廚房設(shè)備建設(shè)方案

1、精選文檔廚房設(shè)備建設(shè)方案1、主要施工方法一）、工程概況二）、工程特點(diǎn)針對(duì)廚具設(shè)備選購(gòu)及安裝工程特點(diǎn)，我司做如下幾點(diǎn)支配：1、 針對(duì)本工程的特點(diǎn)，必需組織足夠的人力與物力，并且做好詳盡而周密的施工方案和組織支配，方能確保工程按時(shí)按質(zhì)完成；因此，我司將做好內(nèi)部統(tǒng)籌、外部協(xié)調(diào)，確保工程實(shí)施順當(dāng)進(jìn)行。2、 本工程的施工技術(shù)要求高，必需確保施工質(zhì)量的優(yōu)良；設(shè)備調(diào)試工作和聯(lián)合調(diào)試將是最大的技術(shù)質(zhì)量考核關(guān)鍵點(diǎn)。3、 本工程的工程量大，必需組織足夠的人力與物力，并且廚房做好詳盡而周密的施工方案和組織支配，方能確保工程按時(shí)按質(zhì)完成；同時(shí)由于工程量大，土建、裝修及機(jī)電安裝等單位將同期施工，會(huì)消滅多專業(yè)、多人數(shù)同時(shí)

2、進(jìn)行交叉施工的場(chǎng)面，施工單位必需做好內(nèi)部統(tǒng)籌、外部協(xié)調(diào)，確保工程實(shí)施順當(dāng)進(jìn)行。4、 本工程的施工技術(shù)要求高，必需確保施工質(zhì)量的優(yōu)良；設(shè)備調(diào)試工作和聯(lián)合調(diào)試將是最大的技術(shù)質(zhì)量考核關(guān)鍵點(diǎn)。三）、安裝工程主要內(nèi)容（1） 給排水、供電系統(tǒng)安裝相應(yīng)水位，電位給出接駁點(diǎn)。（2） 爐具安裝規(guī)整，爐面光滑平整，各閥門氣掣開(kāi)啟自如。（3） 洗滌設(shè)備、星盆接頭密封良好，閥門開(kāi)啟自如。（4） 安裝臺(tái)柜、吊柜平整，穩(wěn)定不傾斜，不晃動(dòng)，表面及四周光滑，無(wú)毛刺，柜門開(kāi)啟自動(dòng)。（5） 外購(gòu)機(jī)電設(shè)備安裝。（6） 廚房設(shè)備水、電、氣局部接駁及部分接駁。（7） 與廚房機(jī)電設(shè)備承包商協(xié)作，保證排煙、排風(fēng)管道安裝到位。（8） 測(cè)試及

3、驗(yàn)收：先單機(jī)測(cè)試，再總體運(yùn)行。2、主要施工機(jī)構(gòu)設(shè)備表設(shè)備名稱(類型、型號(hào)和制造廠家)設(shè)備編號(hào)制造年份及型號(hào)自有、租用或抵押力量、性能、規(guī)格高峰需求量數(shù)控沖床1HIQ-1250自有好1數(shù)控折彎?rùn)C(jī)2WB7Y-80/3200自有好1液壓剪板機(jī)3MVN31/6自有好1剪板機(jī)42500自有好1120T折彎?rùn)C(jī)5CF120X4000自有好1200T折彎?rùn)C(jī)6CF10020W自有好190T折彎?rùn)C(jī)7HLW67Y-90/3000自有好170T折彎?rùn)C(jī)8PPT70/30自有好1剪板機(jī)9Q11-4X3070自有好1卷板機(jī)103500自有好1剪板機(jī)11Q11-3X5050自有好1卷板機(jī)123500自有好1剪板機(jī)13QA6X

4、2500自有好1卷板機(jī)145500自有好1剪板機(jī)15Q11-4X3200自有好1打砂機(jī)16自有好1手電鉆17自有好3沖擊鉆18自有好3套絲機(jī)19自有好3切割機(jī)20自有好2咬口機(jī)21自有好3電焊機(jī)22自有好3氬弧焊機(jī)23自有好3打磨拋光機(jī)24自有好3電錘25自有好3運(yùn)輸人貨車26自有好13、人員支配表序號(hào)工種人數(shù)備注1項(xiàng)目經(jīng)理1人兩人同時(shí)負(fù)責(zé)整個(gè)工程的統(tǒng)籌支配3選購(gòu)1人原材料1人，外購(gòu)設(shè)備1人4生產(chǎn)6人負(fù)責(zé)合同廠制品生產(chǎn)制作5安裝5人包括電工、焊工、安裝工等工種（1).主要生產(chǎn)、施工人力在本工程生產(chǎn)和施工過(guò)程中配備的勞動(dòng)力，均由具備較高的制作安裝技術(shù)和操作閱歷豐富的自身職工隊(duì)伍組成。（2).生產(chǎn)

