古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)

1、古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)一、云南普洱茶古樹茶普洱茶古樹茶是云南普洱茶中把樹齡較大，一般有“百年喬木， 千年古樹” 的說法 !但現(xiàn)在很多茶友都認為百年以上的茶樹可算是“古樹茶” 。二、普洱茶古樹茶的特點：1，古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬于環(huán)保型產(chǎn)品;2，因為古樹已經(jīng)適應了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，即使樹上有蟲也不需要人工噴灑農(nóng)藥去驅除，因此也不存在農(nóng)藥超標的問題。3，古樹茶樹葉是來自樹根部深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高 ;從而也使得古樹茶葉非常的耐泡，

2、香氣強勢， 滋味醇厚，回甘生津。4，因古樹茶產(chǎn)量低，采摘難，所以古樹茶的價格相對臺地茶的價格要貴。三、普洱茶古樹茶類別：原始型古茶樹特點：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達10米;栽培型古茶樹特點：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高35米;生態(tài)型茶樹特點： 在自然原生態(tài)環(huán)境生長 ,未經(jīng)人工干擾和處理 .原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物， 有一主根， 一直向紅土壤深處生長 (云南當?shù)厝苏J為 樹有多高，根就有深 )，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶與栽培型古茶樹采摘

3、茶菁制作的普洱茶。優(yōu)點明顯：原生態(tài)，無化肥、農(nóng)藥，野生自然狀態(tài)古樹茶比較難求。四、普洱茶古樹茶優(yōu)點(1)類別：古樹茶是個籠統(tǒng)的名詞，其中還有一些讓人容易產(chǎn)生誤解的地方如：古樹茶，老樹茶，大樹茶!其中古樹茶顧名思義則是古代先人所種植的茶樹，大樹茶則是茶葉的樹干比較粗大的茶樹，樹齡應在 30 年以上， 老樹茶則國家也有定義，一般稱30 年以上的茶樹可以謂之老樹茶!(2)本質：古樹茶來自海拔較高的深山，無污染，無施肥，無噴藥，無需擔心農(nóng)殘超標。茶園茶因生長環(huán)境的不同，繼而為追求產(chǎn)量往往不能達到以上條件!(3)外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀;臺地茶因為是栽

4、培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。(4)茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉 -醇厚 -純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。(5)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢 ;而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味， 茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠遠比古樹茶要重。(6)葉底：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好 ;特別是茶葉葉片背部的主經(jīng)脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經(jīng)脈結實粗壯，而茶園茶相比之下顯得特別的纖細，還有就是不要以為茶葉葉

5、片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看， 寬大 !再者茶園茶葉片不易舒，質感薄小且脆硬。(7)口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津， 韻味久留于口腔、 喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而茶園茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，苦澀味重，生津不明顯，韻味短暫， 陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。(8)潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高 ;從而使得古樹茶非常的耐泡， 茶園茶來自根部短淺的臺地，

6、所內含的能隨時間轉化的物質稀少，并且不耐沖泡，一般幾泡后味道極淡，轉化空間也有極限性。五、云南野生茶及古樹茶資源分布概況云南茶樹資源十分豐富，是我國野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、分布最多的省份。是云南茶樹原產(chǎn)地的活化石和見證，也是國家珍貴財富，是人類文明的重要遺產(chǎn)。古茶樹包括野生型和栽培型兩大類，少數(shù)屬于過渡型或是山茶屬的近緣植物。通常將樹體高大、年代久遠的大茶樹稱為古茶樹。云南目前已知具有一定規(guī)模 (1000 畝以上 )，聯(lián)片的古茶園共有 14 片，達 21.21 萬畝，保存的從野生型、過渡型到栽培型類型齊全的千年以上古茶樹32 棵，占全國的43%，證明云南是我國乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹保存

