雞蛋驗證物理現(xiàn)象

1、 運用雞蛋驗證物理現(xiàn)象我們每個人都熟悉雞蛋，它的質(zhì)量約50克，體積不足50立方厘米；其密度略大于水。它不但營養(yǎng)豐富，而且與物理有很多聯(lián)系。以熟悉的雞蛋為例做一些演示實驗解釋物理現(xiàn)象，一定會大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣。 1蒸發(fā)吸收熱量實驗 把剛煮熟的雞蛋從鍋內(nèi)撈出，直接用手拿時，雖然較燙，但還可以忍受。過一會兒，當(dāng)?shù)皻ど系乃闪撕?，感到比剛撈上時更燙了。 分析：因為剛剛撈上來的蛋殼上附著一層水膜，開始時，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙。經(jīng)過一段時間，水膜蒸發(fā)完畢。由雞蛋內(nèi)部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。 2作用力與反作

2、用力等大？ 實驗：熟雞蛋一只，石膏制成的工藝品一只。用雞蛋敲擊石膏工藝品，雞蛋破而石膏工藝品安然無恙。 分析：雞蛋殼與石膏工藝品主要化學(xué)成分都是鈣，他們的堅硬程度應(yīng)當(dāng)相當(dāng)，用蛋殼刻畫石膏表面還能留下痕跡呢。蛋殼破而石膏未破，說明石膏對蛋殼的大于蛋殼對石膏力嗎？不對，蛋殼與石膏的力是作用力與反作用力，他們總是等大反向的，造成蛋殼破的原因是石膏工藝品比蛋殼的厚而顯得堅固，假若雞蛋是實心的，那應(yīng)該是另外的一個結(jié)果了。 3熱脹冷縮的性質(zhì) 實驗：把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷卻后，再撈起剝落。 分析：首先，雞蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋

3、白溫度下降不大，收縮也較小，這時主要表現(xiàn)為蛋殼在收縮。其次，由于不同物質(zhì)熱脹冷縮性質(zhì)的差異性，當(dāng)整個蛋都完全冷卻時，組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大，收縮程度更明顯，造成蛋白蛋殼相互脫離，剝蛋殼就更方便了。 4驗證大氣壓存在 實驗：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底熱上一層沙子。先點燃一團酒精棉投入瓶內(nèi)，接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口?；鹧嫦绾?，蛋被瓶子緩緩“吞”入瓶肚中。 分析：酒精棉燃燒使瓶內(nèi)氣體受熱膨脹，部分氣體被排出。當(dāng)?shù)岸伦∑靠?，火焰熄滅后，瓶?nèi)氣體由于溫度下降，壓強變小，低于瓶外的大氣壓。在大氣壓作用下，有一定彈性的雞蛋被壓入瓶內(nèi)。 5

4、浮沉現(xiàn)象 實驗：把一只去殼雞蛋，浸沒在一只裝有清水的大口徑玻璃杯中。松開手后，發(fā)現(xiàn)雞蛋緩緩沉入杯底。撈出雞蛋往清水中加入食鹽，調(diào)制成濃度較高的鹽溶液。再把雞蛋浸沒在鹽溶液中，松開手后，雞蛋卻緩緩上浮。 分析：物體浮沉情況取決于所受的重力和浮力的大小關(guān)系。浸沒在液體中的物體體積就是它所排開液體的體積，根據(jù)阿基米德原理可知物體密度與液體密度的大小關(guān)系可以對應(yīng)表示重力與浮力的大小關(guān)系。因為雞蛋的密度略微比清水的密度大，當(dāng)雞蛋浸入清水中時，所受重力大于浮力，所以雞蛋將下沉。當(dāng)浸沒在鹽水中時，由于鹽水密度比雞蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以雞蛋將上浮。 6慣性、摩擦阻力

5、現(xiàn)象 實驗：選用外形相似的生雞蛋、熟雞蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它們在原處旋轉(zhuǎn)。能迅速旋轉(zhuǎn)的是熟雞蛋，緩慢旋轉(zhuǎn)幾圈就停止的是生雞蛋。 分析：生雞蛋的殼內(nèi)是液狀的蛋清，外力作用在蛋殼上旋轉(zhuǎn)時，蛋清由于慣性，繼續(xù)保持靜止?fàn)顟B(tài)，則它與蛋殼間存在摩擦阻力作用，使整個雞蛋只能緩慢轉(zhuǎn)動。而熟雞蛋內(nèi)蛋清已凝固成蛋白，外力作用時旋轉(zhuǎn)時，整個蛋就能迅速轉(zhuǎn)動。 7物體的穩(wěn)定平衡 實驗：選用一只生雞蛋，在小頭一端開個孔并清除干凈殼內(nèi)的蛋清蛋黃。沿小孔滑入一塊重物。以蛋殼的大頭端為底部，扶好蛋殼。點燃一只蠟燭，滴入燭油，把重物封存在蛋殼底部。燭油大約封存至整個蛋殼高

6、度的四分之一即可。把制好的蛋殼推倒后，蛋殼能自動立起。制成一個“不倒翁”。 分析：在空蛋殼的底端封存的重物和燭油，使整個蛋體的重心移近蛋殼的底部，重心起低，穩(wěn)定性越好。當(dāng)?shù)皻A斜，偏離平衡位置時，使蛋體的重心升高。因為蛋殼底端是球形的，在蛋體的自身重力作用下，蛋體又恢復(fù)到原來的平衡位置上。 8分子運動現(xiàn)象 實驗：外殼完好的蛋，埋入食鹽中腌制一段時間，可以制成一只咸蛋。雖然蛋殼仍然完好，但連內(nèi)部的蛋黃都變咸了。 分析：因為物質(zhì)的分子間存在間隙，而且分子不停地做無規(guī)則運動，所以食鹽分子擴散到蛋黃中，使蛋黃也變咸。 9驗證動量定理 實驗：兩個生雞蛋從同一高度分別自由落下掉在水泥地上的破損而掉在海綿上的完好無損。 分析：當(dāng)雞蛋從同一高度下落時，末速度相同，動量相等。但落在水泥地面上的作用時間短，故沖擊力大，