二維碼在餐飲行業(yè)的應(yīng)用

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上餐飲行業(yè)二維碼應(yīng)用方案1、 方案概述伴隨著當(dāng)下移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的開啟，餐飲網(wǎng)絡(luò)化的流行，消費(fèi)者的消費(fèi)方式及消費(fèi)習(xí)慣已逐漸向移動(dòng)終端靠攏，移動(dòng)互聯(lián)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)信息化管理等已成為餐飲行業(yè)的熱點(diǎn)。如何讓大時(shí)代背景成為餐飲企業(yè)品牌營(yíng)銷的途徑與工具，加快線上線下雙模式的融合，用多樣化、特色化、時(shí)代化的方式來帶動(dòng)消費(fèi)，是餐飲企業(yè)亟待解決的問題。“智慧餐廳”二維碼應(yīng)用方案以二維碼應(yīng)用為創(chuàng)新點(diǎn)，突破傳統(tǒng)單向信息傳遞模式，通過二維碼架起消費(fèi)者與餐飲企業(yè)之間的互動(dòng)橋梁。打通線上服務(wù)展示-下單-線下體驗(yàn)-手機(jī)支付-真實(shí)評(píng)價(jià)完整鏈條，通過改變?cè)胁蛷d的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)體系實(shí)現(xiàn)其效率的大幅度提升，使餐飲企業(yè)

2、實(shí)現(xiàn)由提升運(yùn)營(yíng)效率到提升結(jié)構(gòu)效率的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)消費(fèi)者在“智慧餐廳”的消費(fèi)體驗(yàn)。2、 設(shè)計(jì)方案及作用1. 實(shí)現(xiàn)方式方案：為餐廳每張餐桌制作并粘貼一張二維碼。2. 實(shí)現(xiàn)功能1) 在線點(diǎn)餐方案：用視頻、圖片、文字等方式展示富媒體電子菜單，包含菜品推薦（招牌菜、特價(jià)菜等）、菜品圖片、當(dāng)前價(jià)格、點(diǎn)單次數(shù)、食客評(píng)價(jià)。每道菜品除圖片外附加文字介紹（闡述所用主材、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等）及烹飪視頻，讓消費(fèi)者了解菜品用料和制作方式。 消費(fèi)者選好菜品后點(diǎn)擊確認(rèn)提交訂單，餐廳前臺(tái)的收銀機(jī)可接收到點(diǎn)餐信息，隨即點(diǎn)擊確認(rèn)再將信息傳輸?shù)綇N房，廚師根據(jù)點(diǎn)餐單烹飪菜品。服務(wù)員根據(jù)點(diǎn)餐單將菜品送至消費(fèi)者餐桌。作用： 電子菜單解決傳統(tǒng)菜譜內(nèi)容

3、固定不易修改的問題，可隨時(shí)在后臺(tái)調(diào)整菜譜內(nèi)容；解決用餐高峰期傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜數(shù)量不夠的問題；節(jié)約傳統(tǒng)菜譜制作成本； 減少手寫下單可能發(fā)生的錯(cuò)誤，提高工作效率，降低服務(wù)成本； 菜單查閱情況可在后臺(tái)實(shí)時(shí)分類統(tǒng)計(jì)，有利于建立餐飲信息化系統(tǒng)，收集各種運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)。2) 后廚探秘方案：在后廚安裝攝像頭等影像采集工具，對(duì)廚房管理和廚師的操作過程實(shí)行全天直播，消費(fèi)者在等菜過程中，可觀看廚師在后廚的工作情況。作用：餐飲企業(yè)以透明主動(dòng)的姿態(tài)迎接消費(fèi)者的監(jiān)督，打消消費(fèi)者疑慮，也有利于企業(yè)自律。3) 在線評(píng)價(jià)方案：消費(fèi)者可在線點(diǎn)評(píng)餐廳菜品、服務(wù)、環(huán)境等。作用：督促餐飲企業(yè)規(guī)范服務(wù)、提升菜品質(zhì)量，營(yíng)造更好的進(jìn)餐環(huán)境。4) 呼

4、叫服務(wù)方案：就餐過程中如果需要人工服務(wù)，可啟用“呼叫服務(wù)員”按鈕呼叫服務(wù)員。作用：有效利用服務(wù)員的碎片時(shí)間，也適合需要營(yíng)造安靜氛圍的餐廳。5) 手機(jī)支付方案：接入支付寶錢包、微信支付、百度錢包端口，消費(fèi)者可用手機(jī)買單，也可充值會(huì)員卡。作用：手機(jī)付款系統(tǒng)減輕收銀臺(tái)壓力，節(jié)約消費(fèi)者排隊(duì)等候時(shí)間，降低現(xiàn)金管理風(fēng)險(xiǎn)。6) 預(yù)約訂座方案：消費(fèi)者可填寫就餐時(shí)間、就餐人數(shù)等訂座。作用：線上預(yù)約，線下體驗(yàn)，方便消費(fèi)者就餐，提高餐廳運(yùn)營(yíng)效率。7) 調(diào)查問卷方案：企業(yè)可在線發(fā)放各類調(diào)查問卷，消費(fèi)者可在線填寫，并領(lǐng)取小禮品。作用：企業(yè)可根據(jù)消費(fèi)者的有效反饋對(duì)餐廳的菜品、服務(wù)等改進(jìn)。8) 位置分享方案：掃碼后地圖定位

5、、自動(dòng)顯示消費(fèi)者所在餐廳的位置、坐標(biāo)等，消費(fèi)者可將餐廳坐標(biāo)分享給朋友。作用：便于消費(fèi)者向朋友分享餐廳位置。9) 活動(dòng)促銷方案：企業(yè)可在線公告餐廳優(yōu)惠折扣等促銷信息。作用：促銷信息隨時(shí)更新、一目了然，省卻傳統(tǒng)DM印刷成本，解決傳統(tǒng)DM內(nèi)容無法調(diào)整的問題。10) CRM會(huì)員管理營(yíng)銷方案：通過收集消費(fèi)者手機(jī)號(hào)碼、點(diǎn)單信息等數(shù)據(jù)模型建立會(huì)員檔案，如整理出消費(fèi)者A愛吃的菜品，消費(fèi)者B就餐的次數(shù)等。手機(jī)點(diǎn)單消費(fèi)者越多，CRM信息就越完備，有利于企業(yè)精細(xì)化運(yùn)作。作用： 加深餐廳與消費(fèi)者的感情 通過加深對(duì)消費(fèi)者的了解，與消費(fèi)者建立起穩(wěn)固的、友好的客我關(guān)系，為吸引回頭客奠定基礎(chǔ)。 進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)、挖掘、了解消費(fèi)者的需求 消費(fèi)者在傳統(tǒng)餐廳消費(fèi)，餐廳無法判斷消費(fèi)者的需求是否得到滿足。而通過消費(fèi)者打分評(píng)價(jià)系統(tǒng)，可了解消費(fèi)者的需求。 通過了解需求，調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，提高消費(fèi)者滿意度 只有在了解消費(fèi)者的需求后，才可以調(diào)整餐廳的產(chǎn)品、服務(wù)或者環(huán)境，讓消費(fèi)者這些潛在的需求得到進(jìn)一步的滿足。當(dāng)消費(fèi)者的需求得到滿足后，他們對(duì)餐廳的滿意度就會(huì)提升，回頭率也越高。 為今后更好地為消費(fèi)者服務(wù)，打下一個(gè)良好的基礎(chǔ) 通過與消費(fèi)者進(jìn)行深入交流和溝通，可以采集到