寫吃野菜的散文

1、寫吃野菜的散文【篇一：寫吃野菜的散文】每當春暖花開之時，田野的各種野菜也如雨后春筍般地生長出來，憋悶了一冬的人們，在去野外踏青的同時，會專門帶上挖野菜的工具，如剜鏟、起子、竹籃、網(wǎng)兜等，沐浴著燦爛的春光，呼吸著清新的空氣，或步行或騎車或開車，選擇田間地頭，溝邊菜園，蹲下去半天一晌，然后滿載而歸，既賞春踏青，又收獲了新鮮的野菜，一改往日的口味，調(diào)劑了生活，那是多么地愜意??！我出生于農(nóng)村，從小長在黃淮平原，特別是那溫飽不及的年代里，我曾經(jīng)經(jīng)歷過半年糧食半年瓜菜的饑荒歲月，對填飽肚子有著刻骨銘心的記憶。孩提時是人民公社，1959 年，由于吃食堂鬧饑荒，本來我已經(jīng)會走了，據(jù)大人說，后來餓的皮包骨頭又不

2、會走路了，差一點兒把命都送了。后來，記憶在大集體時代，糧食不夠吃，就以瓜菜來充饑。在夏秋冬季，生產(chǎn)隊大種地瓜（紅薯），以此為主食，吃的多撐肚皮，就是不擋餓，當年曾經(jīng)流行的順口溜是：“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”。有一部分人因受不了而長年得胃病（俗稱離心）。除此，還大種南瓜（俗稱窩瓜）、冬瓜、筍瓜、絲瓜、茭瓜等蔬菜，以瓜代糧?？墒堑搅舜杭?，就出現(xiàn)“富正月，貧二月，最難過的是三、四月”。本來歇息了一冬養(yǎng)精蓄銳，在春天到來忙于春耕生產(chǎn)人們更需要體能時，卻因吃不飽肚子變成了“荒春 ”。不過，大自然會及時地饋贈人們以食物 野菜和樹葉充饑，只要你勤勞，就不會被餓死。正是在這樣的背景下，我學會了識野菜、

3、挖野菜和吃野菜，至今落下了好吃野菜的口味，在今天的孩子們看來，我是多么地沒口福哇！早春二月，春寒料峭，大地復(fù)蘇。最先給人們報春的是“薺菜 ”。這種野菜，生命力極其頑強，溝壑邊，大路旁，田野里，地頭上，不管你是肥田還是瘦地，只要是有野草生長的地方，就會葳蕤滋生，它就像一棵棵毫不起眼的“離離原上草，一歲一枯榮，野火燒不盡，春風吹又生”。不管你在意不在意，它都會驕傲地生長著。而且它比較好辨認，剛出土時它恣意地向四方伸展著對生葉片，牢牢地趴在地皮上，若土壤肥沃，它葉大根肥；若土壤貧瘠，它葉小萎縮。它的葉有時是青青的，綠綠的，嫩嫩的；有時伴有褐色的花葉，仿佛是在與萬草爭容，顯擺一草獨秀。別看它貌不驚人，

4、可是它有大蘿卜似的白色的根系，深深地扎根于厚厚的泥土之中，只有用剜鏟或起子，才能斬斷它那纖細的根須，這個時候挖的芹菜鮮嫩嫩的最好 吃。每逢此時，我都會和母親一起，拿上工具，一棵又一棵，一把 又一把，慢慢地邊尋找邊鏟挖，半天的功夫不到，就可滿滿當當?shù)?挖一提籃，只是挖的時間一長，會感到蹲的腿痛，彎的腰痛，你會 興高采烈地送回家，待來日再挖。整個農(nóng)歷二月，有半個月是芹菜 采摘的最佳期。過了這段時間后，芹菜會變老，開始從中間起苔，亭亭玉立，頂上開出潔白的小花兒，被風一吹，就像是無數(shù)個銀星 在閃爍。芹菜挖回家之后，還要一棵一棵地重新去雜葉雜草，用清水洗凈晾 干，連根帶葉剁碎，可拌玉米面蒸著吃，也可以包

