我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆

1、我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆你的家鄉(xiāng)有什么特別好吃的美食嗎？下面是 精心為您整理的我 熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆，希望您喜歡 !我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆篇一河南是我的故鄉(xiāng)， 我愛(ài)我的故鄉(xiāng)， 雖然現(xiàn)在不在故鄉(xiāng)但是我還是 要來(lái)嘗嘗我家故鄉(xiāng)的美食。在我們河南， 最著名的就是豆腐腦。 也許還有許人不知道豆腐腦 是怎么做的吧。 做豆腐腦要先把大豆在水里泡上四五個(gè)小時(shí)， 把大豆 泡得又白又胖的時(shí)候，撈出來(lái)在花磨中磨。花磨中間有一個(gè)小孔，那 是放進(jìn)豆子的地方。把豆放進(jìn)去，然后拿著晃桿帶動(dòng)花磨轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)， 那豆子就慢慢的進(jìn)去，下來(lái)變成豆汁流在桶里。那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然后就一直的添豆、添水，一 會(huì)兒豆就磨完了。該過(guò)濾了，

2、把豆汁倒在吊單里面，那凈得豆汁就漏了下去了，而 豆渣便留在吊單里面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動(dòng)起來(lái)，留在豆 渣中的豆汁就會(huì)從吊單中全漏下來(lái)。過(guò)濾后剩下的豆渣很多人通常都用來(lái)喂了牲口， 其實(shí)先留著， 一 會(huì)兒有大用處呢?，F(xiàn)在把豆汁倒進(jìn)鍋里，燒著火，沸騰時(shí)，那煙就冒 起來(lái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以聞見(jiàn)豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。 這時(shí)把醋倒進(jìn)豆汁中， 過(guò)三四分鐘， 豆汁就像變魔術(shù)一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。然后和面捏丸子。 用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面 拌成餡，然后手捏成圓圓的丸子，當(dāng)鍋沸騰時(shí)放進(jìn)去。做豆腐腦最好用干菜，因?yàn)楦刹巳~很有嚼勁，特好吃。再放進(jìn)腌 好的蔥花兒等調(diào)

3、料， 這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。 看它的樣子有白 白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說(shuō) 了，在門外就能聞到香味了，說(shuō)是香飄十里也不夸張?？吹阶龊玫那逑愣T人的豆腐腦， 我趕緊盛上一碗， 放上點(diǎn)兒辣 椒，嘗一口，啊 !太好吃了 !那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道， 好喝極了。再嘗一個(gè)丸子，里面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐 腦真是色香味俱全呀 !要不怎么能成為我們河南著名的小吃呢 ?大家如果現(xiàn)在看我寫(xiě)的已經(jīng)流了口水的話那就來(lái)我的家鄉(xiāng)來(lái)試 試吧。我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆篇二我的家鄉(xiāng)是濮陽(yáng)， 美味的食品有很多很多。有老城壯饃、牛肉耗 辣椒、香菇醬 …&

4、amp;hellip; 但是這些都不是最美味的，色、香、 味俱全的非炸年糕莫屬的了。說(shuō)它色、香、味俱全，得先從外表說(shuō)。 炸好的年糕片擺在盤子里， 一個(gè)個(gè)金燦燦的，油光滿面，不斷地發(fā)出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面 鼓著大肚皮，散發(fā)著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一 口。走近聞一聞。啊 ! 一股甜香鉆進(jìn)鼻孔，沁人心脾。再仔細(xì)聞一聞， 黃米香漸漸滋入鼻孔。 這更加深了品嘗炸年糕的想法， 更饞化了味蕾。 輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬 到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香無(wú)比，輕輕一拉，年糕柔韌的 身體拉長(zhǎng)了，粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是 那么細(xì)，那么

5、有顏有味，但是它擁有一種特殊的米面香。咽下一口， 好像處于在仙境一樣， 所有的內(nèi)臟器官都被泡在這年糕香里。 咽下一 口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺(jué)地下了肚。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕” ，與“年年 高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī) 稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金。 ”家鄉(xiāng)的炸年糕非常美味，你快來(lái)這里嘗嘗呀。我熱愛(ài)的家鄉(xiāng)美食隨筆篇三 提起湖北，蓮藕肯定算得上是最豐富的物產(chǎn)之一。印象中，老家 的蓮藕我們俗稱為兩種， 一種是木藕， 顏色偏紅， 生吃起來(lái)比較苦澀， 但適合于燉湯 ;另外一種是叫玉藕，它顏色白嫩，生吃起來(lái)甜美，最 頭的那一節(jié)生吃起來(lái)更是最為甜美， 非常適合于炒著吃。 蓮藕在湖北 的做法很多，清炒，燉排骨湯，做成酸藕莢， 也有在蓮藕中夾肉油炸。 蓮藕可以做成藕絲，藕片，藕莢，藕粉。在湖北，只要是有池塘的地方，基本上都有蓮藕。因?yàn)樗敝晨?速，不出二三年，基本上就可以長(zhǎng)滿池塘。很小的時(shí)候，我家在家門 口的水稻田中種了一些?？爝^(guò)年的時(shí)候，我們把蓮藕挖了出來(lái)，作為 過(guò)年用的菜。關(guān)于蓮藕最有意思的記憶， 是小學(xué)的暑假， 與伙伴們一起去池塘 里挖蓮藕，這需要很多的技巧，也讓我們積累很多的經(jīng)驗(yàn)。那時(shí)，每 天都可以在池塘中挖出十幾公斤的蓮藕。 我們自己吃不完， 還可以拿 去街上賣。蓮藕也是