胡蘿卜的種植

1、胡蘿卜一、生物學(xué)特性： 胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25，生長適宜溫度為晝18-23，夜溫13-18，溫度過高、過低均對生長不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對促進(jìn)根系旺盛生長和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質(zhì)根膨大生長；若生長后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會妨礙肉質(zhì)根的正常生長，產(chǎn)生畸形根。根色有紫紅、桔紅、粉紅、黃、白、青綠。根據(jù)肉質(zhì)根形狀，一般分三個類型：1.短圓錐類型：早熟、耐熱、產(chǎn)量低、春季

2、栽培抽薹遲，如煙臺三寸蘿卜，外皮及內(nèi)部均為桔紅色，單根重100150克，肉厚、心柱細(xì)、質(zhì)嫩、味甜，宜生食。2.長圓柱類型：晚熟，根細(xì)長，肩部粗大，根先端鈍圓，如南京、上海的長紅胡蘿卜、湖北麻城棒槌胡蘿卜、浙江東陽、安徽肥東黃胡蘿卜、廣東麥村胡蘿卜等。3.長圓錐類型：多為中、晚熟品種，味甜，耐貯藏，如內(nèi)蒙黃蘿卜、煙臺五寸胡蘿卜、汕頭紅胡蘿卜等。二、品種選擇：品種的選擇是根據(jù)氣候條件和播種季節(jié)的差異來選擇的。由于春播胡蘿卜出苗率比較低，所以在品種的選擇上要慎重。春播品種要選用耐抽薹、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，中早熟的品種。其中適合早春種植的有： “紅芯四號、五號、六號”一代雜種與“春紅一號、二號”改良品種，

3、現(xiàn)介紹如下：（1)京紅五寸(F1)：黑田五寸類雜交種，生育期100天，中早熟，三紅品種。根長18-20厘米，徑粗5-6厘米，柱形，品質(zhì)好，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)5000千克以上，適合我國夏秋季栽培。(2)夏優(yōu)五寸(F1)：鮮紅五寸類雜交種，生育期100天，中早熟，三紅品種。耐熱耐旱，抗病性強(qiáng)，適合夏季播種；柱形，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；根長20厘米，徑粗5厘米，單根重250克，畝產(chǎn)4500千克以上。（3)改良夏時五寸(F1)：夏時鮮紅類雜交種，三紅品種，生育期100-105天，中早熟；根形整齊一致，柱形，心細(xì)，口感好；根粗5厘米，長20厘米，單根重260克；品質(zhì)極佳，是鮮食與加工的理想品種，畝產(chǎn)量達(dá)5

4、000千克以上；耐熱耐旱，適合我國大部分地區(qū)夏秋季栽培。(4)春紅一號(F1)：春時金港五寸類雜交種，生育期105天，中早熟；抗抽苔性強(qiáng)，適合我國春季播種，也適合夏秋季種植；三紅品種。柱形，長20厘米，直徑5厘米，單根重250克；抗逆性強(qiáng)，低溫下肉質(zhì)根膨大著色好；高產(chǎn)、畝產(chǎn)4500千克以上。春紅一號 品種生育期100-105d，冬性強(qiáng)，根部膨大快，著色早；肉質(zhì)根皮、肉、心鮮紅色，心柱細(xì)，根尾部鈍圓；根長18-20cm,直徑約5cm，單根質(zhì)量200-220g；品種適應(yīng)性強(qiáng)，口感好，667平方米產(chǎn)量約4000kg。華北地區(qū)在3月下旬-4月初露地播種。(5)春紅二號(F1)：紅福五寸類雜交種，生育期

5、90天，為早熟品種是適合春夏栽培的極早熟耐熱品種；三紅品種。根形整齊，柱形；品質(zhì)佳，口感好，適合鮮食與加工用；適合我國胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)栽培，畝產(chǎn)4500千克以上。；根形為整齊的柱形，外表光滑，皮、肉、心均為鮮紅色根長18cm，直徑5-6cm，是適合春夏栽培的早熟耐熱品種，667平方米產(chǎn)量3500-4000kg左右，適合我國大部分地區(qū)春播栽培；華北地區(qū)北部春露地栽培可在4月初進(jìn)行,華北地區(qū)南部春露地宜在3月,下旬播種。(6)紅芯一號(F1)：黑田五寸類雜交種，生育期100天，早熟品種；三紅品種，柱形，心細(xì)；根長21厘米，徑粗5-6厘米，耐熱耐旱，適合我國主產(chǎn)區(qū)夏秋季栽培；胡蘿卜素含量較高，品質(zhì)佳，是