7、數(shù)量最多的地方。20 世紀 80 年代以來，云南省茶科所和國內有關單位組成聯(lián)合考察隊，先后對云南的15 個地(州 ) 61 個產(chǎn)茶縣進行了較全面系統(tǒng)的考察。征集到材料410 份，標本 339 份，發(fā)現(xiàn)野生大茶樹198 處 3。目前，云南省農(nóng)科院茶葉研究所“國家種質勐海茶樹分圃”迄今已保存野生型茶樹資源206 份。云南古茶樹主要分布在滇南、滇西茶區(qū)，瀾滄江中下游地區(qū)的西雙版納、思茅、臨滄、保山、德宏、紅河、文山等地州，其它茶區(qū)有少量分布?，F(xiàn)將云南省主要地、州、市的古茶樹分布簡介如下：1.西雙版納州古茶樹分布西雙版納的古茶樹、古茶園主要分布在西雙版納州國家級自然保護區(qū)內。是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶之一

8、，也是野生型古茶樹和栽培型古茶茶較集中的產(chǎn)地之一。據(jù)初步調查，分布在自然保護區(qū)內的古茶樹和古茶園面積約 5 萬畝。古茶樹、古茶園主要分布在海拔超過1000 米的山區(qū)地帶。廣泛分布在勐?？h巴達鄉(xiāng)、格朗和鄉(xiāng)、布朗山鄉(xiāng)、勐混鄉(xiāng)、勐宋鄉(xiāng)，勐臘縣象明鄉(xiāng)、易武鄉(xiāng);景洪市基諾鄉(xiāng)、大勐龍鄉(xiāng)勐宋等地。 其中最著名為南糯山古茶園，面積近 15000 畝，是云南現(xiàn)存面積最大的栽培型古茶園，樹高一般在2 米 -5 米，主干直徑在0.2 米以上 ;此外，分布有許多年代久遠的大茶樹，其中著名的有 “栽培型茶樹王” 南糯山大茶樹 (1994 年枯死 )、“野生型茶樹王”巴達大茶樹、曼噴龍大茶樹，勐臘縣的落水洞大茶樹、蘇湖大

9、茶樹、曼松大茶樹等。2.保山市古茶樹分布保山是茶樹原產(chǎn)地區(qū)域之一，境內茶樹品種資源豐富。據(jù)調查，在騰沖縣古永，龍陵縣鎮(zhèn)安打摩山，昌寧縣茍街，保山市瓦窯道人山、瓦度黑龍井大巖子、阿貫山、以及高黎貢山東坡一帶有成片的荒野茶及散生和近緣野生茶和進化型野生古茶樹，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中，植株為喬木或半喬木型，樹高5-15 米，群眾俗稱“大樹茶” 。在保山市壩灣鄉(xiāng)的大中寨、擺落塘、幫隴村，老營西河杉林果寨楊柳茶山，騰沖縣團田鄉(xiāng)，龍陵縣鎮(zhèn)安小田壩、施甸縣關擺馬村還續(xù)存有三五百年以上的栽培型大茶樹。尤其在保山市壩灣鄉(xiāng)德昂舊寨，進入寨子在庭院、地埂邊到處可見上百年的栽培型大茶樹。3.臨滄

10、地區(qū)古茶樹分布臨滄地區(qū)茶樹資源十分豐富，是云南古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。1981 年，中國茶科所和云南省茶科所組成的茶樹資源考察組，對臨滄地區(qū)6縣 32個村(點)作了全面考察，采集栽培型茶樹標本50 份，野生茶樹標本23 份，近緣標本4 份。臨滄地區(qū)南起滄源縣單甲鄉(xiāng)，北至鳳慶縣詩禮鄉(xiāng)，綿延200 公里，在海拔1050 至 2750 米范圍內9000 多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶樹分布。在雙江縣勐庫幫罵雪山、滄源縣糯良大黑山、單甲大黑山、鳳慶縣山頂塘大山、臨滄縣發(fā)現(xiàn)了種群數(shù)量巨大的野生茶樹群落。其中最具代表性的野生茶樹資源為雙江勐庫野生古茶樹群落，地處西北大雪山中上部

