我國經(jīng)濟型酒店存在的問題及發(fā)展對策

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上我國經(jīng)濟型酒店存在的問題及發(fā)展對策摘 要近年來，由于中低檔商務(wù)出行和大眾旅游人數(shù)的激增，經(jīng)濟型酒店逐漸獲得投資者和消費者的青睞，成為酒店行業(yè)發(fā)展的重要領(lǐng)域。經(jīng)濟型酒店具有價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)有限等特點，使之自產(chǎn)生以來獲得了飛速發(fā)展。但是，我國經(jīng)濟型酒店起步晚，發(fā)展不成熟，逐漸顯現(xiàn)出一些問題，如缺乏規(guī)范的行業(yè)標準、空間分布不合理、品牌建設(shè)不足、缺乏專業(yè)管理人才等，這些問題的存在對經(jīng)濟型酒店的長遠發(fā)展產(chǎn)生了很大的制約作用。對此，筆者提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，主要包括確立規(guī)范的行業(yè)標準、提高管理水平、積極發(fā)展品牌道路、注重人才的培養(yǎng)等，以期對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展提供幫助。 關(guān)鍵

2、詞：經(jīng)濟型酒店 存在問題 發(fā)展對策專心-專注-專業(yè)目 錄引 言改革開放以后，由于經(jīng)濟的快速發(fā)展和居民生活觀念的轉(zhuǎn)變，商務(wù)出差和旅游人數(shù)呈現(xiàn)出快速上升的趨勢。人員流動的頻繁給酒店業(yè)帶來新的發(fā)展契機，由于星級酒店競爭的加劇以及出行人員的大眾化，經(jīng)濟型酒店逐漸獲得投資者和消費者的青睞，成為酒店行業(yè)發(fā)展的重要領(lǐng)域。1996年，我國第一家經(jīng)濟型酒店“錦江之星”落戶上海，此后的十多年間，“速8”“莫泰”“如家”“七天”等經(jīng)濟型連鎖酒店也如雨后春筍般涌現(xiàn)，并逐漸由北上廣等一線城市向內(nèi)地城市發(fā)展，經(jīng)濟型酒店進入高速發(fā)展時期。但是，經(jīng)濟型酒店在快速發(fā)展的同時也暴露了一定的問題，如盲目的投資導(dǎo)致某一地區(qū)競爭的惡化

3、，經(jīng)營管理經(jīng)驗不足、品牌建設(shè)滯后以及相關(guān)人才的缺乏等等，這些都嚴重制約了經(jīng)濟型酒店今后的發(fā)展道路。因此，本文致力于探討經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵、反思其經(jīng)營管理過程中的問題，找尋其今后健康發(fā)展的對策，并為其提供理論上的指導(dǎo)，以期促進我國經(jīng)濟型酒店乃至整個酒店行業(yè)的發(fā)展。一 經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵1.1經(jīng)濟型酒店的定義我國經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)生是與國家的經(jīng)濟發(fā)展與居民消費要求相適應(yīng)，自其產(chǎn)生以來，取得了飛速發(fā)展，同時也引起學(xué)界對此的極大關(guān)注。到目前為止，國內(nèi)外學(xué)者已經(jīng)對經(jīng)濟型酒店的定義從不同角度進行過多重研究并提出了多種解釋。一些國外學(xué)者看中了經(jīng)濟型酒店價格低廉這一特點，認為經(jīng)濟型酒店就是低價格的酒店，這給經(jīng)濟型酒店

4、的發(fā)展帶來很大的制約。事實上，這也給國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的實際經(jīng)營和管理造成很大的困擾，顯然，照搬國外的定義是行不通的，必須根據(jù)我國實際情況重新對經(jīng)濟型酒店進行界定。目前我國已有不少學(xué)者對經(jīng)濟型酒店的定義提出了自己的看法，這些定義不再局限于價格，而是從檔次、規(guī)模、功能、基本設(shè)施、經(jīng)營模式以及市場定位等各個角度對其進行描述。其中，最具代表性的觀點是經(jīng)濟型酒店是指介于五星、四星和部分三星級酒店與一星、二星、部分三星級酒店之間，能滿足正在不斷增加的普通商務(wù)出差者、大眾游客住宿的衛(wèi)生干凈、舒適、價格低廉的所有酒店，還包括青年旅館、汽車旅館、招待所及度假村。這一定義將經(jīng)濟型酒店與星級酒店進行對比，強調(diào)了經(jīng)濟型