6、鮮食與加工的理想品種；抗病高產(chǎn)，畝產(chǎn)5000千克以上。(7)紅芯二號(F1)：菊陽五寸類雜交種，生育期100天，早熟品種；三紅品種。柱形，心細(xì)；根長20厘米，直徑5-6厘米，平均單根重約250克；耐熱耐旱，畸形根率低；抗病高產(chǎn)，畝產(chǎn)5000-6000千克。(8)紅芯三號(F1)：金港五寸類雜交種，生育期約105天，中早熟，適合我國夏秋季播種；品質(zhì)佳，口感好，適合鮮食與加工兼用；三紅品種，柱形，心細(xì)；長20厘米，根粗約5厘米，畝產(chǎn)5000千克以上。(9)紅芯四號：北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育的雜交種，肉質(zhì)根尾部鈍圓，外表光滑，皮、肉、芯鮮紅色，形成層不明顯。肉質(zhì)根長18-20厘米。徑粗5厘米

7、。單根質(zhì)量200-220克。其地上部分長勢較旺，葉色濃綠。生育期100-105天，冬性強(qiáng)，不易抽薹。肉質(zhì)根尾部鈍圓，外表光滑，皮、肉、芯鮮紅色，形成層不明顯。耐低溫，低溫下膨大快，抗逆性強(qiáng)。畝產(chǎn)星4000公斤左右。華北地區(qū)春播一般在3月下旬至4月初進(jìn)行，大棚保護(hù)地可在2月下旬至3月上中旬播種，其他地區(qū)春播可參照當(dāng)?shù)貧鉁剡m期播種(10)紅芯五號：北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育的雜交種，肉質(zhì)根光滑整齊，尾部鈍圓，皮、肉、芯鮮紅色，芯柱細(xì)。根長20厘米，根粗5厘米，單根質(zhì)量約220克。其葉色濃綠，地上部分長勢旺，抗抽薹性較強(qiáng)，生育期100-105天。肉質(zhì)根光滑整齊，尾部鈍圓，皮、肉、芯鮮紅色，芯柱

8、細(xì)。根長20厘米，根粗5厘米，單根質(zhì)量約220克。畝產(chǎn)量40004500公斤。胡蘿卜素含量較高，每公斤胡蘿卜含110120毫克胡蘿卜素。干物質(zhì)含量高。口感好，適于鮮食、脫水與榨汁等加工用。播期與紅芯四號大致相同(11)紅芯六號：雜交種，地上部分長勢強(qiáng)而不旺，葉色濃綠；生育期105至110天，抗抽薹性極強(qiáng)，適合我國大部分地區(qū)春季露地播種或南方地區(qū)小拱棚越冬栽培；肉質(zhì)根光滑整齊，柱形；皮、肉、心濃鮮紅色，心柱細(xì)，口感好；肉質(zhì)根長22厘米，粗約4厘米，單根重約200克；667m2產(chǎn)量約4000千克；胡蘿卜素含量為新黑田五寸的3-4倍，總胡蘿卜素140-170毫克/千克，其中-胡蘿卜素含量100-12

9、0毫克/千克，是適合鮮食與加工的理想品種(12)日本紅勇人2號胡蘿卜：外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，根莖長1820 cm，根質(zhì)量達(dá)200250 g。(13)天紅2號：脫水干制專用品種，表皮、韌皮部、髓部均為紅色，根長18-20厘米，根粗3-4厘米，平均根重150-160克。三、檢驗種子： 為了測試胡蘿卜種子的出苗率，從買回的胡蘿卜種子中倒出50克，用冷水浸種4小時，瀝干后裝入布袋中，在25下保濕催芽，并每隔12小時用冷水浸漂3分鐘，增加袋中氧氣、防止有機(jī)酸、微生物等有害物的形成。直到有80%90%的種子能露白，就證明種子質(zhì)量過關(guān)，可以播種。四、種植技術(shù)：（一）春蘿卜1.整地：首先，要進(jìn)行科學(xué)選

10、地。胡蘿卜肉質(zhì)根入土比較深，因此要選擇地勢開闊、土壤肥沃，土質(zhì)為沙壤土，排灌良好的田塊種植。最好選擇前茬為糧食類、蔥蒜類作物，而不要選擇前茬容易發(fā)生根結(jié)線蟲病的花生、西瓜類、蔬菜類田塊。其次，給選好的地塊施基肥。施足基肥是胡蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。翻耕土壤前最好每畝撒施天然高效有機(jī)肥500公斤，硫酸鉀復(fù)合肥50公斤。為預(yù)防胡蘿卜的根結(jié)線蟲病，在基肥施完后，緊接著要撒施殺線蟲顆粒劑，每畝用量1.5公斤。 胡蘿卜的生長需要蓄水保墑的土壤環(huán)境。因此，整地深度要保持在25厘米，并且使土層疏松細(xì)碎。旋耕后還要細(xì)耙3遍，使肥料和農(nóng)藥在土壤中充分混勻栽培時，要用起壟栽培的方法：先用木棍按100厘米的寬度把耙平后

