菌種保藏與復(fù)壯

1、 菌種保藏與復(fù)壯一、菌種保藏 （一）保藏目的及原理 （二）常用保藏法 （三）保藏注意二、菌種復(fù)壯 (一）菌種的衰退 （二）復(fù)壯方法 （三）防衰措施返回本章學(xué)習(xí)情景2-4一、菌種保藏（一）保藏目的及原理目的原理創(chuàng)造不利于菌種生長(zhǎng)的一切條件，使其代謝處于休眠狀態(tài)。使菌種不生長(zhǎng)不死亡不污染不降低或不喪失其優(yōu)良性以盡量延長(zhǎng)使用時(shí)間返回本節(jié)返回本節(jié)（二）常用保藏法以母種形式保藏特點(diǎn)簡(jiǎn)便保藏時(shí)間短易污染及退化不適于草菇等菌類 1.斜面低溫法斜面菌種置46冰箱中（36個(gè)月）返回本節(jié)返回本節(jié)2.礦油保藏法無(wú)菌檢驗(yàn) ？注入種管淹沒斜面約1cm礦油處理滅菌：152kpa、30min去水：4050烘至無(wú)色透明 口堵

2、膠塞用時(shí)轉(zhuǎn)管再轉(zhuǎn)管返回本節(jié)返回本節(jié)3.自然基質(zhì)保藏法基質(zhì)的處理麥粒浸透、煮熟麩皮拌濕裝管防衰老保藏時(shí)間長(zhǎng)轉(zhuǎn)接后生長(zhǎng)旺易污染，滅菌要徹底特點(diǎn)滅菌接種培養(yǎng)干燥器去水返回本節(jié)（三）保藏注意u用保種培養(yǎng)基u及時(shí)保藏（菌絲占斜面2/3）u最好換膠塞u用時(shí)活化u嚴(yán)防棉塞受潮返回本節(jié)二、菌種的復(fù)壯概念 確保或恢復(fù)菌種優(yōu)良性能的措施 （一）菌種的衰退形態(tài)改變、生長(zhǎng)慢、抗逆性差、產(chǎn)量及質(zhì)量下降表現(xiàn)根源內(nèi)因 菌種的遺傳物質(zhì)發(fā)生了負(fù)變 外因 傳代過多，條件不適宜返回本節(jié)（二）復(fù)壯法1.繁殖交替法2. 經(jīng)常改變培養(yǎng)條件 3.轉(zhuǎn)管時(shí)只取尖端菌絲組織分離母種孢子分離再生母種栽培子實(shí)體返回本節(jié)（三）防衰措施保證菌種的純培養(yǎng)

3、嚴(yán)格控制傳代次數(shù)用適宜菌齡的菌種用適宜培養(yǎng)條件及保藏條件返回本節(jié)1.設(shè)計(jì)菌種廠的依據(jù)是什么？2. 怎樣防止菌種的衰退？3.怎樣判斷菌種的衰退？4.自然基質(zhì)保藏法是怎樣進(jìn)行的？有何優(yōu)缺點(diǎn)？1.黃毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，19982.中國(guó)食用菌菌種網(wǎng)http:/作業(yè)題1.栽培時(shí)為何不用母種作菌種？2.母種擴(kuò)成原種的目的是什么？3.怎樣使用接種箱？4.菌種的基本要求是什么？思考、討論題課外學(xué)習(xí)資源返回本節(jié)參考資料1.中國(guó)食用菌雜志. 云南：中國(guó)食用菌編輯部 2004.16， 2005.162.楊新美.食用菌栽培學(xué).第6章.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，19963.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第48章.北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，19994.黃毅.食用菌栽培.第二版.上冊(cè).第4章.北京：高等教育出版社，19985.張松.食用菌學(xué).第6章.廣州：華南理工大學(xué)出版社，20006.中國(guó)食用菌菌種網(wǎng) http:/7.中國(guó)食用菌信息網(wǎng) http:/ 云南：中國(guó)食用菌編輯部 2004.16， 2005.162.楊新美.食用菌栽培學(xué).第6章.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，19963.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第48章.北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，19994.黃毅.食用菌栽培.第二版.上冊(cè).第4章.北京：高等教育出版社，19985.張松.