適合冬季的家常菜有哪些_適合夏天吃的家常菜

1、適合冬季的家常菜有哪些_適合夏天吃的家常菜 在寒冷的冬季最好的莫過(guò)于從家常菜中攝取熱量來(lái)暖身了，那么冬季吃什么家常菜能暖身呢?跟著一起來(lái)看看吧。 適合冬季的家常菜 1、蘿卜燉羊肉 原料:羊肉,紅棗,白蘿卜,白胡椒粒,桂皮,小茴香,鹽,冰糖做法:將焯過(guò)的羊肉放入砂鍋,倒入醬油、料酒,最終加入足量的溫水。放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉,到八成爛時(shí),用適量的鹽和冰糖調(diào)味,然后放白蘿卜用中火再燉大約30分鐘。 味道:燉羊肉最是暖身,軟軟的酥酥的又熱乎乎的,白蘿卜也燉得軟爛,吃完立馬身體就覺(jué)得熱熱的了。 2、木耳腐竹大白菜 原料:腐竹,木耳,白菜,蒜,淀粉,

2、雞湯,濃縮雞精,鹽做法:腐竹泡軟,木耳泡發(fā),白菜切片。鍋里放蒜碎炒香,下腐竹、白菜、木耳翻炒,放鹽和雞精調(diào)味,淀粉和雞湯調(diào)成水淀粉勾芡即可。 味道:清清淡淡的一道素菜,但是洋溢著初冬陽(yáng)完的暖和味道。 3、酸豆角豬肝 原料:五香豬肝,酸豇豆,香菜,蒜,雞精 做法:鍋里放蒜碎爆香,放入豬肝和酸豇豆,一點(diǎn)雞精調(diào)味,出鍋前放香菜。 味道:豬肝的五香味道和酸豇豆一起,是道簡(jiǎn)單下飯的菜,用來(lái)拌面也好。 肉類和主食 生熱量 4、韓味泡菜燉牛肉 主料:牛肉一大塊, 配料:大白菜半棵,韓國(guó)泡菜 調(diào)味料:大蔥,鹽,味精,八角,辣椒,花椒,醬油,料酒,清湯等。 做法:牛肉切塊。煮牛肉。把切塊的牛肉先放到鍋中,水開后

3、去血水。然后鍋中放蔥結(jié),八角幾個(gè),姜片,花椒,料酒,大火燒開轉(zhuǎn)小火,用我這樣的鍋去煮牛肉,最至少要一個(gè)半小時(shí)才會(huì)爛的,假如用高壓鍋估量20分鐘就好了吧?？曜幽懿迤婆Ｈ?說(shuō)明就煮的差不多了,可以撈出來(lái)了。煮好的牛肉取出,冷確后切塊,太熱簡(jiǎn)單碎。白菜切略大些的塊,由于煮的時(shí)候易爛。泡菜(沒(méi)有的話就買點(diǎn))也切塊。鍋中放底油,油微熱放蔥段,姜片,干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油,鹽,料酒煸炒幾分鐘,倒入切好的大白菜,少加點(diǎn)鹽煸炒出水。為了好吃我們還是要不怕麻煩,得換個(gè)砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯,把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進(jìn)去,其實(shí)泡菜加進(jìn)去味道酸酸辣辣的,還真不錯(cuò),但不要加太多

4、,會(huì)把大白菜味道搶走的。然后就大火少開,小火煨個(gè)15到20分鐘,其實(shí)做這樣一個(gè)菜,步驟還是蠻多的,但真的不難做。冬天到了,天也涼了,大家有空的話可以花時(shí)間好好的補(bǔ)一補(bǔ)身體的。 冬季養(yǎng)生必吃食物 1、肉類:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增加,從而達(dá)到御寒作用。 2、根莖類:醫(yī)學(xué)研?a href=" target="_blank">咳嗽狽?人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽,這類食物不妨與其他食品

5、摻雜食用。 3、辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒,促進(jìn)血液循環(huán),增加體溫。 4、含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng),它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過(guò)程,增加產(chǎn)熱,使基礎(chǔ)代謝率增高,皮膚血液循環(huán)加強(qiáng),抗冷御寒。 5、含鐵高的食物:人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒力量明顯增加。因此,怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入,如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

6、冬季補(bǔ)血家常菜譜 1、韭菜炒雞蛋 原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。 烹飪方法:將韭菜擇洗潔凈,控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;將炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;炒勺仿佛植物油燒熱后,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時(shí)倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。 食譜養(yǎng)分:韭菜性味甘、溫,無(wú)毒,具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。 2、菠菜炒粉絲 原料:菠菜250克,粉絲100克,黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油35克。 烹飪方法:菠菜擇洗潔凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出,瀝凈水

7、;大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成末;鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。 食譜養(yǎng)分:菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵,也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì),且有良好的附味性。 3、椒油熗藕片 原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。 烹飪方法:姜洗潔凈去皮切成末;鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內(nèi)稍洗;鍋中放適量清水,燒開后倒進(jìn)蓮藕焯熟,撈進(jìn)涼開水里,帶晾涼后瀝干;藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi),放上姜末;最終用花椒油熗在藕片上即可。 食譜養(yǎng)分:蓮藕含鐵量高,所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特殊適合;其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、