熱成型杯裝水果罐頭

1、熱成型加工熱成型加工（Thermoform Mold） 熱成型加工是把熱塑性塑料片材料加工成各種制品的一類較特殊的加工方法，將片材夾在框架上加熱到軟化狀態(tài)，在外力作用下，使其緊貼模具型面，冷卻定型后即得制品，此法也用于橡膠加工，與注射成型比較，具有生產(chǎn)效率高，設(shè)備投資少和能制造表面積較大的產(chǎn)品等優(yōu)點，使用的塑料主要有聚苯乙烯。聚氯乙烯、聚烯烴等，成型方法有多種，都是以真空、氣壓或機(jī)械壓力三種方法為基礎(chǔ)加以組合或改進(jìn)而成的。 熱成型可以生產(chǎn)最小的制件是藥片的包裝或手表的電池，也可以生產(chǎn)非常大的制品，比如35m長的花園水池。成型材料的厚度可以從0.0515mm，對于發(fā)泡材料，厚度可以達(dá)到60mm。

2、任何一種熱塑性塑料或具有相似性能的材料都可以進(jìn)行熱成型加工。 在塑料加工領(lǐng)域中，熱成型被認(rèn)為是一種具有很大發(fā)展?jié)摿Φ募庸し椒?。它采用模塑成型，適合塑料包裝各個領(lǐng)域。熱成型也是一種需要熟練操作和經(jīng)驗的加工方法。如今，通過模擬過程和專業(yè)技術(shù)，熱成型已經(jīng)發(fā)展成為在技術(shù)上可控，并且可重復(fù)的一種加工方法。塑杯裝水果罐頭面市   發(fā)布日期：2009-4-9   轉(zhuǎn)自：全球包裝工業(yè) 華印企業(yè)網(wǎng)贊助商廣告        之前，我們曾經(jīng)報道過保定合膳龍食品有限公司推出自立袋包裝的水果罐頭產(chǎn)品，

3、打破了水果罐頭產(chǎn)品多用玻璃瓶的單一包裝形式。記者日前在超市中發(fā)現(xiàn)，作為國內(nèi)知名的水果罐頭生產(chǎn)企業(yè)，合膳龍食品有限公司又在近期推出了220g塑杯包裝的水果罐頭產(chǎn)品。塑杯裝水果罐頭產(chǎn)品分為糖水白桃、糖水黃桃，蘆薈椰果等多種口味，這種新穎的包裝形式既避免了傳統(tǒng)玻璃瓶包裝易碎、沉重的弊端，又比自立袋包裝更便于運輸。同時，包裝也提高了產(chǎn)品的形象，產(chǎn)品杯蓋內(nèi)更是附有小勺，方便了消費者的食用。熱成型塑杯包裝機(jī)的技術(shù)進(jìn)步及在乳品包裝中的新應(yīng)用文章來源：其他       近兒年在世界范圍內(nèi)，熱成型塑杯包裝機(jī)(即制杯、貼標(biāo)、灌裝、熱封、分切一體化的包裝機(jī))在技術(shù)上

4、有了很多重要進(jìn)步，井獲得越來越廣泛的應(yīng)用，其原因是:           (1)熱成型的塑杯包裝的成本最低，與其他形式的包裝相比具有明顯優(yōu)勢。     (2)與貼標(biāo)(圓周或側(cè)面貼標(biāo))技術(shù)相結(jié)合，使產(chǎn)品包裝的裝潢效果大大改善，更有利于產(chǎn)品的銷售。     (3)這種包裝機(jī)的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，在很多新的領(lǐng)域開始采用熱成型的塑杯包裝機(jī)，如長效酸奶、嬰兒食品、布丁甜食、學(xué)生奶、果汁、乳酸飲料及新

5、型水果罐頭類產(chǎn)品等。     (4)熱成型塑杯包裝機(jī)在“綠色”及“環(huán)?；狈矫娴倪M(jìn)步，使它正不斷取代代其他包裝少形式，而獲得更大的發(fā)展機(jī)會。     (5)熱成型塑杯包裝機(jī)可以根據(jù)客戶對產(chǎn)品的獨特要求“量身定做”，可以用用最經(jīng)濟(jì)的方式滿足客戶的特定要求。這一方式得到了客戶的認(rèn)可。      熱成型塑杯包裝機(jī)的技術(shù)進(jìn)步主要有以下幾項:      ·德國海思亞公司與美國F

