餐飲企業(yè)業(yè)績提升的方案

1、餐飲企業(yè)業(yè)績提升的方案第一項服務(wù)項目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價格管理1 考察評估1.1 針對地區(qū)餐飲市場進(jìn)行考察，評估不同消費群餐飲消費產(chǎn)品特征。2 深入分析2.1 對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實證依據(jù)。3 品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計與有效管理3.1 項目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3.2 項目成果二為企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計方案和企業(yè)格式化推薦文案 ，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化

2、文本設(shè)計。3.3項目成果四為核心產(chǎn)品管理手冊，該手冊的設(shè)計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競爭力。4 技術(shù)人員的配置 1 4.1 針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。5 甲方價格管理設(shè)計5.1 項目成果為新菜單促銷方案 ，將針對甲方目前的菜品定價盡心重新調(diào)整， 實行有效的價格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān)的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。第二項服務(wù)項目：營銷策劃提升營業(yè)額聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展， 以實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。 針對企業(yè)的實際情況， 聯(lián)盈公司提出以

3、提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營銷活動的服務(wù)， 以在最短的時間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、 增加客流量， 為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。一、總體思路：聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是： 針對企業(yè)的實際狀況尋找與市場機會的結(jié)合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進(jìn)行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標(biāo)。二、具體步驟：1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場：為營銷活動的開展奠定基礎(chǔ)。2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營銷活動開展的方向和進(jìn) 2 度3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎(chǔ)：4、進(jìn)行營銷活動的設(shè)計與展開，包括：活動主題活動內(nèi)容操作方法實施保障過程監(jiān)督效果測評等。第三項服務(wù)項目：員工職業(yè)培訓(xùn)讓員工經(jīng)營企

4、業(yè)一、前言在未來的發(fā)展中， 一個企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。 學(xué)習(xí)型組織及其互動共享的學(xué)習(xí)系統(tǒng)， 是企業(yè)應(yīng)對變化、 創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。 而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕， 它是一個不斷推動與養(yǎng)成的過程。 杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案，從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。二、培訓(xùn)目標(biāo)導(dǎo)入嶄新經(jīng)營理念， 加強員工服務(wù)意識， 提高員工服務(wù)技能，提升企業(yè)競爭能力， 確立地域的領(lǐng)先者地位。 員工培訓(xùn)必須重視 3 自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度; 增強員工的自信、自尊 ; 提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達(dá)能力，推進(jìn)員工個人的氣質(zhì)表現(xiàn)力;