2022學(xué)校食品安全事件 學(xué)校2022年食品安全工作計(jì)劃范文.doc

1、2022學(xué)校食品平安事件 學(xué)校2022年食品平安工作方案范文學(xué)校食品平安直接聯(lián)絡(luò)到全體師生的身體安康，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及平安工作，最大限度地遏制學(xué)校平安事故的發(fā)生，確保師生的身體安康和生命平安，制定好方案，以助各項(xiàng)工作的順利有序地開(kāi)展。下面是WTT整理的一些關(guān)于學(xué)校20_年食品平安工作方案范文的相關(guān)資料，供你參考。學(xué)校20_年食品平安工作方案范文(一)一、指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工程，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及平安工作，最大限度地遏制學(xué)校平安事故的發(fā)生，確保師生的身體安康和生命平安，針對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作實(shí)際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20_年度食品平安工作方案如下：二、

2、工作重點(diǎn)：通過(guò)廣闊師生開(kāi)展食品衛(wèi)生平安教育，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合理消費(fèi)，自我保護(hù)意識(shí)和才能。上好安康課，充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生平安和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹(shù)立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣及教育局對(duì)食品衛(wèi)生平安工作的要求，嚴(yán)格按湟中縣衛(wèi)生工作條例、食品衛(wèi)生法、傳染病防治法等法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點(diǎn)督查，要求負(fù)責(zé)人做好各項(xiàng)工作，做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，有效預(yù)防平安事故的發(fā)生。三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安指導(dǎo)及應(yīng)急指導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：

3、魏統(tǒng)盛(校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：張 彬(營(yíng)養(yǎng)餐主管)成 員：各班主任四、指導(dǎo)組的職責(zé)：1、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安的監(jiān)視工作：聽(tīng)取成員的匯報(bào)，布置各項(xiàng)工作。2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供給。3、各組員詳細(xì)負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項(xiàng)工作：及全部食品衛(wèi)生平安的把關(guān)工作。4、發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，指導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。5、發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)部門(mén)并及時(shí)與各相關(guān)部門(mén)聯(lián)絡(luò)，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。五、詳細(xì)的工作：1、學(xué)校每學(xué)期召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議三次：參加對(duì)象為指導(dǎo)組全體組成人員和負(fù)責(zé)食品平安衛(wèi)生的教師。2、學(xué)校經(jīng)

4、常檢查食品衛(wèi)生情況。3、每學(xué)期食堂人員進(jìn)展一次食品衛(wèi)生平安知識(shí)培訓(xùn)，每年進(jìn)展一次安康體檢。4、利用播送、主題班會(huì)、安康教育課、校會(huì)等對(duì)師生進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育。5、提倡節(jié)儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣(mài)三無(wú)食品和流動(dòng)灘點(diǎn)加工銷(xiāo)售的食物。6、教育學(xué)生不喝生水。7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對(duì)教室、食堂、圖書(shū)室、實(shí)驗(yàn)室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)展消毒六、工作措施：1、加強(qiáng)指導(dǎo)，明確職責(zé)。實(shí)在加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的指導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生指導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)

5、制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營(yíng)造氣氛，突出教育的長(zhǎng)效性。貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作條例，大力宣傳中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法、街頭食品管理方法。充分利用安康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)展食品衛(wèi)生平安教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵抗購(gòu)置流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，進(jìn)步自我保護(hù)的才能。3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)獲得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。(1)加強(qiáng)學(xué)校

6、食堂平安監(jiān)管，進(jìn)步餐飲質(zhì)量。(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，標(biāo)準(zhǔn)食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。(3)加強(qiáng)對(duì)安康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。(4)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。(5)要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，進(jìn)步警覺(jué)，預(yù)防校園損害。實(shí)在做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。(6)加強(qiáng)業(yè)