6、DA委員會共同開發(fā)的無菌型的塑杯包裝技術(shù)，并以蒸氣作為殺菌介質(zhì)，真正做到“綠色”“環(huán)保”無污染。      ·塑杯與塑瓶相結(jié)合的制造技術(shù)，使一臺設(shè)備既可制杯(如常規(guī)塑杯包裝)，又可制瓶，一機(jī)多用，輕松轉(zhuǎn)換。      一、關(guān)于塑杯無菌包裝      海思亞無菌包裝技術(shù)與其他使用雙氧水作為滅菌介質(zhì)的無菌包裝技術(shù)相比，具有如下優(yōu)勢:      

7、3;用純凈天然蒸氣取代雙氧水等滅菌介質(zhì)，不對環(huán)境產(chǎn)生任何污染;      ·由于不采用任何化學(xué)藥劑，因此不對操作人員產(chǎn)生任何損害;      ·不必?fù)?dān)心滅菌介質(zhì)殘留對產(chǎn)品顏色、風(fēng)味及質(zhì)量的影響;      ·不必?fù)?dān)心滅菌介質(zhì)的殘留對消費者產(chǎn)生的任何影響;      ·不必?fù)?dān)心雙氧水所產(chǎn)生的重金屬殘留對嬰兒的損害;

8、60;     ·運行成本低;      ·滅菌效率高;      ·這一蒸氣滅菌的無菌包裝技術(shù)是由德國海思亞公司與FDA委員會聯(lián)合研究開發(fā)的，符合關(guān)于食品及藥品的最高標(biāo)準(zhǔn);      ·這一無菌包裝設(shè)備在乳品及以乳為基礎(chǔ)的食品領(lǐng)域獲得十分廣泛的應(yīng)用，特別是對滅菌指標(biāo)及介質(zhì)殘留要求極嚴(yán)格的嬰兒食品，例如美國佳寶“Gerber”，

9、及瑞士雀巢公司等。      塑杯無菌包裝的典型應(yīng)用:      ·嬰兒食品      嬰兒食品需要最高級別的無菌包裝設(shè)備。    保質(zhì)期要長，6一12個月;    由十風(fēng)味及質(zhì)量的敏感性，不允許任何有害物質(zhì)的殘留(如雙氧水等殺菌介質(zhì));    包裝物應(yīng)絕對安全。  &

10、#160;   2002年，美國佳寶(Gerber)公司與德國海思亞公司共同開發(fā)的塑杯嬰兒食品無菌包裝設(shè)備，獲本年度世界包裝金獎。    其包裝產(chǎn)品為長效酸奶、配力一濃縮乳、斷奶食品、果泥及復(fù)合營養(yǎng)品等。    以往的嬰兒食品均為玻璃罐包裝，而海思亞的無菌包裝技術(shù)開創(chuàng)了嬰兒食品塑杯包裝的新時代。      ·長效酸奶      經(jīng)無菌包裝的酸奶，其保質(zhì)期在常

11、溫下至少100天。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為長效酸奶將是中國乳品市場的一匹黑馬。原因是:      *中國地域遼闊，要求產(chǎn)品的保存期足夠長，必須考慮遠(yuǎn)距離流通及產(chǎn)品分配的時間。      *中國尚不具備完善的物流冷鏈，要求產(chǎn)品具有長的保質(zhì)期。      *長效酸奶將打破常規(guī)酸奶的地域性限制，真正成為全國銷售的產(chǎn)品，不僅在大中城市，甚至?xí)钊胄〕擎?zhèn)，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的農(nóng)村，因此將打破酸奶市場的格局，開創(chuàng)新的市場模式和新的贏利模式。

12、60;     *對乳品行業(yè)特別是酸奶行業(yè)的后來者，長效酸奶是切入乳品市場特別是開創(chuàng)酸奶全國大市場的突破口。      *無需在各地重新建設(shè)酸奶生產(chǎn)基地，只需充分利用現(xiàn)有設(shè)施，只需增加無菌包裝設(shè)備，即可實現(xiàn)大批量生產(chǎn)，產(chǎn)品覆蓋全國。由十無需建設(shè)新廠，因此將不僅大大節(jié)省投資，而且會大幅縮短產(chǎn)品的上市時間，迅速完成戰(zhàn)略布局。    二、既可制塑杯、又可制塑瓶的多用型包裝機(jī)    以海思亞公司的THM型多用機(jī)為典

