宋代博物館收藏茶盞及器形分析

1、 盞，飲茶用具?；酒餍蜑槌谛∽悖敝北?，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。自秦漢以后，飲茶之風(fēng)日漸興起，茶具才開始從日常的食器、酒器中分離出來。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。 唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽茶經(jīng)中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K，頗為精巧動人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以白如雪而聞名，且“天下無貴

2、賤而通用之”，由此可見其受歡迎的程度。唐時(shí)南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。器型上,唐代的茶碗或茶甌口徑較大、高度較矮。在唐代煎茶法中，大口徑，有利于觀看茶湯的色澤與變化；高度較矮有利于手的把持。茶盞在成為專門飲茶器具后，唐人在茶盞的器用之外，開始對茶盞有了美的視覺需求。 唐 邢窯 白釉玉璧足茶碗高4.2cm 口徑14.4cm 足徑6.0cm敞口卷唇，斜壁，淺腹，玉璧形底足。內(nèi)壁滿施白釉，外壁掛釉不及底，底部無釉。白釉瑩潤，聚釉處泛青，胎質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)緻。越窯青釉瓷茶碗規(guī)格: 通高84厘米 口徑17厘米 足徑83厘米陸羽認(rèn)為，越州碗的最好造型是“口唇不卷，底卷而淺，受半升已下”的小碗。

3、所謂“口唇不卷”，是說碗的口唇薄平而外侈，“底卷而淺”則是指底壁寬厚的淺圈足而言。像這樣的茶碗，不僅飲用適口，而且易于把握，平穩(wěn)，又不燙手。這件秘色瓷茶碗，出土于陜西扶風(fēng)法門寺地宮，通體為五瓣葵口圈足狀，高9.4厘米， 口徑21.4厘米，深7.0厘米，足高2.1厘米， 底徑9.9厘米，腹斜下收，素面無花紋，既有造型活潑之感，又不乏典雅大方之美，打破了唐初及其以前茶碗造型平板的格局。特別值得一提的是，茶碗在供藏時(shí)，因用印有簪花仕女圖案的紙包裝，至今其圖案印痕還在碗壁留有痕跡，為茶碗增添了姿色。岳州窯青釉碗，唐，高8.1cm，口徑16.4cm，足徑8.3cm。碗口微撇，淺腹，闊底，圈足。腹刻蓮瓣紋

4、。里外施青釉，釉薄而不勻，釉色青中閃綠，釉面有細(xì)密開片紋。唐長沙窯青釉褐綠彩蓮花紋碗，高5.1厘米，口徑15厘米，足徑5.7厘米 出于印度尼西亞勿里洞島海域“黑石號”沉船。敞口，弧腹，圈足。胎色灰白，外施白色化妝土，罩透明青釉不及底，釉層開細(xì)片?？谘仫椝膲K對稱褐斑，碗內(nèi)用褐綠雙彩繪一朵盛開的重瓣蓮花。器型規(guī)整，釉色光亮如新。青釉玉璧形底碗，唐，高3.5cm，口徑14.4cm，足徑6.6cm。碗撇口，淺腹斜收，玉璧形底。里外滿施青釉。從各方面特征看，此碗應(yīng)屬于唐代越窯產(chǎn)品。，當(dāng)時(shí)已有撇口碗，這種碗斜腹，玉璧形底，是中唐時(shí)期出現(xiàn)的一個新品種。玉璧形底碗始見于唐代，以底足像玉璧而得名越窯青釉花瓣口碗

5、，高3.6cm，口徑14.1cm，足徑6.5cm。碗十花瓣口，口以下漸斂，平底，里外滿釉，釉色青綠，如“嫩荷涵露”、“古鏡破苔”。以束口盞為例一一 、 束口盞束口盞是建盞內(nèi)最典型、也是最常見的器型1、盞心盞心盞心的圓是茶粉的量器，宋朝點(diǎn)茶用約一錢七的茶粉(約5-6公克)，剛好填滿盞心。2、止釉線止釉線（施釉線）第一次注水到第一道折沿（止釉線），狹窄的盞心方便調(diào)膏，調(diào)膏的水量剛好使這止釉線位于這個位置，而這止釉線也是燒制時(shí)必須的，否則易流動的釉若沒這道折沿，會流至匣缽造成沾黏變成廢品。3、盞壁角度盞壁角度點(diǎn)茶前后需要六次注水，由于接近45度角敞開的盞壁，使?jié)u漸升高的水面形成開闊的空間，點(diǎn)茶時(shí)易于

