2022學(xué)校食品安全事件 學(xué)校2022年食品安全工作計劃范文.doc

1、2022學(xué)校食品平安事件 學(xué)校2022年食品平安工作方案范文學(xué)校食品平安直接聯(lián)絡(luò)到全體師生的身體安康，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及平安工作，最大限度地遏制學(xué)校平安事故的發(fā)生，確保師生的身體安康和生命平安，制定好方案，以助各項工作的順利有序地開展。下面是WTT整理的一些關(guān)于學(xué)校20_年食品平安工作方案范文的相關(guān)資料，供你參考。學(xué)校20_年食品平安工作方案范文(一)一、指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實營養(yǎng)餐工程，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及平安工作，最大限度地遏制學(xué)校平安事故的發(fā)生，確保師生的身體安康和生命平安，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20_年度食品平安工作方案如下：二、

2、工作重點：通過廣闊師生開展食品衛(wèi)生平安教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費，自我保護(hù)意識和才能。上好安康課，充分認(rèn)識食品衛(wèi)生平安和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，認(rèn)真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生平安工作的要求，嚴(yán)格按湟中縣衛(wèi)生工作條例、食品衛(wèi)生法、傳染病防治法等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負(fù)責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，有效預(yù)防平安事故的發(fā)生。三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安指導(dǎo)及應(yīng)急指導(dǎo)小組：組長：

3、魏統(tǒng)盛(校長)副組長：張 彬(營養(yǎng)餐主管)成 員：各班主任四、指導(dǎo)組的職責(zé)：1、組長負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安的監(jiān)視工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。2、副組長負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供給。3、各組員詳細(xì)負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生平安的把關(guān)工作。4、發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，指導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。5、發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，保護(hù)事故現(xiàn)場。五、詳細(xì)的工作：1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作會議三次：參加對象為指導(dǎo)組全體組成人員和負(fù)責(zé)食品平安衛(wèi)生的教師。2、學(xué)校經(jīng)

4、常檢查食品衛(wèi)生情況。3、每學(xué)期食堂人員進(jìn)展一次食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)，每年進(jìn)展一次安康體檢。4、利用播送、主題班會、安康教育課、校會等對師生進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育。5、提倡節(jié)儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。6、教育學(xué)生不喝生水。7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)展消毒六、工作措施：1、加強(qiáng)指導(dǎo)，明確職責(zé)。實在加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的指導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生指導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)

5、制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。貫徹落實學(xué)校衛(wèi)生工作條例，大力宣傳中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法、街頭食品管理方法。充分利用安康教育課、班會、隊會、講座、板報、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵抗購置流動攤點食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，進(jìn)步自我保護(hù)的才能。3、突出重點、狠抓落實。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實，力爭獲得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。(1)加強(qiáng)學(xué)校

6、食堂平安監(jiān)管，進(jìn)步餐飲質(zhì)量。(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門落實食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。(3)加強(qiáng)對安康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。(4)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。(5)要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，進(jìn)步警覺，預(yù)防校園損害。實在做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。(6)加強(qiáng)業(yè)

7、務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步監(jiān)管程度(7)要加強(qiáng)校醫(yī)、食品平安管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，進(jìn)步他們的業(yè)務(wù)才能和依法管理的程度。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其進(jìn)步食品平安意識和掌握衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。學(xué)校20_年食品平安工作方案范文(二)一、指導(dǎo)思想堅持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊抓共管，學(xué)校是食品平安第一責(zé)任人的工作機(jī)制，堅持標(biāo)本兼治、著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠(yuǎn)，重在實效的工作原那么，力爭通過落實一系列措施，全面進(jìn)步我市學(xué)校餐飲食品平安工作程度，為建立沿海強(qiáng)市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境

8、。二、工作目的到20_年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食品平安工作實現(xiàn)以下十工程標(biāo)：(一)改造更新根底設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施(詳細(xì)要求見附件1)。(二)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，落實責(zé)任，全面施行監(jiān)視量化分級管理制度。嚴(yán)格落實校長是學(xué)校餐飲效勞食品平安的第一責(zé)任人制度，裝備專職或者兼職的食品平安管理員。全市學(xué)校食堂符合餐飲效勞答應(yīng)管理方法以及餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)要求，全面施行監(jiān)視量化分級管理制度。(三)全面實行定點采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品施行縣級范圍內(nèi)

9、定點采購，食品原料100%可以溯追蹤。(四)嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂100%使用自來水；使用自備水供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并定期進(jìn)展水質(zhì)檢測。(五)建立食品平安監(jiān)測體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)視性抽驗覆蓋率達(dá)100%，學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。(六)完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲效勞食品平安監(jiān)視量化等級100%向社會公示。(七)建立學(xué)校食品平安例行監(jiān)視結(jié)合檢查制度。定期開展學(xué)校食品平安監(jiān)視結(jié)合檢查，及時消除平安隱患。(八)建立餐飲食品平安事故應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防食品平安事故。(九)普及食品平安宣傳教育，學(xué)校宣傳

10、教育面達(dá)100%。(十)完善誠信體系，加快推進(jìn)“明廚亮灶”改造工程。學(xué)校食堂在嚴(yán)格落實食品平安管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)的根底上，積極開展食品平安快速檢測，加快施行“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)視管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)視量化分級管理，嚴(yán)把“四關(guān)”，確保學(xué)校食堂的食品平安。1、嚴(yán)把根底設(shè)施設(shè)計關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。凡新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視管理部門申請前置性審查，按照有關(guān)食堂食品平安設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)要求，形成區(qū)域別離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或穿插污染。 20_年底前，完成

11、城區(qū)已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新；20_年6月底前，完成城區(qū)已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_年年底，實現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)要求。2、嚴(yán)把監(jiān)視量化分級管理關(guān)。食品藥品監(jiān)視管理部門在嚴(yán)格學(xué)校食堂食品平安答應(yīng)審查的同時，不斷進(jìn)步量化分級管理程度，全面施行量化分級管理。 20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂年度等級到達(dá)“良好”(B級)以上標(biāo)準(zhǔn)，全部到達(dá)“一般”C級以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級到達(dá)“良好”(B級)以上標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點采購關(guān)。根據(jù)食品平安風(fēng)險程度，采用公開招標(biāo)等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位，全面落實食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確?！皟?yōu)質(zhì)、平安、價廉”的大宗物品輸入學(xué)校食堂。20_年底前，70%的城