘及續(xù)簽及時1、續(xù)簽協議與歷史協議的連接沒有問題請輸入GOLDEN系統中，根據系統協議期到期提示進行續(xù)簽操作2、應在到期前將其中一份發(fā)放到員工手中，另一份存入員工檔案中。查詢歷史協議是否保存完好，需按時間順序存放在員工檔案中，新協議在檔案最上方，

4、方便查詢3、在合同續(xù)簽時，應提前15天上交人事,需同時附上人事異動表,簽核后存檔；二、勞動合同/協議內容填寫準確、完整見協議書1、公司名稱正確，員工簽名與身份證姓名完全相符2、協議請用水筆填寫，不能有任何涂改3、餐廳經理請在甲方簽章處簽字，不要蓋私章4、協議簽訂當時的職級、薪資填寫正確與否三、員工解除勞動關系手續(xù)辦理完整，資料應該存檔1、員工因紀律原因被解除勞動關系，需要有相應的解除勞動關系書、人事變動表、終止協議通知書2、員工辭職，要有相應的離職審批表，人事變動表，離職人員問卷3、員工協議到期而不續(xù)簽，需提前7天通知并需要有人事異動表; 4、離職員工資料單獨存放六個月出納離職人員保存1年后餐

5、廳自行銷毀三、薪資與福利一、及時公布每日工時日報表，員工簽字確認，制作報表管理組簽字1、餐廳應滾動保存3個月的工時日報表2、餐廳公告欄內應張貼最近一周的日報表，員工應及時簽字不可以用鉛筆簽名、不可以別人代簽3、如因員工請假隨后離職而無法簽名，請將員工請假單附后；4、如因員工 請假隨后離職而無法簽名，請排班經理提交此員工離職申請,RM簽核存檔；5、如員工不辭而別，當日工時表上工時確認由餐廳經理備注說明；6、如遇員工請假超時，到做工資前，請用意外事件報告型式上報HR、DM報備,由人事將員工當月工資暫扣。二、員工每日班表及薪資報表應滾動留存三個月1、餐廳應滾動保存3個月的每日排班班表及每日工時報表；

6、三、工時日報表應與當日班表工時一致，匯總月班表工時應與工時月報總工時一致1、工時日報表中“實際工作工時“帶薪休息應當等于班表中“畫線的工時+帶薪休息 2、班表中的帶薪休息需要根據每個人的畫線情況判斷是否有帶薪休息的15分鐘或30分鐘3、工時日報表應忽略員工刷卡時分鐘的誤差而僅計算小時數4、，加班工時不可超36小時7、如工時日報表工時數與班表不符時，需在次日讓AM進行修改；四、工資月報表餐廳版經店經理簽字確認傳至人事部并保存一份在餐廳1、經餐廳經理簽準的工資月報表在每月1日12：00前E-mail人事部，福州市內需經RM/AM簽核后上交到人事；2、福州市外餐廳需經RM/AM簽核后每月15日上交到

7、人事；3、工資月報表市場版經審核后在每月4日發(fā)到餐廳，餐廳打印兩份后找員工簽字確認，餐廳經理簽名，一份餐廳留檔，另一份在每月15日返還人事部留檔。4、餐廳應滾動保存6個月的工資月報表餐廳版及市場版的，且每月的月報表由RGM簽字確認5、如果因系統、電腦等原因造成多給或少給員工工資，在本月31日之前制作“薪資差補單由RGM、AM簽字確認后，上交人事部，由人事部主管確認后于次月補發(fā)或扣除。五、員工檔案中員工的銀行帳號是否與黃金系統一致，如有帳號改變，及時在黃金系統內更新1、員工檔案中銀行帳號和GOLDEN中的應保持一致;如員工同時在PIZZA與KFC工作，那么應提供應兩個餐廳不同的銀行帳號；餐廳在輸

8、入員工的帳號時應輸入存折號，號碼應連續(xù)輸入，不要加上“- 六、人事變動在黃金系統中及時并正確處理1、人員錄用、轉正、升遷、借調等各種人事變動單的生效日與GOLDEN中的生效日應當一致2、每月20日前餐廳把 人事異動表 交由AM審核后交到營運助理處。3、調入/調出、借調支援調入/調出：是員工由一家餐廳永久地調到另一家餐廳，由調出餐廳將員工資料導出給調入餐廳，調入餐廳發(fā)放新卡，工資在調入餐廳發(fā)放，餐廳人工本錢分開計算。如果一家店有一人以上同時調出餐廳，應分別進行調入/調出相關操作；借調：是因新店開業(yè)或其他原因由其他餐廳借一部份人來幫助工作，一段時間后仍會回到原餐廳，借調員工應該帶卡到借入餐廳刷卡，