5、素餡餃子或包子， 口感好吃極了！最簡單的吃法，是把它當青菜，下面條一塊兒吃， 還有拌稀糊糊熬湯一塊兒喝。芹菜性溫涼，沒有毒性，男女老少皆 宜，所以，是大眾化素菜，人人都喜愛。即使到了物質(zhì)豐富的今天， 人們?nèi)院芟矏郏俪圆粎?，可見它是國人最喜愛的野菜之一。除了芹菜，在春天里，我挖過吃過的野菜不下十多種。比如： 麥T 六”、毛妮子棵”、灰灰菜、擇蒜、狗兒秧”、麻食菜”、田 梯芬”、豆芬菜、老過眼、貓兒眼”、野茴蒿”都是俗名）等， 這些大多都是采摘葉吃的，吃法大致和芹菜相同。而擇蒜”就像是蒜苗，不但吃葉，還要吃根。為了充饑，我還和母親一起在溝邊用 釘把刨茅草根吃，形狀像藕，一節(jié)節(jié)的，比藕要要縮小許多

6、倍，用 水洗凈，可填到嘴里生吃，像嚼甘蔗似的，甜甜的，饑餓得很的時 候嚼嚼就可以狼吞虎咽下去，因為饑不擇食”啊，在紅軍兩萬五千里長征途中，不是有吃草根啃樹皮吃皮帶的歷史記載嗎？挖野菜要分有毒和無毒，辨別不清，會把毒素吃進肚子里，輕者拉 肚子生病，重者要命。比如：狗兒秧”的外形葉狀和 半夏”相近，假如不辨真假，吃錯了會啦肚子生病。有些野菜可入中藥，長期吃 對身體有好處，如芹菜、灰灰菜；有些野菜只能短時吃，吃長了對 身體有害處，如麻食菜、田梯芬。所以，不是春天里所有的野菜都 可以吃。凡能吃的野菜就像是明代著名藥學家著述本草綱目那 樣，是勞動人民通過長期的 嘗百草辨藥性”實踐才得出的結(jié)論， 故野菜不

7、是隨便亂吃的。到了香椿榆樹發(fā)芬、洋槐花盛開的季節(jié)，我們不僅挖野菜吃野菜， 還要吃香椿葉、捋榆樹錢子、洋槐花吃。香椿的嫩葉最好吃，既可 香椿炒雞蛋超高級的營養(yǎng)菜，又可專門把香椿葉切碎，添加油鹽當 菜吃，美味極啦！洋槐花采摘后和捋下的榆錢子（榆樹的嫩葉）一樣，都需要拌面蒸蒸吃，澆上蒜汁，盡管有別別的味道，還是很可口的，這樣在荒春歲月，就可代替糧食裹腹充饑，不至于挨餓。從生活方面看，每逢春天來臨，我都和妻一起到郊外賞春踏青的同時，去挖薺菜等野菜，吃野菜，我把此舉當作自己保持艱苦奮斗精神的一部分。平時，我和妻總愛買芹菜吃，每次我們都把芹菜葉蒸蒸吃，不像有些人只吃莖，不吃葉。昨天我隨踏青的一車人到郊外，

8、這不，用半個多小時的時間我在田野里手掐灰灰菜一塑料兜，晚上妻立馬拌面蒸蒸吃。這種挖野菜吃野菜的習慣已保持了30 多年，也給孩子們留下艱苦奮斗過日子的良好家風，一代一代傳下去！光陰荏苒，似水流年。經(jīng)過改革開放這30 多年的社會發(fā)展，我國經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化，絕大多數(shù)人已解決了溫飽奔向了小康，舉國上下正于2020 年全面建成小康社會，往日“半年糧食半年瓜菜的饑餓時代一去不復(fù)返了，物阜糧豐，國泰民安，用不著再挖野菜充饑了?？墒?，從苦水中走過來的我們這代人，對挖野菜吃野菜有著特殊的記憶，有著”憶苦思甜“情結(jié)；對“春種一粒粟，秋收萬棵籽，四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死。”和 “鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤

9、中餐，粒粒皆辛苦?！边@兩首憫農(nóng)古詩的主題思想和意境有著更深邃的理解和體會。偉人列寧說：“忘記過去就意味著背叛”。我時時牢記偉人的諄諄教導，當我吃著白面肉食佳肴、穿著西裝革履自感衣食無憂時，我沒有忘記 13 億多中華兒女還有7000 多萬同胞仍需要精準扶貧、攻堅扶貧，我沒有忘記中國雖說是當今世界第二經(jīng)濟大國，但是按人均gdp 中國還排名在世界80 多位，我們應(yīng)當時刻牢記開國領(lǐng)袖毛澤東告誡的：“務(wù)必保持謙虛謹慎、戒驕戒躁的作風，務(wù)必保持艱苦奮斗的作風 ”。我永遠不會忘記我是一個農(nóng)民的兒子，我是靠“半年糧食半年瓜菜”長大的。只有親自挖野菜才會保持和賴以生存的土地有零距離的親密接觸，只有親自吃野菜才會