5、、施工班組主要職責(zé)i. 生產(chǎn)組：依據(jù)生產(chǎn)方案主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的開(kāi)料、焊接、組裝工作。ii. 安裝組：依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)施工方案，主要負(fù)責(zé)全部設(shè)備進(jìn)場(chǎng)后的安裝調(diào)試工作。iii. 電工組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工安裝好的動(dòng)力電氣接駁和調(diào)試工作。iv. 運(yùn)輸隊(duì)：主要負(fù)責(zé)將生產(chǎn)好的設(shè)備搬運(yùn)到施工工地的運(yùn)輸工作。4、質(zhì)量保證體系總經(jīng)理財(cái)會(huì)部副總經(jīng)理業(yè)務(wù)部設(shè)計(jì)部物料部生產(chǎn)部技術(shù)部辦公室部品管部后勤部部副總經(jīng)理倉(cāng) 管采 購(gòu)裝 配制 造品 管品 檢生產(chǎn)部經(jīng)理品管部主管品 檢品 管統(tǒng)計(jì)員品質(zhì)工程品質(zhì)監(jiān)察進(jìn)料檢驗(yàn)制程檢驗(yàn)裝配檢驗(yàn)成品檢驗(yàn)5、平安施工及文明施工措施一）、施工過(guò)程的平安措施（1）對(duì)各級(jí)施工員進(jìn)行平安教育；（2）依據(jù)平安

6、技術(shù)操作規(guī)程施工；（3）遵守并執(zhí)行總包方的平安技術(shù)保證制度；二）、平安技術(shù)建立牢靠的平安設(shè)施 （1）施工作業(yè)中，必需平安規(guī)范操作，高空中施工時(shí)施工應(yīng)佩戴好平安帽，系好平安帶，不得在空中拋投物件，嚴(yán)禁帶病作業(yè)。施工前應(yīng)檢查自己施工現(xiàn)場(chǎng)的工作環(huán)境是否存在擔(dān)憂全隱患；擔(dān)憂全時(shí)，應(yīng)馬上停工，以防發(fā)生意外事故，排解隱患再施工。 （2）在電氣作業(yè)時(shí)，應(yīng)對(duì)電氣設(shè)備切斷電源，防止觸電事故，在作業(yè)前應(yīng)對(duì)設(shè)備線路、絕緣狀況進(jìn)行檢測(cè)，切斷電源后最好用絕緣工具或穿戴絕緣手套進(jìn)行操作，做好人身平安愛(ài)護(hù)措施，配備不導(dǎo)電滅火工具。 （3）管道、電器線路、材料堆放，臨時(shí)設(shè)施等平面布置符合平安、防火、衛(wèi)生要求，梯、全凳、腳手架

7、都符合平安生產(chǎn)和文明施工要求； （4）各種器具、機(jī)電設(shè)備要平安牢靠。平安帽、平安帶、工作服必需配置平安，各電器開(kāi)關(guān)、插頭、閘閥不漏電設(shè)備要有限位裝置等； （5）平安檢查：由專業(yè)人員負(fù)責(zé)平安監(jiān)督檢查準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)隱患準(zhǔn)時(shí)選購(gòu)措施，并有往外反饋、發(fā)覺(jué)違紀(jì)、違章及進(jìn)行訂正處理，獎(jiǎng)罰分明； （6）必需進(jìn)行作業(yè)前檢查：首先工作人員自檢，再由平安員檢查。 1、施工環(huán)境清潔整齊，遵守現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)程： 2、不違章作業(yè)，不違章指揮； （7）必需進(jìn)行作業(yè)后檢查 1、整理現(xiàn)有材料、物資、清除無(wú)用品； 2、料具、設(shè)備歸位還原，保持潔凈，放置現(xiàn)場(chǎng)的要加強(qiáng)愛(ài)護(hù)； 3、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)清掃潔凈，秩序井然，無(wú)零散物件，道路、路口暢通，照明良

