鈣的生理功能

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上一、 鈣的生理功能 鈣離子是維持機(jī)體細(xì)胞正常功能的非常重要的離子，它對(duì)于維持細(xì)胞膜兩側(cè)的生物電位，維持正常的神經(jīng)傳導(dǎo)功能。維持正常的肌肉伸縮與舒張功能以及神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)功能，還有一些激素的作用機(jī)制均通過(guò)鈣離子表現(xiàn)出來(lái)。 它的主要生理功能均是基于以上的基本細(xì)胞功能，相關(guān)的生理功能主要有一下幾點(diǎn)： 1、維持正常的肌細(xì)胞功能，保證肌肉的收縮與舒張功能正常。2、對(duì)于心血管系統(tǒng)，鈣離子通過(guò)細(xì)胞膜上的鈣離子通道，進(jìn)入胞內(nèi)，通過(guò)一系列生化反應(yīng)，主要是有加強(qiáng)心肌收縮力，加快心率，加快傳導(dǎo)的作用。因而，細(xì)胞外鈣離子濃度高則會(huì)升高血壓，使心收縮力加強(qiáng)，每博輸出量增大，因而血壓也會(huì)相應(yīng)增高。

2、重要的抗高血壓藥物有一種便是鈣離子拮抗劑，它使得鈣離子通過(guò)細(xì)胞膜上的鈣通道的數(shù)量減少，使得心肌收縮力減弱，心率降低，血壓下降。 其他心血管系統(tǒng)疾病還有充血性心力衰竭、心律失常等，病因均與鈣離子關(guān)系密切。3、是形成和維持骨骼、牙齒的結(jié)構(gòu)及組成混溶鈣池骨骼和牙齒中的鈣占總量的99，主要以羥磷灰石存在。其余的1中一半與檸檬酸螯合或與蛋白質(zhì)結(jié)合，另一半則以離子狀態(tài)存在于軟組織細(xì)胞外液及血液中，為混溶鈣池?；烊茆}池與骨骼鈣間呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡，即骨骼中的鈣不斷地在破骨細(xì)胞的作用下釋放出來(lái)進(jìn)入混溶鈣池；而混溶鈣池中的鈣又不斷地沉積于骨中，從而使骨骼中的鈣不斷得以補(bǔ)充更新，即為骨更新。4、是參與血液凝固過(guò)程目前已

3、知至少有4種依賴維生素K的鈣結(jié)合蛋白參與血液凝固過(guò)程，即在鈣離子存在下才可能完成級(jí)聯(lián)反應(yīng)，最后使可溶性纖維蛋白原轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維蛋白，形成凝血。二、 缺鈣導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的原理骨質(zhì)疏松癥起因與體內(nèi)新形成的骨量低于被吸收的骨量。骨總量在剛進(jìn)入成年時(shí)達(dá)到頂峰，其后是個(gè)穩(wěn)定期。但從40歲前后開(kāi)始又出現(xiàn)一個(gè)緩慢的減少過(guò)程。這是因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，人體吸收膳食中的鈣質(zhì)的效率在降低，長(zhǎng)期鈣攝入量不足。鈣的缺乏導(dǎo)致從骨中吸收的鈣量增加，而骨中鈣儲(chǔ)備減少時(shí)，骨質(zhì)也就開(kāi)始減少。三、 為什么女人比男人骨質(zhì)疏松的發(fā)病率高首先，男人的骨總量比女人的大，所以隨著年齡的增大而不可避免的丟失骨質(zhì)時(shí)，男人的骨密度依然較高。其次，婦女到

