古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)

1、古樹茶特點和現(xiàn)存的古樹普洱茶區(qū)一、云南普洱茶古樹茶普洱茶古樹茶是云南普洱茶中把樹齡較大，一般有“百年喬木， 千年古樹” 的說法 !但現(xiàn)在很多茶友都認(rèn)為百年以上的茶樹可算是“古樹茶” 。二、普洱茶古樹茶的特點：1，古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，古樹茶葉屬于環(huán)保型產(chǎn)品;2，因為古樹已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，即使樹上有蟲也不需要人工噴灑農(nóng)藥去驅(qū)除，因此也不存在農(nóng)藥超標(biāo)的問題。3，古樹茶樹葉是來自樹根部深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高 ;從而也使得古樹茶葉非常的耐泡，

2、香氣強勢， 滋味醇厚，回甘生津。4，因古樹茶產(chǎn)量低，采摘難，所以古樹茶的價格相對臺地茶的價格要貴。三、普洱茶古樹茶類別：原始型古茶樹特點：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達(dá)10米;栽培型古茶樹特點：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高35米;生態(tài)型茶樹特點： 在自然原生態(tài)環(huán)境生長 ,未經(jīng)人工干擾和處理 .原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物， 有一主根， 一直向紅土壤深處生長 (云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為 樹有多高，根就有深 )，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶與栽培型古茶樹采摘

3、茶菁制作的普洱茶。優(yōu)點明顯：原生態(tài)，無化肥、農(nóng)藥，野生自然狀態(tài)古樹茶比較難求。四、普洱茶古樹茶優(yōu)點(1)類別：古樹茶是個籠統(tǒng)的名詞，其中還有一些讓人容易產(chǎn)生誤解的地方如：古樹茶，老樹茶，大樹茶!其中古樹茶顧名思義則是古代先人所種植的茶樹，大樹茶則是茶葉的樹干比較粗大的茶樹，樹齡應(yīng)在 30 年以上， 老樹茶則國家也有定義，一般稱30 年以上的茶樹可以謂之老樹茶!(2)本質(zhì)：古樹茶來自海拔較高的深山，無污染，無施肥，無噴藥，無需擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)。茶園茶因生長環(huán)境的不同，繼而為追求產(chǎn)量往往不能達(dá)到以上條件!(3)外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀;臺地茶因為是栽

4、培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。(4)茶氣：古樹茶香氣強勢-深沉 -醇厚 -純正，停留時間長，茶園茶香氣則飄揚而短暫。(5)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢 ;而茶園茶讓人感覺口感單薄且時有雜味， 茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味遠(yuǎn)遠(yuǎn)比古樹茶要重。(6)葉底：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，葉片肥厚且充滿彈性、柔韌性好 ;特別是茶葉葉片背部的主經(jīng)脈更是可以讓您明顯的感覺得出古樹茶與茶園茶的不同，古樹茶的經(jīng)脈結(jié)實粗壯，而茶園茶相比之下顯得特別的纖細(xì)，還有就是不要以為茶葉葉

5、片寬大的就是古樹茶，其實從茶葉的葉片來看，很多茶園茶的葉片要比古樹茶的葉片要好看， 寬大 !再者茶園茶葉片不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。(7)口感：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津， 韻味久留于口腔、 喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而茶園茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，苦澀味重，生津不明顯，韻味短暫， 陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。(8)潛質(zhì)：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高 ;從而使得古樹茶非常的耐泡， 茶園茶來自根部短淺的臺地，

6、所內(nèi)含的能隨時間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，并且不耐沖泡，一般幾泡后味道極淡，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。五、云南野生茶及古樹茶資源分布概況云南茶樹資源十分豐富，是我國野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、分布最多的省份。是云南茶樹原產(chǎn)地的活化石和見證，也是國家珍貴財富，是人類文明的重要遺產(chǎn)。古茶樹包括野生型和栽培型兩大類，少數(shù)屬于過渡型或是山茶屬的近緣植物。通常將樹體高大、年代久遠(yuǎn)的大茶樹稱為古茶樹。云南目前已知具有一定規(guī)模 (1000 畝以上 )，聯(lián)片的古茶園共有 14 片，達(dá) 21.21 萬畝，保存的從野生型、過渡型到栽培型類型齊全的千年以上古茶樹32 棵，占全國的43%，證明云南是我國乃至世界古茶園保存面積最大、古茶樹保存