11、的地塊分成若干等份兒，再用大繩畫出直線距離。然后用鐵鍬沿畫出的直線距離按壟高10厘米，壟背寬80厘米，壟溝寬20厘米，壟溝深6厘米的標(biāo)準(zhǔn)起壟。起壟后，再用耙子把壟上的堆土耙平，做成平頂壟。2.播種：我國大多數(shù)地區(qū)春季栽培胡蘿卜,一般在3月中下旬進(jìn)行，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在78時就可以播種了。為了保證出苗率，最好按照每畝500克的播種量下種。播種時，要保證播種深度在5厘米，太深了，不易出苗；太淺了，又容易干種，不利于生根發(fā)芽。播種后，要覆土鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過2厘米，不能露籽。鎮(zhèn)壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發(fā)掉。3.噴灑除草劑：接下來，要進(jìn)行芽前除草。為了給初生的幼苗提供一個充足的營養(yǎng)空間，我

12、們還要在覆土鎮(zhèn)壓完后，要噴灑除草劑。除草劑要用選擇性芽前除草劑。每畝用200克百分之四十八的仲丁靈地樂胺對水200倍液對土表均勻噴霧。4.覆膜：最后，要做到為了春防保苗。通過要騎壟加蓋地膜，來提高地溫，防止春凍；這樣還能保持土壤濕潤，促進(jìn)早出苗，提高出苗率，防止氣溫不穩(wěn)定，影響胡蘿卜芽期生長。5.田間管理：（1）發(fā)芽期管理 從播種到第二片真葉出現(xiàn)，大約15天。胡蘿卜雖然耐旱，但種子發(fā)芽比較慢，在這一階段里，要經(jīng)常檢查出苗情況，當(dāng)有幼苗出土?xí)r，就要把地膜這一時期要求土壤濕潤，在幼苗出到斷斷續(xù)續(xù)看見壟子時，要澆1次透水。有條件的最好用噴灌式的澆法，這樣可以使幼苗得到均勻澆灌。（2）幼苗期管理 由第

13、三片真葉長到6片葉子，大約25天。當(dāng)幼苗長到4片葉子時，要進(jìn)行一次間苗，要間成株距為3厘米；間苗時要拔去葉片過厚而短的苗。這期間要進(jìn)行1次除草，除草的同時還要結(jié)合中耕，中耕就是用鋤頭沿著壟溝把干巴的土表和土坷垃打碎。這時遇到胡蘿卜苗漏間或雜草漏除都可在這個時期完成。再等幼苗長到6片葉子時，還要進(jìn)行一次定苗，要定成株距為8厘米。這期間還要進(jìn)行1次人工除草和中耕。（3）葉生長盛期管理 這一時期大約30天左右。這期間要滿足葉片增長的營養(yǎng)需要，所以要抓緊追肥。一般情況下，每畝施腐殖酸螯合型的硫酸鉀復(fù)合肥20公斤；這次追肥要結(jié)合灌水，為的是防止土壤溶液濃度過高。這時要注意：千萬不要勤施勤澆，以防止葉部徒

14、長，造成抽薹開花、大頭小尾等現(xiàn)象。如果發(fā)生抽薹開花，要及時拔除，防止影響肉質(zhì)根品質(zhì)。（4）肉質(zhì)根生長期管理 這一時期約60天。這期間要保持最大葉面積，為肉質(zhì)根膨大貯藏豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，馬上要進(jìn)行第二次追肥。每畝施硫酸鉀復(fù)合肥10公斤；追肥后還要及時灌水，以便促進(jìn)肉質(zhì)根肥大。 這時由于土壤耕層淺并且澆水后土質(zhì)變硬，再加上正值肉質(zhì)根膨大期，所以當(dāng)肉質(zhì)根尖端下伸時，胡蘿卜就把局部頂出了地面；如果再受到陽光的強(qiáng)烈照射，就會變成綠色，稱為“綠肩胡蘿卜”。 “綠肩胡蘿卜”是不符合出口和保鮮上市標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。為了避免這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，我們要采取培土的方法。 培土主要是通過覆壟來進(jìn)行的。覆壟就是把壟溝里的土壤用鐵鍬