13、型，其特點為:      ·一臺機(jī)可做多種杯型及多種瓶型，滿足產(chǎn)品多樣性的要求，而且轉(zhuǎn)換靈活力方便。      ·對產(chǎn)品的適應(yīng)范圍廣，既可灌裝高黏度的及添加果粒的酸奶產(chǎn)品，也可用于低黏度飲用型產(chǎn)品(如乳酸飲料，果汁等)，特別是瓶狀杯，由于其飲用方便，特別適用于飲用型稀薄物料的包裝。      ·在生產(chǎn)瓶狀產(chǎn)品時，其包裝成本與其他制瓶方式(如預(yù)制瓶)相比，約降低60%。 

14、0;    ·海思亞的新技術(shù)可以保證在制杯或制瓶時都可同時灌裝多種風(fēng)味產(chǎn)品(如4種風(fēng)味)，并可同時粘貼4種不同的圓標(biāo)，并可分切成4聯(lián)杯一組，形狀新奇。      歐洲市場的實驗表明，此類產(chǎn)品對兒童及青少年具有極大吸引力。      目前，熱成型的塑杯包裝機(jī)還主要用于常規(guī)酸奶的包裝，其中海思亞酸奶包裝機(jī)在國內(nèi)高端酸奶生產(chǎn)中扮演重要角色。      但是隨著國內(nèi)市場的發(fā)展

15、，隨著食品新產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)(或引進(jìn))，新型的無菌型塑杯包裝將逐漸進(jìn)入中國市場，給中國的乳品企業(yè)提供全新的裝備。我國水果罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境來源：中國化工網(wǎng) 日期：2010年7月15日 08:10 增長方式粗放：近年來，我國水果罐頭總體產(chǎn)量持續(xù)上升，但整個行業(yè)增長方式粗放，具體表現(xiàn)在產(chǎn)品附加值不高、產(chǎn)品利潤低、缺乏品牌創(chuàng)新等因素，使得罐頭產(chǎn)品的利潤空間非常狹小。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計顯示，2007年全國500家罐頭企業(yè)平均銷售利潤率為2.86%，年人均利稅僅為8000元左右。外加上，無序、混亂的市場競爭使企業(yè)投資風(fēng)險日益加大，利潤空間日益降低。     &#

16、160; 行業(yè)規(guī)范及安全現(xiàn)狀不容樂觀：當(dāng)前，我國水果罐頭行業(yè)規(guī)范較為欠缺，生產(chǎn)從業(yè)者觀念狹隘、違規(guī)行為嚴(yán)重。具體表現(xiàn)在：違規(guī)使用著色劑、甜味劑等食品添加劑，甚者使用工業(yè)添加劑，嚴(yán)重地威脅著消費者的身體健康。另外，由于部分企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后，難以杜絕水果罐頭中的雜質(zhì)（毛發(fā)、玻璃片等），以上問題足以引起全行業(yè)及有關(guān)部門的高度重視。       此外，在部分消費者看來，因罐頭在生產(chǎn)過程中經(jīng)過高壓及在保藏期間要靠大量的防腐劑來保鮮，吃罐頭對人體有害無益這一安全恐慌，嚴(yán)重的影響了罐頭的消量。   

17、    生產(chǎn)成本日益增高：近幾年，隨著我國水果罐頭市場的日益飽和，使得罐頭企業(yè)生產(chǎn)成本日益加大，原輔材料大幅度漲價，加劇了罐頭企業(yè)難度。具體表現(xiàn)在食糖、食用油、煤、油、電、水、運輸、包裝和人工費等等，其中包裝材料占道生產(chǎn)成本的1/3以上。另外，水果罐頭基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的漲價不但直接加劇了罐頭的生產(chǎn)成本，而且因為簽訂合同與國內(nèi)漲價的時間差及市場競爭等因素，企業(yè)必須承受巨大經(jīng)濟(jì)損失和市場壓力。       貿(mào)易壁壘日益增加：我國水果罐頭大量出口于歐洲、美國、日本、新加坡等140多個國家和地區(qū)，其中

