餐飲市場部制度

1、市場部管理制度市場部管理制度市場部銷售協(xié)議管理規(guī)定1、 銷售人員對外簽訂銷售協(xié)議應統(tǒng)一使用公司協(xié)議樣式文本。 2、 根據(jù)具體情況填寫協(xié)議內(nèi)容，銷售人員簽字認可。 3、 銷售協(xié)議必須由部門經(jīng)理簽字認可，并加蓋部門合同專用章。 4、 銷售協(xié)議由部門統(tǒng)一保存，存放于部門專用資料柜，以便檢索查詢。 5、 銷售人員簽訂協(xié)議后，交于辦公室文員處，由文員錄入電腦。 客戶資料管理規(guī)定1、市場部所有協(xié)議分類存放于文件柜中，以便檢索查詢。2、市場部協(xié)議分寫字樓辦公訂餐協(xié)議及商務配餐協(xié)議書，簽訂后文員錄入電腦并存放于部門文件柜中。3、會議資料由部門統(tǒng)一保管，按月份存放。4、所有客戶資料在每天下班前必須全部歸入資料柜

2、內(nèi)，不得遺留在外或遺留在桌面上。5、客戶資料任何人無權(quán)擅自拿走或泄露。外來人員如需借閱應經(jīng)主管同意后，方可查閱。6、每年對客戶資料進行一次整理更新工作。市場部工作例會規(guī)定1、 市場部門例會每周一次，由主管主持，市場部全體人員參加每周市場部門例會。 2、 市場部主管傳達每周公司例會精神，總經(jīng)理工作指示，公司經(jīng)營信息。 3、 檢查銷售指標完成情況，評估上周客戶情況，分析市場拓展情況。 4、 每位銷售人員匯報上周工作，做銷售訪問和接近潛在客戶的介紹，提出工作中的問題。 5、 分析處理客戶投訴，分析客戶的需要，研究新的組合產(chǎn)品。 6、 分析、協(xié)調(diào)、幫助解決市場主管工作中的問題和困難。 7、 討論大型促

3、銷活動的安排。 8、 市場主管指示下周銷售工作重點和任務指標。 市場部日常工作管理規(guī)定1、 遵守考勤制度，上下班打卡（簽到、簽離）。2、 著工服上崗，服裝干凈、整潔；著黑色皮鞋，男員工頭發(fā)不過耳，女員工不得披肩散發(fā)。3、 戴簡單首飾，女員工不得染指甲或留長指甲，耳飾不宜過于夸張。4、 不得在辦公室大聲喧嘩，保持良好的工作秩序。在電話鈴響的三遍之內(nèi)接聽問好，報本部門名稱，自報姓名。例: 您好！市場銷售部。5、 每周四上交本周銷售報告，內(nèi)容真實，字跡工整。6、 每周五下午4：30部門例會，不得遲到，對本周工作進行總結(jié)，會前做好準備，發(fā)言要聲音洪亮，口齒清楚，思路明確，語言簡練。7、 不得越級請示工

4、作，可以越級匯報工作。8、 不得爭搶客戶，當發(fā)生沖突時，以公司劃分區(qū)域或客戶為準，做好客戶檔案。9、 不得向其他同行泄露本公司的商業(yè)機密，經(jīng)營狀況等，自覺維護公司利益。10、 不允許在辦公室接待客戶或朋友，盡量在會議室或茶水間接待客戶，自覺控制談話時間，做好談話記錄，節(jié)約用紙。11、 嚴格遵守部門宴請規(guī)定。12、 出入公司盡量走員工通道，陪同客人時可例外。13、 一般情況下本部門不記加班，節(jié)假日值班按公司規(guī)定執(zhí)行。14、 每天最后離開辦公室的員工負責關閉電腦，切斷電源，增強節(jié)能意識。市場部銷售價格的制定與管理1、 餐品的品種及價格的制訂是由市場部提出方案，在此基礎上，由出品部預算出成本及擬定售

