物流與供應(yīng)鏈管理案例分析

1、 1物流與供應(yīng)鏈管理物流與供應(yīng)鏈管理案例分析案例分析 家樂福的物流家樂福的物流 2 目目 錄錄一、家樂福集團(tuán)介紹家樂福集團(tuán)介紹 1.家樂?，F(xiàn)狀家樂福現(xiàn)狀 2.家樂福店名與商標(biāo)家樂福店名與商標(biāo) 3.家樂福的成長歷程家樂福的成長歷程 4.家樂福在中國家樂福在中國 5.家樂福在全球的撤出情況家樂福在全球的撤出情況 二、家樂福的經(jīng)營定律家樂福的經(jīng)營定律三、家樂福物流運(yùn)作家樂福物流運(yùn)作 1.供應(yīng)商直供的模式供應(yīng)商直供的模式 2.通道收入盈利通道收入盈利四、家樂福物流運(yùn)作特點(diǎn)家樂福物流運(yùn)作特點(diǎn)五、啟示啟示2022-2-233一一.家樂福集團(tuán)介紹家樂福集團(tuán)介紹1.家樂?，F(xiàn)狀家樂福現(xiàn)狀 家樂福集團(tuán)（家樂福集團(tuán)

2、（Carrefour）成立于）成立于1959年的家樂福集團(tuán)年的家樂福集團(tuán)是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有國際化零售連鎖集團(tuán)。現(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。個(gè)國家和地區(qū)。1999 年與普美德斯年與普美德斯（Promodes）合并后，成為歐洲第一、世界第二大的零售）合并后，成為歐洲第一、世界第二大的零售商。家樂福集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，商。家樂福集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家

3、樂福還在一些國家發(fā)展了便利店超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。和會(huì)員制量販店。 2022-2-2342022-2-2352.家樂福店名與商標(biāo)家樂福店名與商標(biāo) Carrefour在法語中的意思 是“十字路口”，起因?yàn)?963 年開始營業(yè)的第一家家樂 福量販店，就在法國某地的十字路口旁，且該店亦是家樂福在世界面積最小的店面。 Carrefour這個(gè)企業(yè)標(biāo)志第一次出現(xiàn)是在1966年，其設(shè)計(jì)概念取自法文商標(biāo)字首C，C的右端延伸一個(gè)藍(lán)色箭頭，左端一個(gè)紅色箭頭，象征四面八方的客源不斷地向著Carrefour聚集。 Carrefour是該公司的法文名稱，在中文里翻譯成“家樂

4、?！逼湟饬x是取“家家快樂又幸福”的意思，而這個(gè)名稱就成為該集團(tuán)在大中華區(qū)的中文商標(biāo)。 2022-2-2363.家樂福的成長歷程家樂福的成長歷程 1959年 家樂福集團(tuán)由付立葉和德福雷家族創(chuàng)建； 1963年 家樂福首創(chuàng)了一種全新的業(yè)態(tài)大賣場（Hypermarket）； 1970年 家樂福股票在巴黎證券市場上市； 1989年 家樂福大賣場首次在亞洲開業(yè)（臺(tái)灣）； 1995年 家樂福在中國大陸首開大賣場； 1999年 家樂福與普美德斯合并，并成為歐洲食品零售的巨人； 2001年 家樂福成為最國際化的零售企業(yè)，擁有超過9200家商店，遍及31個(gè)國家和地區(qū)； 2004年 家樂福在波蘭收購13家大賣場，成

5、為當(dāng)?shù)氐诙罅闶凵蹋?2005年 家樂福宣布改變公司管理結(jié)構(gòu)； 2006年將原與法國佳信銀行合作的簽帳卡取消，改成與臺(tái)灣聯(lián)邦銀行合作推出之家樂福聯(lián)名信用卡與家樂福萬用金融卡。 2022-2-2374.家樂福在中國家樂福在中國 1995年，家樂福成功地開設(shè)了當(dāng)時(shí)中國規(guī)模最大的超級(jí)購物廣場：北京創(chuàng)益家店，產(chǎn)生了年，家樂福成功地開設(shè)了當(dāng)時(shí)中國規(guī)模最大的超級(jí)購物廣場：北京創(chuàng)益家店，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。其新型的經(jīng)營理念成功地被中國消費(fèi)者所接受；其聲譽(yù)卓越的專業(yè)管理技術(shù)深遠(yuǎn)的影響。其新型的經(jīng)營理念成功地被中國消費(fèi)者所接受；其聲譽(yù)卓越的專業(yè)管理技術(shù)和迅速盈利的業(yè)績得到了中方合作伙伴的積極肯定；其和迅速盈利的業(yè)