6、擊拂。4、指溝、指溝近口緣處盞壁內(nèi)折，此處盞內(nèi)有一條“指溝”，溝上還有一條凸出的折沿。這恰到好處的設(shè)計(jì)，剛好吸收掉擊拂時(shí)波濤洶涌的茶湯能量，使茶湯不致溢出。而且快速充點(diǎn)時(shí)，即便偶爾的失控，折沿能夠?qū)⑹Э氐牟铚钃?、回流到茶碗?nèi)，不至于溢出。5、口緣、口緣盞的口緣微撇，品飲時(shí)非常適口，以時(shí)下的說法，便是“符合人體工程學(xué)”。6、胎體、胎體上薄下厚的胎體造成重心下壓，茶盞不容易翻倒。因而，建盞有一種金雞獨(dú)立般的挺拔沉穩(wěn)感覺。而建盞的黑釉襯托著如粥面的茶湯形成強(qiáng)烈對比，陰陽調(diào)和，也方便檢視斗茶時(shí)湯花退去所露出的水痕，建盞因而成為斗茶的利器。束口宋建窯黑釉兔毫盞 （臺北故宮博物院藏品）高6.5cm，口徑

7、11.5cm，足徑4.2cm。弇口碗，口沿外緣向內(nèi)束收，深腹、小圈足，施釉不及底，露深褐色粗厚的器胎；足外墻豎直齊整，足內(nèi)淺挖，并深刻一“律”字楷書。釉色青黑濃稠且流動性大，外壁垂淌至近足處，內(nèi)底積厚釉，口緣則幾乎無釉；碗身里外均有結(jié)晶析出的青黃色細(xì)密線條，隨釉流動，深淺相雜，宛如兔毫，故宋人稱之為“兔毫盞”。束口北宋建窯油滴盞，高5.9厘米，口徑12.3厘米，底徑4.4厘米。束口、斜腹、矮圈足。內(nèi)外施黑釉，釉面帶有銀灰色點(diǎn)狀斑紋，并夾雜深色枯枝狀紋。該盞之中深色枯枝紋非常特別，十分罕見，其成因?yàn)榱琅鲿r(shí)坯體產(chǎn)生暗裂，上釉前未修補(bǔ)，致使該處釉層積聚，其型極似剪紙貼花。束口盞束口盞，它的特征是撇沿

8、束口，腹微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下約11.5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，整個造型呈我們知道，當(dāng)兩條傾斜的線呈這種線型存在時(shí)，會相互排斥，相互抗衡，給人以舒展，開闊的視覺印象。而且，這種“V”字線形，體量關(guān)系對比強(qiáng)烈，它的口沿部分體量大，圈足部分體量小，兩者之間相互襯托，體量小的圈足，襯托出體量大的口沿部更為突出，使視覺感更為明確，反之，體量大的口沿，烘托出體量小的圈足更為精巧，亭亭玉立?！癡”字線形。從空間虛實(shí)對比來看，束口盞的造型，口沿曲折，外緣向內(nèi)收縮，約束成一圈淺顯的凹槽，內(nèi)壁則相應(yīng)形成一周凸圈這種凹凸線角，構(gòu)成的虛實(shí)空間比較合理，空間關(guān)系虛實(shí)相輔，能夠豐富造型形體，增強(qiáng)器形特

