建筑工地和集體食堂、民工宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、中交四公局三亞綜合管廊項目職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度第一章 總體要求第一條 本制度適用于工地食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生管理。 第二條 建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分離，生活區(qū)應設置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等. 第三條 食堂選址應遠離有毒有害場所，20米內不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于5米。 第四條 在建工程內部不能兼作住宿使用。 第五條 生活區(qū)應落實消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。 第六條 生活區(qū)垃圾應集中歸堆、遮擋、及時處理;廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內應做到衛(wèi)生整潔、無污水、無污物. 第二章

2、 食堂衛(wèi)生管理第七條 食堂設施： （一)食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數相當，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂,制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應有通風排煙設備; （二)食堂應有冷藏冰箱; (三）食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備； （四）食堂應有相應的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風、防蠅、防塵設備以及通暢的上下水管道; （五）餐廳應設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備; （六)公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。 第八條 食堂管理： （一)食堂應當申領衛(wèi)生許可證，具有健全的衛(wèi)生管理制度。項目經理要負責食堂管理工作,并將提高食品衛(wèi)生質量、預防食物中毒，列入崗位責任制

3、的考核條件中;（二)食堂要根據食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定經常開展食品衛(wèi)生檢查工作。 第九條 炊事人員衛(wèi)生： （一）食堂炊事人員必須每年進行一次體檢，并按有關規(guī)定進行健康檢查，取得健康合格證； （二）炊事人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊,做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰； （三）炊事人員在工作期間必須做好個人衛(wèi)生。 第十條 食品衛(wèi)生： （一)根據食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物； （二)貯存食品要隔墻、離地,注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放； （三）盛放醬油、鹽等副食調料要做到用容器加蓋存放，物見本色，確保清潔衛(wèi)生； (四）

4、制售過程及使用操作用具和設施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的生熟分開； （五)銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品； (六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質,不得銷售與食用； （七）公用食具要每日洗凈消毒，應有上、下水洗手和餐具洗滌設備； (八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時清運。 第十一條 飲水衛(wèi)生： (一）生活區(qū)應有合格的可供食用的自來水，不得用河水作為食用水； （二）茶水棚的茶水桶應做到加蓋加鎖，并配備茶具和消毒設備，保證茶水供應。嚴禁飲用生水； （三)夏季必須確保施工現(xiàn)場涼開水或清涼茶的供應，防止發(fā)生中暑脫水現(xiàn)象. 第三章 宿舍衛(wèi)生管理第十二條 宿舍應使用

5、永久、半永久建筑房屋或活動板房,禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于2。8米,門和主要通道寬不少于1.2米，應適當分區(qū)間隔為數間房間，且必須明亮通風，門窗應齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的1/5. 第十三條 宿舍室內地面要求澆筑厚度不小于10厘米厚，強度不低于C10的混凝土地面,四周應設置排水溝，排水溝坡度不少于0。5，并嚴禁有積水. 第十四條 宿舍的入住人數按人均居住面積不得小于2平方米，每房間不得超過25人。 第十五條 工人入住宿舍，必須由班組長申請,經項目經理簽字同意，按登記房號、床號就位，并做好登記，不得更改.退宿時，必須到登記處注銷床號.非本工地作業(yè)人員，一律不準住在本生活區(qū)。

6、第十六條 每間宿舍門口應掛牌標明入住班組、入住人姓名. 第十七條 宿舍內照明燈具低于2.4米時，須采用36V安全電壓;若使用大于36V電壓時,須做好漏電開關保護。電線拉設應符合防火要求和低壓線路架設規(guī)范，嚴禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座;嚴禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為. 第十八條 宿舍必須建立衛(wèi)生管理制度，實行室長負責制，規(guī)定一周內每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到宿舍內外天天有人打掃,室內窗明地凈，通風良好. 第十九條 宿舍必須按入住人數設置適當的男女淋浴間、廁所，每25人至少設置1個淋浴位和1個廁所蹲位。 第二十條 宿舍內應設垃圾桶，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，工人衣物、日常生活用品等擺放整齊,不到處亂放,做到整齊美觀。 第二十一條 未經許可，一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。第四章 廁所衛(wèi)生管理第二十二條 生活區(qū)應按規(guī)定設置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴密，安裝門窗，便槽內必須抹水泥,有條件可鋪設瓷磚，并應有沖水或加蓋措施。廁所應安排專人管理,并按規(guī)定建造化糞池。嚴禁將