8、好，庫(kù)上鎖，門上嚴(yán)。 4、上下班前必需對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工人數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)。三）、文明施工管理措施1、加強(qiáng)政治思想工作，對(duì)職工開(kāi)展職業(yè)道德與文明施工的教育，開(kāi)展施工、節(jié)省和自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度的勞動(dòng)競(jìng)賽，形成一個(gè)團(tuán)結(jié)、緊急、文明的施工環(huán)境。2、文明施工嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)工程現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理方法及業(yè)主文明施工及平安管理守則的有關(guān)規(guī)定。在施工過(guò)程中成立文明領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本工程的平安文明施工，并實(shí)施定期檢查制度。3、現(xiàn)場(chǎng)施工時(shí)的安裝材料和待安裝設(shè)備堆放整齊，不占用主要通道，嚴(yán)禁亂堆施，以保持現(xiàn)場(chǎng)清潔。4、加強(qiáng)施工用水用電管理，施工用電按臨時(shí)施工用電方案實(shí)施，嚴(yán)禁電線亂拉亂接，做好節(jié)省用電的工作。5、各種施工安裝機(jī)械平安

9、操作和準(zhǔn)時(shí)修理保養(yǎng)，保證施工順當(dāng)進(jìn)行。6、加強(qiáng)對(duì)職工進(jìn)行成品的愛(ài)護(hù)教育并做到：7、專人負(fù)責(zé)管理監(jiān)督，施工過(guò)程中要每天巡查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理。8、現(xiàn)場(chǎng)施工負(fù)責(zé)人要按施工方案與程序規(guī)定組織挨次施工，細(xì)心組織和空插支配交叉施工，避開(kāi)相互干擾。9、教育職工在施工工地做到不污染、不破壞建筑成品及其它設(shè)施。 10、教育職工不能在作業(yè)樓層任憑大小便。11、施工安裝工地每天下班前應(yīng)清理垃圾，將垃圾放置可以堆垃圾的指定位置。12、工程竣工前，全面進(jìn)行清潔、消毒，設(shè)備整理擺放整齊，交出一個(gè)令人滿足的優(yōu)質(zhì)、文明的樣板工程。6、工程質(zhì)量、工期保證措施一）、質(zhì)量要求1、 質(zhì)量目標(biāo) 以優(yōu)良工程的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，確保工程質(zhì)量

10、達(dá)到優(yōu)良要求。2、 平安生產(chǎn)文明施工目標(biāo)杜絕重大傷亡事故，實(shí)現(xiàn)平安生產(chǎn)“六無(wú)”指標(biāo)。3、 資料管理目標(biāo)確保工程技術(shù)資料從項(xiàng)目開(kāi)頭至結(jié)束與工程建設(shè)同步，滿足業(yè)主的需要，協(xié)作總包滿足檔案館的歸檔要求，確保達(dá)到優(yōu)良工程的編制水平。4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。項(xiàng)目完成后，為甲方培訓(xùn)有關(guān)工作人員。工程保修階段，定期進(jìn)行質(zhì)量回訪，成立專項(xiàng)修理小組，對(duì)工程存在問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)賜予解決，做到隨傳隨到。二）、施工過(guò)程的質(zhì)量技術(shù)措施（一） 質(zhì)量目標(biāo)：優(yōu)良工程本項(xiàng)目由生產(chǎn)部、技術(shù)部負(fù)責(zé)人對(duì)工地派駐質(zhì)檢員，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)各工種進(jìn)行監(jiān)控，嚴(yán)格按質(zhì)量把握程序運(yùn)作，組成一個(gè)質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，多層次，多方位地對(duì)本工程質(zhì)量施行嚴(yán)格管理。同時(shí)