7、務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)步監(jiān)管程度(7)要加強(qiáng)校醫(yī)、食品平安管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步他們的業(yè)務(wù)才能和依法管理的程度。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其進(jìn)步食品平安意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),防止食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。學(xué)校20_年食品平安工作方案范文(二)一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊抓共管，學(xué)校是食品平安第一責(zé)任人的工作機(jī)制，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，突出重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，重在實(shí)效的工作原那么，力爭(zhēng)通過(guò)落實(shí)一系列措施，全面進(jìn)步我市學(xué)校餐飲食品平安工作程度，為建立沿海強(qiáng)市美麗唐山提供良好的社會(huì)環(huán)境

8、。二、工作目的到20_年底，力爭(zhēng)通過(guò)兩年時(shí)間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食品平安工作實(shí)現(xiàn)以下十工程標(biāo)：(一)改造更新根底設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者按照餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)施(詳細(xì)要求見(jiàn)附件1)。(二)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，落實(shí)責(zé)任，全面施行監(jiān)視量化分級(jí)管理制度。嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)是學(xué)校餐飲效勞食品平安的第一責(zé)任人制度，裝備專(zhuān)職或者兼職的食品平安管理員。全市學(xué)校食堂符合餐飲效勞答應(yīng)管理方法以及餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)要求，全面施行監(jiān)視量化分級(jí)管理制度。(三)全面實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品施行縣級(jí)范圍內(nèi)

9、定點(diǎn)采購(gòu)，食品原料100%可以溯追蹤。(四)嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來(lái)水管網(wǎng)的學(xué)校食堂100%使用自來(lái)水；使用自備水供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并定期進(jìn)展水質(zhì)檢測(cè)。(五)建立食品平安監(jiān)測(cè)體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)視性抽驗(yàn)覆蓋率達(dá)100%，學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料和成品的定性篩查。(六)完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲效勞食品平安監(jiān)視量化等級(jí)100%向社會(huì)公示。(七)建立學(xué)校食品平安例行監(jiān)視結(jié)合檢查制度。定期開(kāi)展學(xué)校食品平安監(jiān)視結(jié)合檢查，及時(shí)消除平安隱患。(八)建立餐飲食品平安事故應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防食品平安事故。(九)普及食品平安宣傳教育，學(xué)校宣傳

10、教育面達(dá)100%。(十)完善誠(chéng)信體系，加快推進(jìn)“明廚亮灶”改造工程。學(xué)校食堂在嚴(yán)格落實(shí)食品平安管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)的根底上，積極開(kāi)展食品平安快速檢測(cè)，加快施行“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)視管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)視量化分級(jí)管理，嚴(yán)把“四關(guān)”，確保學(xué)校食堂的食品平安。1、嚴(yán)把根底設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者按照餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。凡新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視管理部門(mén)申請(qǐng)前置性審查，按照有關(guān)食堂食品平安設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)要求，形成區(qū)域別離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或穿插污染。 20_年底前，完成

11、城區(qū)已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新；20_年6月底前，完成城區(qū)已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_年年底，實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)要求。2、嚴(yán)把監(jiān)視量化分級(jí)管理關(guān)。食品藥品監(jiān)視管理部門(mén)在嚴(yán)格學(xué)校食堂食品平安答應(yīng)審查的同時(shí)，不斷進(jìn)步量化分級(jí)管理程度，全面施行量化分級(jí)管理。 20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂年度等級(jí)到達(dá)“良好”(B級(jí))以上標(biāo)準(zhǔn)，全部到達(dá)“一般”C級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級(jí)到達(dá)“良好”(B級(jí))以上標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)關(guān)。根據(jù)食品平安風(fēng)險(xiǎn)程度，采用公開(kāi)招標(biāo)等方式，分類(lèi)擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)單位，全面落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬等制度，并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書(shū)，確?！皟?yōu)質(zhì)、平安、價(jià)廉”的大宗物品輸入學(xué)校食堂。20_年底前，70%的城