2012高三生物一輪復(fù)習(xí) 細胞中的有機物-糖類脂類和核酸導(dǎo)學(xué)案 新人教版

1、一細胞中糖類的種類、分布和功能1. 糖類的種類、分布及作用種類分子式分布主要功能單糖：不能水解的糖核糖C5H12O5動植物細胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用產(chǎn)物，細胞的重要能源物質(zhì)二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細胞能水解成葡萄糖而供能麥芽糖乳糖動物細胞多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物細胞植物細胞中重要的儲能物質(zhì)纖維素植物細胞壁的基本組成成分糖原動物細胞動物細胞中重要的儲能物質(zhì)注：糖類是根據(jù)能否水解以及水解產(chǎn)生單糖的數(shù)量分類的；葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖是還原糖，可與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀；糖類物質(zhì)

2、不都是供能物質(zhì)，如纖維素主要功能是構(gòu)成細胞壁。2. 不同類型糖類物質(zhì)歸納總結(jié)（1） 參考教材P31中圖2-11比較記憶：麥芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。（2） 除蔗糖和多糖外，其余皆為還原糖。（3） 五碳糖中核糖和脫氧核糖分別是RNA和DNA的組成成分。（4） 淀粉和糖原分別是植物、動物細胞的儲能物質(zhì)，而纖維素為非儲能物質(zhì)，脂肪是生物體的儲能物質(zhì)。（5） 脂質(zhì)中磷脂含有N、P元素，脂肪只含有C、H、O元素。（6） 單糖、二糖、多糖的劃分根據(jù)是能否水解及水解后產(chǎn)生單糖的多少。（7） 單糖不經(jīng)消化直接被吸收，但二糖、多糖必須被消化

3、后才能被吸收。盡管淀粉無甜味，但可以在口腔里經(jīng)淀粉酶水解成麥芽糖而產(chǎn)生甜味。（8） 纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，而原核細胞壁不含纖維素，是由肽聚糖構(gòu)成。因此細胞壁能否被纖維素酶分解是區(qū)分植物細胞和原核細胞的依據(jù)之一?！镜漕}演示1】（江蘇卷改編）下列關(guān)于細胞內(nèi)化合物的敘述，不正確的是( )A. 多糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖B. 脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)C. 麥芽糖、蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物中都有葡萄糖D. ATP脫去2個磷酸基團后是RNA的基本組成單位之一【方法指導(dǎo)】糖類的分類與作用（1） 糖類的分類 糖類物質(zhì)按其歸屬分類a. 動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。b. 動物細胞

4、特有的糖：糖原、乳糖。c. 植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。 按糖類物質(zhì)的功能分類a. 生物細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。b. 生物細胞中的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原。c. 參與生物細胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。 單糖、二糖、多糖的關(guān)系重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，是人體主要的能源物質(zhì)，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。(2) 糖類的作用 作為生物體的結(jié)構(gòu)成分：植物的根、莖、葉含有大量的纖維素、半纖維素和果膠物質(zhì)等，這些物質(zhì)構(gòu)成植物細胞壁的主要成分。肽聚糖是細菌細胞壁的結(jié)構(gòu)多糖。昆蟲和甲殼動物的外骨骼也是糖類，稱殼多糖。 作為生物體內(nèi)

5、的主要能源物質(zhì)：糖類在生物體內(nèi)(或細胞內(nèi))通過生物氧化釋放出能量，供給生命活動的需要。生物體內(nèi)作為能源儲存的糖類有淀粉、糖原等。 在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)：有些糖類是重要的中間代謝產(chǎn)物，糖類通過這些中間產(chǎn)物為合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等提供碳骨架。 作為細胞識別的信息分子：糖蛋白是一類在生物體內(nèi)分布極廣的復(fù)合糖。它們的糖鏈可能起著信息分子的作用。細胞識別、免疫、代謝調(diào)控、受精作用、個體發(fā)育、癌變、衰老、器官移植等都與糖蛋白的糖鏈有關(guān)。【變式訓(xùn)練1】（改編）下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是 ()A. 動物體內(nèi)，不止有肝臟和肌肉中才能貯存糖原B. 生物體內(nèi)，糖類的作用就是為生物體生命活動

