畢業(yè)論文題目匯編食品

1、畢業(yè)論文參考題目匯編一、食品營養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)論文題目1.試論膳食纖維對人體的作用2.試論反式脂肪酸對人體的作用3.試論人體中膽固醇的作用4.試論人體蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良5.試論維生素C對人體的作用6.試論食物中Fe對人體的作用7.試論嬰幼兒的營養(yǎng)與膳食8.試論生活中如何應(yīng)用中國居民膳食指南（2007）9.試論生活中如何對待保健食品10.試論細(xì)菌性食物中毒11.如何認(rèn)識食品中的亞硝酸鹽12.如何認(rèn)識食品過敏原二、食品保藏論文題目1.真空技術(shù)在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用2.食品冷藏鏈技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀與前景分析3.淺論食品安全性問題4.農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)研究動態(tài)與發(fā)展趨勢5.甜玉米的冰溫貯藏保鮮研究6.果蔬低溫保藏技

2、術(shù)發(fā)展概況7.食品包裝材料衛(wèi)生安全性研究概況8.甜玉米凍結(jié)過程的品質(zhì)變化研究9.凍結(jié)速度對食品品質(zhì)的影響10.果蔬氣調(diào)儲藏研究現(xiàn)狀三、食品分析論文題目1、淺談食品理化檢驗中的誤差來源（參考：分析化學(xué)書）2、提高食品理化檢驗結(jié)果準(zhǔn)確度的方法（綜述性論文，參考：分析化學(xué)書）3、淺談影響食品安全的因素及對應(yīng)措施4、食品感官檢驗綜述（現(xiàn)狀、前景）5、食品安全檢測技術(shù)及發(fā)展6、蛋白質(zhì)測定方法比較與研究進(jìn)展（綜述性）7、食品中微量元素的現(xiàn)代檢驗方法（綜述性）8、HPLC法在食品添加劑檢驗中的應(yīng)用9、食品甜味劑及其分析方法探討（綜述性）10、食品中二氧化硫及亞硫酸鹽的檢測方法研究進(jìn)展（綜述性）四、食品微生物

3、論文題目1、嬰幼兒食品微生物及微生物毒素調(diào)查分析2、淺談食品微生物檢測技術(shù)和方法3、加工過程中減少鮮切果蔬微生物危害的方法4、冷凍食品微生物危害現(xiàn)狀及預(yù)防措施5、食品生產(chǎn)中微生物危害的分析與控制6、食品微生物檢驗方法問題探討7、食品微生物檢驗中菌落總數(shù)測定的分析8、大學(xué)生微生物學(xué)實驗技能培養(yǎng)的研究9、淺析我國食品微生物檢驗檢測體系的完善10、飲料中檢測微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）方法的探討五、畜肉產(chǎn)品加工酒類發(fā)酵技術(shù)論文題目1.啤酒加工工藝研究2.乳制品與健康3.乳制品的營養(yǎng)及提高4.蛋品的應(yīng)用及展望5.我國白酒的發(fā)展趨勢6.低溫肉制品的現(xiàn)狀及展望7.香腸制品的發(fā)展8.葡萄酒的現(xiàn)狀及發(fā)展趨

4、勢六、市場營銷論文題目1.實施綠色營銷的意義與對策。2.網(wǎng)絡(luò)時代的消費特征及營銷對策。3.現(xiàn)代企業(yè)的物流革命與營銷創(chuàng)新。4.試論市場機會與企業(yè)營銷機會。5.試論市場營銷組合4PS向4CS的轉(zhuǎn)變。6.根據(jù)SWOT分析法探討不同的業(yè)務(wù)如何開展。7.市場營銷觀念與商品包裝的倫理道德問題。8.市場細(xì)分和定位技術(shù)在后發(fā)企業(yè)的應(yīng)用。9.談食品與綠色營銷。10.中國企業(yè)價格戰(zhàn)的原因探析與對策研究。七、食品添加劑軟飲料加工技術(shù)論文題1、 食品添加劑在方便米飯中應(yīng)用2、 增稠劑在軟飲料中的應(yīng)用前景3、 防腐劑開發(fā)及應(yīng)用4、 食用香精目前使用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢5、 食品添加劑在食品中應(yīng)用存在問題及對策6、 亞硝酸鹽在

