生活中常見的兩種有機(jī)物教案

1、3.3.1生活中兩種常見的有機(jī)物教案 知識(shí)目標(biāo)：1.使學(xué)生掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。2.使學(xué)生了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途。能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的能力；情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)，推出醇類的化學(xué)性質(zhì)的通性，滲透由“個(gè)別到一般”的認(rèn)識(shí)觀點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證思維教育。教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇、乙酸的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化、乙酸的酯化兩個(gè)重要反應(yīng)。課時(shí)：乙醇1課時(shí)、乙酸1課時(shí)。教學(xué)方法：講授、學(xué)生制作與實(shí)驗(yàn)、小組合作、參觀、調(diào)查、實(shí)驗(yàn)條件控

2、制、類比、歸納、假說、模型、討論、科學(xué)抽象等。 教學(xué)過程：引課成功、快樂的時(shí)候，人們會(huì)想到它會(huì)須一飲三百杯；失敗、憂愁的時(shí)候，人們也會(huì)想到它舉杯澆愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，學(xué)名乙醇。日常生活離不開油、鹽、醬、醋，乙醇和醋是較常見的有機(jī)物。板書第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物過渡我國(guó)是世界上最早學(xué)會(huì)釀酒和蒸餾技術(shù)的國(guó)家，釀酒的歷史已有4000多年，我國(guó)的酒文化豐富多彩，著名詩(shī)句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已膾炙人口。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們逐漸加深了對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)乙醇有相當(dāng)廣泛的用途 (展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問邊板書)板書 物理性質(zhì)：無色、透明，

3、具有特殊香味的液體，密度小于水沸點(diǎn)低于水，易揮發(fā)。 講述 乙醇可作溶劑，溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，與水以任意比互溶?；ト艿幕旌衔?，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。 設(shè)問 兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離?講述 用分餾的方法只能得到96的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca（OH）2，再蒸餾。設(shè)疑 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6個(gè)氫原子，根據(jù)我們學(xué)過的碳四價(jià)的原則，誰(shuí)能寫出其可能的結(jié)構(gòu)？投影乙醇可能的結(jié)構(gòu)式：或者提問到底那一個(gè)正確呢？學(xué)生實(shí)驗(yàn)3-2鈉和乙醇的反應(yīng)板書1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)講述 不知同學(xué)們還記不記得，在金屬鈉

4、與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 回答 鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。實(shí)驗(yàn)記錄講述根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，乙醇和足量鈉反應(yīng)放出氫氣說明乙醇分子里含有不同于烴分子里的氫原子存在，即前者結(jié)構(gòu)：板書 CH3CH2OH C2H5OH（1）指出 乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。模仿練習(xí) 乙酸與K的反應(yīng)方程式。啟發(fā) 乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?不能。為什么?假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴煤油、汽油中了，說明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會(huì)被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。 投影乙醇分子模型： 講述 不知同學(xué)們還記不記得，在金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式

5、和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn) 水和金屬鈉 講述 鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。 板書 2Na+2H2O=2NaOH+H2 比較 1，密度 2速度 板書 乙醇較水還難電離。講述 乙醇可以看成是乙烷分子里的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為： 板書 從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作是由烴衍變而來的有機(jī)物，這類有機(jī)物叫做烴的衍生物。 設(shè)疑 為什么要“從結(jié)構(gòu)上說?” 解釋 烴的衍生物并非一定要由烴通過取代、加成等方

6、法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過糧食發(fā)酵得到。 過渡 當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團(tuán)取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說，這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。 板書（2）官能團(tuán) 能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫做官能團(tuán)。 例甚至 講述 我們理解了官能團(tuán)這個(gè)概念后，就應(yīng)該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)它的代表物以達(dá)到觸類旁通的目的。 演示實(shí)驗(yàn)將一束光亮的銅絲伸入到酒精等火焰上灼燒，觀察內(nèi)焰與外焰銅絲變化情況。板書2、乙醇的氧化反應(yīng)指出對(duì)于乙醇的氧化反應(yīng)，結(jié)合學(xué)生的日常經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單說明乙醇的燃燒是一個(gè)劇烈的氧化反應(yīng)。當(dāng)條件改變時(shí)，同樣是乙醇和氧氣，發(fā)生的氧化反應(yīng)卻大相徑庭。學(xué)生實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)。提示學(xué)生注意觀察以下要點(diǎn)：變黑的銅絲插入乙醇后，顏色如何變化？