【圖文】第十四章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)_第1頁(yè)
【圖文】第十四章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)_第2頁(yè)
【圖文】第十四章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)_第3頁(yè)
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【圖文】第十四章 食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)_第5頁(yè)
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由于AFT是一劇毒且強(qiáng)致癌性物質(zhì)，使用時(shí)應(yīng)特 別小心應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)后的清洗消 毒工作。 實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)戴口罩；配標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)戴手術(shù)手套。 若衣服被污染，須用5次氯酸鈉溶液浸泡15-30分 鐘再用清水洗凈。 對(duì)于剩余的AFT標(biāo)液或陽(yáng)性樣液，應(yīng)先用5次氮酸 鈉處理后方可倒到指定的地方。 實(shí)驗(yàn)中所用的或被污染的玻璃器皿須經(jīng)5次 氯酸鈉溶液浸泡5分鐘再清洗之。 實(shí)驗(yàn)完畢應(yīng)用5次氯酸鈉清洗消毒實(shí)驗(yàn)臺(tái)等 萬(wàn)一手皮膜被污染，可用次氯酸納溶液搓洗， 再用肥皂水洗凈。 展青霉毒素 多種真菌的有毒代謝產(chǎn)物，該物質(zhì)一方面是 一種廣譜的抗生素，另一方面對(duì)小鼠、兔子等試驗(yàn) 動(dòng)物具有較強(qiáng)的毒性。其污染食品和飼料后產(chǎn)生的 毒性遠(yuǎn)大于其抗菌作用。 容易污染食品和飼料并產(chǎn)生展青霉素的真菌主 要有柯麻青霉、擴(kuò)展青霉、棒曲霉 、巨大曲霉等。 展青霉素還能夠?qū)μO果及其制品造成嚴(yán)重污染。展 青霉素對(duì)大鼠的腎及胃腸系統(tǒng)有毒性作用，也有致 癌、致畸形的作用。

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