6、績得到了中方合作伙伴的積極肯定；其“開心購物家樂福開心購物家樂福”和和“一站式購一站式購物物”等理念得到了廣大消費(fèi)者的青睞和厚愛。等理念得到了廣大消費(fèi)者的青睞和厚愛。 1995年年 家樂福在中國開設(shè)了第一家大賣場家樂福在中國開設(shè)了第一家大賣場 1996年年 成功進(jìn)入上海和深圳成功進(jìn)入上海和深圳 1997年年 進(jìn)入天津市場進(jìn)入天津市場 1998年年 成功進(jìn)入重慶、珠海、武漢、東莞成功進(jìn)入重慶、珠海、武漢、東莞 2000年年 配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設(shè)了五家大賣場配合迅速發(fā)展的需求，家樂福開設(shè)了五家大賣場 2001年年 家樂福積極聲援家樂福積極聲援2008北京申奧北京申奧 2002年年 家樂福

7、在家樂福在20個(gè)城市開設(shè)了個(gè)城市開設(shè)了35家大賣場家大賣場,家樂福積極支持上海申博家樂福積極支持上海申博 2003年年 家樂福在杭州開設(shè)了第家樂福在杭州開設(shè)了第40家分店家分店,迪亞折扣店進(jìn)入上海和北京迪亞折扣店進(jìn)入上海和北京 2004年年 冠軍超市在中國開設(shè)第一家分店冠軍超市在中國開設(shè)第一家分店 2005年年 家樂福在中國重慶開設(shè)第家樂福在中國重慶開設(shè)第60家分店家分店 2006年年10月，家樂福的全球第月，家樂福的全球第1,000家大賣場于北京郊區(qū)開幕家大賣場于北京郊區(qū)開幕 2007年年 家樂福在中國新增門店家樂福在中國新增門店19家，總店數(shù)達(dá)到家，總店數(shù)達(dá)到109家，繼續(xù)蟬聯(lián)中國第一賣場

8、品牌家，繼續(xù)蟬聯(lián)中國第一賣場品牌 2008年年 家樂福計(jì)劃擴(kuò)店家樂福計(jì)劃擴(kuò)店130家，其中包括在上海新增門店家，其中包括在上海新增門店5家家 2009年新開門店年新開門店18家家截至截至2010年年1月月20日家樂福中國內(nèi)地門店總計(jì)日家樂福中國內(nèi)地門店總計(jì)157家家2022-2-2382022-2-2392022-2-23105.家樂福在全球的撤出情況家樂福在全球的撤出情況 按照家樂福公司不達(dá)前三名即撤出的原則，家樂福在全球的撤出情況： 家樂福于60年代退出英國市場； 1993年，家樂福不得不關(guān)閉了它在美國僅有的兩家大賣場，完全退出美國零售業(yè)市場的競爭。繼而，家樂福將戰(zhàn)略核心轉(zhuǎn)向崛起的亞洲市場

9、。 1999年，家樂福在香港苦苦經(jīng)營了3年之后，宣布退出香港市場。2004年，家樂福出售了在葡萄牙零售商Modelo Continente 22%的股份 2004年，家樂福則先后出售了在西班牙、阿根延和巴西的57家超市 2005年家樂福退出捷克，家樂福將其在捷克的11家超市和在斯洛伐克的4家商場轉(zhuǎn)讓給TESCO。 2005年家樂福退出墨西哥：家樂福出售在墨西哥的29家大型綜合超市以及2005年的兩個(gè)綜合超市項(xiàng)目給當(dāng)?shù)厥称妨闶凵藽hedraui（在墨西哥的南部有64家大型綜合超市）向墨西哥競爭對(duì)手Chedraui售出其在當(dāng)?shù)氐?1家店鋪(包括今年即將完工開張的兩家)。 2005年家樂福退出日本：