7、數(shù)量最多的地方。20 世紀(jì) 80 年代以來，云南省茶科所和國內(nèi)有關(guān)單位組成聯(lián)合考察隊，先后對云南的15 個地(州 ) 61 個產(chǎn)茶縣進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的考察。征集到材料410 份，標(biāo)本 339 份，發(fā)現(xiàn)野生大茶樹198 處 3。目前，云南省農(nóng)科院茶葉研究所“國家種質(zhì)勐海茶樹分圃”迄今已保存野生型茶樹資源206 份。云南古茶樹主要分布在滇南、滇西茶區(qū)，瀾滄江中下游地區(qū)的西雙版納、思茅、臨滄、保山、德宏、紅河、文山等地州，其它茶區(qū)有少量分布?，F(xiàn)將云南省主要地、州、市的古茶樹分布簡介如下：1.西雙版納州古茶樹分布西雙版納的古茶樹、古茶園主要分布在西雙版納州國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶之一

8、，也是野生型古茶樹和栽培型古茶茶較集中的產(chǎn)地之一。據(jù)初步調(diào)查，分布在自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的古茶樹和古茶園面積約 5 萬畝。古茶樹、古茶園主要分布在海拔超過1000 米的山區(qū)地帶。廣泛分布在勐?？h巴達(dá)鄉(xiāng)、格朗和鄉(xiāng)、布朗山鄉(xiāng)、勐混鄉(xiāng)、勐宋鄉(xiāng)，勐臘縣象明鄉(xiāng)、易武鄉(xiāng);景洪市基諾鄉(xiāng)、大勐龍鄉(xiāng)勐宋等地。 其中最著名為南糯山古茶園，面積近 15000 畝，是云南現(xiàn)存面積最大的栽培型古茶園，樹高一般在2 米 -5 米，主干直徑在0.2 米以上 ;此外，分布有許多年代久遠(yuǎn)的大茶樹，其中著名的有 “栽培型茶樹王” 南糯山大茶樹 (1994 年枯死 )、“野生型茶樹王”巴達(dá)大茶樹、曼噴龍大茶樹，勐臘縣的落水洞大茶樹、蘇湖大

9、茶樹、曼松大茶樹等。2.保山市古茶樹分布保山是茶樹原產(chǎn)地區(qū)域之一，境內(nèi)茶樹品種資源豐富。據(jù)調(diào)查，在騰沖縣古永，龍陵縣鎮(zhèn)安打摩山，昌寧縣茍街，保山市瓦窯道人山、瓦度黑龍井大巖子、阿貫山、以及高黎貢山東坡一帶有成片的荒野茶及散生和近緣野生茶和進(jìn)化型野生古茶樹，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中，植株為喬木或半喬木型，樹高5-15 米，群眾俗稱“大樹茶” 。在保山市壩灣鄉(xiāng)的大中寨、擺落塘、幫隴村，老營西河杉林果寨楊柳茶山，騰沖縣團(tuán)田鄉(xiāng)，龍陵縣鎮(zhèn)安小田壩、施甸縣關(guān)擺馬村還續(xù)存有三五百年以上的栽培型大茶樹。尤其在保山市壩灣鄉(xiāng)德昂舊寨，進(jìn)入寨子在庭院、地埂邊到處可見上百年的栽培型大茶樹。3.臨滄

10、地區(qū)古茶樹分布臨滄地區(qū)茶樹資源十分豐富，是云南古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。1981 年，中國茶科所和云南省茶科所組成的茶樹資源考察組，對臨滄地區(qū)6縣 32個村(點)作了全面考察，采集栽培型茶樹標(biāo)本50 份，野生茶樹標(biāo)本23 份，近緣標(biāo)本4 份。臨滄地區(qū)南起滄源縣單甲鄉(xiāng)，北至鳳慶縣詩禮鄉(xiāng)，綿延200 公里，在海拔1050 至 2750 米范圍內(nèi)9000 多平方公里的原始森林和次生中，都有野生茶樹分布。在雙江縣勐庫幫罵雪山、滄源縣糯良大黑山、單甲大黑山、鳳慶縣山頂塘大山、臨滄縣發(fā)現(xiàn)了種群數(shù)量巨大的野生茶樹群落。其中最具代表性的野生茶樹資源為雙江勐庫野生古茶樹群落，地處西北大雪山中上部

