手把手教你做好吃的柚子醬和柚子茶~~冬季干燥易上火,簡(jiǎn)單易學(xué)_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、冬天到了，也是柚子大量上市的季節(jié) 天氣干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對(duì)身體可是相當(dāng)好的保養(yǎng)呢！ 超市里的柚子茶價(jià)格一般在3050元之間，喝不到1個(gè)月就沒有了，而且味道偏甜又是機(jī)械制作的，好像去火的效過并不明顯呢 而自己做的柚子茶整個(gè)成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡(jiǎn)直就是太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了！ 下面介紹一下制作過程 首先是挑選柚子，我有五個(gè)竅門   選尖不選圓（越尖越好）   選大不選?。ù髠€(gè)頭成熟的會(huì)更好）   選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）   選重不選輕（重的果實(shí)比較飽滿）   

2、挑選柚子時(shí)用手指按住底端，按不動(dòng)的最好！ 五種方法挑選出的柚子那是相當(dāng)好吃啊 制作柚子茶的用料有：1  柚子；2  冰糖；3  蜂蜜（槐花蜜最好）；4  食用鹽 做法：   柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀通常都會(huì)在表皮封一層蠟，所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加干凈！柚子皮在制作過程中也是非常重要的。 1  將柚子皮剝開刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。 2刮成薄片的柚子皮改刀切

3、成細(xì)絲，越細(xì)越好！這樣是為了保證成品的口感。 3 柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊！不用剝的太碎，因?yàn)樵谥蟮倪^程中柚子瓤會(huì)自然散開。 4做好準(zhǔn)備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。 5 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了 6  熬阿熬慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。咕嘟咕嘟 7約半小時(shí)后，柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色，這都是冰糖的作用啊 8  繼續(xù)繼續(xù)待水分耗干即可關(guān)火，這時(shí)的柚子茶已經(jīng)變?yōu)樯铧S色了！ 9 放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化，然后加入適量蜂蜜，裝瓶完

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