10、2006年，進(jìn)軍韓國十年后，家樂福退出韓國，韓國衣戀（Eland）集團(tuán)花15億歐元（約合億美元）買下當(dāng)?shù)?2家法國零售業(yè)巨頭家樂福的分店，并由此開始了集團(tuán)重組。而此前家樂福韓國公司因從事不公平交易被該韓國公平交易委員會(huì)處以約146萬美元的罰款。 2006年在西部二線城市西安遭遇了滑鐵盧：作為家樂福進(jìn)駐西安的第一個(gè)店北大街店不得不在年底黯然撤退。家樂福的這家分店從開業(yè)到關(guān)閉只有短短一年，這在家樂福的開店歷史上是鮮見的。據(jù)悉，家樂福將為此付出近1700萬元的賠償。 2007年, 家樂福，賣出掌握的大賣場企業(yè)Distributies AG的50%的股份，退出瑞士市場。2009年，據(jù)俄國際文傳10月1

11、6日?qǐng)?bào)道，歐洲大型零售商法國家樂福決定出售其在俄經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。2022-2-2311二、家樂福的經(jīng)營定律二、家樂福的經(jīng)營定律 家樂福的成功在于精細(xì)、科學(xué)的管理，主要表現(xiàn)在6個(gè)方面：選址的科學(xué)化選址的科學(xué)化，強(qiáng)大的商強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)大的電腦支持功能，簡潔的品管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)大的電腦支持功能，簡潔的組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營理念及高效現(xiàn)場管理，完整組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營理念及高效現(xiàn)場管理，完整的企業(yè)文化和強(qiáng)烈的防損意識(shí)。的企業(yè)文化和強(qiáng)烈的防損意識(shí)。 2022-2-2312一、選址科學(xué)化一、選址科學(xué)化1、開在十字路口。Carrefour（法文意為十字路口）第一家店是1963年開在巴黎南效一個(gè)小鎮(zhèn)的十字路口，一火爆，大家

12、都說去十字路口，把店名給忘了。十字路口成為家樂福選址的第一準(zhǔn)則。2、35公里商圈半徑。這是家樂福在西方選址的標(biāo)準(zhǔn)。在中國一般標(biāo)準(zhǔn)是公共汽車8公里車程，不超過20分鐘的心理承受力。3、外聘公司進(jìn)行市調(diào)。一般需要分別選兩家公司進(jìn)行銷售額測(cè)算，兩家公司是集團(tuán)之外的獨(dú)立公司。4、靈活適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)。家樂福店可開在地下室，也可開在四五層，但最佳為地面一、二層或地下一層和地上一層。家樂福一般占兩層空間，不開三層。這比沃爾瑪、麥德龍靈活。 2022-2-2313二、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)二、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)1、在全球采購商品。 一個(gè)商品進(jìn)入家樂福，廠商首先要與總部談判取得認(rèn)可，各分店通過系統(tǒng)訂貨，不進(jìn)系統(tǒng)，無法

13、結(jié)算。家樂福設(shè)有國際商品部，負(fù)責(zé)在全球?qū)ふ屹Y源，介紹給各國家樂福店的采購部門，采購部門向他們訂貨。家樂福通常是一種商品全球銷售。2、建立強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)。 商品是店鋪運(yùn)營的中心，家樂福十分重視商品管理。公司設(shè)立商品部總監(jiān)，管理5個(gè)商品部。即快速消費(fèi)品、生鮮、日用百貨、家電用品、紡織品每個(gè)商品部設(shè)有總監(jiān)，管理7個(gè)職能部門，即銷售發(fā)展部、全國談判部、業(yè)務(wù)發(fā)展部、物價(jià)部、品牌部、開發(fā)部、培訓(xùn)部。2022-2-2314三、強(qiáng)大的電腦支持功能三、強(qiáng)大的電腦支持功能1、電腦功能。 以電腦為主，人繞著電腦轉(zhuǎn)。家樂福電腦發(fā)揮著11大功能，即訂單管理、自動(dòng)補(bǔ)貨、收貨、 退還廠商、價(jià)格變動(dòng)、店間移庫、課部門間移

14、庫、庫存調(diào)整、盤點(diǎn)、查詢、報(bào)告。 2、查詢與報(bào)舉功能。（1）銷售查詢（即時(shí)性）：銷售額、銷售量（從而算出平均價(jià)）、顧客數(shù)。（2）商品流動(dòng)報(bào)告：某種產(chǎn)品從生到死的報(bào)告（單品記錄），這些商品的具體走向。它是尋找損耗原因的工具。（3）自動(dòng)補(bǔ)貨報(bào)告：提供建議定單，供貨商編碼、定件數(shù)量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、毛利率、贈(zèng)品量件數(shù)、訂到貨天數(shù)、目前存貨、在途商品量、每天每月平均銷售、現(xiàn)月銷售量、建議采購量。（4）促銷分析報(bào)告：促銷商品、價(jià)格、當(dāng)天銷售量、銷售額、前四周平均銷售額。（5）最大銷售額分析報(bào)告（20%A類商品如何管理）：單品、售價(jià)、排名、前四周占全店的百分比（前500名商品要占店?duì)I業(yè)額的5052%占不到，品