5、酒店應(yīng)該是“干凈、舒適、價廉”的酒店，并且將“干凈”“舒適”置于“價廉”之前，突出了經(jīng)濟型酒店的特點。1.2經(jīng)濟型酒店的特點根據(jù)經(jīng)濟型酒店的定義，經(jīng)濟型酒店可以概括為以下幾個特點：一是低廉的價格。經(jīng)濟型酒店之所以經(jīng)濟，就是因為較之高檔酒店來說，其在價格上有很大的優(yōu)惠。經(jīng)濟型酒店主要的消費者是中小企業(yè)的出差人員以及大眾旅行者，其消費能力有限，經(jīng)濟型酒店正是迎合他們的需求。從這個角度來說，價格低廉是經(jīng)濟型酒店的首要特點。二是舒適的環(huán)境。經(jīng)濟型酒店的價格雖然低廉，但是較之臟亂差的小旅館來說，衛(wèi)生條件、硬件設(shè)施還是有很大的提升。經(jīng)濟型酒店能夠給消費者提供干凈、整潔、衛(wèi)生的客房、提供較為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使旅

6、客花較少的錢就能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是經(jīng)濟型酒店吸引消費者的一個重要特點。三是有限的服務(wù)。經(jīng)濟型酒店是以客房為主體，即主要提供給消費者一個良好的住宿條件，但是在客房之外，其娛樂設(shè)施、餐飲設(shè)施、會議設(shè)施并不完備。經(jīng)濟型酒店將注意力集中于客房，最大限度節(jié)約成本，因此說它提供的服務(wù)是有限的。二 經(jīng)濟型酒店存在的問題近年來，經(jīng)濟型酒店以其低廉的價格、舒適的環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)，受到越來越多消費者的歡迎，經(jīng)濟型酒店取得了巨大的發(fā)展。但是，在快速發(fā)展的同時，經(jīng)濟型酒店也逐漸暴露了一些問題，這不得不引起我們的重視。2.1缺乏規(guī)范的行業(yè)管理標準由于我國經(jīng)濟型酒店起步晚，其經(jīng)營管理模式多是參照國外，目前國內(nèi)對經(jīng)濟型

7、酒店的管理較為混亂。根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，凡是星級酒店、涉外酒店由旅游部分負責管理，而非星級酒店、不涉外酒店等普通酒店、旅館則由商貿(mào)部門監(jiān)管，這種管理體制給經(jīng)濟型酒店的管理帶來的巨大困難。不管是旅游部門還是商貿(mào)部門，都將注意力集中于星級酒店上，對于新興的經(jīng)濟型酒店關(guān)注不夠。到目前為止，有關(guān)經(jīng)濟型酒店的管理標準、法律法規(guī)極不完善，管理部門多是以星級酒店的管理條例作為參考進行管理。但是，無論從投資定位還是消費主體來說，經(jīng)濟型酒店都與星級酒店存在很大的差別，參照星級酒店的管理條例顯然無法滿足經(jīng)濟型酒店的發(fā)展要求，經(jīng)濟型酒店迫切需要一個統(tǒng)一的行業(yè)標準來規(guī)范經(jīng)營者的行為、行業(yè)的發(fā)展軌跡，這樣整個行

8、業(yè)才能得到長足、健康的發(fā)展，相關(guān)部門也才能更有效地對其進行監(jiān)管。2.2空間分布不合理我國經(jīng)濟型酒店最早發(fā)展于上海、北京、廣州等幾個特大城市，之后向沿海發(fā)達城市和內(nèi)地省會城市擴散，這與我國各地經(jīng)濟發(fā)展水平相適應(yīng)。但是，經(jīng)濟發(fā)達的城市是星級酒店的主要分布地，而各大經(jīng)濟型酒店扎堆布局，特別是集中布局于人口密集街道，這就容易導(dǎo)致惡性競爭，影響當?shù)氐姆績r，也不利于經(jīng)濟型酒店的客房出租率。事實上，中西部地區(qū)一些新興發(fā)展起來的城市對經(jīng)濟型酒店的需求極為旺盛，特別是一些靠旅游興起的城市，這里客流量大，游客的消費能力正與經(jīng)濟型酒店相適應(yīng)，而且地方城市的地價較大城市來說更為便宜，這可以大大節(jié)省投資成本和投資風險。