5、賣價格，市場部將該方案報總經(jīng)理批閱，總經(jīng)理審批后下發(fā)至財務部、營業(yè)部、出品部和總辦。2、 價格標準一經(jīng)制定，市場部應嚴格執(zhí)行該價格，該價格為最低價，市場銷售人員無權(quán)低于該價格，遇特殊情況需調(diào)整時，必須經(jīng)市場部主管同意，并簽字認可后，方可有效。市場銷售人員拜訪客戶的規(guī)定市場銷售人員上門拜訪時，應提前與客戶預約，會談時應注意禮儀禮貌，話語親切，維護公司對外形象，外出時必需確保衣著及修飾得體，并帶齊所有資料。 一、拜訪新客戶： 1、準備工作： 1) 預約對方客戶，挑選方便合適的時機見面。 2) 查看該公司的檔案，了解公司負責人的詳細資料（姓名、電話、職務等）。 3) 出訪前檢查本人的儀表儀容。檢查攜

6、帶的宣傳資料和本人名片。 2、出訪： 1) 禮貌問好致意，說明拜訪來意。 2) 鼓勵和聽取客戶詳談他們需求和期望。 3) 簡單復述客戶的要求和期望。列舉公司能夠讓客戶滿意的條件和公司已合作的單位。 3、了解情況： 1) 了解客戶公司情況。 2) 判別客戶是否能成為公司的目標市場。 4、介紹公司： 1) 針對客戶要求介紹公司，對特色作重點介紹。 2) 引導客戶對公司及其特色發(fā)生興趣。 3) 在符合客戶需求大體一致的情況下，闡述將給客戶帶來的利益和方便，承諾滿足客戶需求的具體方法，恰到好處地對待和處理客戶的疑問。 5、小結(jié)： 1) 熱誠幫助客戶選擇決定，包括假設的決定、推薦的決定，最終的決定。 2

7、) 確認客戶的決定并進一步征詢有否其他要求。 6、簽署協(xié)議： 如果客人同意與公司簽訂協(xié)議，應根據(jù)公司的銷售價格策略以統(tǒng)一的格式與客戶簽署訂餐協(xié)議，不得私自修改，如遇特殊情況，可增加合同附件，并由市場部主管簽署后錄入檔案，待反饋合同簽回后協(xié)議正式生效。 7、市場銷售人員拜訪結(jié)束后，應填寫銷售報告，匯報所有拜訪客戶的姓名職務，聯(lián)系電話，公司地址，拜訪內(nèi)容，客戶意見等。 二、回訪協(xié)議客戶： 1、根據(jù)上月的訂餐量，確定訂餐數(shù)每天在（70）份以上的公司為公司A類重要客戶（即大客戶）。（4070）份的為B類客戶，（2040）為C類客戶。 2、對A類大客戶、B類客戶以及C類客戶，市場部主管應督導市場銷售人員

8、增加拜訪次數(shù)，贈送公司禮品以及給予優(yōu)惠價等手段維護客戶。 3、每周至少回訪五家協(xié)議客戶，形式以電話和直接拜訪為主，主動加強溝通，了解客戶的需求，以及對公司的意見建議。 4、遇有重要客戶可以在拜訪過程中向客戶贈送公司小禮品，增進客戶感情，以示感謝。 5、回訪結(jié)束后，每位銷售人員每月可邀請重要客人來公司用餐一次，宴請應提前填寫宴請單，部門主管簽字后，上報總監(jiān)簽字。簽字后，銷售人員持宴請單在公司按標準宴請客戶。 6、每次回訪后應將客戶反饋信息（包括軟件服務、餐品等），如實填寫在每日銷售報告上，并提出建議，供市場部主管參考。 三、主管應每日閱讀銷售報告，并根據(jù)報告內(nèi)容和每周工作計劃對營銷人員進行技術指導和考核。 市場銷售人員工作報告規(guī)定市場部工作具有外出獨立作業(yè)的特點，銷售人員有較強的自律性和責任心，執(zhí)行以下工作報告制度： 1、 銷售人員每次外出銷售都必須上報銷售部主管。 2、 銷售人員每次與新客戶簽訂合約、協(xié)議、各種意向書，必須事先向銷售主管匯報，得到批準后，方可正式簽訂。 3、 如有問題，銷售人員應及時匯報當日工作，并及時請示，報告當日所遇