食堂就餐管理制度范本推薦_食堂管理制度范本

1、本文格式為word版，下載可任意編輯食堂就餐管理制度范本推薦_食堂管理制度范本 為維護(hù)正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理制度。我為你帶來(lái)了食堂就餐管理制度范本，一起來(lái)看看吧。 食堂就餐管理制度范本篇一 廚房之管理 1.1廚工守則，衛(wèi)生條例 1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 1.1.2工作時(shí)必需自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理。 1.1.3工作時(shí)要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。 1.1.4嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。 1.1.5洗潔凈后的餐具要整

2、理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。 1.1.6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。 1.1.7整個(gè)烹食過(guò)程必需仔細(xì)清洗潔凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)。 1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。 1.2管理制度 1.2.1廚房之全部需購(gòu)物品都必需呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員選購(gòu)。 1.2.2廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 1.2.4餐具必需妥當(dāng)保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。 1.2.5餐具必需每日進(jìn)行一次清查

3、盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需準(zhǔn)時(shí)查明緣由并追究責(zé)任。 員工就餐管理制度 2.1.員工就餐必需著工作服，自覺(jué)排隊(duì)，不得插隊(duì)、替他人打飯，員工不得進(jìn)入操作間打飯或動(dòng)手拿取食物。 2.2.就餐人員必需按自己的飯量盛飯，杜絕鋪張現(xiàn)象。 2.3.食堂內(nèi)要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。 2.4.就餐后，必需將自己盤中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。 食堂就餐管理制度范本篇二 一、廚房工作人員在上班時(shí)間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。 二、采公務(wù)員之家購(gòu)人員選購(gòu)各種食品時(shí)，留意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新奇，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。 三、各

4、種蔬菜等食品必需清洗潔凈，先洗后切，防止食物養(yǎng)分成分流失，餐具每天必需進(jìn)行高溫滅菌消毒。 四、廚房各種用品、用具，用后必需準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈。冰箱(柜)內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。 五、食堂餐桌、地面，飯后必需準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的潔凈整齊，每星期必需對(duì)餐廳及廚房大清洗一次。 六、廚房工作人員必需適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的秩序，樹(shù)立員工自覺(jué)排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。 七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。 食堂就餐管理制度范本篇三 公司能夠?yàn)閱T工供應(yīng)用餐是一樣好事，但是假如管理不好，說(shuō)不定就會(huì)變成壞事。由于員工素養(yǎng)的參差不齊，員工用餐插隊(duì)、鋪張現(xiàn)象非常的嚴(yán)峻。 員工用餐管理制

5、度 一、就餐人員范圍 1.公司全部正式員工、試用期員工、臨時(shí)支配人員。 2.經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的臨時(shí)人員。 二、就餐地點(diǎn)的劃分 1.煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。 2.鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。 3.辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。 4.機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。 5.總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐狀況。 三、就餐次數(shù)限定 1.公司食堂售餐實(shí)行每日三餐制即:早、中、晚餐。 2.經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。 3.臨時(shí)加班、開(kāi)會(huì)、臨時(shí)外來(lái)事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由辦公室、行政部統(tǒng)一支配。 四、就餐時(shí)間支配 1.早餐:06:40-08:30 2.午餐:12:00-13:00 3.晚餐:17:40-18:40 4.款待用餐時(shí)間不限定。 五、就餐手續(xù)辦理 1.公司員工憑本人ic卡刷卡就餐。 2.臨時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開(kāi)具紙質(zhì)餐劵。 看過(guò)