15、挖起來分別培置到兩邊的壟旁就可以了。這時要注意的是，覆壟往往會把胡蘿卜的株心部分埋住，這就影響了胡蘿卜的生長。所以在工作時，一定要小心注意。6.適時采收：春季胡蘿卜一般在6月下旬至7月上旬收獲，具體什么時候能夠收獲完全可以從植株特征來判斷。當(dāng)胡蘿卜的肉質(zhì)根成熟時，大多數(shù)會表現(xiàn)出心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，因直根的肥大，地面會出現(xiàn)裂紋，有的根頭部稍露出土表。 在采收前要用大水把準(zhǔn)備收獲的胡蘿卜地洇透，等滲透半天后土質(zhì)變得松散時，我們就可以組織人力沿著壟溝一個一個把它們從地里拔出來，拔出來后并排放在壟背上就可以了。如果遇到不好拔的地方也可以用鐵鍬來挖，但千萬不要鏟斷胡蘿卜。如果是直接上市的胡蘿卜

16、，可以把纓子齊頭全部切掉；如果是遠(yuǎn)銷或出口的胡蘿卜，這時千萬不要把胡蘿卜纓子齊頭全部切掉。要留3厘米長的纓子，為的是在運輸和儲藏過程中不會過早損失掉胡蘿卜自身的水分。（二）秋蘿卜1.土壤選擇:胡蘿卜宜在砂壤土中種植，若在粘質(zhì)土壤中種植，則裂根、岐根較多，商品性較差。 2.整地作畦施基肥:以般5×1.33m梳齒形開畦或包溝1.8m 開直廂，既利于排水，又利于灌水。 胡蘿卜，在播種前須翻耕炕地2030天，然后再撒施基肥，三犁三耙，按以上規(guī)格整地作畦?；适┯昧?，每667m2施豆餅100kg，過磷酸鈣50kg，氯化鉀30kg或腐熟堆肥3000kg加過磷酸鈣50kg，氯化鉀30kg。 3.播

17、種 播種期：胡蘿卜肉質(zhì)根的生長適宜于冷涼氣候，而幼苗期則耐旱耐熱。一般在8月份播種。 種子處理：胡蘿卜種子（果實）果皮厚，上生刺毛，果皮含有揮發(fā)油，且為革質(zhì)，吸水透氣性差，發(fā)芽慢，胚小，生長勢弱，且無胚及胚發(fā)育不良的種子多，另外，果皮及胚中還含有抑制發(fā)芽的胡蘿卜醇，因此發(fā)芽率低。一般新籽發(fā)芽率80%左右，陳籽發(fā)芽率65%左右。因此，搞好種子處理，保證全苗是獲得豐產(chǎn)的重要措施。具體方法是：用相當(dāng)于種子重量90%的水浸種，并分兩次加水。第一次加水一半，使種子濕潤，經(jīng)35小時后再加入另一半水分，同時將種子與水拌勻，在24小時內(nèi)每1小時翻動一次，2448小時內(nèi)每隔35小時翻動一次，此后每天早晚各翻動一

18、次，45天后種子即已膨脹或已開始萌動，此時即可置于干凈的容器中，上蓋濕布，放在0條件下處理1015天，而后取出播種在濕潤的土壤中。為提高發(fā)芽率，還可以用50mg/kg赤霉素或硝酸鉀溶液代替清水處理種子效果更好。播種：撒播或條播。夏季播種時，為防雨后土壤板結(jié)，可在胡蘿卜播種時撒放少量小白菜或水蘿卜，既可為胡蘿卜遮蔭，亦可提高經(jīng)濟(jì)效益。播種深度，砂性土壤為1.52.5cm，粘重土為1.01.5cm。播種后覆土要輕、淺、勻，且覆土后要蓋上稻草等物以防暴雨并保潮。出苗后要及時揭去覆蓋物。條播行距以16.7cm為宜。 4.間苗：胡蘿卜喜光，種植過密不利于肉質(zhì)根的形成，因此，幼苗出齊后要及時間苗。第一次間苗在12片真葉，苗高3cm時進(jìn)行，留苗密度以35cm見方為宜；第二次間苗在苗高710cm時進(jìn)行，以67cm見方留苗為宜；第三次即定苗，在株高1520cm時進(jìn)行，以10cm見方為宜，大型品種以1520cm見方為宜，每667m2留苗35萬株。 5.除草：胡蘿卜種子發(fā)芽慢，尤其在高溫多雨季節(jié)雜草生長迅速，應(yīng)及時除草。與小白菜等混合條播的可在幼苗出土前按指示作物的位置除草，苗高35cm結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草。且大雨后須培土，以防根部外露出現(xiàn)綠色。 為節(jié)省用工，還可使用除草劑。出苗前可施用都爾、拉索、氟樂靈等，苗期可施用蓋草能、拿捕凈等。