9、點(diǎn)。從造型的整體效果來看，束口盞的腹與足比例協(xié)調(diào)，構(gòu)成形體的外輪廓線形收放適度，輪廓曲線由外敞的口邊向內(nèi)緩收至圈足，這種一收一展的微妙處理，賦予整體以舒展秀美典雅的風(fēng)韻。二、二、 斂口斂口盞盞斂口盞整體外形和束口較為接近，容易弄混，但也很容易區(qū)分，斂口盞在盞口下沿處沒有凹槽，而是快到盞口位置的時(shí)候，開始往內(nèi)微微收斂，整體造型呈豐滿。常見中、小型器，小型器比例較高，有的為圓餅狀實(shí)足 三、三、 撇口撇口盞盞口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足；可分大、中、小型。此類盞大型器比例相對 其他類碗 較高，但成品率低，尤顯名貴。撇口盞盞口向外撇，腹部較長，且?guī)в谢《?。四、敞口四、敞口盞盞口沿外撇，尖圓唇，

10、腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠盞”。常見中、小型盞，偶見大型器。敞口盞和撇口盞一樣，盞口向外撇，區(qū)別在于敞口盞的腹部較短，且沒有弧度為直線，或者弧度非常之小，很多人會將撇口盞誤認(rèn)為是“斗笠盞”，這是不對的。斂口建陽窯黑釉兔毫盞建陽窯黑釉兔毫盞，宋，高9.6cm，口徑16.2cm，足徑4.9cm。器口內(nèi)斂，腹部漸收，底圈足。通體施黑釉，盞里施滿釉，盞外施釉不到底，露胎處呈黑色。器里外口沿釉色呈黃褐色，下腹部呈黑色，外壁垂釉形成滴珠狀。 此茶盞為宋代典型的福建建陽窯器物。斂口4名稱：南宋吉州窯窯變釉盞尺寸：高6厘米，口徑11.3厘米，底徑3.3厘米。年代：南宋器型

11、：杯盞此盞窯變釉色近似于虎皮斑，黑地黃斑，妙趣天成，造型與底足工藝最具時(shí)代和窯口特征，是一件頗有特色的南宋吉州窯制品。撇口建陽窯黑釉盞黑釉盞，宋，高7.5cm，口18cm，底徑5cm。器口外撇，斜壁，淺圈足。通體施黑釉，釉面呈現(xiàn)黑、褐相間的兔毫紋，滿釉至底足，器外口沿釉色呈黑黃褐色。此盞口徑較大，線條流暢，造型十分優(yōu)美。雖然它的胎、釉、造型都與建陽窯黑釉盞明顯不同，例如，前者胎為白色，而后者為紫黑色胎，但它仍屬于建陽窯類型器物。撇口宋龍泉窯青瓷撇口小盞原屬宮廷御用，文物高5.1cm,口徑13.1cm,足徑2.9cm斗笠形小碗，外形簡單明銳：廣口、小圈足，斜壁自口至足直削而下；里心僅小圓面下凹，

12、器底中心則隆起略尖。敞口南宋吉州窯褐釉地灑釉碗(圖11) 口徑10.6厘米、底徑3.7厘米、高5.1厘米。吉安市博物館藏。敞口，斜直腹。褐釉打底，鷓鴣斑紋散布其上，大小不一，疏密有致，隨意性強(qiáng)，并且留有灑釉的痕跡，似一幅“潑墨圖”，看似無意，實(shí)則有心敞口福清窯黑釉盞，宋，高6.5cm，口徑12.5cm，足徑4.5cm。盞敞口，深腹，圈足。內(nèi)外施黑釉，釉色均勻?？谘靥幨в猿梳u色，外壁施釉不到底，釉厚凝聚處呈淚痕狀，近足處及足底素胎無釉。此器為福建福清窯燒造。福清窯黑釉茶盞釉色漆黑光亮，兔毫紋向外放射，極為美觀。 元代黑釉茶盞相對減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。 鈞窯天藍(lán)釉紫紅