11、，海拔2200 米 -2750 米，分布面積約 12000 余畝，是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。栽培古茶樹 ,臨滄地區(qū)馴化栽培茶樹，史料記載已有 1000 多年歷史。在鳳慶縣、雙江縣、滄源縣、云縣、臨滄縣境內(nèi)均有樹齡數(shù)百年甚至更長的栽培型大茶樹。其中典型的有鳳慶香竹箐大茶樹和勐庫冰島古茶園。香竹箐大茶樹，位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)華峰村香竹箐，根頸干徑1.59米，株高 9.3 米，冠幅 7 8 米，是世界上現(xiàn)存的最粗的大茶樹;冰島古茶園， 位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村， 明成化二十一年(1485)，雙江勐勐土司派人引種 200 余粒，在冰島培育成功 150 余株。 2002 年 3 月調(diào)

12、查，現(xiàn)存有根頸干徑 0.30-0.60米古茶樹 1000 余株，冰島古茶園的種子在勐庫繁殖， 形成勐庫大葉茶群體品種。4.思茅地區(qū)古茶樹分布思茅地區(qū)野生茶樹資源極其豐富，主要分布于無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸，海拔在1830-2600米之間。據(jù)不完全統(tǒng)計，全區(qū)野生茶樹分布在7 個縣的 29 處，多為散生， 均生長在原始森林中。思茅地區(qū)野生茶樹主要集中在鎮(zhèn)沅縣的九甲千家寨龍?zhí)?、千家寨大石房、九甲猴子箐、者東桃子箐一帶，景谷縣的困莊大地、大水缸、大黑龍?zhí)?，景東縣的石大門、驢打泥溏、李家村、花石巖梁子，孟連縣的臘福黑山，瀾滄縣的老撾黑山、東回帕令黑山，普洱縣的困六山、小高廠，墨江縣的蒼莆塘。其中，較為

13、突出的是鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)千家寨野生古茶樹群落，多集中分布于小吊水頭河頭龍?zhí)对忌种?，海?2450 米，屬于野生大茶樹群落; 1991 年，瀾滄縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的“過渡型茶樹王”邦崴大茶樹，經(jīng)專家鑒定，樹齡1000年左右 ;瀾滄縣景邁栽培型萬畝古茶園，據(jù)記載， 現(xiàn)存古茶樹多數(shù)是明、清以來種植或自然繁育生長，樹高一般為2 米-5米之間，基部直徑0.2 米以上，株距2 米 -4 米。此外，在德宏、紅河、文山等地州，均有少量古茶樹分布。如德宏州：潞西縣的勐嘎野茶、瑞麗縣的弄島野茶、梁河縣的大廠大山茶、隴川野茶;紅河州：元陽縣的勝村野茶、金平縣的銅廠苦茶、文山州：廣南縣的革傭野茶、馬關(guān)縣的八寨澀茶、麻栗坡縣的

14、金廠大樹茶等等?？傊?，古茶園和古茶樹在云南主要產(chǎn)茶區(qū)均有分布，是研究茶樹起源演化和茶文化歷史的“活化石”，同時也是世界人類的歷史遺產(chǎn)。為了充分保護(hù)和利用好我國的古茶樹遺產(chǎn)資源， 1992 年林業(yè)部在關(guān)于保護(hù)珍貴樹種的通知中，將野生茶列為國家二級珍貴樹種之一。 出至：老舍茶館 六、 正確看待古樹茶一直以來，我們的茶品以優(yōu)秀的口感，實惠的價值，實在的品質(zhì)，被我們的客戶所認(rèn)同和肯定。本期我們要和朋友們交流的是古樹茶，普通消費者該如何理解普洱茶之古樹茶，該如何正確對待?首先我們來了解下云南普洱茶古樹茶的定義，許多資料都對“古樹茶”做出了相關(guān)的定義，但資料說法不一，容易引起歧義，誤導(dǎo)普通消費者，再此，我們在這里分享下我們對古樹茶的理解，以方便朋友們對古樹茶形成一個概念。云南普洱茶有臺地茶園，生態(tài)茶園，喬木茶，古樹茶等概念，其中