4、絕經(jīng)期因缺乏雌激素和其他性激素，所以骨質(zhì)丟失的速度更快。四、 科學(xué)補(bǔ)鈣應(yīng)注意什么一、不隨廣告走。增加自己的保健知識(shí)，正確認(rèn)識(shí)補(bǔ)鈣。鈣品生產(chǎn)企業(yè)常以明星為前驅(qū)，吸引消費(fèi)者。對(duì)此應(yīng)根據(jù)自身需要做出選擇，而不要被各類響亮的補(bǔ)鈣商品名稱所惑，切記此類商業(yè)用語(yǔ)純屬炒作，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域多數(shù)并不存在。二、不要聽(tīng)信某些鈣品的夸大宣傳。如一些廣告稱的“沉積好、吸收快”，使人誤認(rèn)為人體對(duì)鈣的吸收是簡(jiǎn)單的過(guò)程，實(shí)際上鈣進(jìn)入人體首先要進(jìn)入血液，再形成含鈣細(xì)胞，之后再通過(guò)復(fù)雜的變化過(guò)程穿透骨頭最外面的硬層，固定到里面的骨質(zhì)中。另有廣告宣稱自己的產(chǎn)品“顆粒比一般產(chǎn)品小若干倍”，實(shí)際上顆料大小只是物理變化，并不能從本質(zhì)上改善

5、人體對(duì)鈣的吸收率；目前人體對(duì)補(bǔ)鈣產(chǎn)品中鈣的吸收率僅在30%左右，事實(shí)上并不存在所謂的“95%”的吸收率。三、盡量通過(guò)改善飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚(yú)、蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供鈣300毫克；每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣；再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對(duì)鈣的需要，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時(shí)，應(yīng)避免過(guò)多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，以免影響鈣的吸收。四、檢測(cè)鈣的含量

6、，應(yīng)去正規(guī)醫(yī)院。商店藥店里擺放的“單光子骨密度測(cè)試儀”，只能測(cè)手臂的尺骨和橈骨，而鈣的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺鈣，因此這種測(cè)試不準(zhǔn)確。而且這類儀器是放射源，其輻射會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。五、鈣產(chǎn)品并非越貴越好，應(yīng)根據(jù)自身需要選用。目前市場(chǎng)上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒(méi)有太大區(qū)別。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑，但它并不適合胃酸缺乏者；磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。六、補(bǔ)鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過(guò)200毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率。七、老年人缺鈣是引起骨質(zhì)疏松癥的重要原因，應(yīng)從改善飲食結(jié)構(gòu)和服用鈣品兩方面加強(qiáng)鈣的攝入量。在攝入含鈣食品時(shí)

7、，老年人應(yīng)考慮自身的身體狀況，飲食合理適中，促進(jìn)身體吸收；在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)需注意，老年人腸道對(duì)鈣的吸收能力較弱，單純服用鈣制劑無(wú)法從發(fā)病機(jī)制上有效防治骨質(zhì)疏松癥，必須服用一定劑量的維生素，才能防止鈣質(zhì)流失，提高腸道吸收鈣的能力，促進(jìn)骨代謝和骨形成。但特別需要引起重視的是，單純補(bǔ)鈣并不能全面防治骨質(zhì)疏松癥，內(nèi)分泌失調(diào)、維生素D活力下降、運(yùn)動(dòng)量減少、鹽攝入量過(guò)高等因素都可能導(dǎo)致老年人患骨質(zhì)疏松癥。八、兒童補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主，在服用鈣品時(shí)應(yīng)特別小心。兒童腸胃功能較弱，不要選擇堿性強(qiáng)的鈣品，如碳酸鈣、活性鈣等；不應(yīng)在服用鈣品時(shí)同時(shí)飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。另外，兒童過(guò)量服用鈣品，會(huì)抑制對(duì)鋅元素的吸收，因此對(duì)缺鋅兒童進(jìn)行補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)以食補(bǔ)為主。九、服用添加維生素D的鈣品時(shí)，謹(jǐn)防積蘊(yùn)中毒。許多消費(fèi)者認(rèn)為，補(bǔ)鈣只能選擇與維生素D合一產(chǎn)品，這是一種誤解，由于人體個(gè)體差異普遍存在，并不是所有的人同時(shí)既缺鈣又缺維生素D，部分人長(zhǎng)期服用維生素D反而會(huì)抑制體內(nèi)自身維生素D的形成，或是引發(fā)維生素D大量攝入而積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象，中毒癥狀為高鈣血癥引起的肝腎功能損傷和軟組織鈣化，表現(xiàn)為食欲減退、反應(yīng)遲鈍、心律不齊、呼吸困難、惡心嘔吐、煩渴多尿、便秘等。十、一些疾病患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)鈣。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者補(bǔ)鈣不當(dāng)，會(huì)因鈣沉積而引發(fā)人身意外，因此高血壓、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)