13、斑碗，元，高3.5cm，口徑4.5cm，足徑2.5cm。碗斂口，深弧腹，圈足。通體施天藍(lán)釉，紫紅斑裝飾，紅斑呈色較宋代鈞瓷上的紅斑略顯淺淡。鈞窯天藍(lán)釉碗，元，高9cm，口徑18.5cm，足徑5.6cm。碗斂口，深弧壁，圈足。內(nèi)、外施天藍(lán)色釉，底部無釉露胎。此碗碗足較宋代高，且底部無釉，顯示出元代鈞窯產(chǎn)品的特征。龍泉窯粉青釉劃蓮花撇口碗 高5.8厘米、口徑14.3厘米、足徑3厘米龍泉窯在今浙江省龍泉縣。開創(chuàng)于北宋，為宋代五大名窯之一。元明兩代繼續(xù)生產(chǎn)。龍泉窯產(chǎn)品以青釉為主，其裝飾手法有劃花、貼塑等。宋元時(shí)期，龍泉窯瓷器經(jīng)過海路大量出口。 進(jìn)入明清之后，茶盞開始被稱為“茶杯”，并漸成主流，但“茶盞

14、”、“茶甌”仍時(shí)有出現(xiàn)。但此時(shí)的“茶盞”或“茶甌”只是名稱上的沿用，由于飲茶方式的巨大變革，器型上與唐宋時(shí)期具有質(zhì)的不同。不僅將茶盞、茶托二器合一，且器型上比宋代小得多，釉色也由黑釉轉(zhuǎn)變?yōu)榘状?。由于用葉茶直接沖泡,茶湯綠,故白瓷更能襯托出葉茶嫩芽沖泡時(shí)的嫩綠的色澤。 明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫?；酒餍螢槌凇⒒⌒胃贡?，圈足前期高、大、深，后期相對低、小

15、、淺，皆修制規(guī)整。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。明 白釉暗花綠彩云龍紋鐃式茶鐘高4.3cm 口徑9.8cm 足徑3.5cm敞口，斜直壁，小圈足。外壁白釉無紋，內(nèi)壁印飾雙龍趕珠紋，器心繪一綠彩云龍紋，以黑彩鉤邊。白釉瑩潔，口沿積釉，胎體極薄透光，內(nèi)壁印飾的龍紋對光清晰可見。底青花書“大明弘治年製”六字兩行楷款，外加雙圈。這類形如倒置斗笠者有時(shí)稱斗笠形，有時(shí)又稱鐃式，為宋代常見的茶盞造型，尺寸較大；明清兩代則因不于茶盞內(nèi)置末點(diǎn)茶，因此尺寸縮小。明 斗彩團(tuán)花果紋茶杯高4.0cm 口徑8.0cm 足徑4.2cm器呈喇叭形撇口

16、，平底，凹足。內(nèi)壁白釉無紋，外壁飾四團(tuán)花果紋，有牡丹、蓮花、菊花、石榴、桃實(shí)、柿子等等。胎骨勻薄，足底露胎，潔白細(xì)緻，胎釉間呈淺橘色。青花淡雅，色釉鮮麗，白釉細(xì)潤略微泛黃。器底青花書“大明成化年製”六字二行楷款，外加雙方框。明 青花團(tuán)龍菱花茶鐘高5.2cm 口徑11.5cm 足徑4.2cm蓮瓣形花邊口、微侈，深弧壁，矮圈足。外壁青花繪三團(tuán)云龍紋，團(tuán)龍之間各飾花葉紋，底邊畫如意紋，內(nèi)壁白釉無紋，內(nèi)底飾云龍紋。青花濃重，系採回青釉料，胎骨均勻，製作細(xì)緻，但偶見縮釉棕眼。底書“大明嘉靖年製”六字二行楷款，外加雙圈。 清 宜興胎畫琺瑯三季三果花茶碗高5.7cm 口徑11.2cm 足徑4.5cm撇口，深弧壁，圈足?？谧汩g各飾凹棱弦紋一周，內(nèi)壁無紋，外壁紫砂胎上未施透明釉，而以琺瑯彩直接描畫四季花果紋，以果實(shí)為主：有桃實(shí)、荔枝、香櫞、枇杷、柿子、石榴、葡萄、荸薺、菱角，櫻桃等，果實(shí)之間并飾蘭花、月季、雛菊。紫砂胎地略粗，間雜黑、黃砂點(diǎn)，碗內(nèi)外均無掛透明釉。碗底書“康熙御製”二行四字黃料楷款，不加框圈。清 松石綠釉茶杯高5.9cm 口徑9.1cm 足徑3.5cm器內(nèi)白釉無紋，外壁