11、選派質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)、技術(shù)水平高、對(duì)工程設(shè)計(jì)意圖吃得準(zhǔn)的員工參與本項(xiàng)目工程，進(jìn)行崗前交底及培訓(xùn)工作，保證工程順當(dāng)進(jìn)行。（二）質(zhì)量把握程序（1） 事前質(zhì)量把握（2） 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)充分的勘察；（3） 制定相應(yīng)要求的設(shè)計(jì)參數(shù)，生疏審查項(xiàng)目規(guī)格、型號(hào)、性能；（4） 制定完善的施工方案；（三） 制定質(zhì)量把握人員機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)人員的把握組織者、指揮者、施工者，加強(qiáng)思想教育、勞動(dòng)紀(jì)律教育，健全崗位責(zé)任制及平安管理?xiàng)l例；對(duì)相關(guān)抽鮮風(fēng)、管道等技術(shù)簡(jiǎn)單、難度大、精度高的工序和操作，派技術(shù)嫻熟、閱歷豐富的工人來(lái)完成。（四） 材料及外購(gòu)件的把握1、由選購(gòu)部門嚴(yán)格檢查驗(yàn)收，用于工程產(chǎn)品主要材料，必需具備正式出廠合格證，材質(zhì)化驗(yàn)單，各種

12、構(gòu)件必需有廠家批號(hào)和出廠合格證；2、對(duì)購(gòu)進(jìn)成品件首先自驗(yàn)，測(cè)試驗(yàn)收進(jìn)口設(shè)備，重要施工材料件合部檢驗(yàn)；3、重視材料的使用認(rèn)證，以防錯(cuò)用或使用不合格材料；（五） 生產(chǎn)制造1、建立健全崗位、工藝責(zé)任制，全部生產(chǎn)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國(guó)家五金焊接、燃器具生產(chǎn)標(biāo)精確實(shí)施生產(chǎn)；2、工序檢驗(yàn)，下道工序?qū)ι系拦ば蜻M(jìn)行檢驗(yàn)，主動(dòng)準(zhǔn)時(shí)把握好質(zhì)量關(guān)；3、質(zhì)量監(jiān)督小組的檢驗(yàn)；4、技術(shù)部門的產(chǎn)品質(zhì)量合格證；（六） 包裝、貯存和運(yùn)輸一般運(yùn)輸用紙皮、木板及塑料布包扎，防止損傷和污染，堆放、運(yùn)輸、貯存時(shí)應(yīng)用帆布或防水材料遮蓋，以及進(jìn)水潮濕；（七） 安裝施工把握1. 嚴(yán)格依據(jù)設(shè)計(jì)方案及施工組織方案實(shí)施；2. 嚴(yán)格依據(jù)企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)備安裝

13、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施；3. 現(xiàn)場(chǎng)施工管理小組主動(dòng)把握安裝質(zhì)量，保證每道工序的正常、穩(wěn)定，消滅問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)分析緣由和更正；三）、按期完工的措施1. 施工布置2. 結(jié)合本工程特點(diǎn)及現(xiàn)場(chǎng)勘察狀況，接受先天頂，后地面，再接駁的挨次，即先安裝3. 油煙系統(tǒng)及煙罩、送鮮風(fēng)系統(tǒng)，然后再安裝地面爐具及制冷、洗滌設(shè)備，外購(gòu)設(shè)備、電器設(shè)備及鋼具進(jìn)場(chǎng)，然后進(jìn)行水源、電源、燃?xì)夤艿赖慕玉g。這樣可以合理利用場(chǎng)地，便于物品保管。4. 現(xiàn)場(chǎng)管理人員主動(dòng)樂(lè)觀協(xié)作土建及各專業(yè)安裝單位的工作，特殊是在交叉作業(yè)，我方管理人員樂(lè)觀協(xié)調(diào)各工作面，有技術(shù)交叉應(yīng)提前招呼，該擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)絕不推諉。5. 在進(jìn)場(chǎng)前對(duì)買方所供應(yīng)的土建、水、電、氣進(jìn)行核查，對(duì)不符合部分準(zhǔn)時(shí)提出、協(xié)調(diào)、更正、以保證設(shè)備具備進(jìn)場(chǎng)條件。6. 進(jìn)場(chǎng)安裝人員必需遵守工地現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)定，聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一管理，工程質(zhì)量須按工程質(zhì)量檢驗(yàn)詳定標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為施工圖的技術(shù)要求施工驗(yàn)收；依據(jù)當(dāng)周完成的工程量編制日?qǐng)?bào)表，報(bào)甲方監(jiān)理，每周檢查驗(yàn)收。7. 本工程按如下挨次安裝a) 先進(jìn)行給排水、供電系統(tǒng)安裝相應(yīng)水位，電位給出接駁點(diǎn)，要符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；b) 進(jìn)場(chǎng)安裝依據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場(chǎng)狀況，結(jié)合吊頂及其它管道設(shè)備確定安裝高度，與其它設(shè)施有沖突時(shí)準(zhǔn)