15、種有問題）。（6）每日變價(jià)報(bào)告：商品、銷售量、舊價(jià)格、新價(jià)格、減價(jià)損失錢數(shù)、促銷名稱、時(shí)間2022-2-2315四、簡潔的組織結(jié)構(gòu)四、簡潔的組織結(jié)構(gòu)1、建立簡潔的機(jī)構(gòu)。 家樂福店鋪由店長負(fù)責(zé)管理，店長有了，指定一個(gè)處長負(fù)責(zé)。另外有值班經(jīng)理（處長或服務(wù)部門課長）。2、樹立家樂福特有的經(jīng)營理念。 家樂福經(jīng)營理念有5條：一次購足、超低售價(jià)、免費(fèi)停車、自助服務(wù)、新鮮品質(zhì)。3、現(xiàn)場管理。 家樂福店鋪的現(xiàn)場管理主要表現(xiàn)為巡查管理。（1）巡視管理。用巡檢表控制，可分為好、差和有待改進(jìn)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。具體項(xiàng)目包括：高價(jià)品店房是否上鎖、有無開箱、賣場是否缺貨、倉板誰好、無條形碼商品是否放在待加工區(qū)、照明浪費(fèi)否、衛(wèi)生安

16、全否。（2）商品部經(jīng)理每日必做：詳細(xì)巡查貨架；條形碼與價(jià)格相符；商品是否缺貨；檢查系統(tǒng)報(bào)告；促銷商品單獨(dú)訂貨；依每月報(bào)告制訂促銷、定貨；檢查價(jià)簽和說明書；根據(jù)總部電腦指導(dǎo)改變陳列面，銷售額大的加大陳列面。100個(gè)品種不超過3次補(bǔ)貨；檢查安全和清潔。（3）細(xì)致巡查：清潔、缺貨與訂貨、重要商品、促銷區(qū)、陳列標(biāo)準(zhǔn)，掃描測(cè)試，安全等。 2022-2-2316五、強(qiáng)烈的防損意識(shí)五、強(qiáng)烈的防損意識(shí)1、日常損失防范（保安）隊(duì)伍。（1）三米原則：每個(gè)員工在你三米之內(nèi)就問候顧客，非賊會(huì)認(rèn)為有禮貌，賊會(huì)擔(dān)心而放棄偷竊。（2）后倉管理：不許有開箱、不許有代用箱，否則財(cái)碼；高于商品平均價(jià)，高單價(jià)商品鎖上，有保安見證。

17、（3）條碼管理：條碼掉換是損失重要的原因。供貨商買條碼同去購，很危險(xiǎn)。（4）收銀錢管理：每月允許40元以內(nèi)長短額，長的免寄大于缺款。每次查看箱底、管底，漏掃每天超過1000元，還有沒查的；整箱的要開箱。（5）磁碼原則：紡織品、鞋、CDVCD，煙，酒都貼，每家商場用2萬元。（6）提包控制原則：采取存包制度。提供防盜包，女士隨便。2、周期盤點(diǎn)大盤點(diǎn)。 做出不流動(dòng)商品報(bào)告（或條形碼錯(cuò)、或丟等）、負(fù)庫存報(bào)告（一查到底，找到原因）和進(jìn)行免費(fèi)贈(zèng)品控制（單獨(dú)控制）。3、審計(jì)制度。 定期對(duì)商場日常營運(yùn)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行核查。不向店長匯報(bào)，向總裁匯報(bào)。以保持商場營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，提供現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)。2022-2-2317三三.

