必修1第2課時學案（生命活動的主要承擔者——蛋白質）

1、【高中生物（必修一）第二章學案】 班別 姓名 學號第二章：組成細胞的分子教學案第4課時 第2章 第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質學習目標： 1.說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2.概述蛋白質的結構和功能，并理解蛋白質結構多樣性的原因。第一部分：自主學習1、組成蛋白質的基本單位是 ，其結構通式：_，在生物體中約有 種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做 ，有 種；人體細胞能夠合成的，叫做 。有 種。2、一個氨基酸分子的 和另一個氨基酸分子的 相連接，同時脫去 分子的水，這種結合方式叫做 ，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（ ）叫做 。3、由兩個氨基酸分子脫水縮合

2、（失去 分子水）而成的化合物，叫做 。由三個氨基酸分子脫水縮合（失去 分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做 ，通常呈 狀結構，叫做 。4、在細胞內，每種氨基酸的數(shù)目 ，氨基酸形成多肽鏈時， 氨基酸的_千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千差萬別，因此蛋白質分子的結構是相其多樣的。5、蛋白質的功能及實例 功能實例 羽毛、肌肉、頭發(fā) 絕大多數(shù)酶  信息傳遞  抗體第二部分：課堂教學一、氨基酸是組成蛋白質的基本單位。閱讀課本第20頁的思考與討論中的幾種氨基酸的結構，氨基酸的結構有什么特點呢？ 思考：（

3、1）氨基酸的元素組成（2）結構特點并嘗試寫出氨基酸的通式（3）不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里？（4）如何判斷某個分子是否是氨基酸?二、二肽、多肽，多肽與蛋白質的區(qū)別三、蛋白質多樣性的原因參照課本P21圖2-4說出蛋白質分子多樣性的四個主要原因，并用畫圖表示。（1）氨基酸的數(shù)目不同，構成的肽鏈不同 畫圖：（2）氨基酸種類不同，構成的肽鏈不同 畫圖：（3）氨基酸的排列次序不同，構成的肽鏈不同 畫圖：（4）肽鏈折疊方式不同，構成的蛋白質不同 四、蛋白質的功能聯(lián)系生活實際，舉出實例，理解蛋白質的功能。同時結合“蛋白質承擔著多種多樣的功能”，加深對蛋白質和氨基酸結構的認識。五、補充：一條多肽鏈由n個氨基酸組

4、成，形成過程中失去 個水分子，形成 個肽鍵，如果氨基酸的平均分子量為128，該多肽鏈的分子量為 ，該多肽至少有 個氨基， 個羧基。如果某蛋白質由4條多肽鏈組成，含n個氨基酸，形成該蛋白質過程中失去 個水分子，形成 個肽鍵，分子量為 ，該蛋白至少有 個氨基， 個羧基。第三部分：課堂檢查1、我們日常烹調中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、12、課本P24基礎題第2小題3、兩個氨基酸分子縮合脫水生成二肽,脫去的水分子中的氧來自于A、羧基 B、氨基

5、 C、R基 D、羧基和氨基 4、如果某蛋白質由64個氨基酸構成一條多肽鏈，那么該肽鏈含有肽鍵( )A62個 B 63個 C 64個 D 65個即時鞏固：如果某蛋白質由64個氨基酸構成二條多肽鏈，那么該肽鏈含有肽鍵( )A62個 B 63個 C 64個 D 65個5、肌動蛋白和血紅蛋白都是蛋白質，但他們的功能不同，其原因最可能是（）A、它們的相對分子質量不同 B、它們分布部分不同C、他們所含的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序及空間結構不同 D、他們組成的元素不同6、下列有關蛋白質的敘述中，不正確的是（ ）A蛋白質是生命活動的主要體現(xiàn)者 B調節(jié)細胞代謝的激素都是蛋白質C蛋白質是一種高分子有機化合物 D動

6、物和人體產生的抗體是蛋白質第四部分：課后鞏固提高1、下列為某一多肽化合物的分子結構式，請回答有關問題： (1)上述結構中，代表氨基的結構式為_；代表羧基的結構式為_；代表肽鍵的結構式為_；其中_、_為R基。(2)上述化合物是由_ 種氨基酸組成。(3)該化合物是由_個氨基酸失去_分子水形成的，該化合物稱為_，這樣的反應叫做_。水分子中的氧來自于_，氫來自于_。2、形成蛋白質結構的層次從小到大依次是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質（ ）A BC D3、甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( ) A 1種 B 2種 C4種 D6種 4、雞蛋煮熟后，蛋白

7、質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（ ） A肽鍵 B肽鏈 C空間結構 D氨基酸5、人體的肌肉主要由蛋白質構成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因為A、肌細胞形狀不同 B、各種肌肉組織在人體內的分布位置不同C、支配它們運動的神經不同 D、構成各肌肉的蛋白質結構不同6、下列化合物不屬于蛋白質的是（ ）A、結晶牛胰島素 B、唾液淀粉酶 C、抗體 D、性激素7、下列哪項不是蛋白質在人體內的主要生理功能（ ） A調節(jié)作用 B免疫作用 C運輸作用 D遺傳作用 8、人體下列生理活動與蛋白質功能無直接關系的是 A血糖濃度保持相對恒定 B大部分水分子隨血漿運輸C效應T細胞與抗原特異結合 D細胞

8、核DNA進行復制和轉錄9、含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和一個2條肽鏈構成的蛋白質分子。這些多肽和蛋白質分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是A189和11 B200和215 C189和26 D200和20010、下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是A甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NSB酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是R基的不同引起的Cn個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m-nD甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽第四課時：生命活動的主要承擔者蛋白質學

9、案參考答案第一部分：自主學習1、氨基酸 20種 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 122、氨基 羧基 1 脫水縮合 NHCO 肽鍵3、1 二肽 2 多肽 鏈 肽鏈 4、成百上千 不同種類 排列順序 空間結構5、功能實例結構蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)催化作用絕大多數(shù)酶運輸作用血紅蛋白、肌紅蛋白均能運輸氧信息傳遞某些激素：例如：胰島素、胰高血糖素等免疫作用抗體第二部分：課堂教學一、參照課本P20-21二、主要是懂得如何判斷蛋白質。氨基酸二肽三肽多肽一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質。（這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，形成更為復雜的空間結構）。三、（1） （2） （3） 四、人體內各種組織細胞的蛋白質始終在不斷更新，只有攝入足夠的蛋白質方能維持組織的更新。如身體受傷后也需要蛋白質作為修復材料，這就體現(xiàn)蛋白質構成細胞和生物體結構的重要物質的功能。而一些病人逐漸消瘦，就是因為此時人體吸收營養(yǎng)不足，要動用到蛋白質作為供能物質。(參照課本)五、n-1 n-1 128n-18（n