建民辦西山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作責(zé)任書(shū)

1、建民辦西山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作責(zé)任書(shū) 為切實(shí)做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)工作，確保我校義務(wù)教育1至6年級(jí)學(xué)生身體健康和生命安全，特?cái)M定本責(zé)任書(shū)。 一、要建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)，成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)。要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。 二、要結(jié)合實(shí)際，制定和完善各項(xiàng)班級(jí)管理實(shí)施規(guī)章制度，并規(guī)范上墻。要求各類(lèi)管理人員、工作人員嚴(yán)格按規(guī)章制度辦理一切事務(wù)。同時(shí)，建立切實(shí)可行的食品安全應(yīng)急預(yù)案。 三、學(xué)校與教師及相關(guān)人員層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到目標(biāo)明確，責(zé)任到人。 四、安排人員輪流值班，24小時(shí)巡查看護(hù)供貨企

2、業(yè)提供的留樣及庫(kù)存食品，由李星負(fù)責(zé)制定值班安排并督促實(shí)施。 五、要參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、飲食習(xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)踐“蛋奶”供餐向營(yíng)養(yǎng)搭配供餐模式的轉(zhuǎn)變探索。 六、供貨商配送食品到校后，由李星同志向供貨商索取本次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單及供貨單復(fù)印件。根據(jù)報(bào)告單，查看食品品牌、出廠(chǎng)日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類(lèi)和數(shù)量。對(duì)配送的牛奶、雞蛋等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反映。對(duì)食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不合格食品和過(guò)期食品拒收，確保食品安全。 七、供貨商提供的每樣

3、食品，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干應(yīng)隨機(jī)抽取每種食品各一份進(jìn)行留樣；留樣食品一般保存48小時(shí)，進(jìn)餐者如無(wú)異常，雙方即可處理留樣食品，如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門(mén)查驗(yàn)。 八、學(xué)校管理人員及班主任科任教師對(duì)學(xué)生發(fā)放食品的過(guò)程中，要指導(dǎo)學(xué)生檢查食品是否存在過(guò)期或變質(zhì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)過(guò)期或變質(zhì)食品應(yīng)立即阻止學(xué)生食用并立即上報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)，如因失職導(dǎo)致學(xué)生食物中毒，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。組織學(xué)生食用食品后，要求并督促學(xué)生將食品垃圾清理入池，確保校園內(nèi)外干凈整潔。 九、對(duì)供貨商每一次提供的第一樣食品，學(xué)校在送入儲(chǔ)藏室前必須查看并留存送貨單，同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫(kù)時(shí)間等。儲(chǔ)藏室每天

4、要打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫(kù)，嚴(yán)禁非庫(kù)管人員入庫(kù)。 十、學(xué)校要逐步建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏場(chǎng)所，配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)等級(jí)制度，嚴(yán)禁校外人員及與此項(xiàng)工作無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校食堂和儲(chǔ)藏室；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌；儲(chǔ)藏室及食堂要做到通風(fēng)，防盜、防潮、防曬、防水、防塵、放火、防蟲(chóng)、防鼠等工作。 十一、學(xué)校要進(jìn)一步健全學(xué)校財(cái)務(wù)規(guī)章制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，要按照規(guī)定，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，確保資金使用安全。 十二、對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；對(duì)因失職、瀆職，造成的嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。 十三、學(xué)校師生必須做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作各個(gè)關(guān)節(jié)的資料收集整理，建立健全管理檔案。 十四、此項(xiàng)工作納入教職工常規(guī)