2021年酒店工作總結范文_2

1、2021年酒店工作總結范文回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、經驗不 足、欠缺默契等方方面面困難，經歷了因知名度不夠、準備不足而在 廣交會吃零蛋的尷芥，經受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待 考驗，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協作模式。正式運作的前半段，由于經驗不足、溝通不夠，部門與部門之間 出現了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下，及 時規(guī)范了各部門規(guī)童制度，分清了權責，使管理工作逐漸走向完善。具體工作1 要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權責，并嚴 格按照制度辦事,以制度管人,避免了人管人的管理不足之處。2成立酒店質檢小組，每周二下午全

2、酒店范圍內大檢查，發(fā)現 問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽 查各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓服務質量！3 .建立值班經理制度，負責處理夜間突發(fā)事件,15分鐘處理不 了的問題必須及時匯報總經理，建立起快速的處理機制。4整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現象，補充了新鮮 血液，嚴格按照服務規(guī)范開展保衛(wèi)工作,使保安部逐步向好的方向發(fā) 展。各部門經過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現將各部 門工作狀態(tài)整理前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最 后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工，由于經 驗不足、管理不到位，導致經常出錯，特別是在收銀

3、方面，直到目前 尚未走上規(guī)范化，經常出現錯帳、少錢等現象。在禮節(jié)禮儀方面,遠 未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務規(guī)范，經常導 致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。在銷售推廣方面,銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企 業(yè)進行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源 市場進行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費人 群進行了短信群發(fā)，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會, 有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務酒店 的知名度進一步提升。今年的廣交會，由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不 高、準備不充

4、分的內因，導致出現了很不理想的業(yè)績，經過對銷售部 的及時調整，在廣交會后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天 的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了 第一個營業(yè)高峰。西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點高要求，管理團隊 日益成熟。圓滿完成了三大接待任務，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞 公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部根據地理位置和 客源習慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷 策略，有效地吸引了一批目標客源，通過優(yōu)質的服務，牢牢抓住了這 批客人成為西餐廳忠實顧客。現在基本上保持每天4500元以上的 營業(yè)額，并不斷向更高的營收進發(fā)。管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部 門。開荒前期經受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗，在全 面試業(yè)運營后，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程，不厭其煩地 與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店