10、永遠“憶苦思甜不忘本”，我是這樣想的， 也是這樣做的，挖野菜讓我產(chǎn)生了寫作此文的靈感，吃野菜讓我品嘗到人生的酸甜苦辣咸，五味雜陳，這就是我寫作此文的目的所在?。ㄎ?千里馬）【篇二：寫吃野菜的散文】1 、卓越的散文藝術(shù) 故鄉(xiāng)的野菜以沖淡平和為主要面目，整篇文字就像一位長者在 靜靜講述，淡泊安詳，但平淡的背后卻有著用心的經(jīng)營。如作者開篇說道，“ 我的故鄉(xiāng)不止一個，凡我住過的地方都是故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)對于我并沒有什么特別的情分，只因釣于斯游于斯的關(guān)系，朝夕會面，遂成相識，正如鄉(xiāng)村里的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別后有時也要想念到他?” 。要寫故鄉(xiāng)，卻先說對故鄉(xiāng)沒有什么情分，筆調(diào)一下子蕩了開去。為不使文脈過于呆滯

11、，正話反說，倒著說，對著說，都是周作人散文經(jīng)常采用的策略。作者聽妻子“說起有薺菜在那里賣著，我便想起浙東的事來”，因為 “ 薺菜是浙東人春天常吃的野菜”。很自然地就把話頭又拉回了正題，絲毫無牽強之感。接下來由春天常吃薺菜想到另一種常吃的黃花麥果，再由它掃墓時作貢品想到另一種掃墓時常吃的野菜紫云英，表面信口而談，內(nèi)里卻是一條線。但作者又不露痕跡，由看到賣薺菜，隨之想起故鄉(xiāng)，這種情思看似有意，又似無意；回想故鄉(xiāng)，卻只談野菜，看似有意思，又似無意思，沖淡的意境躍然紙上。郁達夫在談到周作人的美文小品時曾說，“覺得他的漫談，句句含有分量，一篇之中，少一句就不對，一句之中，易一字也不可”。千字小文之內(nèi)，起

12、承轉(zhuǎn)合，寫得活而不僵，獨具匠心的結(jié)構(gòu)藝術(shù)可見一斑。散文，尤其是絮語式的美文，首推一個“ 真 ”字。美文可以說是見情見性的一種文體，來不得半點的虛假和造作。作家往往用美文來抒發(fā)自己的內(nèi)心情感，以及在生活中體驗到的哲理和感悟。讀者從行文中，也能看出周作人真實的內(nèi)心生活，復(fù)雜的情感世界，淵博的知識修養(yǎng)。故鄉(xiāng)的野菜首先就是一篇見情見性的真文。對于童年時候所食的野菜，作者大方自然地展示著他的熱愛，沒有絲毫的遮掩和偽裝。比如于黃花麥果，“在北京也有，但是吃去總是日本風味，不復(fù)是兒時的黃花麥果糕了?！睂ν陼r光的留戀，佳物不可再得的悵惘情緒，合盤托出，這就是周作人的真。面對讀者，不故弄玄虛，不偽作高深，一腔

13、真情慢慢流出，才使讀起來覺得近，覺得親。在真之外，這篇散文又極美。它有著極美的意境，“婦女小兒各拿一把剪刀一只苗籃 ，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作，那時小孩們唱道：“ 薺萊馬蘭頭，姊姊嫁在后門頭?！边@是動態(tài)的勞作；“ 花紫紅色，數(shù)十畝接連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯，非常好看 ”。這是靜態(tài)的生機。挖菜的村姑，歌唱的小兒，綠色的薺菜，紫紅的花朵，分明一幅洗去鉛華的江南春光圖。這美還體現(xiàn)在語言。通篇文字，很難找到文縐縐的、艱澀難懂的語言和句子，純屬平常的白話口語，如敘家常。2、濃郁的地方風味周作人的美文，尤其是一些描寫故鄉(xiāng)風物的言志小品，里面總有很多童謠和民諺，使他的散文在沖淡平和的

14、文風之外，充盈著一種“俗趣 ” ，氤氳著濃濃的地方風味，這是故鄉(xiāng)的野菜的另一特點。民謠是周作人一生的最愛之一。故鄉(xiāng)的野菜中，引用歌謠就有四五處之多?！?薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在后門頭”， “ 三春戴薺花，桃李羞繁華 ”， “ 三月三，螞蟻上灶山”等，短短一兩句，語言通俗可愛，含義淺近直白，使文章生動不少。產(chǎn)生于勞動人民的生活之中的民謠，沒有經(jīng)過刻意的文飾和加工，有一種天然的野趣，周作人稱之為 “ 民族的文學”。尤其是用兒童視角和語言來表達的童謠，又添了一種稚趣在里面，就更是周作人所謂的“天籟 ”了。故鄉(xiāng)的野菜散發(fā)著濃濃的風俗趣味的，這種趣味，除了上述的民謠所帶來的“ 俗趣 ”，還體現(xiàn)在作者的淵博學

