大學(xué)生健康知識競賽試題,知識競賽

1、    大學(xué)生健康知識競賽試題                         一、單選題（共10題,每題3分，每題只有一個正確答案，共30分）          瘦肉是蛋白質(zhì)的最佳來源，又能為人體補充（ ），但肉類的儲存溫度也是非常重要的

2、，一般肉類的儲存溫度是（ ）度之間。           A.鐵 ；-4 -12度  B.維生素；-4 -12度  C.鋅；3 -9度          牛奶含有(.)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素，在體力消耗較大的夏季，多喝牛奶能解渴，增加食欲，補充體力；一般牛奶的儲存時間不易過長，而且對儲存溫度的要求很嚴，那么牛奶的最佳儲存溫度是（       &#

3、160;                ）度之間，也就是我們所稱的活鮮溫區(qū)。           蛋白質(zhì)；3 9度  糖；-16 -24度  礦物質(zhì)；3 9度         介殼類蟹、蝦、虹等的(       

4、;                 )含量高，多食易使皮膚產(chǎn)生紅疹及搔癢；所以保存起來更加麻煩，選著一個適合的溫度就非常重要拉，這類食物最好至于（                        ）度的環(huán)境內(nèi)，最能保持新鮮

5、。           鋅；3度  碘；0度  礦物質(zhì)；-5度         巧克力、雪糕、糖果等容易引起皮膚脫水加速皮膚衰老嗎？（ ）雪糕的最佳儲存溫度？           是；-16 -24度  不是；-16 -24度  是；3 -9度      &#

6、160;  油炸食品難消化，其中的飽和脂肪易致肥胖，是嗎？( )，這類食品最好儲存于冰箱的活鮮溫區(qū)，也就是（ ）度之間。           不是；3 9度  是；3 9度   .不是；3 -9度         飲酒會破壞( )，且引起面部微血管擴張，可加速皮膚衰老；酒類的保鮮溫度一般在（ ）？          

7、維生素；3 9度  鈣；3 -9度   礦物質(zhì)；3 9度         月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮極易發(fā)霉、變質(zhì)，一般來說，月餅的保質(zhì)期不超過（）天，月餅最好是放置在冰箱的（）？           5天；微凍室  15天；0度恒溫室  10天；低溫冷藏室         綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱里一種

8、好辦法。放進冰箱之前最好要不要清洗（）？冰箱溫度控制在（）之間比較合適？           要；3 9度   不要；0 4度  不要；2 -2度         青椒營養(yǎng)價值高,富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素,具有促進消化、脂肪代謝等功效，尤其是（）含量是草莓和柑橘的23倍，青椒的最佳存儲溫度是（）？           維

9、生素C；0 2度  維生素B；3 8度  維生素C；7 8度         胡蘿卜被稱為“（）的寶庫”,但只有和食用油或肉類一起烹調(diào),才能充分被人體吸收，所以,胡蘿卜不適合生吃。胡蘿卜適宜存放在冰箱的（）。           維生素A；0度室   維生素B；冷藏室   維生素C；微凍室          

10、                       二、多選題：（共10題，每題四分，每題有兩大學(xué)生健康知識競賽試題            個或兩個以上正確答案，共40分）         維護公共衛(wèi)生應(yīng)做

11、到哪些？           清掃室內(nèi)外環(huán)境  .不隨地吐痰  不亂扔紙屑果皮  .不隨地大小便         艾滋病的三大傳播途徑分別是（）？           性接觸傳播  唾液傳播  母嬰傳播  血液傳播       &

12、#160; 患哪些疾病不得從事服務(wù)行業(yè)工作（ ）？           病毒性肝炎  痢疾  活動性肺結(jié)核  鼻竇炎         足夠的睡眠對人體有哪些好處（ ）？           減少體內(nèi)代謝產(chǎn)物、毒素的刺激  可以消除身體的疲勞和視力疲勞，恢復(fù)體力     

13、      調(diào)整身體的各器官的生理功能  達到良好的減肥效果         人體缺乏維生素A會患什么?。?）？           夜盲癥  兒童佝僂癥  干眼病  皮膚干燥癥         進食脂肪過多易患哪些?。?）？     &#

14、160;     高血壓、冠心病、高脂血  膽囊炎、膽石癥、胰腺炎           肥胖癥、脂肪肝、糖尿病  腸癌、乳癌         健康包括哪三方面（ ）？           身體  心理  社會  政治    

15、60;    中暑如何急救處理？（ ）           輕度中暑時應(yīng)立即撤離高溫環(huán)境，到通風(fēng)陰涼處休息            飲用糖鹽水、清涼飲料，也可內(nèi)服人丹           迅速物理降溫        

16、60;  嚴重中暑者送醫(yī)院搶救         適宜存放在冰箱0度溫區(qū)的食物有（）           白菜  胡蘿卜  芹菜  茄子         人體缺鈣會引發(fā)以下癥狀（）           全身乏力  易脫發(fā) 

17、 便秘  失眠                                 三、判斷題：（共10題，目每小題3分，共30分，認為正確的打，認為錯誤的打×）         健康教育強調(diào)的核心問題是行為問題

18、            ×         胃病與長期精神緊張有關(guān)             ×         環(huán)境污染是目前腫瘤發(fā)病的重要原因         

19、;    ×         鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。鐵主要來源于動物的肝臟、腎、瘦肉、血，以及蛋黃、豆類、多種蔬菜、黑木耳等。             ×      &nb大學(xué)生健康知識競賽試題         

20、;   sp;  急性結(jié)膜炎俗稱"紅眼病"，由病毒引起，多發(fā)生于春冬季，傳染性格極強，常引起流行或大流行。             ×         生吃蔬菜、魚可以原汁原味地保留食品的營養(yǎng)             ×   &#

21、160;     生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功能             ×         邊吃月餅可以邊飲茶              ×         人體必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水、膳食纖維七大類？             ×          甲型肝炎和乙型肝炎的傳播途徑是一樣的