新人教版七年級下冊生物消化和吸收 最新版

1、.第二節(jié)第二節(jié).大分子物質(zhì)（大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪） 酶酶是由是由活活細胞產(chǎn)生的、細胞產(chǎn)生的、具有具有催化能力催化能力的一類的一類有機物有機物，也，也稱為稱為生物催化劑生物催化劑。酶酶小分子物質(zhì)小分子物質(zhì).什么是消化什么是消化? ?食物在消化道內(nèi)分解成可食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫做程叫做（課本（課本2626頁）頁）.一、食物的消化一、食物的消化.1.1.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）

2、（分泌消化液）消化系統(tǒng)消化系統(tǒng) 唾液唾液 膽汁膽汁 胰液胰液 胃液胃液 腸液腸液人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的.消消化化道道的的組組成成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門.肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消消化化腺腺的的組組成成.2.2.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖.胃的作用胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃液。胃不停地收縮和蠕動，使胃不停地收縮和蠕動，使食物與胃液混合，變成像食物與胃液混合

3、，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對蛋白質(zhì)胃液中的蛋白酶對蛋白質(zhì)進行初步的分解。進行初步的分解。.肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系膽汁沒有消化食物的酶，膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小的顆粒，可以增變成微小的顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化，這有利于脂肪的消化.當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？想一想想一想.3 3、探究饅頭在口腔中的變化、探究饅頭在口腔中的變化 .探究實驗：饅頭在口腔中的變化探究實驗：饅頭在口腔中的變化實驗

4、原理：實驗原理：淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖淀粉沒有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。有甜味。淀粉遇碘變藍，而麥芽糖遇碘不變藍。淀粉遇碘變藍，而麥芽糖遇碘不變藍。.提出問題提出問題 饅頭變甜是否與牙齒的饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭為什們各起什么作用？饅頭為什么會變甜呢么會變甜呢? ? .作出假設(shè)作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒

5、的咀嚼、舌饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)的攪拌以及唾液的分泌有關(guān).取新鮮的饅頭，切成大小相同的取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABCABC三小三小塊，塊，ABAB分別用刀細細地切碎，分別用刀細細地切碎，C C不做處理不做處理A A饅頭碎屑饅頭碎屑與與2 2毫升毫升唾唾液液攪拌混合攪拌混合。B B饅頭碎屑饅頭碎屑與與2 2毫升清毫升清水?dāng)嚢杌旌稀Ｋ當(dāng)嚢杌旌?。C C饅頭小塊饅頭小塊與與2 2毫升唾毫升唾液不攪拌。液不攪拌。放入放入3737左右的溫水左右的溫水中中5 51010分鐘分鐘制定計劃并完成實驗制定計劃并完成實驗+碘液碘液 不變藍不變藍+碘液碘液 變藍變藍+碘液碘液 變藍變藍1

6、 12 23 3.區(qū)別：區(qū)別：聯(lián)系：聯(lián)系：P P2828頁頁.這個實驗說明什么問題呢？這個實驗說明什么問題呢？這個實驗說明這個實驗說明（2828頁）頁）饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。用，可以使淀粉分解為麥芽糖。得出結(jié)論和表達交流得出結(jié)論和表達交流.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪

7、酸、甘油脂肪酸、甘油食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉酶淀粉酶口腔口腔麥芽糖麥芽糖小腸小腸胃蛋白酶胃蛋白酶胃、胃、膽汁膽汁小腸小腸脂肪顆粒脂肪顆粒小腸小腸.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所. .消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁

8、膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶) (蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶).比較消化腺分泌的消化液：比較消化腺分泌的消化液：肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶乳化脂肪乳化脂肪人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶不含消化酶.小結(jié)：食物的消化過程

9、小結(jié)：食物的消化過程葡萄糖葡萄糖 脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油食物的消化過程包括兩個方面（食物的消化過程包括兩個方面（30頁）頁）一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。分解為能被細胞吸收的小分子有機物。.二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？.

10、小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長，約小腸很長，約5 56 6米。米。2 2、小腸內(nèi)表面有許多小腸內(nèi)表面有許多皺襞皺襞和和絨毛絨毛，增加了內(nèi)，增加了內(nèi)表面積。表面積。3 3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的的毛細血管毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：結(jié)論：. 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認為在

11、消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” 的概念嗎？的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈?。由血液運輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。.消化的概念及類型：消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程

12、。分為物理性消化和化學(xué)性消化。食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。水分、無機鹽、維生素淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪淀粉蛋白質(zhì)脂肪開始消化部位消化產(chǎn)物需要的消化液淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況口腔胃小腸葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液腸液、胰液主頁主頁.知識小結(jié)知識小結(jié)消化道消化道: : 口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小腸小腸、大腸、肛門、大腸、肛門消化腺消化腺: 唾液腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝臟肝臟、胰腺、腸腺、胰腺、腸腺一、消化系統(tǒng)的組成：一、消化系統(tǒng)的組成：1 1、淀粉在、淀粉在_開始消化、蛋白質(zhì)在開始消化、蛋白質(zhì)在_開始消化

13、、脂肪在開始消化、脂肪在_開始消化。開始消化。2 2、膽汁是一種消化液，但、膽汁是一種消化液，但不含消化酶不含消化酶，起乳化脂肪的作用。，起乳化脂肪的作用。二、人體消化、吸收的主要器官二、人體消化、吸收的主要器官 _口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸. 小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。的歷險記。 它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨酸雨

14、”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在小明上廁所時，東西混在了一起；最后，它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒西瓜籽分析一下，一起離開了小明。請你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。它在小明消化道的經(jīng)歷。西瓜籽歷險記西瓜籽歷險記.（1 1）它哪里遇到象軋鋼機似的怪物？）

15、它哪里遇到象軋鋼機似的怪物？（2 2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3 3）又長又窄的）又長又窄的“迷宮迷宮”是什么部是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？消失？（4 4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5 5）它在什么地方與很臭的東西混）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？在了一起？口腔口腔胃胃小腸小腸 因為它們被吸收了因為它們被吸收了盲腸或闌尾盲腸或闌尾大腸大腸.口腔口腔大腸大腸食道食道小腸小腸胃胃1、圖中_曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 3、D（小腸）中含有_ 、_ 、_等消化液。 解讀曲線圖解讀曲線圖技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 Y Y膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。淀粉淀粉脂肪脂肪.練習(xí)練習(xí) 2 2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。 在每天攝入在每天攝入800800克食物和克