9、因此，經(jīng)濟型酒店的投資者不能盲目跟風，而應(yīng)該立足長遠，避免出現(xiàn)過度競爭的情況。2.3 品牌建設(shè)不足我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展模式主要學(xué)習(xí)國外，但由于起步晚，發(fā)展并不成熟。近年來一些連鎖酒店如錦江之星、如家等發(fā)展較為成功，并且成功上市，儼然成為國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的領(lǐng)軍者。因此，不少經(jīng)濟型酒店的管理者認為，只要模仿錦江、如家在全國建立連鎖酒店，就一定能夠成功。因此，許多經(jīng)濟型酒店沒有深入了解市場，根據(jù)消費者需求對酒店產(chǎn)品、服務(wù)進行定位，而是完全仿照知名連鎖酒店的管理模式，失去了自身品牌的特色，導(dǎo)致市場出現(xiàn)嚴重的同質(zhì)化現(xiàn)象。為了搶占市場份額，一些酒店甚至打起了價格戰(zhàn)，但卻在產(chǎn)品上卻以次充好、服務(wù)不到位、縮減配

10、套設(shè)施，這樣的行為不僅不利于酒店的長遠發(fā)展，反而給酒店自身的品牌帶來了很大的負面影響。2.4缺乏專業(yè)管理人才人才是一個企業(yè)發(fā)展的長久動力，對經(jīng)濟型酒店來說也是如此。經(jīng)濟型酒店投資少，需要最大限度節(jié)約成本。因此，經(jīng)濟型酒店的人員配備較之星級酒店來說非常精簡，往往一個員工身兼多職，但所給的勞動報酬卻非常有限。一方面人員的不精細化會影響服務(wù)的質(zhì)量，這就不利于酒店樹立良好的口碑。另一方面，工作強度大，勞動報酬卻低，這導(dǎo)致員工沒有積極性，員工的流動性大，酒店難以留下優(yōu)秀人才。此外，高校中培養(yǎng)的酒店管理人員是以星級酒店為培養(yǎng)目標，學(xué)生所學(xué)的知識都是以星級酒店作為對象，實習(xí)的環(huán)境也是在星級酒店之中，這無形中

11、給了高校學(xué)生一種去星級酒店就業(yè)的暗示，再加上社會上對于星級酒店的青睞以及對經(jīng)濟型酒店的不了解，這些都導(dǎo)致經(jīng)濟型酒店專業(yè)管理人才的缺乏。三 經(jīng)濟型酒店的發(fā)展對策3.1確立規(guī)范的行業(yè)標準隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，經(jīng)濟型酒店在市場中的影響力日漸提升，但沒有規(guī)矩不成方圓，經(jīng)濟型酒店要想獲得長遠發(fā)展，必須確立規(guī)范的行業(yè)標準，使其朝著規(guī)范化的方向發(fā)展。規(guī)范化的行業(yè)標準是一個行業(yè)走入正軌必不可少的東西，但正如前所述，到目前為止，我國經(jīng)濟型酒店還沒有形成規(guī)范的行業(yè)標準。隨著近年來經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，行業(yè)標準的出臺已成為大勢所趨。首先，確立規(guī)范的行業(yè)標準不能紙上談兵，在標準出臺之前必須深入市場進行調(diào)研，了解消費者的需求

12、，只有這樣才能確保出臺的行業(yè)標準是符合經(jīng)濟型酒店發(fā)展的趨勢。其次，行業(yè)標準的確立需要經(jīng)過多方集思廣益，不能只聽一家之言。無論是管理部門還是酒店的投資者、管理者，以及酒店的消費者，他們的意見都是重要的，行業(yè)標準必須聽取他們的多方意見，這樣才能確保行業(yè)標準的有效性。最后，有了行業(yè)標準卻不遵照執(zhí)行只能是空談，這就需要社會各界共同維護。相關(guān)部門要給予經(jīng)濟型酒店足夠的重視，要按照相關(guān)的法律法規(guī)，加強對經(jīng)濟型酒店的監(jiān)督，使之朝著正確的方向發(fā)展。酒店的管理人員也要遵守這一標準，在標準允許的范圍內(nèi)對酒店進行經(jīng)營管理，絕不能將行業(yè)標準棄之不顧，只按照自己的意愿行事，否則最終損害的還是酒店的利益。3.2合理布局地

13、緣位置對一個酒店經(jīng)營成功與否起著不容忽視的作用，必須引起酒店投資者的高度重視。投資者在選擇經(jīng)濟型酒店的地點之前要做好充分的市場調(diào)查，要選擇合適的城市、適當?shù)牡攸c、正確的時機，要保持理性，不能盲目跟風、人云亦云，合適的地理位置對酒店日后經(jīng)營管理起著巨大作用。鑒于我國目前經(jīng)濟型酒店的布局特點，投資者應(yīng)該將目光逐漸由沿海城市逐步轉(zhuǎn)向中西部地區(qū)。經(jīng)濟型酒店的一大特點就是價格低廉，因此最大限度節(jié)約成本對經(jīng)濟型酒店來說就顯得尤為重要，而沿海地區(qū)地價昂貴，而中西部地區(qū)的房租和地價較之沿海地區(qū)則更為便宜，這能夠大大減少經(jīng)濟型酒店的成本。而且，中西部地區(qū)雖然人口的密集程度不如東部沿海，但是近年來中西部地區(qū)正處于

