鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū) 鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)做好鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事浴場(chǎng)管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將會(huì)所開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。一、浴場(chǎng)開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求   浴場(chǎng)開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：(一)確定會(huì)所各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍    各部門(mén)負(fù)責(zé)人到崗后，首先要熟悉會(huì)所的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定會(huì)所

2、的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。會(huì)所最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，浴場(chǎng)的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。(二)設(shè)計(jì)浴場(chǎng)各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)    要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，會(huì)所經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：浴場(chǎng)的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購(gòu)清單

3、0;   會(huì)所開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是會(huì)所各部門(mén)，在制定會(huì)所及部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題： 1.鳳凰城名爵會(huì)所的建筑特點(diǎn):采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，床單風(fēng)格是否適合包廂裝修風(fēng)格、沙發(fā)浴巾的厚度長(zhǎng)度、按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，等等。2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):依據(jù)相關(guān)浴業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是相關(guān)會(huì)所工作的主要依據(jù)。3.鳳凰城名爵會(huì)所的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位:我們應(yīng)從本會(huì)所的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本浴場(chǎng)的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮

4、目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)保健服務(wù)用品的需求，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。 4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì):我們應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，會(huì)所根據(jù)客人的需要在包房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。5.其它情況:在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、會(huì)所的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購(gòu)    會(huì)所經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這

5、項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作    各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是浴場(chǎng)行業(yè)的慣例。(六)編寫(xiě)會(huì)所各崗位的工作手冊(cè)    工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。工作手冊(cè)包括崗位職責(zé)、工作程序、獎(jiǎng)罰制度、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。 (七)參與員工的招聘與培訓(xùn) 

6、0;   會(huì)所的員工招聘與培訓(xùn)，需由會(huì)所經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，根據(jù)會(huì)所工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，并把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，經(jīng)理需從本會(huì)所的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。(八)建立浴場(chǎng)各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案    開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立會(huì)所各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后會(huì)所各部門(mén)的管理具有特別重要的意義、制定物品盤(pán)點(diǎn)工作計(jì)劃及物品報(bào)損及賠償制度。很多浴場(chǎng)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。(九)跟進(jìn)鳳凰城名爵會(huì)所裝飾工程進(jìn)度并參與會(huì)所工程驗(yàn)收

7、60;   會(huì)所的驗(yàn)收，由基建、工程、會(huì)所等共同參加。會(huì)所各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到鳳凰城名爵會(huì)所所要求的標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)所各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)鳳凰城名爵會(huì)所的情況設(shè)計(jì)一份會(huì)所各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作    在全店的基建清潔工作中。會(huì)所各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)會(huì)所成品的保護(hù)。很多浴場(chǎng)就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。經(jīng)

8、理確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)鳳凰城名爵會(huì)所的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)鳳凰城名爵會(huì)所在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行營(yíng)業(yè)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 二、鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃    制定鳳凰城名爵會(huì)所開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證會(huì)所開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，浴場(chǎng)通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行：根據(jù)鳳凰城名爵會(huì)所的進(jìn)度： (一)開(kāi)業(yè)前一個(gè)半月1.參與選擇制服的用料和式樣。2.了解

9、包房的數(shù)量、類(lèi)別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類(lèi)包房的方位等。3.了解浴場(chǎng)康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。8.確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢(xún)的丁作程序。9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。10.如果浴場(chǎng)不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同。11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)

10、行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。12.設(shè)計(jì)部門(mén)組織機(jī)構(gòu)。13.寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責(zé)說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。14.落實(shí)員工招聘事宜。(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月1.按照浴場(chǎng)的設(shè)計(jì)要求，確定包房的布置標(biāo)準(zhǔn)。2.制定部門(mén)的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3.制訂物品的使用和管理計(jì)劃。4.制定會(huì)所的安全管理制度。配合消防衛(wèi)生等機(jī)關(guān)對(duì)會(huì)所的審批。5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。6.制定會(huì)所設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。7.制定制服管理制度。8.建立會(huì)所服務(wù)和衛(wèi)生質(zhì)量檢查制度、投訴解決標(biāo)準(zhǔn)及流程。9、制定遺失物品處理程序、客人及其物品安全管理制度。10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。11、建立"VIP"房