5、火腿腸中應(yīng)用及趨勢7、 二氧化硫在食品中應(yīng)用及超標(biāo)危害8、 不同添加劑對粉絲老化抑制效果研究9、 天然色素常見提取方法及發(fā)展趨勢10、 食品添加劑復(fù)配應(yīng)用及注意事項11、復(fù)合姜汁飲料生產(chǎn)工藝12、木糖醇、奶啤飲料加工工藝13、飲用天然礦泉水的發(fā)展14、罐裝米酒蛋白飲料加工工藝15、焦糖色素在飲料中應(yīng)用及生產(chǎn)現(xiàn)狀16、風(fēng)味調(diào)配在茶飲料加工中的技術(shù)17、淺析我國軟飲料無菌冷灌裝技術(shù)18、紅茶碳酸飲料生產(chǎn)配方及工藝19、大紅棗、杏仁汁飲料生產(chǎn)10、飲料包裝形式及市場前景八、食品包裝論文題目1、我國食品包裝技術(shù)的現(xiàn)狀和新發(fā)展2、食品包裝污染物研究進(jìn)展3、紙制食品包裝的新進(jìn)展4、淺談食品包裝安全的著力點

6、5、氮氣在食品包裝上的應(yīng)用6、用于食品包裝的新型薄膜材料7、食品包裝與消費心理8、可食性紙型食品包裝9、食品包裝材料發(fā)展的新動向從保質(zhì)到提高食品質(zhì)量10、食品包裝與貯藏九、食品微生物檢驗學(xué)論文題目1、淺談國內(nèi)外食品微生物檢驗方法和技術(shù)2、新技術(shù)在食品微生物檢驗中的應(yīng)用概述3、淺談食品微生物檢驗學(xué)10年來熱點研究及主要進(jìn)展4、國內(nèi)外乳品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)的比較5、各國飲用水衛(wèi)生檢驗的微生物限量指標(biāo)比較及檢驗6、功能性食品的研發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展方向7、綠色食品之我見8、國內(nèi)中西式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望9、食品的防腐保鮮方式對微生物指標(biāo)的影響10、復(fù)合型食品的研發(fā)進(jìn)展11、轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究現(xiàn)狀十

7、、焙烤食品論文題目1、番茄的保鮮技術(shù)2、低糖果脯的制作3、胡蘿卜營養(yǎng)小饅頭的制作4、韓國泡菜工藝研究5、糕點制作中面粉原料質(zhì)量對產(chǎn)品質(zhì)量的影響分析6、粗纖維食品在現(xiàn)代食品中的地位分析7、焙烤食品生產(chǎn)現(xiàn)狀及展望8、冷凍面團的技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用9、膳食纖維面包的研制10、腌制工藝對食品中亞硝酸鹽含量的影響十一、食品加工機械與設(shè)備論文題目1、淺議食品機械與設(shè)備的特征與作用2、我國食品機械的應(yīng)用和發(fā)展3、我國食品加工機械的現(xiàn)狀與發(fā)展4、中國肉類加工機械設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展5、食品工業(yè)中設(shè)備折舊方法的探討鄧進(jìn)、2012.5畢業(yè)論文論文題目： 所在學(xué)院： 專業(yè)班級： 學(xué)生： 指導(dǎo)教師： 二0一二年 月目錄示例目

8、錄題目（小四號仿宋）摘要及關(guān)鍵詞1前言12材料與方法22.1材料32.2方法4562.2.2.173結(jié)果與分析83.1910113.2124討論134.1144.1.1154.216參考文獻(xiàn)17致謝18附錄19摘要及關(guān)鍵詞示例中文題目（三號黑體，居中，段前段后1行）摘 要（小四楷體，加粗）：（小四楷體）關(guān)鍵詞（小四楷體，加粗）：；（小四楷體） 英文題目（三號Times New Roman，加粗居中，段前段后1行）Abstract（小四Times New Roman加粗）:（小四Times New Roman）Keywords（小四Times New Roman加粗）:;（小四Times New

9、 Roman）說明：1、所有頁面設(shè)置：A4，上、下、左、右邊距均為2.50cm，行間距均為固定值20磅2、本頁開始標(biāo)注頁眉頁腳，具體格式參見末頁 “表2”3、以第三人稱撰寫，摘要中不宜使用公式、圖表以及非公知公用的符號和術(shù)語，不標(biāo)注引用文獻(xiàn)編號。4、摘要及關(guān)鍵詞的中英文編排問題：中文在前，英文在后（見本頁）。論文正文格式示例1前 言（四號黑體）1.1（四號黑體）（小四號黑體）.1（小四號黑體）2 材料與方法（四號黑體）（表示例）表1-1（五號黑體，居中）Table1-1（五號Times New Roman，居中）（五號宋體）（圖示例） 圖1-1（五號黑體，居中）Figure1-1（五號Time

