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無(wú)泡打粉版磅蛋糕做法原料：基礎(chǔ)小磅蛋糕模兩個(gè)量（小德的23X13CM的磅蛋糕模全量）雞蛋3個(gè)、蛋黃3個(gè)、白糖260g（我用了230g）、黃油227g、低粉170g、香草精1.5小匙、水1.5小匙、鹽0.5小匙。準(zhǔn)備工作：1、黃油室溫略軟化；2、雞蛋室溫回暖備用；3、低粉過(guò)篩3次備用。做法：1、用烘焙紙，將模子內(nèi)部鋪好；2、將黃油先打軟，然后逐步加入糖，打到打發(fā)的狀態(tài)；（我用的廚師機(jī)的2檔，不敢用太高的檔了，怕樓下又來(lái)投訴了，呵呵！時(shí)間用的比小德長(zhǎng)些）；3、混合雞蛋，蛋黃，水，和香草精，充分打散，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加進(jìn)去，每次都要充分吸收后再加入下面的，一步一步來(lái)；（我這步還是用的廚師機(jī)的2檔，用時(shí)也是比小德標(biāo)的時(shí)間長(zhǎng)些，但是一定要耐心的等待，要充分吸收后，再繼續(xù)下面的操作，我最后就有點(diǎn)兒心急了，有點(diǎn)兒要分離的感覺(jué)，我就調(diào)高速度，調(diào)到4檔，打了一會(huì)兒，就改善了）（這步完成以后就可以預(yù)熱烤箱了）；4、將低粉分3次加入到黃油中，切拌均勻；5、倒入模子中，抹平表面；6、放入到已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中，165，最下層OR倒數(shù)第二層，50分鐘；7、出爐以后晾涼即可。丸子小貼士：1、這款蛋糕的含油量那不是蓋的，很油，但是真的很好吃，就這一次，我想還是值得嘗試的。2、不知道下次少加一些糖會(huì)不會(huì)有什么影響，因?yàn)閷?duì)于我

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