11、，海拔2200 米 -2750 米，分布面積約 12000 余畝，是目前國內外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。栽培古茶樹 ,臨滄地區(qū)馴化栽培茶樹，史料記載已有 1000 多年歷史。在鳳慶縣、雙江縣、滄源縣、云縣、臨滄縣境內均有樹齡數(shù)百年甚至更長的栽培型大茶樹。其中典型的有鳳慶香竹箐大茶樹和勐庫冰島古茶園。香竹箐大茶樹，位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)華峰村香竹箐，根頸干徑1.59米，株高 9.3 米，冠幅 7 8 米，是世界上現(xiàn)存的最粗的大茶樹;冰島古茶園， 位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村， 明成化二十一年(1485)，雙江勐勐土司派人引種 200 余粒，在冰島培育成功 150 余株。 2002 年 3 月調

12、查，現(xiàn)存有根頸干徑 0.30-0.60米古茶樹 1000 余株，冰島古茶園的種子在勐庫繁殖， 形成勐庫大葉茶群體品種。4.思茅地區(qū)古茶樹分布思茅地區(qū)野生茶樹資源極其豐富，主要分布于無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸，海拔在1830-2600米之間。據(jù)不完全統(tǒng)計，全區(qū)野生茶樹分布在7 個縣的 29 處，多為散生， 均生長在原始森林中。思茅地區(qū)野生茶樹主要集中在鎮(zhèn)沅縣的九甲千家寨龍?zhí)?、千家寨大石房、九甲猴子箐、者東桃子箐一帶，景谷縣的困莊大地、大水缸、大黑龍?zhí)?，景東縣的石大門、驢打泥溏、李家村、花石巖梁子，孟連縣的臘福黑山，瀾滄縣的老撾黑山、東回帕令黑山，普洱縣的困六山、小高廠，墨江縣的蒼莆塘。其中，較為

13、突出的是鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨野生古茶樹群落，多集中分布于小吊水頭河頭龍?zhí)对忌种?，海?2450 米，屬于野生大茶樹群落; 1991 年，瀾滄縣境內發(fā)現(xiàn)的“過渡型茶樹王”邦崴大茶樹，經(jīng)專家鑒定，樹齡1000年左右 ;瀾滄縣景邁栽培型萬畝古茶園，據(jù)記載， 現(xiàn)存古茶樹多數(shù)是明、清以來種植或自然繁育生長，樹高一般為2 米-5米之間，基部直徑0.2 米以上，株距2 米 -4 米。此外，在德宏、紅河、文山等地州，均有少量古茶樹分布。如德宏州：潞西縣的勐嘎野茶、瑞麗縣的弄島野茶、梁河縣的大廠大山茶、隴川野茶;紅河州：元陽縣的勝村野茶、金平縣的銅廠苦茶、文山州：廣南縣的革傭野茶、馬關縣的八寨澀茶、麻栗坡縣的

14、金廠大樹茶等等?？傊?，古茶園和古茶樹在云南主要產(chǎn)茶區(qū)均有分布，是研究茶樹起源演化和茶文化歷史的“活化石”，同時也是世界人類的歷史遺產(chǎn)。為了充分保護和利用好我國的古茶樹遺產(chǎn)資源， 1992 年林業(yè)部在關于保護珍貴樹種的通知中，將野生茶列為國家二級珍貴樹種之一。 出至：老舍茶館 六、 正確看待古樹茶一直以來，我們的茶品以優(yōu)秀的口感，實惠的價值，實在的品質，被我們的客戶所認同和肯定。本期我們要和朋友們交流的是古樹茶，普通消費者該如何理解普洱茶之古樹茶，該如何正確對待?首先我們來了解下云南普洱茶古樹茶的定義，許多資料都對“古樹茶”做出了相關的定義，但資料說法不一，容易引起歧義，誤導普通消費者，再此，我們在這里分享下我們對古樹茶的理解，以方便朋友們對古樹茶形成一個概念。云南普洱茶有臺地茶園，生態(tài)茶園，喬木茶，古樹茶等概念，其中