15、識所帶來的“雅趣 ”。周作人讀書極多，每寫到一個風物，他都能東征西引，左右逢源，各種趣語稗談信手拈來。比如本文寫到故鄉(xiāng)的薺菜，便引明代文學家田汝成著的西湖游覽志和清代文學家顧祿的清嘉錄中的記載，這兩本都是關(guān)于吳中民間世俗的書。這些引用增加了文章的厚重，文章也有了一種古色古香的味道。寫紫云英，引用日本的俳句大辭典，“ 此草與蒲公英同是習見的東西，從幼年時代便已熟識。在女人里邊，不曾采過紫云英的人，恐未必有吧?！狈路鸩唤?jīng)意，但作者的學識已經(jīng)躍然紙上了，就使周作人的美文與那些惟有平淡的文章天壤之別。而且，對每一種野菜的性狀，以及野菜的食法，周作人都仿佛博物學家一樣，能細細道來。如“黃花麥果通稱鼠曲草

16、，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果糕?！痹偃纾?做成小顆如指頂大，或細條如小指，以五六個作一攢，名曰繭果”等等。此類文字，是周作人一貫的風格，能讓讀者對紹興地方的植物和生活習俗都有明白的認識，風俗宛然如在眼前?！斑@些都是多識于鳥獸草木之名，特別留心于野卉雜花，親切愛撫的記其性狀，文情閑靜，文筆潤澤” 。這就是周作人散文中的雅趣，決不是一朝一夕之功就可以得來的。有這些作底子，故鄉(xiāng)的野菜中體現(xiàn)的地方風味方顯得雅致，所用的民間歌謠也更顯親切，才不孤單。淡而有味道，不正是周氏美文的特色么。3、平民化的寫作立場周作人不但在理論上第一個提

17、出了平民化的主張，同時以自己的創(chuàng)作實績踐行了這個主張，故鄉(xiāng)的野菜就是一個典型。文章所寫三種野菜：薺菜，黃花麥果，紫云英，均是極為常見的野生植物，甚至 “ 是一種很被賤視的植物”。作者之所以對此興致盎然，最大原因就是它們都是“ 浙東人春天常吃的”東西。清末的農(nóng)村，也就是在周作人的童年時代，農(nóng)民的生活是很清苦的，作為魚米之鄉(xiāng)的長江中下游地區(qū)，一年收入也僅能果腹而已。春天到時采摘一些野菜，就成為鄉(xiāng)民們甚至城里的普通市民常做的一件事情。對這些野菜，一些士大夫用審美的眼光看待，描述得天花亂墜，“但浙東人卻不很理會這些事情，只是挑來做菜或炒年糕吃罷了?！笨梢钥闯?，能否與底層人民的生活發(fā)生關(guān)系，是周作人思念

18、這些野菜的一種情感。這種生活是普遍的事實，作者表達的是真摯的思想，平民化的寫作立場于此凸顯。平民化的寫作立場同樣體現(xiàn)在對待婦女兒童的態(tài)度上?！皨D女小兒各拿一把剪刀一只 苗籃 ，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作。 ”周作人欣賞的態(tài)度溢于言表，對“婦女小兒”的這種工作從內(nèi)心里發(fā)出贊美。周作人畢生關(guān)注婦女和兒童的命運，從沒有把婦女和兒童當作男人們的附屬品，不但重視采集童謠童話，也與貴族化寫作把婦女看作玩偶的態(tài)度迥異。對每一個普通生命予以尊重，這樣的情感稱得上是大真摯。故鄉(xiāng)的野菜雖是周作人美文創(chuàng)作的早期嘗試，但卓越的美文藝術(shù)，處處散發(fā)的地方風味與深隱的平民寫作立場，使其成為周作人散文創(chuàng)作的轉(zhuǎn)折點和里程碑，昭示并影響了周作人此后言志美文的創(chuàng)作路向和特點。這篇美文所包含的諸種創(chuàng)作因子，又像一只報春之燕，預(yù)示了中國現(xiàn)代散文史上具有濃郁傳統(tǒng)色彩一脈的誕生。故鄉(xiāng)的野菜在絮