18、歐美、日本等地區(qū)占我國水果罐頭出口量的絕對分額。自1998年以來，我國面對歐美各種貿(mào)易制裁層出不窮，首先，對美出口的蘑菇罐頭受到反傾銷的制裁；緊接著，對歐洲出口的橘子罐頭由臨時保障措施升為最終保障措施，這保障措施要延續(xù)到2008年。經(jīng)事實證明：中國橘子罐頭出口已被歐洲嚴(yán)格控制，這意味著一種不公正的貿(mào)易行為。       近幾來，歐美高額關(guān)稅、歐盟包裝材料新規(guī)、歐盟食品標(biāo)簽新規(guī)及日本藥物殘留規(guī)定都嚴(yán)重的影響到我國水果罐頭的對外貿(mào)易，具體表現(xiàn)如下：       

19、;歐美高額關(guān)稅：歐美國家以傾銷為借口，對我國水果蔬菜罐頭征收高額反傾銷稅，致使出口成本增加；歐盟包裝材料新規(guī)：歐盟對水果罐頭中的雙酚環(huán)氧樹脂、酚醛環(huán)氧樹脂和鄰酚環(huán)氧樹脂的含量實施新規(guī)定，要求罐頭食品中不得檢出雙酚A環(huán)氧樹脂、酚醛環(huán)氧樹脂，鄰酚環(huán)氧樹脂含量必須小于1ppm（目前我國制罐業(yè)馬口鐵的涂料，均使用環(huán)氧樹脂和酚醛樹脂共聚而成的環(huán)氧酚醛涂料，極有可能造成此3種物質(zhì)在馬口鐵空罐中殘留，罐頭出口歐盟的門檻提高）；歐盟食品標(biāo)簽新規(guī)：歐盟要求含有轉(zhuǎn)基因成分超過0.9%的食品都要貼上相關(guān)標(biāo)簽；日本藥物殘留規(guī)定，日本肯定列表制度對水果農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)實施“暫定標(biāo)準(zhǔn)”和 0.01ppm的“一律標(biāo)準(zhǔn)”，成

20、為我國植物源性產(chǎn)品出口日本的重要制約。       國內(nèi)水果罐頭需求不旺：目前我國罐頭以出口為主，國內(nèi)消費市場相對滯后，由于國內(nèi)罐頭缺乏強(qiáng)勢品牌，宣傳意識薄弱，消費者存在許多誤解，導(dǎo)致我國人均每年消費罐頭不到1000克，而在在美國罐頭人均年消費90公斤、日本23公斤，就此我國水果罐頭還有著很大的市場空間。全球水果罐頭行業(yè)出現(xiàn)不景氣日期：2010年7月15日 08:12 根據(jù)最近在澳大利亞召開的“第九屆世界季節(jié)性水果罐頭大會”（簡稱：CanCon09）所提供的數(shù)字信息表明：在夲產(chǎn)季（2008/09產(chǎn)季）里，全球季節(jié)性水果罐頭的

21、產(chǎn)量，已經(jīng)顯示出全面的下降（注：夲文不包含桃水果罐頭的情況，關(guān)于桃子水果罐頭的報導(dǎo)，已另有專文論述）。在南非，估計在2009年的產(chǎn)季里，將有46 000噸的梨水果原料和31 100噸杏子的水果原料，將提供給加工生產(chǎn)水果罐頭用。加工制成的梨水果罐頭和杏的水果罐頭數(shù)量，將可分別達(dá)到1 240 290箱和1 055 580箱（這是夲產(chǎn)季里，唯一增產(chǎn)的水果罐頭品種）；而什錦水果罐頭的數(shù)量，則總共有1 54 1 188箱。在希臘，杏罐頭的產(chǎn)量總計為585 000箱，已經(jīng)下降到幾年來的最低水平；而什錦水果罐頭的產(chǎn)量，也已經(jīng)減少至415 000箱（在過去的若干年里，總產(chǎn)量一直維持在500 000箱）。與此同