11、的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。12、制定包房的清掃程序。13、確定物品損壞賠償價(jià)格及其流程并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。14、設(shè)計(jì)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)表格。15、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。(五)開(kāi)業(yè)前二十天1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保會(huì)所“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。3、核定會(huì)所員工的工資報(bào)酬及福利待遇、薪酬晉升體系。4、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。5、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。(六)開(kāi)業(yè)前第十五天1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。4、建立VIP房的檢查與報(bào)告程序。5

12、、確定前廳與各樓層的聯(lián)系渠道。6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)及員工手冊(cè)7、制定有關(guān)包房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。8、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門(mén)的清潔保養(yǎng)責(zé)任。9、建立布草使用量的文檔管理程序。 10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。(七)開(kāi)業(yè)前第十天1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。2、核定所有物品的交付、接收、盤(pán)點(diǎn)日期。3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。6、與相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。7、與財(cái)務(wù)一起準(zhǔn)備一份詳

13、細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。8、如會(huì)所自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。(八)開(kāi)業(yè)前第七天1、與工程部一起核實(shí)各區(qū)域設(shè)備及零配件是否已到。2、正式確定會(huì)所的組織機(jī)構(gòu)。3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。4、與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收會(huì)所，確保每一間房、每個(gè)角落都符合標(biāo)準(zhǔn)。5、建立布草和制服的報(bào)廢程序。6、根據(jù)店內(nèi)布草及工服使用的情況和要求，確立外聯(lián)選擇對(duì)象，以備不時(shí)之需。7、著手準(zhǔn)備會(huì)所的第一次清潔工作（全面細(xì)節(jié)清理）。(九)開(kāi)業(yè)前第五天1、開(kāi)始逐個(gè)打掃包廂、配備客用品，以備使用。

14、2、對(duì)所有布草進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法。3、按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。4、開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。5、組織員工現(xiàn)場(chǎng)模擬培訓(xùn)，分析講解各類(lèi)突發(fā)事件及解決應(yīng)對(duì)方法。三、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行     開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是會(huì)所最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出 現(xiàn)，確保會(huì)所從開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。會(huì)所的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：(一)持積極的態(tài)度   

15、60; 在會(huì)所進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它樓層和部門(mén)的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況      前面已談到了管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多浴場(chǎng)和會(huì)所往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。(三)重視過(guò)程的控制 &

16、#160;    開(kāi)業(yè)前的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。 (四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)    對(duì)會(huì)所地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如

17、此管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)會(huì)所成品的保護(hù)，管理人員可采取以下措施：1、積極對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始包廂的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，就要對(duì)包廂內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)

18、任，會(huì)所需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，會(huì)所需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門(mén)要在樓層及衛(wèi)生間洗浴間出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)浴場(chǎng)成品的意識(shí)，對(duì)日后的工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理 開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重

19、的后果。首先要對(duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體等。(六)確定物品擺放規(guī)格     確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，把好包房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。(七)會(huì)所質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和管理部共同負(fù)責(zé)     作為使用部門(mén)，會(huì)所的驗(yàn)收對(duì)保證營(yíng)業(yè)服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本浴場(chǎng)的實(shí)際情況設(shè)計(jì)

20、驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本樓層對(duì)各房間狀況的掌握。會(huì)所還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使會(huì)所工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)     開(kāi)業(yè)期間會(huì)所工作繁雜，但經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵

21、大、制服尚未到位等原因，此時(shí)管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好服務(wù)工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系：開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使樓層間或班次間、部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵

22、器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。(十)確保提供足夠的、合格的包房    常出現(xiàn)的問(wèn)題是公關(guān)經(jīng)理帶顧客到所需的房間時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的包房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到服務(wù)質(zhì)量和客人的滿(mǎn)意度。管理人員應(yīng)及時(shí)檢查各包廂、包房使用、衛(wèi)生設(shè)備等情況。(十一)使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工開(kāi)單收銀應(yīng)急流程培訓(xùn)。     開(kāi)業(yè)前對(duì)使用電腦的人員進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn)，并培訓(xùn)手工開(kāi)單收銀操作的應(yīng)急流程。(十二)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生      管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，夜間加強(qiáng)各樓層包房的巡視，杜絕煙頭明火。(十三)加強(qiáng)對(duì)會(huì)所內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事