10、s New Roman，居中）（公式示例） E= （公式1）式中： E -電場強度，單位為千伏/厘米；URP -電壓峰值，單位為伏特；L -電極長度，單位為毫米；100 -示波器探頭系數(shù)參考文獻(xiàn)示例參考文獻(xiàn)（四號黑體，居中，段前段后1行）1(五號宋體)2 朱禎走向21世紀(jì)的植物分子生物學(xué)M北京：科學(xué)出版社，2000：1151163 薩姆布魯克等分子克隆實驗指南M金冬燕等譯第二版，北京：科學(xué)出版社，1993：1151164 張中林，任延國，沈燕新，等蘇云金芽孢桿菌晶體毒蛋白基因在煙草葉綠體中的表達(dá)J遺傳學(xué)報，2000，16（1）：72765 鐘文發(fā)非線性規(guī)劃在可燃毒物配置中的應(yīng)用C/趙瑋運籌學(xué)的

11、理論與應(yīng)用：中國運籌學(xué)會第五屆大會論文集西安：西安電子科技大學(xué)出版社，1996：4684716 姜錫州一種溫?zé)嵬夥笏幹苽浞椒≒中國專利，881056073,1989-07-267 Rusterucci C , Aviv D H ,Holt B F ,etal. The disease resistance signaling components EDS1 and PAD4 are essential regulators of the cell death pathway controlled by LSD1 in Arabidopsis J. Plant Cell , 2001，13（10

12、）：22112215說明：1、綜述類論文參考文獻(xiàn)要求不少于10篇。2、對引用文獻(xiàn)，按它們出現(xiàn)的先后，用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)排序，將序號置于方括號內(nèi)，并作為上角標(biāo)標(biāo)注在文中引用處。文中同一處按使用文獻(xiàn)個數(shù)不同2個用“，”隔開，3個用“”隔開。如：1；1，2；13。3、在論文（設(shè)計）末尾要列出在論文中參考引用過的專著、論文及其他資料，與文中引用文獻(xiàn)一一對應(yīng)。文獻(xiàn)作者人數(shù)不超過3人全部寫出，超過3人只寫前3人，后面以“，等”或英文的“etal”表示省略，中間用“，”隔開。英文名稱按國際慣例縮寫，并省略縮寫點，空一個字符。4、所有中文參考文獻(xiàn)中的句號用中文全角狀態(tài)下的“.”表示，所有外文參考文獻(xiàn)中的標(biāo)點符號

13、用英文狀態(tài)下的符號。文字換行時與作者名的第一個字對齊。常用參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則如下： 著作圖書類序號作者書名M版次出版地：出版社，出版年：引用部分起止頁翻譯圖書類序號作者書名M譯者版次出版地：出版社，出版年：引用部分起止頁學(xué)術(shù)刊物類序號作者文章名J學(xué)術(shù)刊物名，年，卷（期）：引用文章起止頁學(xué)術(shù)會議類序號作者文章名C/編者專著題名出版地：出版社，出版年：引用文章起止頁專利文獻(xiàn)序號專利申請者或所有者專利題名P專利國別，專利號，公開日期致謝示例致謝（四號黑體，居中，段前段后1行）（小四宋體）說明：致謝要獨立成頁。 附錄示例附錄（四號黑體，居中，段前段后1行）（小四宋體）說明： 1、附錄要獨立成頁，格式同“

14、致謝”2、附錄是畢業(yè)論文主體部分的補充項目，是有重要參考價值的內(nèi)容，但不是畢業(yè)論文的必備部分。表1 字體段落格式核對表標(biāo) 題段內(nèi)文字備注字體字號格式目 錄黑體小二居中，段前段后1行仿宋小四最多編寫到三級標(biāo)題中文題目黑體三號居中，段前段后1行英文題目Times New Roman三號，加粗居中，段前段后1行摘要、關(guān)鍵詞楷體小四，加粗頂格楷體小四摘要與關(guān)鍵詞用“：”與具體內(nèi)容隔開，關(guān)鍵詞各詞條間用分號“；”隔開Abstract、KeywordsTimes New Roman小四，加粗頂格Times New Roman小四一、二級標(biāo)題黑體四號頂格宋體小四三、四級標(biāo)題黑體小四號頂格宋體小四表格、插圖黑體（Times New Roman）五號居中宋體五號表序與表名置于表上；圖號圖題置于圖下參考文獻(xiàn)黑體四號居中，段前段后1行宋體小四致 謝黑體四號居中，段前段后1行宋體小四獨立分頁附 錄黑體四號居中，段前段后1行宋體小四獨立分頁表2 頁眉頁腳格式文字內(nèi)容格式文字內(nèi)容格式頁眉內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文黑體小五居左論 文 題 目仿宋小五居右頁腳正文前頁碼使用羅馬數(shù)字、編