22、時，付給果農(nóng)們的價格也在戲劇性地增加。在美國，季節(jié)性水果罐頭的加工生產(chǎn)亦呈現(xiàn)出下滑的趨勢。在本產(chǎn)季里（即：2008/09產(chǎn)季）里，美國生產(chǎn)的什錦雞尾水果罐頭產(chǎn)量，總共大約有900萬箱；可是在上一產(chǎn)季（2007/08）時），什錦雞尾水果罐頭的總產(chǎn)量，卻達(dá)到了1 050萬箱。估計在夲產(chǎn)季里，美國生產(chǎn)的梨罐頭產(chǎn)量，總計達(dá)630萬箱；而在2007/08產(chǎn)季時，梨罐頭的總產(chǎn)量為650萬箱，產(chǎn)量高于夲產(chǎn)季的水平。在去年（2008年）時，杏的種植面積有5 423公頃，已經(jīng)減少到歷年的最低水平；在2008年期間，美國杏 水果罐頭的產(chǎn)量是140萬箱，在過去的8年中，名列水果罐頭產(chǎn)量的倒數(shù)第二位。在智利，雖然在2

23、008/09產(chǎn)季里，智利的水果種植面積略有增加，但是它的水果產(chǎn)量卻沒有增多，因此提供給加工罐頭用的梨和杏水果原料的數(shù)量，也就沒有見到有什么增加。估計在夲產(chǎn)季里，智利梨水果罐頭的總產(chǎn)量，基本上將可達(dá)到75 000箱（規(guī)格為：24 x 1公斤），均分別 少于2006/07產(chǎn)季和2007/08產(chǎn)季的80 000 箱（這兩個產(chǎn)季的產(chǎn)量相等）。與此同時，在夲產(chǎn)季里，智利杏罐頭的總產(chǎn)量，已經(jīng)從以前產(chǎn)季的11 900箱，下降到如今的8 000箱。很顯然，智利夲產(chǎn)季什錦水果罐頭（canned fruit cocktail）的產(chǎn)量，已經(jīng)出現(xiàn)了最大幅度的下降，估計總共將會減少到328 000箱，少于上一產(chǎn)季750

24、 000箱的水平。目前，智利的某些水果價格略有上漲，例如：梨水果的價位在，每噸80 000 CLP（智利貨幣名稱，比索），約合每噸141美元。而在產(chǎn)季里，智利杏水果原料的價格卻有所下降，每噸的價位為105 000智利比索，少于上一產(chǎn)季的每噸140 000比索。在西班牙，夲產(chǎn)季里，用于生產(chǎn)罐頭的梨子原料數(shù)量比較少，因此梨水果罐頭的產(chǎn)量，總計也只有680 000箱。在澳大利亞，估計在2008/09產(chǎn)季里，該國水果罐頭的產(chǎn)量，將會出現(xiàn)明顯下降的勢頭，以下一些水果罐頭的產(chǎn)量分別為：梨水果罐頭的產(chǎn)量，總計達(dá)582960箱，同比下降12 %；杏罐頭的總產(chǎn)量為291 880箱，同比減少6 %；而什錦水果罐頭

25、的產(chǎn)量，總共有1 624 140箱，同比下滑10 %。 阿根廷水果罐頭增產(chǎn) 在那些出席“第九屆世界季節(jié)性水果罐頭大會”（簡稱：CanCon09）的國家中，阿根廷目前的情況卻是另一個例外。估計在2008/09產(chǎn)季里，阿根廷梨水果罐頭的產(chǎn)量，已經(jīng)增加到350 000箱（而在2007/08產(chǎn)季時，這一種類水果罐頭的總產(chǎn)量為250 000箱）。而什錦水果罐頭的產(chǎn)量亦出現(xiàn)了增長，估計夲產(chǎn)季的總產(chǎn)量已經(jīng)增加到445 000箱，高于2007/08產(chǎn)季的430 000箱。正如桃水果罐頭的情況一樣，阿根廷什錦水果罐頭在其國內(nèi)的消費量也正在不斷增加，本產(chǎn)季的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了405 000箱。雖然

26、，什錦水果罐頭的消費數(shù)量少于梨罐頭的消費總量，但是與過去兩年的消費水平相比較，卻是處在相同的水平上。估計在本產(chǎn)季里，阿根廷什錦水果罐頭的出口數(shù)量，總計已經(jīng)增加到了200 000箱，是2007/08產(chǎn)季出口總量增長了兩倍的水平。2010年度水果罐頭發(fā)展?fàn)顩r分析日期：2010年7月15日 08:17 小小的水果罐頭，一二十年間幾經(jīng)盛衰演變：從走親訪友必備禮品，到因防腐劑問題幾被遺棄，最近又咸魚翻身，成為超市熱門休閑美食。     記者昨在北湖武商量販店看到，貨架上水果罐頭種類繁多，包括黃桃、草莓、雪梨、桔片、荔枝、菠蘿、椰果等。水果罐頭價格不太貴，例如一瓶5