9、并導入員工資料，但不記入員工人事異動。員工返回原餐廳時，員工資料導回，工資在原餐廳發(fā)放；支援：是一家餐廳因舉辦活動或其他特殊情況，需要一批人來支援本餐廳的營運。支援的員工不刷卡，由被支援餐廳的管理組輸入工時。支援期間工時在被支援餐廳計算，但工資在該員工返回時，在原餐廳進行計算；如果出現跨月的支援，那么應在月底時將本月的發(fā)生的支援工時做“支援工時導出處理，原餐廳在數據上傳市場人事之前導入。調入/調出、借調、支援均應注明是否為異地。七Golden的工時、報表正確處理,每月月工資報表按規(guī)定時間上傳1、餐廳日常工時處理以及每月報表100%及時上傳八Golden中的當月員工名單報表與實際在冊員工數100

10、%相符1、Golden報表系統中的 員工名單報表 反映出的人數與員工資料冊中所有人數100相同九、每月社保參保人員增減變動應及時依市場規(guī)定每月交給行政出納/人事的社保增減表并應留存一份保存上一年度的增減表l 福州、長樂、莆田、南平、南安、泉州、石獅、晉江、漳州、汕頭、潮州、澄海：每月28日含增減兩表備注：莆田是進店3個月后才辦理。l 廈門：每月12日前交“增員申報表 每月20日前交“減員申報表 l 揭陽：每月11日前含增減兩表餐廳需建立一個專門文件夾存放每月的社保增減員表及相關社保文件十、未參加社保的員工應有相應證明保存在餐廳員工檔案中1、學生、兼職已在其它公司參加社保、退休人員可不參加社保學

11、生：應有學生證全日制學生證，需每年審核一次是否過期兼職：已在其它公司參加社保：工作證復印件或原單位開據的兼職證明社保繳費記錄，社保繳費記錄需每年審核一次退休：退休證的復印件或男年齡60歲，女年齡50歲。失業(yè):一進餐廳需立即辦理社保; 四、人事變動管理一、員工人事變動表應填寫及時完整并按審批流程及時處理并存檔1、人事變動表中員工根本資料中各項欄目填寫清晰，準確2、員工人事變動的變動原因勾選正確；錄用：在“變動結果中填寫錄用日期；日期應當與GOLDEN中入職日期相同調動或借調：在“變動結果中填寫變動后餐廳以及生效日期與GOLDEN日期相同離職：在“變動結果中填寫離職日期，日期應當與GOLDEN中的

12、相同；二、申請人、復核人、核準人的簽核符合審批流程人事異動的審批權限以新版 餐廳人力資源手冊 為準，但組長的升遷需經DM核準。(此標準現暫不執(zhí)行，目前依市場現行標準。何時執(zhí)行以市場再行通知為準) 三、員工獎勵記錄和處分資料警告單、事故報告等保存完整1、違紀員工檔案資料中應當有相應的違紀通知書2、獎勵員工檔案資料中應當有相應的獎勵通知書四、每月GOLDEN中餐廳人事異動統計表應與人事變動表相符1、核對GOLDEN中的餐廳人事異動統計表中的人員異動與員工檔案中的人事變動表的生效日期相同五、檔案管理一、員工檔案按要求保存完整、齊全1、員工檔案中應當有：員工資料表、效勞組訓練方案、現金管理政策、冠軍方

13、案試題員工面試評估表身份證、戶口本復印件根據辦理社保的需要，福州、廈門、莆田三地的員工需收取員工的戶口本復印件存放在員工資料表中，以方便在填報增員表時查詢。本人身份證明(失業(yè)/學生/退休/兼職)學生必須是全日制的學生，可先看是否有學生證，再通過面試確定工資存折帳本復印件有員工簽名或員工開戶確認單手冊確認書獎懲紀錄離職員工檔案除了上述規(guī)定還包括：“離職審批表、“離職人員問卷 健康證健康證應單獨存放“解除勞動關系書、“終止協議通知書 2、效勞組人事變動表人事變動表應包括：招聘錄用、轉正、調動、借調、異地借調、轉崗、升遷、薪資調整、離職、續(xù)簽協議；3、協議書(按時間順序放，最新的放在上面) 二、人事

14、相關表格應有足夠可供備用1、員工資料表、人事變動表、違紀或獎勵通知書、員工手冊、存折確認單、離職審批表、離職人員問卷、解除勞動關系書、終止協議通知書、面試評估表六、人事工具1、招募用的工具：招募海報、重點工作介紹海報、歡送參加KFC(PH)、員工資料表簡介用的工具：VCD、冠軍演義圖、員工手冊、一日游2、餐廳人力資源手冊管理組、效勞組內容保持完整，及時更新七、其它1、餐廳應當有專人負責餐廳的人事管理工作-排班經理2、針對上次稽核中的時機點有相應的改善行動方案/存檔,并有明確改良; 八、資料保存時間1、 計時員工工時日報表 ：滾動保存三個月2、 計時員工工資月報表 ：滾動保存半年3、 餐廳人事異

