浙江省杭州市塘棲中學(xué)高中生物2.2細(xì)胞膜和細(xì)胞壁課件浙教版必修1

1、第二節(jié)第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞膜和細(xì)胞壁實(shí)驗(yàn)處實(shí)驗(yàn)處理理將泡漲的玉米種子，從中將泡漲的玉米種子，從中央切開用稀釋紅墨水染色。央切開用稀釋紅墨水染色。洗去浮色。洗去浮色。將泡漲并煮熟的玉米種將泡漲并煮熟的玉米種子，用同樣的方法染色。子，用同樣的方法染色。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象象死細(xì)胞吸收物質(zhì)不具有選擇性，死細(xì)胞吸收物質(zhì)不具有選擇性，活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性?；罴?xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。著色淺著色淺著色深著色深一、細(xì)胞膜有一、細(xì)胞膜有選擇透性選擇透性1.1.質(zhì)膜：細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜質(zhì)膜：細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜2.2.透性：質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特透性：質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性，稱為質(zhì)膜對(duì)該物質(zhì)的透性。性，稱為質(zhì)

2、膜對(duì)該物質(zhì)的透性。構(gòu)造構(gòu)造功能功能二、細(xì)胞膜的構(gòu)造模型的探究之路二、細(xì)胞膜的構(gòu)造模型的探究之路1895年，歐文頓年，歐文頓(E.Overton)用用500多種多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)展上萬次化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)展上萬次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。 科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中別離科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中別離出來，然后用蛋白酶處理。蛋白酶能專出來，然后用蛋白酶處理。蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解一

3、性的催化蛋白質(zhì)的分解膜的主要成分是膜的主要成分是脂質(zhì)脂質(zhì)和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì), ,還有少量的還有少量的糖類糖類。組成膜的脂質(zhì)中組成膜的脂質(zhì)中磷脂磷脂含量最多。含量最多。細(xì)胞膜的主要化學(xué)成分的含量化學(xué)成分化學(xué)成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%磷脂55-57蛋白質(zhì)40糖類2-1019251925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮一種年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮一種有機(jī)溶劑，可以溶解脂質(zhì)從人的紅細(xì)有機(jī)溶劑，可以溶解脂質(zhì)從人的紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰好為紅細(xì)胞外表積的好為紅細(xì)胞外表積的2 2倍。倍。 細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子

4、排細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的列為連續(xù)的兩層兩層脂雙層脂雙層 磷脂分子：磷脂中的甘油有兩個(gè)羥基連著脂肪磷脂分子：磷脂中的甘油有兩個(gè)羥基連著脂肪酸，另一個(gè)連著磷酸，脂肪酸有親脂性，磷酸酸，另一個(gè)連著磷酸，脂肪酸有親脂性，磷酸分子有親水性。分子有親水性。脂雙層脂雙層親水頭部親水頭部疏水尾部疏水尾部磷脂分子磷脂分子“蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)-脂質(zhì)脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層的蛋白質(zhì)三層的統(tǒng)一構(gòu)造模式圖統(tǒng)一構(gòu)造模式圖標(biāo)本用干冰等標(biāo)本用干冰等冰凍冰凍。后用冷刀斷開，升溫后。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。暴露斷裂面。蛋白質(zhì)在膜中的分布是蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱不對(duì)稱的的蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的一局部插在膜中，蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外一局部露在膜外, ,有的整個(gè)露在膜外表。有的整個(gè)露在膜外表。人細(xì)胞人細(xì)胞鼠細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記熒光標(biāo)記 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)誘導(dǎo)誘導(dǎo)融合融合4040分鐘后分鐘后370C細(xì)胞膜具有流動(dòng)性1 1、脂雙層構(gòu)成膜的根本支架。、脂雙層構(gòu)成膜的根本支架。2 2、蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的一局部插在膜中、蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的一局部插在膜中，一局部露在膜外，一局部露在膜外, ,有的整個(gè)露在膜外表。有的整個(gè)露在膜外表。流動(dòng)鑲嵌模型的根本內(nèi)容流動(dòng)鑲嵌模型的根本內(nèi)容3 3、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。4