27、30克的什錦水果罐頭賣8.9元。不少罐頭的食品添加劑一欄寫著“檸檬酸和維生素C”，還有的明確標(biāo)識“不添加人工色素和防腐劑”。    中百倉儲總經(jīng)理程軍介紹，原來以為水果罐頭已經(jīng)沒人要了，超市曾計劃將其全部淘汰下架，最近的統(tǒng)計卻意外發(fā)現(xiàn)，該品類銷售以每年10%的增幅穩(wěn)步上升。稍加留意，不少年輕顧客竟整箱整箱將水果罐頭抱回家。在那些沒時間削蘋果的時尚男女中，甚至催生出一個新的“罐頭族”。    中商平價主管罐頭的糧油調(diào)料類買手王灝稱，盡管市面上新鮮水果越來越多，但罐頭作為方便食品，卻是超市不可或缺的品項，其銷售近來保持

28、平穩(wěn)態(tài)勢，學(xué)生、生活節(jié)奏快的青年及游客是其主要顧客群。    20年前，水果罐頭曾是風(fēng)靡一時的饋贈禮品。但隨著生活水平的提高，人們出于食品安全考慮，對添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠(yuǎn)。食品保鮮專家、武漢市食品研究所原總工程師印志成介紹，科技進(jìn)步促成了水果罐頭的回歸?，F(xiàn)代保鮮技術(shù)已很成熟，罐頭食品依賴于真空、密封和殺菌，不需要添加防腐劑也能做到長期保存。中國罐頭協(xié)會在京召開水果罐頭標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量研討會日期：2010年7月15日 08:01 桃、梨、桔子等水果罐頭是罐頭食品最主要的品種大類，在國內(nèi)外市場有較大的發(fā)展空間。同時，由于水果罐頭加工技術(shù)門檻低，小企業(yè)數(shù)量

29、大，技術(shù)水準(zhǔn)參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量千差萬別，國內(nèi)市場上的低質(zhì)量水果罐頭產(chǎn)品隨處可見。為了統(tǒng)一認(rèn)識，規(guī)范行業(yè)，引導(dǎo)和幫助水果罐頭企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量意識，重視質(zhì)量管理，提升質(zhì)量水平。近期，協(xié)會組織召開了“水果罐頭標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量研討會”，全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會、湖南省罐頭食品行業(yè)協(xié)會、張家港浩波化學(xué)品有限公司和大連理想食品有限公司等20多家企業(yè)代表參加了會議。    本次會議的主要內(nèi)容是：    一、水果罐頭行業(yè)和市場分析    全國水果罐頭年產(chǎn)量超過100萬噸，是近幾年發(fā)

30、展最快的罐頭品種。出口市場在桔、桃、梨等品種的帶動下，年出口量保持在55萬噸以上，已經(jīng)成為世界水果罐頭的主要出口國。在國內(nèi)市場，水果罐頭是最受市場歡迎的品種。大連理想等一批骨干企業(yè)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)秀品牌形像推動市場發(fā)展，為水果罐頭的良好聲譽(yù)起到了積極帶頭的作用。但是應(yīng)當(dāng)看到水果罐頭仍是極不規(guī)范的產(chǎn)品和市場，存在著許多狹隘觀念和違規(guī)行為，例如，違規(guī)使用著色劑、甜味劑等食品添加劑，有的甚至使用工業(yè)級添加劑危害公民健康。在水果罐頭的雜質(zhì)方面毛發(fā)、玻璃碎片等惡性雜質(zhì)沒有從根本上杜絕。此外，有的產(chǎn)品粗制濫造，使用劣質(zhì)原料加工品質(zhì)風(fēng)味低劣的產(chǎn)品等等。水果罐頭在近幾年國家監(jiān)督部門抽樣檢測中，是發(fā)現(xiàn)問題最多、合格率最低的品種，必須引起全行業(yè)高度重視。    二、甜味劑的正確應(yīng)用    衛(wèi)生部2007第3、4號令，正式發(fā)布擴(kuò)大