6、提供能源C. 鑒定還原糖實驗時，為使現(xiàn)象明顯，最好選擇甘蔗汁D. 在血糖平衡的調(diào)節(jié)過程中，起協(xié)同作用的是甲狀腺激素和胰島素二細胞的脂質(zhì)1. 組成元素：C、H、O、有的還含有N和P。2. 分類3. 細胞中糖類與脂質(zhì)的比較比較比較項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O（N、P）種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細胞壁核酸的組成成分，如核酸生物體的儲能物質(zhì)，如脂肪構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素聯(lián)系糖類脂肪【典題演示2】（廣東卷改編）下列各項中，不是脂質(zhì)所具有的生物學(xué)功

7、能是()A. 有些類脂參與構(gòu)成生物膜B. 部分脂質(zhì)參與調(diào)節(jié)生命活動 C. 脂質(zhì)中的脂肪是儲存能量D. 有些脂質(zhì)可攜帶遺傳信息【方法指導(dǎo)】比較細胞中的能源物質(zhì)及供能特點（1） 細胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動提供能量，產(chǎn)物中都有CO2和H2O。（2） 三大能源物質(zhì)供能順序為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。（3） 主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所需能量的70以上。（4） 主要的儲能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他儲能物質(zhì)：（1） 動物細胞中的糖原；（2） 植物細胞中的淀粉。（5） 能源物質(zhì)為生命活動供能的過程 能源物質(zhì)的主要功能不一定是供能，

8、如蛋白質(zhì)主要功能是參與構(gòu)成細胞的結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝。 含有大量能量的物質(zhì)并不一定是生命活動主要的供能物質(zhì)，如脂肪、糖原都含有很高能量，但只有在葡萄糖供能不足時，它們才為生命活動供能?！疽族e提示】脂肪與脂質(zhì)、磷脂、固醇、膽固醇關(guān)系辨析有的同學(xué)經(jīng)常把脂肪和脂質(zhì)混淆，認為二者是相同的，或者認為脂肪包括脂質(zhì)，這些看法都是錯誤的。脂肪只是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括脂肪以外，還包括磷脂和固醇。脂肪元素組成只有C、H、O三種，脂質(zhì)的元素組成除C、H、O外，有的還有N、P。磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，是脂質(zhì)的一種。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。【變式訓(xùn)練2】（2010臨沂模擬）生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括()

9、生物膜的重要成分儲能物質(zhì)緩沖和減壓、保護內(nèi)臟器官具有生物學(xué)活性，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收絕熱體，保溫作用A. B. C. D.【變式訓(xùn)練3】（2010揚州調(diào)研）根據(jù)下表分析同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是()各元素比例氧化分解時物質(zhì)CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪7513較多較多X糖類4450較少較少YA. 相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多B. 脂肪中H的比例是12C. D. 脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多總結(jié)提升細胞中的化合物一覽表化合物分類元素組成主要生理功能水H、O組成細胞維持細胞形態(tài)運輸物質(zhì)提供反應(yīng)場所參與化學(xué)反應(yīng)維持生物大分子功能調(diào)節(jié)滲透壓無機鹽1 構(gòu)成化合物（Fe、Mg組成細胞（如骨細胞參與化學(xué)反應(yīng)維持細胞和內(nèi)環(huán)境的滲透壓糖類單糖二糖多糖C、H、O供能（淀粉、糖原、葡萄糖等組成核酸（核糖、脫氧核糖細胞識別（糖蛋白組成細胞壁（纖維素脂肪脂質(zhì)磷脂（類脂固醇C、H、OC、H、O、N、PC、H、O供能（貯備能源組成