14、經(jīng)濟快速發(fā)展的有利時機，經(jīng)濟的發(fā)展吸引著越來越多的人口，特別是旅游人口的急劇增多，這些都為經(jīng)濟型酒店提供了新的客源。因此，中西部地區(qū)將成為經(jīng)濟型酒店發(fā)展的一個新的重要區(qū)域。 3.3積極發(fā)展品牌道路一個企業(yè)要發(fā)展，光靠模仿是不行的，必須要發(fā)展自己的特色，只有這樣，企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟型酒店也是如此。我國經(jīng)濟型酒店起步晚，這就要求必須走出一條與眾不同的道路，而積極發(fā)展品牌道路正是我國經(jīng)濟型酒店在激烈的市場競爭中脫穎而出的絕佳機會。積極發(fā)展品牌道路，首先就要樹立品牌意識，經(jīng)濟型酒店雖然立足于中低檔，但是并不是說就不需要品牌。一些管理者貪圖眼前的利益，做出損害消費者的行為，影響了酒店的形象，使得酒店

15、無法樹立良好的品牌。其次，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。積極發(fā)展品牌道路，不是走別人走過的路，而是根據(jù)自己酒店的特色，走出一條與眾不同的道路，這才是品牌。例如如家酒店，它從酒店的命名上下功夫，取名“如家”就是致力于給消費者一種家的感覺。如家的各個分店盡管地理位置各異，但是店面的設(shè)計風格和宣傳廣告等都做到標準化，給消費者以極大的品牌沖擊。發(fā)展品牌道路，切忌盲目模仿，缺乏自身個性。試想一下，各個經(jīng)濟型酒店都是大同小異，那還有什么品牌可言呢。因此，每一個酒店都應(yīng)該具有自己的特色。再次，注重品牌文化內(nèi)涵。文化是品牌的核心，沒有文化支撐的品牌就好像空中樓閣。經(jīng)濟型酒店的品牌文化體現(xiàn)了酒店自身的經(jīng)營理念，是酒店與消費者之

16、間無形的橋梁，好的品牌文化將起到很好的推動作用，促使消費者理解酒店的經(jīng)營管理模式，進而形成共鳴，在無形中擴大酒店的影響力，最終達到促進酒店長足發(fā)展的目的。3.4注重人才的培養(yǎng)經(jīng)濟型酒店的發(fā)展離不開人才，無論是經(jīng)營還是管理，人才對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展都起著重要作用。經(jīng)濟型酒店勞動強度大，因此要適當增加工資，并盡可能給予其他補貼，解決員工的后顧之憂。同時，要建立良好的獎懲制度，對表現(xiàn)好的員工進行鼓勵，增強員工集體榮譽感，并且給其他員工樹立危機意識，激發(fā)他們對工作的熱情，為酒店留住人才。其次，最終對員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，定期選拔表現(xiàn)優(yōu)異的員工進行進一步培訓(xùn)，讓其掌握更多的才能，提高服務(wù)質(zhì)量，并且明確

17、晉升渠道，這樣既可以提高他們工作的積極性，還可以提升他們對酒店的忠誠度，減少跳槽現(xiàn)象的發(fā)生此外，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展還有別的對策，但不管從哪個角度來說，經(jīng)濟型酒店要想獲得更好的發(fā)展，國家相關(guān)部門、酒店的管理者、消費者、酒店的工作人員在其中都起著重要作用，四者之間需要協(xié)同合作，共同配合。 結(jié) 論經(jīng)濟型酒店以其低廉的價格、舒適的環(huán)境受到大眾消費者的歡迎，獲得了快速的發(fā)展，是我國酒店行業(yè)今后發(fā)展的重要方向之一。但是，經(jīng)濟型酒店在快速發(fā)展中顯現(xiàn)的問題我們必須給予足夠的重視，政府相關(guān)部門要盡快出臺有關(guān)的法律法規(guī)，加強對經(jīng)濟型酒店行業(yè)的監(jiān)管。酒店的管理者也要不斷提升自己的管理水平，改善經(jīng)濟型酒店的內(nèi)部管理，注重對人才的培養(yǎng)。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展要呈現(xiàn)自己的特色，走出一條品牌發(fā)展道路。我國經(jīng)濟型酒店行業(yè)雖然存在一些問題，但只要各方共同努力，相信今后經(jīng)濟型酒店的發(fā)展之路將會越來越好。參考文獻1 張士澤，張序. 現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理學(xué)M.