15、動月統計表 ：滾動保存半年4、 工時異常月報表 ：滾動保存半年5、離職人員檔案：半年6、離職計時出納檔案：1年九、員工管理：一、計時員工電腦刷卡系統： 1、每日流程： 輸入新員工資料訓練經理及以上 > 輸入離職員工離職日期 > 修改升遷員工職級和薪資標準(RM或ARM操作) > 讀刷卡鐘管理組 >自動轉換 > 異常情況(管理組) > 工時處理管理組 > 瀏覽核對工時正確(管理組) > 打印日報表(管理組) 1、異常情況處理：如果不是因值班經理讓員工提前上班、未休息、提前下班無值班經理簽字，管理組在處理時一律以班表上的劃線為依據。 二、刷卡規(guī)那么：

16、 1上下班及休息時、用餐時需打卡。 2刷卡時請注意卡的方向。 3刷卡完畢后請放回卡架上相應的位置，不得隨意放置。 4禁止代別人刷卡。 5請妥善保管卡片，勿折疊。 6禁止將卡片帶出餐廳 7如卡片喪失，請立即向餐廳管理組及行政出納補辦。 三、班表填寫規(guī)那么： 班表上員工上班時間如有變動，例如請假、遲到、早退、曠工加班等，請當班的值班經理一定詳細在班表上注明并簽字。 四、考前須知： 1系統中員工編號與卡片上一致，共六位。 2系統中出現“退出對話框必須使用此功能，不能使用屏幕右上方“X 關閉系統 3如果員工升遷，員工的薪資標準需要在升遷之日起由店經理更改，員工的薪資標準更改必須有人事異動表放在員工資料

17、中 4新進員工工作滿至少50小時，最多57小時，且至少通過由管理組檢定的1個工作站，就可以晉升為效勞員。 5黃金系統使用權限由 人事管理系統工時管理 操作手冊。 6晚班經理依據班表審核全天工時報表，并記錄在“工時預估管理表“上，請排班經理對此做出確認 7如當日工時處理完成，又發(fā)生與實際差異，找AM來調整。 8當日工時處理完成后請打印每日工時報表張貼在員工休息室一周，由員工簽字確認簽全名，不可以用鉛筆 五、員工資料管理： 1每名員工資料存放一起，以便查找 2餐廳任何調薪包括計時員工、見習效勞員轉為效勞員等都必須填寫人事異動，依審批權限核準之后，并且在餐廳留存一份，作為調薪據。 六、制服管理： 1

18、、制服配置： 1員工制服： 生產區(qū)員工還需多領一頂網帽 2接待員制服： 3管理組制服： 、一條裙子女 、毛背心 2、每家餐廳備有一定數量的紅色夾克，冬季時提供應上班的效勞區(qū)員工穿用，備有2-6件凍庫盤點用防寒服 3、每家餐廳備有一定數量平安背心和報警器以餐廳的實際需求，提供應上打烊班的員工使用 七、餐廳制服日常管理： 1餐廳制服由排班經理負責管理，每月末完成制服盤點及貨物匯總表，確認制服無差異。 2冬季時紅夾克每天需由專人管理，進行盤點，確認數量；且必須定期洗滌，并注意夏季保管。 3接待員，員工制服自然磨損嚴重，請依實際狀況，申請更換新制服，需由店經理核準。 4不能使用的制服，每月30日前報廢

19、一次，并記錄在貨匯中，并將制服撕毀，丟棄。 5員工離職時，需將全套制服洗凈交回，由訓練經理驗收，假設有短缺，損壞，需照價賠償。 6平安背心和報警器，由專人管理，員工領用時進行登記，第二天上班沒打烊時歸還 十、黃金系統餐廳人事相關管理流程一、口令管理及權限設定1、口令分為四個層次：IT - 4級最高級區(qū)經理 - 3級餐廳經理/副理 - 2級管理組 - 1級1一個用戶名應僅對應一個密碼2每60天需要更新密碼2、權限設定：區(qū)經理：人事異動不含離職的撤消、當月離職的撤消、修改已確定的刷卡數據工時、薪資資料的審閱、所有對系統操作的記錄的查閱、更改員工的銀行帳號、以下職級人員的建檔餐廳經理/副理：導入和瀏覽人事部給出的節(jié)假日設定、效勞組各職級薪資狀況、根據人事異動添加