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1、 市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書天津地區(qū)小肥羊餐飲的消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)查市場(chǎng)營(yíng)銷035班 *2006年9月目錄:(一)、前言(二)、調(diào)查目的(三)、調(diào)查內(nèi)容(四)、調(diào)查對(duì)象及抽樣(五)、調(diào)查方法(六)、調(diào)查程序及時(shí)間(七)、調(diào)查經(jīng)費(fèi)預(yù)算(八)、調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)“小肥羊”天津市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書一、前言 目前全國(guó)范圍內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,作為中國(guó)知名品牌的“小肥羊”餐飲同樣面臨著當(dāng)?shù)仄渌惋嫎I(yè)的沖擊,為配合“小肥羊”在天津的深入發(fā)展,評(píng)估當(dāng)?shù)鼗疱伿袌?chǎng)的營(yíng)銷環(huán)境,制定廣告策略及營(yíng)銷策略,因此在天津地區(qū)進(jìn)行火鍋市場(chǎng)的調(diào)查是十分必要的。本次調(diào)查將圍繞策劃的四個(gè)立足點(diǎn):消費(fèi)者、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者、企業(yè)自身來(lái)進(jìn)行。二、調(diào)查目的為小肥羊的營(yíng)銷做策劃,
2、從而過(guò)大“小肥羊”在天津地區(qū)的市場(chǎng)占有率。具體為:1、了解天津地區(qū)火鍋市場(chǎng)的狀況。 2、了解“小肥羊”在天津地區(qū)的認(rèn)可度和消費(fèi)狀況。 3、了解天津地區(qū)消費(fèi)者對(duì)火鍋的消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣。 4、了解天津地區(qū)已在“小肥羊”消費(fèi)過(guò)的顧客情況。 5、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略。 6、了解自身狀況。三、市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容(一)消費(fèi)者1、消費(fèi)者統(tǒng)計(jì)資料(年齡、性別、收入等)2、消費(fèi)者對(duì)火鍋的消費(fèi)形態(tài)(消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣)3、消費(fèi)者對(duì)“小肥羊”的認(rèn)知度既可接受性。4、消費(fèi)者對(duì)“小肥羊”的評(píng)價(jià)。(二)市場(chǎng) 1、天津地區(qū)火鍋市場(chǎng)狀況。 2、天津地區(qū)消費(fèi)者需求及購(gòu)買力狀況。 3、天津地區(qū)市場(chǎng)潛力測(cè)評(píng)。(三)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 1、天津地區(qū)
3、知名火鍋店的規(guī)模、消費(fèi)檔次、位置、價(jià)格。 2、市場(chǎng)上火鍋店的經(jīng)營(yíng)狀況。 3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略。(四)企業(yè)自身 1、自身食品質(zhì)量狀況。 2、自身管理及服務(wù)狀況。 3、自身店堂布置狀況。四、調(diào)查對(duì)象組成及抽樣目前天津市場(chǎng)火鍋店繁多,消費(fèi)層次多樣化。小肥羊作為知名品牌在同類產(chǎn)品中檔次較高,消費(fèi)者多為中高層收入者,所以,在確定調(diào)查對(duì)象時(shí),適當(dāng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者,同時(shí)也點(diǎn)面結(jié)合。調(diào)查對(duì)象組成及其抽樣如下:消費(fèi)者位:其中家庭收入2500以上的占,其他收入階層占。各檔次火鍋店20家 要求:1. 被調(diào)查這家中沒有人在火鍋店工作。2. 被調(diào)查這家中沒有在市場(chǎng)調(diào)查公司工作。3. 被調(diào)查這家中沒有人在廣告公司工作4.
4、 被調(diào)查這家中在最近半年未曾有過(guò)類似的市場(chǎng)調(diào)查測(cè)試五市場(chǎng)調(diào)查方法以訪談為主:戶訪,調(diào)查問(wèn)卷調(diào)查、網(wǎng)上調(diào)查訪員要求: 儀表端莊,大方 據(jù)知談吐得體,態(tài)度親切,熱情,具有把握談話氣氛的能力 受過(guò)專門的市場(chǎng)調(diào)查培訓(xùn) 具體認(rèn)真負(fù)責(zé),能吃苦耐勞 有自信六市場(chǎng)調(diào)查程序及安排第一階段:初步市場(chǎng)調(diào)查天第二階段:計(jì)劃階段制定計(jì)劃天審定計(jì)劃天確認(rèn)修正計(jì)劃半天第三階段:?jiǎn)柧黼A段問(wèn)卷設(shè)計(jì)天問(wèn)卷調(diào)整確認(rèn)天問(wèn)卷印制天第四階段:實(shí)施階段訪員培訓(xùn)天實(shí)施執(zhí)行天第五階段研究分析數(shù)據(jù)輸入處理天數(shù)據(jù)研究分析天第六階段:報(bào)告階段報(bào)告書寫天報(bào)告打印天調(diào)查實(shí)施自計(jì)劃問(wèn)卷確認(rèn)后的第二天執(zhí)行,訪員培訓(xùn)自第一階段開始時(shí)進(jìn)行調(diào)研時(shí)間進(jìn)度表:九月十月目標(biāo)要求負(fù)責(zé)人調(diào)研準(zhǔn)備階段日資料收集階段9月10月日統(tǒng)計(jì)分析階段日總結(jié)解釋階段日調(diào)研
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