18、家樂福物流運(yùn)作家樂福物流運(yùn)作1.家樂福的物流供應(yīng)家樂福的物流供應(yīng) 從進(jìn)入中國市場，家樂福靈活適應(yīng)的采取相應(yīng)的管理模式，把地方采購和店長負(fù)責(zé)制相互結(jié)合，因地制宜經(jīng)營物流。 直供的模式直供的模式 由于家樂福的選址絕大部分都集中于上海、北京、天津及內(nèi)陸各省會(huì)城市，且強(qiáng)調(diào)的是“充分授權(quán)，以店長為核心”的運(yùn)營模式，因此商品的配送基本都以供應(yīng)商直送為主。家樂福只需要供應(yīng)商接上它的訂單生成系統(tǒng)，再給其一個(gè)最后期限，就完成它的貨物訂購。圖示如下：2022-2-23182022-2-2319 這樣做的好處主要有以下幾方面：這樣做的好處主要有以下幾方面： 送貨快速、方便。由于供應(yīng)商資源多集中于同一個(gè)城市，上午下訂

19、單下午商品就有可能到達(dá)，將商品缺貨造成的失銷成本大幅降低。 便于逆向物流商品的退換貨，處理過時(shí)、過期等滯銷商品。采用供應(yīng)商直送商品的模式，零售商與供應(yīng)商的聯(lián)系和接觸比較頻繁，因此商品退換貨處理也非常迅速。 節(jié)省了物流費(fèi)用，降低了產(chǎn)品成本。2022-2-2320第三方物流供應(yīng)第三方物流供應(yīng) 家樂福為了節(jié)約成本，打破單調(diào)的物流配送模式，除家樂福為了節(jié)約成本，打破單調(diào)的物流配送模式，除了供應(yīng)商直接送貨外，還積極發(fā)展第三方物流。以北京地區(qū)了供應(yīng)商直接送貨外，還積極發(fā)展第三方物流。以北京地區(qū)為例，主要有上海成協(xié)，朝百批發(fā)，大榮物流等幾家公司給為例，主要有上海成協(xié)，朝百批發(fā)，大榮物流等幾家公司給家樂福做產(chǎn)

20、品配送。家樂福做產(chǎn)品配送。 2022-2-23212022-2-23222.家樂福的通道收入盈利家樂福的通道收入盈利u 通道收入的盈利模式通道收入的盈利模式 通道收入是零售商向供應(yīng)商收取的各種收入（返利和進(jìn)場費(fèi)），這種收入不是零售商承擔(dān)銷售職能而獲得購銷差價(jià)，而是一種價(jià)外收入，是新職能增加的價(jià)值，其多少取決于與供應(yīng)商的博弈。 2022-2-2323 盈利關(guān)系如下2022-2-2324u 通道收入供應(yīng)商和零售商的作用分析通道收入供應(yīng)商和零售商的作用分析零售商 1.設(shè)立門檻，與優(yōu)秀供應(yīng)商合作，保障供應(yīng)商的質(zhì)量，淘汰不符合家樂福體制條件的企業(yè); 2.確保質(zhì)量，高額的通道費(fèi)用是供應(yīng)商向家樂福質(zhì)量保證金

21、； 3.創(chuàng)造盈利，收取的各項(xiàng)費(fèi)用占到營業(yè)額的20%-30%,保證了企業(yè)的盈 利； 4.降低了價(jià)格，增強(qiáng)了市場競爭力。 供貨商 1. 門店具有展示功能，貨架數(shù)量有限，要搭建銷售平臺(tái)； 2. 保障大批量進(jìn)貨，對(duì)雙方都是規(guī)模效應(yīng)； 3. 通道費(fèi)用是連續(xù)繳納的，保障了交易的連續(xù)性，密切二者的關(guān)系； 4. 對(duì)自己的商品獲得促銷的主動(dòng)權(quán)。2022-2-2325四四.家樂福物流運(yùn)作特點(diǎn)家樂福物流運(yùn)作特點(diǎn) 家樂福集團(tuán)在過去的幾十年中，發(fā)展成為以連鎖化、信息化和規(guī)?；癁樘卣鞯牧闶蹣I(yè)。家樂福物流的實(shí)質(zhì)是五個(gè)統(tǒng)一，即統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一管理。而統(tǒng)一配送是家樂福集團(tuán)核心競爭力的一個(gè)重要部分。2022-2-2326家樂福的物流特點(diǎn)有：家樂福的物流特點(diǎn)有：變價(jià)快：變價(jià)快： 即商品的進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)快：通常家樂福經(jīng)營的即商品的進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)快：通常家樂福經(jīng)營的快速消費(fèi)品的價(jià)格隨著市場供需的會(huì)有較快的變化，快速消費(fèi)品的價(jià)格隨著市場供需的會(huì)有較快的變化，同時(shí)生產(chǎn)商或零售商的促銷頻繁引起經(jīng)常變價(jià)。同時(shí)生產(chǎn)商或零售商的促銷頻繁引起經(jīng)常變價(jià)。訂單頻繁：訂單頻繁： 連鎖零售的店鋪多，訂單